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Vida Correcto
EL CALDO DEPURATIDVO
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QUÉ ES UNA DIETA

DEPURATIVA
• Tiene como objetivo limpiar el organismo
de toxinas y establecer un equilibrio
corporal.
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QUÉ SON
LAS TOXINAS
Distinguimos 2 tipos:
• Toxinas medioambientales: Productos químicos
• domésticos, contaminantes industriales, aditivos
alimentarios, pesticidas, etc.
Toxinas internas: Productos de desecho creados por
los procesos metabólicos normales que se producen
dentro del cuerpo. Esas toxinas de digestión se
producen a raíz de la descomposición de las
proteínas, hidratos de carbono y grasas en sus
elementos básicos. También forman parte de esta
categoría: el café, los medicamentos y el alcohol.
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 BENEFICIOS D.DEPURATIVA
• Eliminación de toxinas.
• Mayor absorción de vitaminas y minerales.
• Más energía y mejora nuestro sistema inmunológico.
• Disminuye los niveles de colesterol y triglicéridos.
• Controla los niveles de glucemia.
• Disminuye la tensión arterial.
• Mejora el rendimiento físico y mental.
• Mejora la calidad de sueño.
• Mejora el metabolismo: gástrico, hepático, intestinal y renal.
• Una piel mucho más limpia y suave.
• Pérdida de volumen considerable y bajada de peso.
Por todo ello, las dietas depurativas equilibradas son recomendables para
cualquier persona sana. Deberían realizarse 2 veces al año como mínimo.
Y el final del invierno sería el momento ideal, al ser una época en la que
solemos comer más y estar más inactivos.
 DESVENTAJAS D.DEPURATIVA
• No están exentas de efectos secundarios: Se producen cuando las
toxinas son liberadas en el torrente sanguíneo más rápidamente
que lo que el cuerpo puede deshacerse de ellas. Se conoce como
reacción de Herxheimer y produce:
– Dolores de cabeza
– Dolor muscular
– Debilidad
– Insomnio
– Irritabilidad
Esto conduce a menudo a la gente abandonar la dieta pensando que los
hace más enfermos, pero si continúan con ella los síntomas disminuirán
y se sentirán más saludables.
• No están recomendadas para personas que padezcan alguna
insuficiencia renal, hepática, mujeres embarazadas o que estén
dando el pecho, diabéticas, personas con trastornos de la
conducta alimentaria, niños o ancianos.
• No se pueden realizar por mucho tiempo (máximo dos semanas).
Suelen ser muy restrictivas.
• Consultar con un professional de salud antes de iniciar este tipo de
dietas.
 SE ACONSEJA EN UN MENÚ DE
LA DIETA DEPURATIVA
• Rico en verduras frescas ( alcachofas, espárragos, brócoli, espinacas,
remolacha…)
• Muy rico en fibras (cereales integrales, legumbres, frutas y verduras
frescas).
• Rico en frutas frescas (naranjas, mandarinas, kiwi, fresas, piña,
melón…).
• Obtener las proteínas de las Nueces, vegetales o legumbres
(garbanzos, judías blancas, quinoa, lentejas…).
• Beber 2 litros de agua al día.
• Beber infusiones diuréticas o depurativas (té verde, cola de
caballo…)
• Todo cocinado al vapor, al horno o a la plancha.
• Complementar con ejercicio aeróbico (caminar 15 o 30 minutos al
día es suficiente), ya que favorece la desintoxicación del cuerpo a
través del aumento en el riego sanguíneo, la respiración profunda, el
sudor y el estímulo sobre el sistema linfático.
 SE DEBE EVITAR
• Proteína de origen animal rica en grasa (incluye pescados,
pollo, carnes y lacteos).
• Grasas saturadas y trans (carnes grasas, embutidos,
lácteos enteros, mantequilla, aceites refinados y
palma, bollería industrial).
• Azúcar refinado
• Bebidas con azúcares añadidos, con gas o/y alcohol.
• Alimentos procesados, envasados y/o congelados .
• Sal refinado
• Todo aquello que sea frito, rebozado o con salsas.
• Eliminar el tabaco, el acohol y el café.
 LAS 7 VÍAS DE ELIMINACIÓN DE LAS
TOXINAS
El cuerpo tiene 7 vías de eliminación de toxinas, cinco de las cuales
son órganos y dos son fluidos:
• Pulmones: Eliminan las toxinas en cada espiración.
• Hígado: Como principal órgano de eliminación, es el que controla
todo el proceso de depuración del organismo.
• Colon: Es el último lugar del cuerpo hasta donde viajan los desechos
(residuos de comida) antes de ser eliminados. Es esencial que se
evacue a diario.
• Riñones: Filtran los residuos de la sangre solubles en agua que
fluyen a ellos desde el hígado. Estos residuos se almacenan en la vejiga,
antes de ser eliminados por orina.
• Piel: Como capa protectora impide que las toxinas entren en el cuerpo.
• Sangre: La sangre que pasa por todo el sistema cardiovascular es el
sistema de transporte básico del organismo, aporta nutrientes y
oxígeno a las células y elimina materia de desecho y toxinas.
• Linfa: Es un fluido claro cargado de células inmunitarias denominadas
linfocitos, se mueve por todo el cuerpo a través de una serie de vasos
similares a los de las venas. La linfa transporta nutrientes, a la vez que
recoge desechos celulares y ayuda a destruir los agentes
patógenos.
TIPOS DE DIETAS DEPURATIVAS
Hay muchos tipos de dietas depurativas:
• Ayuno completo: Esto implicaría no comer ni beber en absoluto.
• Sólo beber agua: Esto sería no comer ni beber nada más que agua.
• Sólo beber agua y jugos: Lo mismo que antes, sólo que se acepta que se
añada jugo.
• Usar hierbas: Ciertas hierbas se utilizan como medicamentos de limpieza
para liberar y excretar toxinas del cuerpo.
• Dieta de la fruta: Es un tipo de cura natural consistente en comer
solamente fruta (debe ser fresca como: fresa, manzana ,naranja, limón,
pera, piña, uva, pomelo) durante 2 o 3 días. La cantidad de fruta diaria se
establece entre 1 y 2,5 kilos diarios como máximo. Se debe beber agua o
incluso infusiones.
• Dieta de frutas y verduras: Durante 2 días, consumir sólo frutas y
verduras. Esto ayudará a limpiar el organismo. Es aconsejable consumirlas
frescos y crudos, enteros o en forma de zumo. Pueden incorporarse
infusiones. Pautas: Comer todo tipo de frutas durante el desayuno, a media
mañana y por la noche y decantarse por ensaladas de verduras en las
comidas.
• Dieta hipocalórica y equilibrada: Al incluir todos los tipos de alimentos
permiten mantener esta dieta durante más tiempo.
 EL AYUNO
• Ha de hacerse bajo supervisión médica si tienes diabetis.
• El ayuno se ha contemplado por algunas tradiciones milenarias
como una forma de autocuración. Consiste en dejar de comer
durante un tiempo determinado para ayudar al organismo a
eliminar toxinas. De este modo, se permite la regeneración de sus
órganos y tejidos.
• Durante el ayuno se puede beber agua pero no se puede consumir
ningún otro alimento (ni frutas ni verduras).
• Lo recomendable es que se realice durante tan solo un día a la
semana(no superar 3 días) y siempre que haya suficientes
reservas energéticas, no se padezca ningún trastorno de la
alimentación, ni se esté embarazada, se sufra alguna
enfermedad metabólica, u otras. Los niños o los ancianos
tampoco pueden ayunar.
• Mantener una actividad relajada, tanto física como mentalmente.
• Si notamos síntomas desagradables como mareos o náuseas,
conviene dejar el ayuno e introducir la comida poco a poco.
• Al regresar a comer hacerlo de poco a poco.
 ALIMENTOS QUE
DEPURAN
Los alimentos más depurativos, antioxidantes y diuréticos son las
frutas y las verduras.
FRUTAS
• Uvas: Estimulan los procesos depurativos del cuerpo. Para ello, puedes
beber medio litro de zumo de uvas diluido (mitad zumo de uvas, mitad
agua), distribuido a lo largo del día.
• Manzana: Es la mejor fruta para eliminar toxinas y depurar el cuerpo.
Contiene una fibra soluble llamada pectina que disminuye los niveles
elevados de colesterol malo y regula la función digestiva. Protege al
cerebro de lesiones que causan trastornos como el Alzheimer y Parkinson.
• Granada: Buen diurético, con pocos azúcares, mucha fibra, vitamina C
y antioxidantes.
• Piña: Recibe el nombre de ananás que significa fruta excelente. Ideal
para las dietas adelgazantes porque aporta enzimas que activan el
metabolismo y eliminan la grasa y son antiinflamatorias. Tiene muy
pocas calorías y mejora la digestión.
• Limón: Es un diurético natural que ayuda a acelerar el metabolismo,
quemar grasas, desintoxicar el cuerpo y prevenir enfermedades.
• Pomelo o Toronja: Mejora la digestión, depura y elimina las grasas
sobrantes del cuerpo, y es un gran aliado para los problemas
circulatorios. También es rico en vitamina C y no contiene lípidos.
 VERDURAS
• Berros: Vegetal bajo en calorías que contiene un alto porcentaje en fibra
y nutrientes que estimulan las funciones hepáticas y vesiculares,
mejorando el tránsito intestinal y favoreciendo la limpieza natural del colon.
• Alcachofa: Depura el cuerpo. No sólo tiene propiedades diuréticas, sino
que activa la secreción de ácidos biliares que mejoran la digestión de las
grasas.
• Perejil: Este vegetal generalmente utilizado como condimento, tiene
propiedades depurativas, ya que estimula la diuresis y el tránsito
intestinal.
• Apio: Es excelente para eliminar los residuos perjudiciales de nuestro
cuerpo. Mejora la circulación de la sangre y favorece el tránsito
intestinal, ya que contiene mucha fibra.
• Ajo: Es diurético, expectorante y estimulante que actúa contra los
radicales libres. Tiene propiedades antiinflamatorias, digestivas y
vasodilatadoras.
• Tomate: Contiene un antioxidante llamado licopeno, que ayuda a
remineralizar el cuerpo y con grandes propiedades diuréticas. Además
contiene vitamina C, que ayuda a mejorar el sistema inmunitario y
protege a la piel de lesiones solares.
• Espárragos trigueros: Es un alimento saludable, muy bajo en calorías y
con efecto laxante y diurético.
 INFUSIONES MÁS
UTILIZADAS
• Cola de caballo. Contra la retención de líquidos por sus efectos diuréticos.
Tiene un alto contenido de sílice y sales minerales.
• Te verde: Excelentes propiedades desintoxicantes y antioxidantes. Muy
recomendable.
• Te rojo: Muy beneficioso contra el colesterol, favorece la circulación de la
sangre y equilibra la tensión. Excelente quema grasas, de ahí que se utilice
mucho en las dietas de adelgazamiento.
• Te mosqueta: Tiene propiedades laxantes, diuréticas, inmunológicas y va
muy bien contra el cansancio.
• Diente de león: Depura el organismo por su efecto diurético y tonificante.
También ayuda a purificar el hígado.
• Tomillo: Además de contribuir en la limpieza del organismo, favorece las
digestiones evitando los molestos gases. También ayuda a evitar
problemas circulatorios por lo que puede ser útil como anticelulítico.
• Bardana: Depurativa, eficaz para limpiar la sangre y el sistema linfático;
disminuye congestiones e hinchazones al eliminar toxinas por la piel y orina;
ayuda a desechar el ácido úrico.
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CALDO DEPURATIVO
Ingredientes:
1 puñado de apio
1 puñado de perejil
Una mano de repollo (mejor Kale = Col)
1 puerro (Leeks)
1 cebolla
Limón
Una pisca de sal

¿Por qué?
El apio es diurético y ayuda a eliminar el excedente de residuos de nuestro cuerpo, además
ayuda a bajar el colesterol.
El perejil es desintoxicante, aumenta la actividad renal.
Los puerros contienen mucha fibra que estimula el
intestino y además, es diurético.
El limón y la cebolla son una verdadera farmacia
El repollo tiene mucho potasio (mejor Kale = Col)
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Perejil
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•Preparación:
Corta la raíz del puerro.
Añade un apio y un ramillete de perejil.
Corta la cebolla y el repollo o col
Hierve todo en un litro de agua filtrada durante 30
minutos fuego bajo.
Cuela – aprovecha solamente el agua.
Deja esfriar.
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¿Cómo tomarlo?
Toma 1 taza de este caldo frio o tibio ½ hora antes
de cada comida. Pero a la hora de tomar agregar el
jugo fresco de un limón (el amarillo tiene más caldo,
pero el verde chico tiene más vitamina C) en cada
taza, durante 1 semana, porque en la segunda
semana debes poner el jugo de 2 limones en cada
taza y en la tercera y última semana agregar el jugo
de 3 limones en cada vaso. Los limones son
progresivos por 3 semanas y es todo.
Que Dios te bendiga en cada paso.
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ANTES DE LA CENA TOMAR CALDO DEPURATIVO
CON LOS SIGUIENTES INGREDIENTES:
½ LECHUGA, 2 PUERROS, 2 ZANAHORIAS, 1
CALABACÍN PEQUEÑO, 1 RAMA DE APIO, 2
NABOS, 2 REPOLLO VERDE, TOMILLO, LAUREL,
ESTRAGÓN.
PREPARACIÓN: LLEVAR A EBULLICIÓN TODOS
LOS VEGETALES EN 2 LITROS DE AGUA SIN
SAL Y MANTENERLO A FUEGO LENTO
DURANTE 40 MINUTOS. PASADO ESE TIEMPO,
RETIRAR LOS VEGETALES. SÓLO SE INGERIRÁ
EL CALDO.
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