CALDOS

ORGÁNICOS
Son caldos preparados con minerales
como puedan ser azufre, cenizas, cal,
cobre, zinc, magnesio etc.
Los caldos minerales son una herramienta
muy útil para controlar deficiencias
nutricionales y enfermedades en los
cultivos de fácil manejo, elaboración muy
Caldo Sulfocálcico
El caldo sulfocálcico es un fungicida acaricida, preventivo de uso
permisible en agricultura orgánica, elaborado a base de minerales como
azufre y cal. Estos minerales en forma separada tiene acción fungicida,
muy conocida desde hace mucho años. El Caldo Sulfocalcico es un
producto muy útil en la prevención y control de enfermedades causadas
por hongos como mildiu, cenicilla y botritis; además, por su contenido de
azufre controla ácaros y trips.
Insumos.

 1 kg de azufre.
 1 lb de cal viva.
 10 lt de agua.
Materiales.

 1 olla con capacidad de 10 lt.

 Fogón de leña (parilla).
Preparación.
Colocar en un deposito u olla metálico 10 litros de a gua hasta que
hierva. Cuando el agua esté hirviendo agregarle el azufre y luego la cal.
Se recomienda a la persona que lo esté realizando utilizar tapa bocas
para cubrirse la boca y nariz, y así evitar problemas respiratorios por
inhalación de polvos y vapores.
Mezclar constantemente con una barra de madera, durante
aproximadamente unos 20 minutos con fuego fuerte. El caldo estará
listo cuando, después de hervir, cambia de amarillo a color rojo ladrillo.
Se deja reposar hasta que enfríe, luego se envasa en recipientes
plásticos o de vidrio, de preferencia colores oscuros. Se puede guardar
por más de un año.
 Prototipo caldo
Lo que se busca es elaborar un caldo mineral muy útil para controlar
enfermedades ocasionadas por hongos en los cultivos. También controla
plagas, pero que también nos aporte nutrientes para el crecimiento,
floración y fructificación de las plantas,
Como base para la elaboración de dicho producto se utilizó el
procedimiento del caldo sulfocalcico el cual es considerado una de las
herramientas más útiles dentro de las denominadas buenas prácticas
agroecológicas. Los productos iniciales de este proceso son el azufre y la
cal los cuales juega un papel importante en los mecanismos de defensa
de las plantas contra plagas y enfermedades. Las plantas contienen una
diversidad de metabolitos secundarios y muchos de ellos tienen azufre
en su estructura. Dichos compuestos pueden estar en forma activa o
como precursores inactivos, estos últimos activándose mediante la
acción de enzimas cuando existe el ataque de algún patógeno o cuando
se dañan los tejidos mecánicamente. En cuanto a la cal nos proporciona
una excepcional ayuda para neutralizar la acidez de algunos suelos,
aporta un nutriente fundamental para cualquier planta como lo es el
calcio, actúa como un buen anti-parásitos, puesto que repele a las
babosas y a las orugas, además de ser un elemento que combate otras
enfermedades. De este modo, mediante su utilización, podremos
prescindir del empleo de pesticidas.
El valor agregado es el sulfato de cobre el cual es un fungicida utilizado
gracias a su acción desinfectante ya que previene y cura el desarrollo de
cierto grupo de hongos que atacan a las plantas y puede causar su
muerte o pérdida de la cosecha. En las plantas, activa ciertas enzimas
implicadas en la síntesis de lignina, También es necesario en el proceso
de la fotosíntesis, esencial para la respiración de las plantas y en el
metabolismo de carbohidratos y proteínas. Como ingrediente final se
aplicó supermagro el cual es un fertilizante rico en micronutrientes,
alimenta a las plantas de forma orgánica con los elementos necesarios
para un crecimiento vigoroso. La utilización de este producto permite
abordar 2 problemas importantes de la producción orgánica: Las
deficiencias de micronutrientes en suelos desgastados, y el ataque de
plagas y enfermedades de los cultivos.
Insumos.

 1 Lb de azufre.
 300 gr de Sulfato de cobre
 250 gr de cal viva.
 4 Lt de agua.
 1 Lt de supermagro
Materiales.

 1 olla con capacidad de 5 Lt.

 Fogón de leña (parilla).

Preparación.
Después de tener el fogón establecido, colocar una olla de 5 Lt,
agregarle 2.5 Lt de agua, 1 libra de azufre y 250 gr de cal viva y dejarla
hervir durante 20 min en los cuales se tiene que estar revolviendo para
que la mezcla sea homogénea, cuando empieza a hervir se le agrega 1
Lt de agua que se tiene de repuesto. En este proceso se puede observar
un color tipo ladrillo pasado los 20 min, Luego se procede a bajar del
fogón y estando caliente se le agrega 300 gr de sulfato de cobre y se
sigue mezclando, cuando esta mezcla ya este homogénea y a
temperatura ambiente se procede con la aplicación del supermagro ya
que si este se aplica cuando se encuentra caliente el producto los
microorganismos presentes en él morirán. Por último se procede a
envasar el insumo preferiblemente en botellas de vidrio.