TALLER VIROLOGIA

Presentado por: Steven Florez Varela

1) ¿Cómo está conformada la estructura de los virus?

Los virus suelen tener diferentes tipos de estructuras, un virus puede estar
compuesto por ADN o ARN que se haya en una capa protectora de proteína llamada
cápside. Esta puede variar de un tipo de virus a otro.

Estas se componen de:

 CÁPSIDA.

Es la envoltura proteínica que envuelve al ácido nucleico (AN) del genoma.

Las cápsidas vacías pueden ser subproductos del ciclo de replicación de los virus con
simetrías icosaédrica.

 NUCLEOCÁPSIDA.

Es la cápsida junto con el AN encapsulado.

 UNIDADES ESTRUCTURALES.

Son los bloques proteínicos básicos de la envoltura. Suelen ser la acumulación

de más de un polipéptido no idéntico.

 CAPSÓMEROS.

Unidades morfológicas que se observan en el microscopio electrónico sobre la

superficie de las partículas víricas icosaédricas. Los capsómeros están formados por
subunidades polipeptídicas.

 CUBIERTA.

Membrana que contienen lípidos y que circunda a ciertas partículas víricas. Se

adquiere durante la maduración del virus a través de membranas celulares. En la
superficie de la cubierta quedan expuestas las glicoproteínas codificadas por el virus.

 VIRIÓN

Es la partícula viral completa infectante, que en algunos casos puede ser

idéntica a la nucleocápsida (virus sin envuelta). Sirve para transmitir el AN viral de
una célula a otra.
  VIRUS DEFECTUOSOS.

Partícula vírica que es funcionalmente deficiente en algunos aspectos de la

replicación y puede interferir en la replicación de virus normales.

Ejemplos de virus:

 Icosaédrica

 Helicoidales:
 Icosaédricos

 Virus complejos
 Virus con envoltura

2) ¿Por qué los virus necesitan de una célula viva para su

reproducción?

Los virus no pueden reproducirse por sí mismo porque básicamente estos no

posen “maquinaria molecular” para poder hacerlo, por ende el virus necesita atacar a
un huésped que le pueda facilitar dicha maquinaria para poder reproducirse, además
no posen enzimas metabólicas propias, y lo que hacen es tomar el control de la
actividad metabólica, de la célula huésped para multiplicarse.

Estos pueden afectar todo tipo de ser vivo, sea invertebrados, vertebrados,
plantas, hongos, protistas y bacterias.

3) ¿Qué es un bacteriófago y cuál es su utilidad en alimentos?

Un bacteriófago, o de manera breve, fago, es un virus que infecta a las

bacterias. Como otros tipos de virus, los bacteriófagos varían mucho en su forma y
material genético.

Los bacteriófagos, como otros virus, deben infectar a una célula anfitriona u
hospedera para reproducirse. Los pasos que componen el proceso de la infección se
llaman colectivamente el ciclo de vida del fago. Este virus suele infestar a las bacterias

La utilidad de los fagos en los alimentos se da en cuanto estos pueden ayudar a

luchar contra los agentes patógenos, Entre los avances en el uso de fagos se puede
mencionar el desarrollo de nuevos fagos con potencial lítico específicos contra
bacterias patógenas que se requiere como agente para la descontaminación de
 productos alimenticios y la sanitización del ambiente de fabricación, esto se puede
lograr cuando se obtiene una cantidad efectiva de al menos un fago o en forma de
coctel.

BIBLIOGRAFIA

 Recuperado de: https://epidemiologiamolecular.com/tipos-virus/

 Norleyn M. Navas Guzmán (2019-2). Universidad del atlántico.

Tema: Virología.

 Recuperado de: https://www.inecol.mx/inecol/index.php/es/2013-06-

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 Hernández-Santiago, R., Jiménez-Salas, Z., & Pla-Soler, R.

(2011). Aplicación de bacteriófagos en alimentos. Revista Salud
Pública y Nutrición.