Generación y Recolección de gases

UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA

Adriana Vanesa Murcia - Mary Daniella Hernández

1. INTRODUCCIÓN

La presente práctica experimental tuvo como objetivo la determinación cuantitativa de

bicarbonato de sodio (NaHCO​3​) presente en una pastilla de Alka- Seltzer, para ello se
emplearon dos métodos diferentes; el primero consiste en comparar la cantidad de masa
perdida en forma de CO​2, ​y el segundo por medio del desplazamiento de agua valiéndose de
un procedimiento que a continuación se explicará. En ambos, el bicarbonato de sodio
reacciona con ácido acético (​CH​3​COOH), generando un gas, en este caso dióxido de carbono
(CO​2​), el cual se procede a recolectar por medio del segundo método y a medir teniendo en
cuenta la diferencia de masas generadas para el primer método, de forma que ambos métodos
permitan llegar a datos similares. Es importante entender el concepto de gas; el cual es un
estado de la materia en el que bajo ciertas condiciones de presión y temperatura, las
moléculas reaccionan débilmente entre sí, presentándose como vapor.

2. OBJETIVOS

- Realizar un montaje para trabajo con gases y reconocer los conceptos utilizados.

- Analizar cuantitativamente la producción de un gas para determinar el reactivo limitante en

el respectivo proceso de producción de este.

3. EXPERIMENTAL

Se realizó el procedimiento según lo indicado en el preinforme de la práctica: ​Generación y

recolección de gases [1]

4. ANÁLISIS Y RESULTADOS

El primer procedimiento que se realizó para esta práctica se denomina “Pérdida de masa para
la recolección de gas”, en el que se empleó una pastilla de Alka- Seltzer, la cual es
comúnmente usada como antiácido ya que contiene bicarbonato de sodio (una base muy
fuerte que neutraliza el medio ácido), pero además de este, contiene ciertas cantidades de
ácido cítrico [​C​6​H​8​O​7​] (el cual es un ácido orgánico que le da el característico sabor a frutas
como la naranja y la mandarina), y también de ácido acetilsalicílico [​C​9​H​8​O​4​] (conocido
como aspirina y ampliamente usado por sus propiedades analgesicas y antiinflamatorias).
En esta práctica se buscó obtener el porcentaje de bicarbonato de sodio [​NaHCO​3 ]​ ​presente
en la pastilla de alka- seltzer.
La información sobre las cantidades de los diferentes reactivos que componen a la pastilla
según el fabricante son las siguientes:

Sustancia que compone a la pastilla Cantidad de masa Porcentaje de la sustancia en la

pastilla

Bicarbonato de sodio 1.976g 59.87%

Ácido Cítrico 1.000g 30.30%

Ácido acetilsalicílico 0.324g 9.81%

PASTILLA DE ALKA- SELTZER 3.30g 100%

TABLA 1: INFORMACIÓN DE LA COMPOSICIÓN DE LA PASTILLA EMITIDA POR EL FABRICANTE.

La pastilla de Alka- Seltzer presentó un peso inicial de 3.30g, para ello de trituró previamente
a ⅛ de su parte total, obteniendo un trozo de 0.407g para la primera experimentación y otro
de 0.408g para su posterior rectificación, de forma que este trozo de pastilla se haría
reaccionar con el ácido acético, siendo este previamente pesado, teniendo la siguiente
reacción.

NaHCO​3(S)​+ CH​3COOH
​ ​ ​→
(ac) ​ C
​ O​2(g) + ​ H​3COO
​ C ​ ​-​(ac)​ + Na+​ ​(ac)​ + H2​ O
​ ​(l)

Posteriormente a haberse el efectuado la reacción pertinente se procede a volver a pesar el

medio, de forma que se suma el peso de la porción de pastilla con la del vaso de precipitado
con vinagre y a este valor se le resta el peso obtenido para el vaso después de haberse
efectuado la reacción, teniendo los siguientes resultados.

Experimento 1 Experimento 2 Experimento 3

Peso de la pastilla de Alka- 0.407g 0.408g 0.407g

Seltzer empleada. (⅛) (g)

Peso del vaso con vinagre 50.351g 50.408g 50.765g

(​CH​3​COOH)​. (g)

Peso del vaso después de la 50.614g 50.673g 51.025g

reacción. (g)

CO​2 perdido​
​ (​ g) 0.144g 0.143g 0.147g
TABLA 2: CANTIDAD DE ​CO2 PERDIDO DURANTE LA REACCIÓN.

Se observa en la tabla 2, que para los tres valores hallados se evidencia cierta cercanía, de
forma que presenta cierta confiabilidad. Ahora, se les haya un promedio, cuyo valor será
utilizado en el cálculo de la relación estequiométrica que permita hallar la cantidad del
bicarbonato de sodio de la pastilla.
0.144+0.143+0.147
3 = ​0.145g
Al obtener la cantidad de CO​2 generado
​ en la reacción, es posible que a partir de este valor, se
realice el cálculo que dé a conocer la cantidad de bicarbonato de sodio [NaHCO​3​] ​presente en
la pastilla, teniendo en cuenta la relación estequiométrica entre el dióxido de carbono y el
bicarbonato de sodio es 1:1.

1molCO2 84.01gN aHCO3

0.145gCO​2​ ​( 44.009gCO2 )( 1mol N aHCO3
1mol CO2 )( 1mol N aHCO3 )​= 0.276g NaHCO​3

0.276g
0.4315g · 100 = 63.96 %

Se obtuvo por el método de pérdida de masa para la recolección del gas, que el porcentaje de
bicarbonato de sodio presente en la pastilla de Alka- Seltzer fue de 63.96%, siendo el valor
emitido por el fabricante de 59.87%, lo que significa que aunque no son valores
significativamente alejados, sí hay una diferencia de 4.09%, que en otras palabras implicaría
que realmente la pastilla contenga 0.232g más de bicarbonato de sodio de lo que el fabricante
afirma, pero son valores que muchas veces no son exactos, pues el fabricante al manejar tan
grandes cantidades de reactivo no mide con exactitud cada uno de lo que utilizará, sino que
termina emitiendo un valor muy aproximado, sin embargo al presentarse una diferencia de
4.09%, no le hace ser un valor muy confiable.

El segundo procedimiento denominado “Equilibrio hidrostático” consiste en el uso de

bicarbonato de sodio ( N aHCO3 ) más el
ácido acético ( CH 3 COOH ) para generar
CO2 como gas.

En el montaje del siguiente procedimiento

se necesita de una probeta invertida que va
a estar inicialmente llena de agua hasta el
tope, se debe de asegurar que dentro de la
probeta no se encuentre ninguna burbuja
de aire.

En un balón se vierte el ácido acético y se agrega un octavo de pastilla de bicarbonato (alka

seltzer), aquí se llevará a cabo la reacción necesaria para generar el gas.

Se inserta una manguera entre la boca del balón y de la probeta, cuando se comienza a
generar la reacción entre el ácido y la pastilla, se agita vigorosamente hasta que se deje de ver
burbujas; de esta manera el gas pasa por la manguera y asciende por la probeta para así
provocar un desplazamiento del agua.

El primer dato que se puede medir en el montaje es el volumen de gas, el cual se observa
como el volumen desplazado de agua en la probeta. La presión que ejerce el gas se puede
calcular teniendo en cuenta que se establece un equilibrio entre la presión del sistema y la
presión atmosférica con la siguiente ecuación al despejar la presión de gas :
 P gas = P atm − P vapor de agua − P columna de agua

Al reemplazar los datos en la ecuación tenemos que:

P gas = 563mmHg - 15, 612mmHg - 10,4 cm

Para la presión en la columna de agua, al encontrarse en mililitros es necesario pasarla a

mmHg de la siguiente forma:

10,4
H 2O = 13,65
= 7,6190 mmHg Donde 13,65 es la densidad del mercurio. Así que:

P gas = 563mmHg - 15, 612mmHg - 7,619 0mmHg = 539,76 9mmHg

1atm
Ahora se pasa de Torr a atm 539,76 9mmHg × 760mmHg
= 0,7102 atm

PV
Luego se halla el número de moles por medio de la ecuación n = RT
sabiendo que la
temperatura es 18 °C ( 291,15 K) y el volumen es 6,1 ml (0,061 L)

0,7102 atm ×0,061 L 0,0433 −3

n= 0,082 × 291,15 K
= 23,87
= 1,81 × 10

El número de moles se multiplica por el peso molecular del bicarbonato de sodio (84,01) y se
divide por el peso de la pastilla (⅛) que se insertó para la reacción con el ácido acético, se
multiplica por cien para obtener el porcentaje peso a peso del bicarbonato de sodio.

1,81 × 10−3 × 84,01 N aHCO3 = 0,1524 g N aHCO3

0,1524 g N aHCO3
0,406 g N aHCO3
× 100 = 37,55% P/P N aHCO3

Tenemos que el porcentaje peso a peso de bicarbonato de sodio experimentalmente es de

37,55%.
El porcentaje teórico de la pastilla completa según la etiqueta (Datos tabla 1) se halla de la
siguiente manera:

masa total de la pastilla 3.30g

gramos de bicarbonato presentes en la pastilla 1.976g

1.976g
3,30g
× 100 = 59,87%

Teniendo ambos porcentajes ( teórico y experimental) se puede concluir que el porcentaje

experimental es bajo debido a que puede ser que parte del bicarbonato quedó en el agua que
se encontraba en la probeta.

Otra forma de hallar la presión del gas es por medio de la fórmula de presión en fluido
estático P = ​ρ​ × h × g, donde la densidad del agua a una temperatura de 18°C es de 0,998625
g/mL
1Kg 1000000ml
Donde 0,998625g/mL × 1000g
× 1m3
= 998,625 Kg/ m3

Entonces P = 998,625 Kg/ m3 × 0,104 m × 9,8 m/s² = 1017,7986 Pascales

Ahora para P gas = P atm − P vapor de agua − P (que se halló) ​se reemplazan los valores cada uno en
atm incluyendo
1atm
P = 1017,7986 Pascales × 101325 P ascales
= 0,010044857 atm
1 atm
P atm = ​563 mmHg (Bogotá) × 760 mmHg
= 0,74078977 atm

P vapor de agua = ​15,612 mmHg × 1 atm

760 mmHg
= 0,020542105 atm

Se reemplazan los valores P gas = ​0,74078977 atm - 0,020542105 atm - 0,010044857 atm

= 0,7102 atm

Mismo resultado que dio en el primer procedimiento cuando se tenía la presión de la columna
de agua y cada una de las otras presiones ( P atm − P vapor de agua ) en mmHg.
5. PREGUNTAS POSTLABORATORIO

- Si toda la pastilla del medicamento reaccionara en la recolección de gases, determine el

volumen de CO2 que se recolectaría, a las condiciones de laboratorio.

Se tiene que el peso total de la pastilla es de 3.30g, donde además de ello, la cantidad de
bicarbonato de sodio presente en la totalidad de la pastilla corresponde a 1.976g. Es posible
hallar la cantidad de gramos o moles de CO​2 ​generados en la reacción y posteriormente
realizar el despeje de volumen de la ecuación de gas ideal.

1molN aHCO3 1molCO2

1.976gNaHCO​3​ ​( 84.01gN aHCO3 )( 1molN aHCO3 )​ = 0.024 moles de CO​2

44.009gCO2
0.024molCO​2 ​( 1molCO2 )​= 1.035g CO​2
PV= nRT V= nRT
P

atm·l
0.024molCO2 · 0.08205[ mol·K ] ·291.15K
V= 0,7102 atm = 0.805L de CO​2

0.805L de CO​2​ ​( 1000mL

1L )= ​805.24mL CO​2

- ​¿De qué forma afectan los resultados la disolución del CO​2​ en el agua y la evaporación
del agua?

El CO​2 es
​ soluble en agua a unas determinadas condiciones de temperatura y presión, para el
agua pura a 25°C, su solubilidad es de 1.45 g/L, también el CO​2​, ​como el oxígeno y otros
tantos gases presenta una alta solubilidad a temperaturas bajas, lo que podría significar que
para la experimentación de recolección de gas (CO​2​), ​una parte considerable de este estaría
disuelta en agua, generando en primera instancia ácido carbónico, dando lugar a un medio
ácido- base donde se encuentra la presencia del ión carbonato [CO​3​2- ​], q​ ue sería una base fuerte
y el ácido carbónico [H​2​CO​3​]. De forma que el ​CO​2 aunque
​ está disuelto se encuentra rodeado de
moléculas de agua y la otra forma será la correspondiente al ácido carbónico, que se toma
también como parte del gas disuelto en agua y afectaría la altura del agua desplazada de la
probeta.

-​ Consultar el porcentaje de ácido acético en el vinagre. ¿Cómo cambia este valor en el

comercio?

Para el vinagre comercial, la concentración de ácido acético en agua generalmente oscila

entre 3% y 5%, haciéndole ideal para consumir o aderezar alimentos.
El vinagre como el líquido apto para el consumo humano es resultante de la doble
fermentación alcohólica y acética de productos de origen agrario. Esta fermentación la llevan
a cabo bacterias como ​Mycoderma Aceti​.
El grado de acidez de los vinagres es la acidez total expresada en gramos de ácido acético en
100 mililitros.
Las características que deben presentar los vinagres, entre ellos que la acidez total debe ser de
un mínimo de 60 g/l para el vinagre de vino, y de 50 g/l para los demás vinagres. ​[2]

- Realice un cálculo estequiométrico sobre la cantidad de CO2 que se produce si en algún

momento de su vida toda la población mundial consume una pastilla de Alka-Seltzer. Asuma
una presión de 1 atmósfera y 20 °C y asuma que se produce CO2 tal y como se produjo en su
práctica de laboratorio.

● Población mundial: ​7.600 millones de personas según la ONU

● En una tableta de Alka-Seltzer hay en total 1,976g de N aHCO3

1 mol N aHCO3
1,976g de N aHCO3 × 84,0059 gN aHCO3
= 0,0235 mol N aHCO3

nRT 0,0235×0,082×293,15K
V= P
V= 1 atm
= 0,5649005 × 7,600 millones de personas

09
= 4,29 × 10 CO2 que se produciría.

-¿Por qué con ambos procedimientos deben de dar el mismo resultado? (procedimiento
de las presiones)

Debido a que en ambos procedimientos se están manejando los mismos datos iniciales, bajo
unas mismas condiciones y cantidad de reactivos, sin importar que las unidades de medida o
la fórmula sobre las que se trabajen sean distintas. De igual manera al final los dos resultados
van a dar en atmósferas. (0,7102 atm).

-​¿Qué otra fórmula es mejor que la del gas ideal?

La del gas real debido a que el gas ideal está contemplado como parte del grupo de los gases
teóricos por componerse de partículas puntuales que se mueven de modo aleatorio y que no
interactúan entre sí.
El gas real, en cambio, es aquel que posee un comportamiento termodinámico y que no sigue
la misma ecuación de estado de los gases ideales. Los gases se consideran como reales a
presión elevada y poca temperatura.
En condiciones normales de presión y temperatura, en cambio, los gases
reales suelen comportarse en forma cualitativa del mismo modo que un
gas ideal. Por lo tanto, gases como el ​oxígeno​, el nitrógeno, el hidrógeno
o el dióxido de carbono se pueden tratar como gases ideales en
determinadas circunstancias.
Todo ello nos llevaría a tener que hacer mención a lo que se conoce como las fuerzas de Van
der Waals, que son aquellas fuerzas, tanto repulsivas como atractivas, que se dan entre
moléculas y que en el caso de los gases reales son bastante pequeñas. Asimismo a partir de
aquellas se estableció además lo que se conoce como Ley de Van der Waals que es definida
como una ecuación de estado que se origina a partir de lo que es la ley de los gases ideales.
En ella toman protagonismo la presión del gas, el número de moles que es equivalente a la
cantidad de sustancia, el constante universal de los gases o el volumen ocupado por el gas. Y
todo ello sin olvidar tampoco la conocida como temperatura en valor absoluto. ​[3]

-¿Qué justificación hay para usar el gas ideal en vez que fórmulas mejores?

Bajo lo que se conoce como ​Condiciones Normales​ (refiriéndose a la medición de

volúmenes de gases correspondientes a una ​temperatura​ de 0 °C (o 273,15 K) y a una
presión​ de 1 atm), los gases reales suelen comportarse como ideales, pues se trabaja con un
gas como real, en aquellos casos en los que se presentan en presiones muy elevadas y
temperaturas significativamente bajas, caso que no es el presente y que de hacerlo de esta
forma dificulta el ámbito de aplicación de gases frecuentemente tomados como ideales; ya
sea el CO​2, ​el O​2, ​o el N​2​ que suelen comportarse como ideales.

-¿Cuál método trabajado en el laboratorio tiene mayor exactitud?

Inicialmente se pensó que el método de recolección de gases por desplazamiento de agua

podría llevar a un resultado más exacto, pues implicaba una medición más precisa del
volumen de CO​2​ l​iberado durante la reacción, pues era bastante evidente la cantidad y forma
en la que el gas iba desplazando al agua, pero al comparar los resultados obtenidos por este
método con el valor emitido por el fabricante se evidencia una gran disimilitud y una nula
cercanía, contrario a los resultados obtenidos a partir del método de recolección de gas por
pérdida de masa, donde los resultados aunque no son iguales sí presentan una mayor cercanía.
Pero se deben tener en cuenta aspectos como la temperatura del sistema a la hora de realizar
la experimentación y posibles errores como un posible escape de CO​2 hacía
​ fuera de la bureta,
y para el caso de la obtención por pérdida de masa, no se descarta la posibilidad de haber
pesado el sistema antes de que se hubieran eliminado todas las burbujas, casos que
representan poca precisión por parte del experimentador y sin embargo errores muy humanos.
En resumen, se pensaría a partir de los resultados que el método más eficaz corresponde al de
pérdida de masa, pero ambos métodos no resultan confiables.
6. CONCLUSIONES

- En este laboratorio se entendió el montaje usado para la recolección de gases y su

mecanismo, así como cada uno de los conceptos usados en los dos procedimientos
realizados como lo es la ley general de los gases ideales. Pese a lo anterior los
resultados obtenidos fueron muy dispares; para el primer método (pérdida de masa) se
obtuvo un porcentaje de NaHCO​3 de 63.96% y para el método por desplazamiento de
agua se obtuvo que 37.55% de la totalidad de la pastilla era NaHCO​3, ​sin embargo el
porcentaje emitido por el fabricante es de 59.87%.
- Se evidenció que el reactivo límite era la pastilla de Alka- Seltzer (que contenía el
bicarbonato de sodio a reaccionar con el ácido), ya que aproximadamente solo se
empleaban 0.4g de pastilla de la cual solo un 59% era bicarbonato de sodio, en
comparación con 25mL o más de ácido acético. Sin embargo, pudo haber ocurrido
que para aquellos datos en los que la pastilla parecía contener más bicarbonato de
sodio de lo que pesaba en su totalidad, el reactivo limitante fuera el ácido acético,
pues se encontraba más diluido hacía el final de la práctica e incluso se evidenció la
formación de pequeños precipitados blancos de la pastilla, aspectos que no se
evidenciaron anteriores veces.

7. REFERENCIAS

[1] ​Liliam Alexandra Palomeque - Diana Farias. PROPUESTA. GUÍA DE LABORATORIO

DE TÉCNICAS BÁSICAS 1- 2019. Departamento de química- Universidad Nacional de
Colombia.

[2] ​Rodríguez F -5 de Julio 2017-Determinación de la acidez del vinagre - Blog de

Laboratorio clínico y Biomédico - página 2

[3] ​Universidad de Alcalá - Los gases- Química general- Grupo B- Facultad de Farmacia -
página 66