LISTA DE COTEJO PARA EVALUAR EN LOS RESTAURANTES

Establecimiento: Fecha:_______________
___________________________________________________________ _
Categoria a la que
pertenece:____________________________________________
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Ideal
Deficient Regular Optimo
CRITERIOS DE CALIFICACION e 0-3
: 9-
5 6-8
10 TOTA
N° L
Las areas del establecimiento estan diatribuidas
1 adecuadamente       9  
2 El sitema de ventilacion e iluminacion es       9  
3 La distribucion de mesas es     8    
El montaje de mesa en cuanto al tipo de material en
4 manteleria y menaje es       9  
La prontitud y la tecnica de servicio por parte del personal
5 del restaurante es       9  
El material , la organización, y las imágenes de la carta
6 son….       10  
L a presentacion,contraste de colores y texturas de las
7 comidas son       10  
8 El sabor, las texturas , y el contraste de sabores son …       10  
L a proporcion de alimentos que se sirven guardan relacion a
9 la calidad y precio     8    
10 El trato del personal es cordial en todo momento….       10  
El establecimeinto cumple con los requisitos a la categoria
11 que pertenece..       9  
             
  PUNTAJE ALCANZADO