La orina humana es un líquido que es secretado por los riñones, recolectado

dentro de la vejiga y excretado a través de la uretra. La orina está compuesta de

91-96% de agua (Drangert, 1998; Höglund et al., 2000; Heinonen-Tanski et al.,
2007) y el resto puede caracterizarse ampliamente en sales inorgánicas, urea,
compuestos orgánicos y sales de amonio orgánico. (Putnam, 1971).
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4500995/

La orina normal es en realidad una solución acuosa altamente compleja de

sustancias orgánicas e inorgánicas. La mayoría de los componentes son
productos de desecho del metabolismo celular o productos derivados directamente
de ciertos alimentos que se ingieren. La cantidad total de sólidos en una muestra
de orina de 24 horas promedia alrededor de 60 g. De este total, 35 g son
orgánicos y 25 g son inorgánicos.

Las sustancias orgánicas más importantes son urea, ácido úrico y creatinina. La
urea es un producto formado por el hígado a partir de amoníaco y dióxido de
carbono. El noventa y cinco por ciento del contenido de nitrógeno en la orina está
en forma de esta sustancia. El ácido úrico es un producto final de la oxidación de
las purinas en el cuerpo. Por peso, normalmente hay aproximadamente 60 veces
más urea que ácido úrico en la orina. La creatinina es una forma hidratada de
creatina. Puede haber el doble de creatinina que ácido úrico en la orina.

Los principales componentes inorgánicos de la orina son cloruros, fosfatos,

sulfatos y amoníaco. El cloruro de sodio es el cloruro predominante y constituye
aproximadamente la mitad de las sustancias inorgánicas. Dado que el amoníaco
es tóxico para el cuerpo y carece de plasma, normalmente hay muy poca cantidad
presente en la orina fresca. La pequeña cantidad que está presente es
probablemente secretada por los túbulos de nefrona. La orina que se deja reposar
a temperatura ambiente durante 24 horas o más puede emitir un olor a amoníaco
debido a la descomposición o la urea por acción bacteriana.

 Aproximadamente 0.3 a 1.0 g de glucosa en una muestra de orina de 24 horas se

consideraría excreción normal.

http://csmbio.csm.jmu.edu/biology/danie2jc/urinalysis.htm
La composición de la orina varía debido a las diferencias en el ejercicio físico, las
condiciones ambientales, así como el agua, la sal y la ingesta alta de proteínas. La
osmolaridad de la orina es una medida de la distribución del agua entre los componentes
del fluido. Puede variar entre 50 y 1200 mOsmol / kg, con la excreción urinaria promedio
de soluto 1000 mOsmol / cap / día (Garrow et al., 1993 ; Callis et al., 1999) Este soluto se
excreta en un volumen medio de 1,4 l / cap / día de orina. La cantidad de soluto varía entre
individuos y con diferentes dietas; Por ejemplo, el alto consumo de carne conduce a
mayores volúmenes de solutos, ya que la carne es una fuente importante de urea (la
fracción de soluto más grande), así como de potasio y fosfatos, mientras que las dietas
vegetarianas pueden conducir a una producción reducida de solutos ya que la mayoría de la
energía es derivado de carbohidratos (Garrow et al., 1993 ).
 La urea es el constituyente más predominante que constituye más del 50% del total de
sólidos orgánicos, y se produce a través del metabolismo de las proteínas. Los otros solutos
importantes excretados en la orina son Na y K, que se derivan en gran medida de la ingesta
dietética. El nitrógeno está predominantemente en forma de nitrógeno orgánico
y principalmente en forma de urea (Beler-Baykal etal., 2011 ). De las fracciones
nitrogenadas, la urea es la más predominante, representando entre el 75% y el 90%
(Lentner, 1981 ). Las concentraciones de urea varían de 9.3 a 23.3 g / L (Putnam, 1971 ;
Otterpohl et al., 2002 ; Jönsson, 2005 ), con cargas diarias de 1.4–35.0 g / cap / día
(Calloway y Margen, 1971 ; Bender y Bender, 1997 ).  La creatinina es una fracción
nitrogenada significativa en la orina. Las concentraciones pueden variar
según el género con sujetos masculinos que registran más ( p= .001) valores de creatinina
que las mujeres, 1.9 y 1.4 respectivamente (Newman et al., 2000 ). Las concentraciones de
creatinina en la orina también disminuyen cuando se excretan volúmenes crecientes de
orina durante un período de 24 horas (R 2 = 0.618, r = 0.786, p <.001) (Newman et
al., 2000 ).  Las concentraciones de nitrato en la orina son bajas, con valores
medidos de 1.07 mmol / L y 2.06 mmol / día cuando se consume una dieta alta en proteínas
(192 g / día) y 1.09 mmol / L y 2.23 mmol / día cuando se consume una dieta baja en
proteínas (68 g / día) (Silvester et al., 1997 ).
La ingesta de proteínas es la causa predominante de variación en las concentraciones de
nitrógeno en la orina. Además de esto, también se ha demostrado que la ingesta de
proteínas afecta a otros componentes minerales en la orina. Por ejemplo, en dietas muy
bajas en proteínas, P y K mostraron un aumento, el Ca se redujo en dietas muy bajas en
proteínas, pero la ingesta de proteínas no tuvo efecto sobre las concentraciones de Mg en la
orina (Calloway y Margen, 1971 ).
Taylor y Curhan ( 2007 ) han observado diferencias en la composición química según la
raza con mujeres negras (n = 146) que excretan 65 mg menos Ca ( p <.001), 351 mg menos
K ( p <.001), 11 mg menos Mg ( p <.001) y 120 mg menos P ( p <.001) por día que las
mujeres blancas (n = 330); estas observaciones fueron consistentes incluso después del
ajuste por edad e índice de masa corporal (IMC). Se ha demostrado que la proteína animal
en la dieta conduce a niveles aumentados de calcio urinario, con excreción de calcio al 21%
de la ingesta, mientras que con niveles más altos de excreción de calcio a la proteína
vegetal es del 16% de la ingesta (Taylor y Curhan, 2007) Se encontraron asociaciones
positivas entre el IMC y la excreción urinaria de calcio, sin embargo, se concluyó que esto
se debía a diferencias en la ingesta de proteínas animales y sodio (Taylor y Curhan, 2006 ).
El pH de la orina fresca es en gran parte neutral con una mediana de pH 6.2,
 Existen numerosos factores que pueden conducir a cambios en el pH urinario, pero
una vez más la dieta proporciona una variable clave. El pH urinario se reduce por el alto
consumo de proteínas a través de la carne y los productos lácteos, así como por el consumo
de alcohol (Kanbara et al., 2012 ). Sin embargo, la orina es más alcalina con la ingestión de
potasio y ácidos orgánicos que aumentan en las dietas con alto consumo de verduras y
frutas. Taylor y Curhan ( 2007 ) encontraron que las mujeres negras tenían un pH urinario
más alto que las mujeres blancas en 0.11 unidades ( p= .03) incluso cuando se ajusta por las
diferencias en la dieta, el IMC y la edad.  Los factores que conducen a un pH
urinario más bajo incluyen un mayor peso, vejez y una mayor ingesta de ácido en la dieta
(Hesse et al., 1986 ; Maalouf et al., 2004 ; Taylor y Curhan, 2007 ).

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4500995/