COMO USAR NUESTROS PRODUCTOS

PREPARACION BASE PARA MOUSSE:

Ingredientes:

 200 gr de Moussecream Fabbri.

 100 cc de Agua tibia
 1 Lt de Crema de Leche
 100 gr de Delipaste Fabbri

Procedimiento:
Hidratar al Moussecream Fabbri con el agua tibia, agregar la crema de leche y batir todo a ¾ punto.
Saborizar con el Delipaste Fabbri elegido
Volcar la preparación en el molde, y dar frío por 4 horas.

CHEESE CAKE:
Ingredientes:

 200 gr de Moussecream Fabbri

 80 gr de Pamatis Fabbri
 140 cc de Agua Tibia
 1 Lt de Crema de leche
 CN de Variegato Fabbri

Procedimiento:
Mezclar primero los secos (Moussecream y Pamatis Fabbri). Hidratar con el agua tibia, agregar la
crema de leche y batir al punto deseado.
Volcar la preparación en el molde, sobre una base de bizcocho.
Dar frío 4 horas y cubrir la preparación con el Variegato Fabbri elegido.

PASTA DE CHOCOLATE:
Ingredientes:

 50 gr de Cacao en Polvo Fabbri 22% / 24%

 55 cc de Agua caliente.
 50 gr de Azúcar impalpable

Procedimiento:
Mezclar los ingredientes y reservar
 MOUSSE DE LIMON AL CHAMPAGNE

Ingredientes:

 200 gr de Moussecream Fabbri

 15 gr de Limon PG Fabbri.
 110 cc de Champagne
 1 Lt de Crema de Leche
 Variegato de Limon (salsa) a gusto.

Procedimiento:
Mezclar primero los secos (Moussecream y Limón PG Fabbri).Hidratar con el champagne
previamente calentado 15 segundo en el microondas, agregar la crema de leche y batir ¾
punto.
Colocar la preparación en un molde encamisado con un pionono decorado y un bizcocho en la
base.
Enfriar durante 4 horas.
Colocar en la parte superior variegato de limón (salsa de limón)

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