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FACULTAD DE INGENIERA Y

CIENCIAS BSICAS

PROYECTO GRUPAL Institucin Universitaria Politcnico Grancolombiano

PRIMERA ENTREGA
INGENIERIA DE METODOS DE UN CASO REAL Y APLICACIN DE
ELEMENTOS DE CALIDAD

JOS AGUSTN SALCEDO ROJAS CODIGO: 1521024130

TUTOR: YANEZ GABRIEL


ORGANIZACIN Y MTODOS

INSTITUCIN UNIVERSITARIA POLITCNICO GRAN COLOMBIANO


TECNOLOGIA EN LOGISTICA
BOGOT
2017
FACULTAD DE INGENIERA Y
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Contenido
1. INTRODUCCIN ........................................................................................................................... 3
1.1. OBJETIVO PRINCIPAL ........................................................................................................... 4
1.2. MARCO TEORICO ................................................................................................................. 4
1.3. DIAGNSTICO DE LA SITUACIN ......................................................................................... 5
BIBLIOGRAFA ...................................................................................................................................... 7
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1. INTRODUCCIN

Este trabajo de investigacin se desarrolla alrededor de una exploracin donde podremos poner en
prctica los conocimientos prcticos adquiridos en el transcurso del mdulo llevando a cabo
estrategias que puedan exponer problemas internos de produccin, planeacin y calidad; De esta
manera tendremos una visin ms amplia de mejora y procesos para diagnosticar las reas
problemticas y procesos a mejorar a lo largo de las actividades de la empresa escogida, en este
caso ALPINA S.A. Se evaluaran mltiples aspectos a lo largo de la cadena de suministro, produccin
y venta, determinando los factores que puedan presentar oportunidades de mejora dentro de la
empresa reduciendo tiempos y costos, dando un enfoque externo que lleve a la mejora dentro de
ALPINA S.A.
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1.1.OBJETIVO PRINCIPAL

Identificar la problemtica actual de procesos y calidad de la organizacin Alpina en el mercado,


con el objetivo de plantear las metodologas que ayuden a solucionar dichas problemticas.

1.2.MARCO TEORICO

ALPINA S.A.

Alpina es una multinacional colombiana con 70 Aos de historia, dedicada a la produccin de


alimentos en 6 categoras: bebidas lcteas, alimentos para bebs, bebidas refrescantes, leches,
postres y quesos. Tiene operacin en Colombia, Ecuador, Venezuela y Estados Unidos y
comercializa sus productos en el mercado Centroamericano. En su objetivo de alimentar
saludablemente, Alpina es reconocida por su calidad, tradicin y constante innovacin. Estos
atributos la han convertido en lder en el mercado de alimentos y en una de las marcas ms
queridas por los consumidores en Colombia. Nuestra arquitectura organizacional al igual que
todo lo que hacemos tiene como prioridad a nuestro consumidor. Las reas que conforman
Alpina tienen la misin de trabajar conjuntamente, de forma colaborativa y gil enfocndose en
acciones y resultados que sigan manteniendo el liderazgo de Alpina en el sector.

Misin

Ser una empresa innovadora, eficiente y responsable, que produce y comercializa productos
lcteos de calidad garantizada, a travs de una cultura de servicio y crecimiento, aportando al
desarrollo de la industria nacional y contribuyendo a una alimentacin saludable de nuestros
clientes.

Visin

Alpina tiene la visin de ser la empresa lder en innovacin de productos alimenticios saludables,
de mayor preferencia a travs de una organizacin ligera, eficiente, slida y comprometida

Compromiso Medioambiental

En Alpina somos conscientes de la importancia de cuidar y mantener el medio ambiente, por


ello contamos con medidas que refuerzan nuestro compromiso con la naturaleza. Trabajamos
en la reduccin de emisiones, residuos y contamos con alta tecnologa para el tratamiento de
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las aguas residuales, generando unas condiciones de trabajo saludables y seguras para nuestros
empleados.

DESCRIPCION Y PROCESOS

- Procesos de manufactura, logstica, compras, abastecimiento, calidad, ingeniera y


mantenimiento, garantizando la eficiencia en la gestin de costos de operacin.

Mercadeo

- Investigacin de mercados, niveles de precios, mrgenes de utilidad, imagen y


posicionamiento de marcas.
- Creacin de nuevos productos, desarrollo de negocios e incremento de satisfaccin de
nuestros consumidores.

Financiera y Administrativa
- Orientacin y control de procesos de planeacin, gestin financiera y fiscal.
- Administracin de procesos de gestin humana, tecnologa, control y recursos financieros.

Talento Humano
- Captura, desarrollo y retencin de talento Alpina.

SECTOR PRODUCTIVO

El sector alimenticio es uno de los ms importantes para la industria colombiana, siendo Alpina
una organizacin que se caracteriza por la trascendencia y estabilidad que proveen productos
de la lnea alimenticia, mantenindose en el mercado por su liderazgo, creatividad y
sostenibilidad ambiental.

1.3.DIAGNSTICO DE LA SITUACIN

Actualmente Alpina desea internacionalizarse en el mercado, pero teniendo en cuenta los


costos tan altos que abarca en la industria Estadunidense y Europea, no les ha sido posible. Se
identifica que por falta de una estrategia de ventas y estudios en el mercado del dlar y euro,
incluyendo los impuestos, se ha tenido como una meta de expansin sin poder tener xito
alguno.
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En la etapa de produccin, evaluacin de calidad y diseo se tiene en cuenta una gran cantidad
de factores como el costo, la calidad y rendimiento del producto. En consecuente a esto
enfocaremos este proyecto entorno al mejoramiento y evaluacin del producto YOGURT ya que
es un producto lcteo con mucha competencia en el mercado haciendo nfasis en la mejora de
la calidad y cubriendo con el objetivo principal de que este sea un producto apto para el
consumo brindando una cantidad de vitaminas a nuestro organismo, de tal manera que por eso
se implementara la mejora de este producto para llegar ms a cliente y logar fidelidad hacia
este producto.
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BIBLIOGRAFA

http://www.alpina.com.co/quienessomos/arquitecturaorganizacional/#sthash.D5PJVZup.dpuf

https://www.google.com.co/webhp?sourceid=chrome-instant&ion=1&espv=2&ie=UTF-
8#q=HERRAMIENTAS+DE+CALIDAD+PARA+PROCESOS+DEL+YOGURT

http://cincodias.com/cincodias/2015/07/03/franquicias/1435930885_100506.

https://www.youtube.com/watch?v=hd1h-VvL8Ug

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