El CLORO EN LA DIETA Y LA SALUD

La alimentacin es uno de los determinantes principales para mantener un buen nivel de salud a lo
largo de toda la vida. En la composicin de los seres vivos se pueden encontrar muchos de los
elementos de la tabla peridica, pero es importante sealar que no todos son indispensables para la
vida. Los elementos indispensables para la vida son aquellos que forman parte de la composicin
qumica de los seres vivos y cumplen una funcin biolgica.
El cuerpo humano est formado mayoritariamente por los elementos oxigeno (O), carbono (C),
hidrogeno (H) y nitrgeno (N). Estos cuatro elementos constituyen el 94,6% de la masa corporal.
El resto lo forman unos cuantos elementos, que por estar en pequeo porcentaje se llaman
"oligoelementos". Una persona de unos 60 kg de masa tiene unos 100 g de cloro en su cuerpo, lo
cual representa un 0,17%.
La mayora de los tomos de cloro del cuerpo humano estn como iones cloruro, Cl. Por esto el
organismo necesita tomar cloruro de sodio (sal comn) en la dieta. El cloro es esencial para nuestro
organismo. Lo absorbemos a travs del intestino delgado y en nuestro cuerpo las mayores
concentraciones esta en el fluido cerebro-espinal. Se regula y excreta por la orina, el sudor y el
intestino. Est presente en forma de compuesto con el Sodio y el Potasio. De hecho est tan
ntimamente relacionado con el Sodio que si en nuestro cuerpo est elevado el Sodio, tambin lo
estar el Cloro y viceversa.
Los iones cloruro, Cl- representan las dos terceras partes de la carga negativa de todos los aniones
en la sangre. Juegan un papel esencial en el mantenimiento de la estabilidad de los fluidos
corporales
y
en
el
correcto
pH
de
los
jugos
gstricos.
Ingerir iones cloruro, principalmente en forma de cloruro de sodio es indispensable para nuestra
salud, principalmente si sudamos mucho y en los casos de diarreas.

Los elementos principales en el

cuerpo humano.

El cloro se almacena en el
organismo
en
los
tejidos
subcutneos y en el esqueleto. Los
jugos gstricos contienen una
disolucin de cloruros y en el estomago mantenemos una concentracin en acido clorhdrico, HCl.
indispensable para que se realice la digestin.
El sudor, la orina y la excrecin en el proceso digestivo son las tres maneras que tiene nuestro
organismo de eliminar iones cloruro. Puesto que el organismo mantiene un perfecto, aunque
delicado equilibrio entre el cloro que entra y el que expulsa, en el caso de que se elimine mas cloro
del que entra, es indispensable compensar esta perdida. Los deportistas que eliminan mucho liquido,
beben preparados especiales, en los cuales se aporta un extra en iones cloruro, entre otras
sustancias. La mejor manera, sin embargo de proporcionar el cloro indispensable al organismo es la
sal comn, aunque no debe abusarse de ella, puesto que al mismo tiempo que tomamos iones
cloruro tambin entran iones sodio, Na + y un exceso de estos iones favorece la retencin de agua en
las clulas y puede crear problemas en el rin.
El cloro participa en la generacin del potencial de membrana. Su absorcin, distribucin y
eliminacin son paralelas a las del Sodio. En el eritrocito el desplazamiento de cloruros es
necesario para mantener los equilibrios hdrico, elctrico y de pH, Es importante en los procesos de
regulacin de la presin osmtica, compensando la salida de bicarbonato durante el intercambio de
gases. Tiene efecto notable sobre la actividad de algunas enzimas como las amilasas.

Funciones que desempea:

Estas son algunas de las funciones que el cloro realiza en el organismo:
Lo necesitamos para poder mantener en buen estado las articulaciones.
Es un regulador del equilibrio cido-base de los lquidos del organismo.

 Regula la presin que permite a los fluidos corporales entrar y salir a travs de las
membranas celulares.
colabora al calcio magnesio, potasio a la transmisin del impulso nervioso.
Acompaado siempre del Sodio y del Potasio, regula el balance electroltico.
Estimula la produccin de cido clorhdrico, necesario para la digestin de los alimentos.
Favorece la correcta contractibilidad muscular

Dficit de cloro
La deficiencia de cloro contribuye al mal funcionamiento del hgado y a la inflamacin de las
glndulas. Tambin pueden aparece calambres musculares, reduccin del apetito y apata
intelectual. Este dficit puede ocurrir en caso de diarreas o de vmitos de cido gstrico. Estas son
algunos de los trastornos que la falta de cloro puede ocasionar en el organismo:
Su dficit puede provocar:
Alteraciones en la digestin.
Alteraciones en los tendones.
Alteraciones en las articulaciones.
Intoxicacin heptica.
Prdida de piezas dentales.
Dificultad en las contracciones musculares.
Alteraciones en el equilibrio del Sodio y Potasio.
Grandes fallos metablicos.
Causas que produzcan la deficiencia:
Alteraciones del Sodio y el Potasio.
Enfermedades gstricas.

 Enfermedades hepticas.
Mala o desequilibrada alimentacin.

Significado de resultados anormales.

Un nivel de cloruro superior a lo normal se denomina hipercloremia:
Demasiado cloruro de los alimentos salados puede: Incrementar la presin arterial. Causar una acumulacin
de lquidos en personas insuficiencia cardaca congestiva, cirrosis o enfermedad renal.

Exceso : destruye bacterias intestinales, lesiona las mucosas, alcaliniza el plasma.

y puede deberse a:
o
o
o
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o
o
o
o

Enfermedad de Addison.
Sndrome de Bartter.
Insuficiencia cardaca congestiva.
Deshidratacin.
Sudoracin excesiva.
Succin gstrica.
Hiperaldosteronismo.
Alcalosis metablica
Acidosis respiratoria (compensada).
Sndrome de secrecin inadecuada de hormona anti diurtica (SIHAD).
Intoxicacin con bromuro.
Inhibidores de la anhidrasa carbnica (utilizados para tratar glaucoma)
Acidosis metablica.
Alcalosis respiratoria (compensada).
Acidosis tubular renal.

Un nivel de cloruro inferior a lo normal se denomina hipocloremia:

Una deficiencia marcada de cloruro puede ocurrir cuando el cuerpo pierde mucho lquido, lo cual
puede deberse a sudoracin excesiva, vmitos o diarrea. Los medicamentos como los diurticos
tambin pueden causar niveles bajos de cloruro.
Precauciones y Datos a tener en cuenta:
El consumo diario de agua clorada hace necesario la ingesta de yogur ya que el Cloro, destruye las
bacterias intestinales que necesitamos, y el yogur ayuda a reponerlas.
Las necesidades de cloro son cubiertas sin ningn problema por la alimentacin, en especial la sal.
Estas necesidades estn estimadas entre 1 y 2 g/da.

Alimentos ricos en Cloro:

Aporte diario necesario : adultos : 1500 5100 mg. Lactantes : 275 1200 mg.

La carne, la leche y los huevos contienen iones cloruro y son una fuente adecuada de estos.
Aunque se encuentra en otros muchos alimentos, estos son los ms importantes:
Aceitunas, Alcachofas, Algas Kelp, Almendras, Avellanas, Carnes de vaca y cerdo, Col
fermentada, Dtiles, Mariscos, Nueces,
Pan
con
cereales, Sal
de
mesa, Remolacha, Zanahoria.
Ligado al sodio forma el cloruro sdico, por lo que tienen relevante papel en el
mantenimiento de la presin osmtica y el equilibrio.
Tambin forma parte de la secrecin gstrica al formar parte del cido clorhdrico.
El cloro se encuentra primordialmente en el sistema digestivo y en las secreciones, en
donde es necesario. Es el limpiador del cuerpo, expele los desperdicios, refresca, purifica y
desinfecta.
Otras fuentes principales de cloro de este elemento son: la leche cruda, el pescado, el
queso, el coco, la remolacha, los rbanos, los higos secos, las escarolas, el berro, los
pepinos, las zanahorias, el puerro, el queso roquefort, el queso azul dans, el queso suizo,
el queso italiano y todos los vegetales frescos. Adems del cloruro sdico, todos los
vegetales
marinos
como las
algas.
Tambin
el plasma
de
Quintan.

La Salud De La Poblacion
El agua que bebemos debe ser es decir apta para su consumo. Para eliminar toda clase de
microorganismos se usa el cloro en un proceso llamado Las estadsticas de la OMS (Organizacin
Mundial de la Salud) muestran que cada ao mueren en el mundo ms de tres millones de nios
menores de cinco aos victimas de enteritis, causadas por beber agua en mal estado que no ha sido

tratada. Una inflamacin del intestino delgado causada por bacterias. Los sntomas son diarreas
intermitentes y sangrantes acompaadas de fuertes dolores abdominales. Son especialmente graves
en los nios y en los ancianos.
En las gastroenteritis se produce, ademas inflamacion del estomago. Estas enfermedades han
causado mas muertes que todas las guerras del siglo XX. Desde hace muchos aos el cloro, Cl2, el
hipoclorito de sodio, NaClO y el dioxido de cloro, ClO2 son las sustancias que se usan para la
cloracion. Este metodo es el unico que garantiza que el agua potable llegue hasta los grifos de las
casas en perfectas condiciones. La cloracin impide adems que proliferen las algas y los hongos en
el interior de los tubos de suministro y en los depsitos de almacenamiento. El uso de otras tcnicas
como desinfeccin con ozono o con radiacion ultravioleta, aunque son tambin eficaces, tienen el
inconveniente de ser de accion temporal.