PREGUNTAS

1. ¿Qué es la Isomería?
Fenómeno donde varios compuestos distintos tienen la misma fórmula molecular.
Isómeros son los compuestos que, aun teniendo la misma fórmula molecular,
poseen diferencias estructurales o en la configuración espacial, así como también
a menudo presentan diferencias en las propiedades físicas y químicas.

2. ¿Cuáles son los dos grandes grupos en que se clasifica la

Isomería?

Los dos grandes grupos son: la isomería plana y la isomería espacial

3. ¿Qué es la Isomería plana?

Isomería plana, trata las diferencias estructurales de las cadenas carbonadas, la
disposición de los sustituyentes, o las diferentes organizaciones de los
componentes para formar un tipo u otro de grupo funcional, que generará un
compuesto orgánico diferente.

4. ¿Cómo se clasifica?
Dentro de la isomería estructural plana, existen tres subtipos:

 Isomería de cadena
 Isomería de posición
 Isomería de función

La isomería de cadena, es propia de los compuestos que sólo se distinguen entre

sí en el orden en el que se encuentran enlazados sus átomos dentro de la
molécula. En consecuencia, posen diferencias en cuanto a las propiedades físico-
químicas se refiere.

Ejemplo: La molécula de butano y el 2-metilpropano (isobutano), ambos poseen la

fórmula molecular: C4H10

CH3-CH2-CH2-CH3 (n- butano)

 CH3
│
CH3-CH-CH3 (2- metilpropano)

Isomería de posición: Aparece cuando los isómeros se distinguen en la posición

del grupo funcional en la cadena carbonada.

Por ejemplo, el 1-butanol y el 2-butanol, tienen una formula molecular de C 4H9O,

en cambio las formulas estructurales para cada caso son distintas.

Isomería de función: Este tipo de isomería se produce cuando los isómeros se

diferencian en el grupo funcional. Los isómeros de función, aunque tienen la
misma fórmula molecular, pertenecen a distintas familias, por lo tanto se
comportan como sustancias diferentes, porque realmente lo son.

Un ejemplo representativo es el C 2H6O, que corresponde a las estructuras de un

etanol y un éter:

CH3-CH2OH (etanol) CH3-O-CH3 (Dimetil éter)

5. ¿Qué es la Isomería Espacial?

Isomería espacial, o estereoisomería. Este tipo de isomería trata la disposición en
el espacio de los diferentes grupos funcionales o sustituyentes, estudiando la
relación de unos con otros en la cadena carbonada.
 6. ¿Cómo se clasifica?
Esta isomería puede ser de dos tipos distintos: geométrica u óptica.

Isomería geométrica o cis-trans: Esta isomería está presente en los

hidrocarburos etilénicos y es producida por la rigidez del doble enlace que poseen
C=C, más concretamente, del enlace π. Se impide de este modo la rotación de los
átomos que se encuentran alrededor del doble enlace, en contraposición a lo que
ocurre en el enlace simple C-C.

Este tipo de isomería se produce cuando los dos enlaces restantes de cada
carbono, se usan para la unión de sustituyentes diferentes. Por lo cual existen dos
isómeros, uno llamado cis-, y el trans-.

 Los isómeros cis: son aquellos que tienen dos sustituyentes iguales al
mismo lado del enlace.
 Los isómeros trans: tienen sustituyentes iguales, pero colocados a
distintos lados

Isomería óptica: Los isómeros ópticos son aquellos que manifiestan un

comportamiento distinto ante la luz polarizada, desviando el plano de polarización
con un cierto ángulo con respecto a un punto fijo, por ejemplo desde el punto de
vista de un observador que dirigiese su mirada hacia la fuente de luz. Según hacia
el lado que se desvíe, existen dos tipos:

 Levógiro, en el caso del isómero con desvío hacia la izquierda.

 Dextrógiro, cuando un isómero se desvía el mismo ángulo que el
levógiro, pero hacia la derecha.
 7. ¿Qué son reacciones químicas Orgánicas?
La Reacción Química también conocido como cambio químico es el proceso de
arreglo de átomos y enlaces cuando sustancias químicas entran en
contacto. También se puede decir que es un proceso químico en el cual dos o
más sustancias llamadas reaccionantes, por efecto de un factor energético, se
transforman en otras sustancias llamadas productos. Esas sustancias pueden ser
elementos o compuestos.

8. ¿Cuáles son los tipos básicos de reacciones orgánicas?

Sustitución: Un átomo o grupo de átomos es sustituido por otro

CH3-CH3   +  Cl2    luz →     CH3-CH2-Cl  +  HCl

(Etano + cloro →  Cloroetano + cloruro de Hidrógeno)

Adición: Añadimos un átomo o un grupo de átomos a una molécula

(generalmente se rompen enlaces múltiples)

CH3-CH=CH-CH3   +   H2 → CH3-CH2-CH2-CH3

(But-2-eno + Hidrógeno → Butano)

Eliminación: Al revés de las de adición, es decir eliminamos un átomo o un grupo

de átomos a una molécula (generalmente se forman enlaces múltiples)  

CH3-CH2-CH2OH       H2SO4 →       CH3-CH=CH2   +   H2O

(Propan-1-ol →propeno + agua)

Redox: Si cambia el estado de oxidación del carbono.        

CH3OH + ½ O2  HCHO + H2O.

Condensación: tiene lugar cuando dos moléculas orgánicas se unen eliminado

otra molécula pequeña, generalmente agua . Las reacciones de condensación más
importantes son:

 Esterificación:

CH3– CH2– COOH  + CH3-CH2OH  →   CH3– CH2-COO-CH2-CH3  +  H2O

(Ácido propanoico + etanol →    propanoato de etilo + agua)

 Formación de una amina (acido + amina a amina + agua):

CH3-COOH   +  CH3-NH2 →     CH3-CONH-CH3  +  H2O

(Ácido acético + metanamina →    N-metiletanamida + agua)

Hidrolisis: es un tipo de reacción opuesto a la condensación. Las reacciones de

Hidrólisis más importantes son:

 Hidrólisis en medio Básico. Saponificación (Formación de jabones)

 R-COOR’  +  NaOH  →    R-COONa  +  R’OH

(Ester + Base  →    Ester metálico + alcohol)

 Hidrólisis de ésteres en medio ácido (proceso inverso a la Esterificación)

CH3– CH2-COO-CH2-CH3  +  H2O →    CH3– CH2– COOH  + CH3-CH2OH

(Propanoato de etilo + agua →    ácido propanoico + etanol)

 
9. ¿Cuáles son las formas de las rupturas de los enlaces?
Ruptura Hemolítica o Homopolar: (Formación homogénica de enlaces) Se
produce cuando cada átomo que se separa retiene un electrón de los dos que
constituyen el enlace, formando radicales libres.

Radicales libres: son

átomos o grupos de átomos que
tienen un electrón (e)
desapareado en capacidad de
aparearse, por lo que son muy
reactivos.
Reacciones radicales: en ella intervienen radicales, generalmente como estados
intermedios, estas reacciones se dividen en 3 fases: iniciación, propagación y
terminación.

Ruptura Heterolítica o Heteropolar: (formación heterogénica de enlaces) uno de

los átomos separados se lleva dos electrones que constituían el enlace,
formándose un anión y un catión

10. ¿Qué es un reactivo electrófilo?

Un electrófilo es un reactivo químico atraído hacia zonas ricas en electrones que

participa en una reacción química aceptando un par de electrones formando un
enlace con un nucleófilo. Ya que los electrófilos aceptan electrones, ellos
son ácidos de Lewis. La mayoría de los electrófilos están cargados positivamente,
tienen un átomo que lleva una carga positiva parcial o bien no posee un octeto de
electrones.
 11. ¿Qué es un reactivo nucleofilo?

Un reactivo nucleófilo (amigo de los núcleos) es un anión o una molécula con

pares de electrones libres, que se une a un átomo de carbono con densidad
electrónica baja (base de Lewis).

12. ¿En qué consiste la reacción de combustión?

La reacción de combustión se basa en la reacción química exotérmica de una

sustancia o mezcla de sustancias llamada combustible con el oxígeno. Es
característica de esta reacción la formación de una llama, que es la masa gaseosa
incandescente que emite luz y calor, que está en contacto con la sustancia
combustible.

La reacción de combustión puede llevarse a cabo directamente con el oxígeno o

bien con una mezcla de sustancias que contengan oxígeno, llamada comburente,
siendo el aire atmosférico el comburente más habitual.

13. ¿En qué consiste la Esterificación?

Se denomina esterificación al proceso por el cual se sintetiza un éster. Un éster es

un compuesto derivado formalmente de la reacción química entre un ácido
carboxílico y un alcohol. Los ácidos carboxílicos sufren reacciones con los
alcoholes cuando se encuentran en presencia de catalizadores de la reacción, los
cuales por lo general son un ácido fuerte, con la finalidad de formar un éster a
través de la eliminación de una molécula de H2O.
En una reacción de esterificación, un ácido carboxílico reacciona con un alcohol
para formar un éster y agua.

Ácido carboxílico + Alcohol ↔ Éster + Agua

R-COOH (ácido) + HO-R’ (alcohol) ↔ R- CO-O-R’ (éster) + H2O

Esterificación del ácido etanoico (ácido carboxílico) y del etanol (alcohol) en un

etanoato de etilo (éster) y agua.

14. ¿En qué consiste la Saponificación?

Saponificación es la reacción que produce la formación de jabones. La principal

causa es la disociación de las grasas en un medio alcalino, separándose glicerina
y ácidos grasos. Estos últimos se asocian inmediatamente con los álcalis
constituyendo las sales sódicas de los ácidos grasos: el jabón. Esta reacción se
denomina también desdoblamiento hidrolítico y es una reacción exotérmica

Ácidos Grasos + Solución Alcalina = Jabón + Glicerina.

15. ¿En qué consiste el enranciamiento?

El enranciamiento es un proceso mediante el cual un alimento con alto contenido
en grasas o aceites se altera debido a la presencia en las grasas de compuestos
que le proporcionan olor y sabor a rancio y que ponen de manifiesto el deterioro
del producto.

El enranciamiento puede ocurrir por varios mecanismos pero la causa principal es

un proceso que necesita de la presencia de oxígeno. Puede provocar olor y sabor
característicos, alteraciones en el color y pérdida del valor nutritivo del
alimento (oxidación de vitaminas y ácidos grasos esenciales).
 CONCLUSIONES

 La isomería plana trata moléculas con cadenas distintas, mientras que

en la estereoisomería, aunque las cadenas carbonadas sean iguales, la
colocación espacial de los elementos de dicha cadena en el espacio no
será igual.
 En la isomería los compuestos tienen la misma composición química
pero se ordenan de diferente forma.
 Podemos decir que las reacciones químicas son de suma importancia
ya que son fenómenos que vemos a diario en nuestra vida y son la
base de la realización de las funciones vitales y las demás
actividades del hombre o cualquier otro ser vivo, como por ejemplo la
respiración es una reacción química, ya que al organismo entra O 2 y
sale CO2. Además todas las sustancias que usamos o usan los
demás seres vivos fueron producto de reacciones químicas.
 los jabones se forman mediante una reacción denominada
“saponificación”. Esta reacción consiste en una hidrólisis en medio
básica de las grasas, que, de este modo, se descomponen en sales de
potasio o sodio (jabones) y glicerina. Las grasas son insolubles en agua,
pero se dispersan formando micelas cuando se encuentran en un medio
básico. Los jabones son sales de potasio o sodio, que emulsionan la
grasa rodeando una microgota: las cadenas hidrocarbonadas
(hidrófobas) se orientan hacia la grasa, mientras que los grupos
carboxilo (hidrófilos), se disponen hacia el agua. Así los jabones ayudan
a dispersar las grasas de la piel o los tejidos, junto con los restos de la
suciedad adheridos a ellas, siendo arrastrados por el agua.
 BIBLIOGRAFIA

https://quimica.laguia2000.com/conceptos-basicos/isomeria

https://quimica.laguia2000.com/reacciones-quimicas/clases-de-reacciones-
organicas

http://www3.uah.es/edejesus/resumenes/QG/Tema_18.pdf

https://grasas-y-aceites-vegetales.webnode.com.co/aplicaciones/saponificacion/

https://quimica.laguia2000.com/reacciones-quimicas/esterificacion

https://wiki.elika.eus/index.php?title=Enranciamiento

ttps://quimica.laguia2000.com/reacciones-quimicas/esterificacion