FACULTAD DE INGENIERÍA Y CIENCIAS

BÁ SICAS

PROYECTO Institució n Universitaria Politécnico Gran colombiano

PROYECTO
IDENTIFICACIÓN DE COMPONENTES DE UNA SOLUCIÓN DE GESTIÓN DE LA CADENA DE
SUMINISTRO, PARA UN CASO EXITOSO

Tutor

LEIDY CLEMENCIA LEON CASTILLO

Alumno

ELKIN JAVIER CORTES FUQUENE CODIGO: 1311830026

POLITÉCNICO GRAN COLOMBIANO

INTRODUCCION A LA LOGISTICA
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Contenido

INTRODUCCIÓN..................................................................................................................................3
1. OBJETIVO PRINCIPAL..........................................................................................................4
1.1 OBJETIVOS SECUNDARIOS..................................................................................................4
2. HILOS CONDUCTORES EN LA CADENA DE SUMINISTRO.............................................................5
3. CASO ÉXITOSO DE GESTIÓN DE CADENA DE SUMINISTRO.........................................................5
4. DECISIONES IDENTIFICADAS EN EL CASO ÉXITOSO DE GESTIÓN DE LA CADENA DE
SUMINISTRO......................................................................................................................................5
4.1 DECISIÓN CON HILOS CONDUCTORES (INTALACIONES, INVENTARIOS, TRANSPORTE E
INFORMACION).

4.2 DECISIONES ESTRATEGICAS, TACTICAS, OPERATIVA.

5. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES.....................................................................................6
BIBLIOGRAFÍA.....................................................................................................................................7
ANEXOS..............................................................................................................................................8
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INTRODUCCION

La empresa debe tener en cuenta la logística y distribución de su materia prima a través de

procedimientos y procesos que faciliten la adquisición de sus productos en el mercado para
prestar un mejor servicio a los clientes, con el objeto de lograr que los consumidores consigan
todo lo que necesiten y generar reconocimiento en la industria. Es importante que los procesos de
negocio, las personas, la tecnología y las infraestructuras físicas permitan la transformación de
materia primas en productos y servicios para ser distribuidos y ofrecidos al consumidor o clientes y
así satisfacer su demanda.

Un ejemplo de reconocimiento y tener éxitos por su distribución, organización y satisfacción a los

consumidores es Nestlé, empresa de alimentos y bebidas más grande del mundo por ofrecer
productos nutritivos a mas consumidores a nivel mundial, donde sus consumidores puedan tener
una buena alimentación y mejor calidad de vida.
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1. OBJETIVO PRINCIPAL

Generar mayor demanda a nuestros clientes con los mejores estándares de calidad y servicio,
siendo competitivos en la industria, teniendo mayor sostenibilidad bajo los parámetros de la
cadena de suministros, utilizando herramientas innovadoras y estableciendo constantes
relaciones de comunicación, los productos y el servicio podrá llegar más fácil al cliente de
forma eficaz y efectiva, para generar un trabajo integral entre proveedores y clientes.

1.1 OBJETIVOS SECUNDARIOS

 Generar rentabilidad en nuestras operaciones manteniendo costos acordes a lo
presupuestado.
 Generar ahorros sostenibles a largo plazo que beneficien la cadena de suministros.
 La cadena de suministro debe ser sensible a los cambios que ocurren en el mercado,
para adaptarse rápidamente a dichos cambios satisfaciendo en el menor tiempo
posible las necesidades de los clientes.
 Mantener un monitoreo constante en cada proceso, desde la solicitud del cliente,
cuando esta es manufacturada y embarcada y en general en todas las operaciones de
la cadena de suministros.
 Unir la eficiencia con el desempeño de la cadena de suministros, buscando siempre la
integralidad de estos, generando seguridad en todos sus procesos correlacionados y
así aumentar la calidad y precisión de la información en todos los canales.
 La cadena de suministros debe ser sustentable debido al cambio climático y la
racionalización de los recursos naturales por que empieza a ser un problema mundial,
por ello se busca proteger y conservar el entorno en el que se desarrollan las
operaciones para contribuir a la protección del medio ambiente.
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2.HILOS CONDUCTORES EN LA CADENA DE SUMINISTRO

Para mejorar la eficiencia y la capacidad de respuesta a una estrategia competitiva establecida por
la cadena de abastecimiento se requiere de directrices interfuncionales que subordinan el
comportamiento de la misma, se requiere de instalaciones ubicadas en zonas comerciales en su
capacidad y almacenamiento para un ambiente agradable al cliente. El inventario de la materia
prima es factor importante para reducir costos de almacenamiento, El transporte determina las
rutas para mover la materia prima de forma veloz, ágil, segura, para un mejor servicio al cliente y
mejores costos. La información es vital para una comunicación constante entre todas las partes
que integran la cadena de suministros permitiendo que sus procesos funcionen de manera
correcta. El aprovisionamiento consiste en la asignación de las funciones de producción,
distribución y adquisición de materias primas garantizando una adecuada capacidad de respuesta.
En la fijación de precios se define cuanto cobrar por los bienes y servicios que ofrece, manejo de
promociones y segmentación de mercados con base a los precios.
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3.CASO EXITOSO DE GESTION DE CADENA DE SUMINISTROS

La multinacional NESTLE es la empresa de alimentación y bebidas más grande del mundo

buscando el convertirse en líder mundial en nutrición salud y bienestar. Desde el principio la
nutrición ha constituido el núcleo de esta empresa dando mayor importancia a la salud y al
bienestar de los consumidores basados en el lema “buena alimentación, buena vida”. La calidad y
la seguridad constantes, además de la relación calidad precio y la comodidad, son factores que no
pueden faltar. La tarea del departamento de Investigación y Desarrollo (I&D) consiste en aplicar
los conocimientos científicos y la experiencia nutricional para elaborar productos que combinen
un gran sabor con beneficios nutricionales. Creen firmemente que esta investigación puede
producir mejores alimentos para que cada vez más personas lleven una vida mejor. Mediante la
innovación continua con nuevos productos y la renovación de los ya existentes Nestlé crea y
mejora cientos de productos, especialmente sus beneficios nutricionales. El Grupo Nestlé invierte
al año aproximadamente 1.500 millones de CHF* en I&D, más que ninguna otra compañía, tanto
en porcentaje de ventas como en términos absolutos. La nutrición siempre ha sido el núcleo de
negocio de Nestlé. De hecho, la Compañía fue fundada en 1866 con el lanzamiento de un alimento
infantil innovador y nutritivo. La población mundial ha crecido por encima de los seis mil millones
de personas. El nivel de vida ha mejorado. Los estilos de vida han cambiado. Estos y otros factores
demográficos han tenido una influencia considerable sobre Nestlé, tanto en los productos que han
creado como en la forma de gestionar la empresa. En la actualidad, Nestlé es una empresa pionera
a la hora de ofrecer a los consumidores alimentos y bebidas que proporcionan una vida larga y
saludable.
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ESTRUCTURA

Unas 3.500 personas de más de 50 países trabajan en los 17 centros de investigación, desarrollo y
pruebas de productos repartidos por todo el planeta. El Centro de Investigación Nestlé en Suiza es
nuestro mayor laboratorio de ideas. Es una fuente constante de ideas nuevas y conocimientos
científicos que se aplicarán a todos los productos Nestlé. Abarca más de 100 áreas profesionales
distintas, como por ejemplo ciencia nutricional, ciencias biológicas, materias primas, ingredientes
y procesos de producción.

PRODUCTOS

 Infant Nutrition Nestlé NAN es el primer sistema nutritivo que ha demostrado

clínicamente mejorar el sistema inmunológico del bebé. Nestlé NAN HA ha demostrado
clínicamente reducir las manifestaciones alérgicas en un 50%.
 HealthCare Nutrition Nutren Balance con BG-3, de Nestlé Nutrition, está formulado
científicamente para que los diabéticos puedan controlar mucho mejor sus niveles de
glucosa en sangre después de las comidas y para retrasar la sensación de hambre y reducir
el colesterol.
 Performance Nutrition PowerBar Triple Threat es una barra energética rica en nutrientes
para los deportistas. Fortificada con 16 vitaminas y minerales, les ayuda a rendir con todo
su potencial.
 Las sopas Maggi en Alemania, China y Indonesia. Es la misma marca Maggi, pero el
producto es distinto. Cada uno tiene sus propios sabores y texturas para * Equivalente a
más de 70.000 millones de dólares. USD ~ CHF 1.25 satisfacer los gustos locales.
 Kit Kat es la marca de chocolate más importante de Japón. En Gran Bretaña, su país de
origen, se venden alrededor de 3 millones de unidades al día.
 Maggi Sveltesse 0% es una sopa instantánea nutritiva y sana, llena de vitaminas y fibra,
con cero grasas y bajo contenido en sal. Gracias a los envases de porciones individuales,
son rápidas y fáciles de preparar en cualquier momento y lugar.
 En la categoría de los helados hemos aplicado nuestros conocimientos tecnológicos y de
investigación para elaborar productos con muchas menos calorías y menor cantidad de
grasas, pero con el mismo delicioso sabor.

Estos son algunos de los productos exclusivos de Nestlé donde se concentran en una nutrición
balanceada para el consumidor.
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4.DECISIONES CASO EXITOSO

 Abastecimiento de materias primas: Se abastecen de materias primas agrícolas,

principalmente leche, café, cacao, cereales, verduras, frutas, hierbas, azúcar y especias,
bien a través de vías comerciales o directamente de los agricultores. promueven la
sustentabilidad en el abastecimiento de materias primas agrícolas y las mejores prácticas
agrícolas.
 Profesionales de Áreas: Cuentan con más de 800 agrónomos, consejeros técnicos y
técnicos de campo. Su trabajo consiste en proporcionar asistencia técnica a más de
400.000 agricultores de todo el mundo para mejorar la calidad de su producción, además
de su rendimiento y eficacia. Desempeñan su función a diario en más de 40 países, como
Mongolia, China, Pakistán, Etiopía y Colombia. Este equipo de especialistas ha sido pionero
en el desarrollo de leche fresca y café producidos de forma local y sostenible. Por ejemplo,
los cafeteros en la provincia china de Yunan están mejorando el rendimiento y la calidad
de sus cosechas como resultado directo de los conocimientos de los consejeros de Nestlé,
al igual que los caficultores de Indonesia, México, Filipinas y Tailandia. Igualmente, cientos
de miles de lecheros se benefician de las iniciativas de Nestlé para la cría de ganado y
recogida de leche en países tan diversos como Chile, India, México y Pakistán.
 Distribución: Para reducir el impacto medioambiental, Nestlé Waters se ha propuesto
utilizar medios de transporte alternativos siempre que sea factible. En Francia y Bélgica, el
50% de las botellas se distribuyó por treno transporté intermodal (camión y tren) en 2008,
lo que supuso 60.000 cargas menos de camión, a un ahorro de 12 millones de litros de
combustible y menos emisiones de gases de efecto invernadero relacionadas con el
transporte.
 Red de Compañías: La prioridad de Nestlé es ser una compañía local en cada uno de los
130 países donde comercializan sus productos. En muchos de ellos están presentes desde
hace más de 100 años. Las unidades locales de Nestlé trabajan en una estructura global
basada en el siguiente principio de Nestlé: «centraliza lo que debas, pero descentraliza lo
que puedas». De esta forma, combinan las ventajas de ser una empresa mundial con las
ventajas de los negocios locales, más pequeños.
 Recurso Humano: El número de empleados en las fábricas es de 270 y el promedio de
empleados en un país ronda los 3.000.
 Proyectos Sociales: Nestlé ha puesto en marcha unos 400 proyectos comunitarios en 90
países. Muchos de ellos apoyan los Objetivos de Desarrollo del Milenio de la ONU,
destinados a hacer frente a las necesidades más acuciantes de las personas,
especialmente en los países en desarrollo. Se centran en la reducción de la pobreza, la
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educación, la salud de la mujer y población infantil, y la reducción de pandemias como el

VIH/SIDA y el paludismo. Las donaciones también se destinan a la ayuda humanitaria,
especialmente cuando ocurren desastres naturales. Los proyectos comunitarios de Nestlé
son muy variados. Van desde la creación de escuelas en zonas rurales de Marruecos al
diseño y mantenimiento de un sistema de abastecimiento de agua para refugiados en
Etiopía. Para conseguir los mejores resultados, cooperan con organizaciones y
comunidades locales. Un ejemplo más se encuentra en la India, donde Nestlé financia y
ayuda a organizar la perforación de pozos profundos y el abastecimiento de agua limpia.
 Estructura Organizacional: La Sede Central es en Suiza. Geográficamente, las tres zonas de
Nestlé (Europa; Américas; Asia, Oceanía, África y Oriente Medio) trabajan en estrecha
colaboración con los mercados locales y las SBU. Su papel fundamental es el de
trasmisores, actuando como la voz del centro hacia los mercados, y viceversa. Comparten
la visión de Nestlé de forma que todos, en todo el mundo, saben qué camino tomar y
cómo llegar a la meta con las herramientas, estrategias y valores comunes. Esto garantiza
que todos sus colaboradores sepan cómo actuar y cuenten con una estructura sólida de
valores y un punto de referencia para tomar decisiones rápidas. Las SBU se especializan en
una categoría particular, por ejemplo, Café y Bebidas, o Productos para Mascotas, o
Chocolate y Confitería. Trabajan conjuntamente con Investigación y Desarrollo (I&D) para
garantizar que todo lo que produce la compañía se basa en el conocimiento de los
consumidores y la innovación adecuada, y ayudan a los mercados a alcanzar sus objetivos
de negocio y de marca. Para que todo esto suceda, hay casi 500 fábricas en 80 países y 17
centros de investigación.
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4.1 Hilos Conductores

 Instalaciones: Red de compañías.

 Inventarios: Abastecimiento de Materias Primas.
 Transporte: Distribución.
 Información: Estructura Organizacional.

4.2 DECISIONES

 Estratégicas: Abastecimiento de materias primas, Proyectos Sociales

 Táctica: Profesionales de Área, Recurso Humano
 Operativa: Distribución, Red de Compañías, Estructura Organizacional

5. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

La cadena de suministros nos permite tomar decisiones en el ámbito de políticas públicas locales
nacionales en tremas como infraestructura, transportes, producción, proveedores, para mejorar la
calidad en los productos y servicios y satisfacer las necesidades de los consumidores. Podemos ser
más competitivos generando precios bajos en el mercado y así tener mayor cobertura de nuestros
productos en las ciudades generando mayores ganancias para optimizar recursos y estar a la
vanguardia tecnológica que la globalización mundial exige. También podemos decir que a través
de la cadena de suministro podemos generar valores que permitan aportar beneficios para el
medio ambiente y la sociedad al mismo tiempo generamos ventajas competitivas en el desarrollo
rural y socioeconómico. La recomendación principal es vigilar y asegurar que la cadena de
suministros continúe y cumpla con sus estándares de calidad y servicio, mejorando los procesos y
recursos para continuar con crecimiento en el mercado y adquiriendo nuevos clientes.

BIBLIOGRAFIA

 https://www.youtube.com/watch?v=K66OnMF7864
 http://www.nestle.com/asset-library/Documents/Reports/CSV%20reports/Global
%20report%202009%20(Summary)/CSV_2009_SP.pdf
 http://www.nestle.com.pe/sitecollectiondocuments/the_world_nestle_esp.pdf
 https://cadenadesuministro.wordpress.com/2010/06/29/los-siete-objetivos-de-la-
cadena-de-suministro-eficiente/
 https://issuu.com/emedia-nestle/docs/informe