TALLER DE MICROBIOLOGIA

PRESENTADO POR: STEVEN HERNANDO FLOREZ VARELA

PRESENTADO A: NORLEYN M. NAVAS GUZMÁN, M.SC.

2019-2
 TALLER DE MICROBIOLOGIA

1) De que está formada la pare celular de los hongos?

Dicha pared celular está compuesta por glucanos, quitina y glicoproteínas

2) Cuál es la diferencia entre un hongo filamentoso y una levadura?

En el caso de los mohos, estos son filamentosos, lo que significa que poseen un

micelio vegetativo aéreo y otro profundo, los cuales suelen aparecer generalmente en los

alimentos. Este micelio posee ciertas estructuras denominadas "hifas" las cuales pueden o

no ser divididas, dando una apariencia de filamentosos, entre los cuales tenemos la

Penicillium sp., Aspergillus flavus, etc.

Por otro lado las levaduras son mucho menos complejas y no poseen micelios, por

lo que se encuentran en colonias típicas, las cuales son como las de las bacterias

3) defina hifa, micelio y talo

Hifa: Las hifas son una red de filamentos cilíndricos que conforman la estructura

del cuerpo de los hongos pluricelulares. Están constituidos por una fila de células alargadas

y tubulares, envueltas por una pared celular compuesta de quitina.

 Micelio: Se conoce como micelio al conjunto de hifas que forman la parte

vegetativa de un hongo. Los cuerpos vegetativos de la mayoría de los hongos están

constituidos por filamentos pluricelulares denominados hifas

Talo: conjunto de la raíz, el tallo y las hojas de las plantas metafitas. También es la

estructura propia de las algas y algunas plantas y que consta de tres elementos básicos:

haptera, estipe y laminas

4) que es una hifa cenocítica?

Son aquellas redes de filamentos cilíndricos caracterizadas porque no pueden

dividirse

5) Cuales son las estructuras de reproducción de los hongos y mediante que

proceso se reproducen las levaduras?

Las esporas de los hongos se producen en esporangios, ya sea asexualmente o como

resultado de un proceso de reproducción sexual

Las levaduras se reproducen asexualmente por gemación o brotación y sexualmente

mediante ascosporas o basidioesporas. Durante la reproducción asexual, una nueva yema

surge de la levadura madre cuando se dan las condiciones adecuadas, tras lo cual la yema se

separa de la madre al alcanzar un tamaño adulto

6) Defina conidia, esporangiospora, zigospora, ascospora y basdiospora

Conidia: Un conidio es una espora asexual inmóvil formada directamente a partir

de una hifa o célula conidiógena o esporógena. Aparecen en hongos: Zygomycetes,

Ascomycetes y algunos Basidiomycetes

Esporangiospora: Son las esporas asexuales típicas de los hongos inferiores.

Las esporangiosporas se forman en el interior de una célula modificada llamada esporangio,

del cual son liberadas tras su maduración a través de un poro o mediante la desintegración

de aquél.

La zigospora: Es la parte sexual de un hongo; una clamidospora es creada por la

fusión de los gametos haploides mediante diversos tipos de acoplamientos. Una zygospora

sigue siendo generalmente inactiva durante algún tiemp

 Ascospora: En los hongos superiores, las esporas características del esporofito

tienen un desarrollo asociado a la meiosis, que puede ser construido de manera endógena,

como es el caso de las ascosporas; Ascospora es una espora contenida en un asca

Una basidiospora: es una espora reproductiva producida por los hongos de la

división de los basidiomicetes. Las basidiosporas contienen típicamente un núcleo haploide

que nace de la meiosis, producida por un tipo especializado de células de los hongos

llamadas basidios

7. Escriba el nombre científico de 5 mohos y 5 levaduras relacionadas a

Alimentos.

MOHOS:

Rhizopus stolonifer Moho negro del pan.

Aspergillus fumigatus .Moho Negro en lechuga y tomate
Fusarium oxysporum: Moho que crece en el maíz
Rhizopus spp Moho en frutas
Aspergillus candidus Común en granos

LEVADURAS:

Saccharomyces cerevisiae Pan y vino

 Schizosaccharomyces Común en cerveza y frutas tropicales
Saccharomyces mellis Crecen en miel y mermelada
Saccharomyces lactis Productos lactios
Candida krusei Derivados de lactios

8) cuales son las estructuras que permiten el desplazamiento en protozoos

1- Phylum Sarcomastigophora: pertenecen los organismos que se mueven por

seudópodos o por flagelos. Incluye dos suphylum el Sarcodina y el Mastigophorea.

2-Phylum Ciliophora: incluye los protozoos que se mueven por cilios.

3-Phylum Apicomplexa: este phylum agrupa protozoos intracelulares obligados,

que no poseen estructuras para moverse (se mueven por deslizamiento), pero tienen

reproducción asexual, con formación de merontes o esquizontes, que contienen merozoitos

y sexual con la producción de ooquistes, con un número determinado de esporozoitos

dependiendo del género al que pertenezcan.

4- Phylum Microspora: este Phylum comprende microorganismos intracelulares

obligados, sin estructuras de movimiento y reproducción asexual por esporas .Por estudio

con técnicas moleculares, este Phylum, posiblemente pasara del reino protista al reino de

los hongos u otro diferente.

9) que es el citostoma en los protozoos

 El citostoma o boca celular, es una abertura por donde entran las partículas

alimenticias a las células con membrana resistente especializadas para la fagocitosis. 

10) De cada uno de los 6 filos de los protozoos, mencione dos que sean patógenos

para el hombre

GRUPO ESPECIE ENFERMEDAD PRINCIPAL

VIA DE

TRANSMISIÓN
Flagelados Giardia Diarrea por Ingestión de

lamblia flagelados cistos (contaminación

fecal)
Trichomonas Infecciones del Contacto

Flagelados vaginalis tracto genitourinario sexual (enfermedad

venérea)
Amebas Entamoeba Disentería Ingestión de

Histolytica amebiana cistos (contaminación

fecal).
Ciliados Balantidium Disenteria Ingestión de

coli balantidiana cistos

(contaminación

fecal)
 BIBLIOGRAFIA

CAP, F., CAP, F., & MEMBRANA, F. P. (2005). Microbiologia de alimentos.