“AÑO DEL BUEN SERVICIO AL CIUDADANO”

INSTITUTO DE EDUCACIÓN SUPERIOR TECNOLÓGICO PRIVADO

“RICARDO PALMA”

MONOGRAFÍA DE INVESTIGACIÓN
EN LA CARRERA ENFERMERIA
“EVALUAR EL CONOCIMIENTO SOBRE LAS
CAUSAS DE GASTRITIS EN LOS ESTUDIANTES
DE I A 6 CICLO DE LA CARRERA DE
ENFERMERÍA DEL INSTITUTO RICARDO
PALMA EN LA SEDE DE SAN ISIDRO, EN EL MES
DE OCTUBRE DE 2019.”

PRESENTADO POR:
Purca Gutierrez, Guisela

LIMA – PERÚ
DICIEMBRE- 17– 2019

1
 DEDICATORIA
Dedico el presente trabajo a Dios, y a mis
queridos padres por su apoyo incondicional
que, con su guía, bendición que se concrete el
presente trabajo.

2
 AGRADECIMENTO

Agradezco a mi profesor
Dante Huerta por su
apoyo,
Paciencia y el tiempo
brindado para la
realización
Del presente trabajo de
investigación.

3
INDICE DE MONOGRAFÌA DE INVESTIGACIÒN
I. Caratula….....................................................................................................1
II. Dedicatoria…………………………………………………………………2
III. Agradecimiento…………………………………………………………….3
IV. Índice……………………………………………………………………… 4
V. Resumen …………………………………………………………………...5
CAPÌTULO I. PROBLEMA DE INVESTIGACIÒN
1.1 Planteamiento del Problema……………………………………………………6
1.2 Formulación del Problema……………………………………………………..7
1.3 Objetivos:………………………………………………………………………8
1.3.1 Objetivo General
1.2.2 Objetivos Específicos
1.4 Justificación De Investigación………………………………………………...9
1.5 Antecedentes………………………………………………………………….10
1.5.1 Antecedentes Nacionales
1.5.2 Antecedentes Internacionales
1.6 Hipótesis……………………………………………………………………..15
1.7 Variables e indicadores………………………………………………………15
CAPÌTULO II. MARCO REFERENCIAL DE LA INVESTIGACIÒN
2.1 Marco teórico………………………………………………………………..16
2.2 Historia………………………………………………………………………16
2.3 Definición……………………………………………………………………17
2.4 Etiología……………………………………………………………………..18
2.41 Tipos de gastritis……………………………………………………….18
2.5 Manifestaciones Clínicas…………………………………………...……….20
2.6 Diagnóstico …………………………………………………………………20
2.7 Plan De Control De Prevención……………………………………………..21
III: Diseño Metodológico
Tipo de Investigación………………………………………………………….22
IV: Materiales y Método
4.1 Técnica: Encuesta…………………………………………………………22
4.2 Instrumento: Cuestionario………………………………………………..22

4
V. Resultados
VII: Conclusiones
VIII: Recomendaciones
IX: Bibliografía

RESUMEN

INTRODUCCION EL IST SUPERIOR RICARDO PALMA tiene como misión formar

profesionales de enfermería que brinden un cuidado holístico a la persona y a la
comunidad en situación de salud y enfermedad, que deben ser personas capaces de
hacerse cargo de su propio autocuidado para poder brindar ayuda a los demás, pero
muchas veces desde que son estudiantes no tienen conciencia de las necesidades en
salud, adquiriendo enfermedades como la gastritis que las afecta mayormente por los
malos hábitos alimenticios, consumo de sustancias toxicas y automedicación.
Objetivo: Determinar el autocuidado que deben de realizar los estudiantes del
INSTITUTO DE EDUCACION RICARDO PALMA, sede de SAN ISIDRO frente a la
prevención de la gastritis los estudiantes de enfermería OCTUBRE- 2019. Metodología:
El estudio es de enfoque cuantitativo y el método empleado descriptivo y de corte
transversal. La población de estudio está constituida por los estudiantes de enfermería
del 1er al 6to ciclo. Para la recolección de datos se utilizó la técnica de la encuesta y el
instrumento fue un cuestionario, diseñado de forma estructurada de acuerdo a las
dimensiones e indicadores. Resultados: Los estudiantes de enfermería presentaron un
autocuidado inadecuado en un 62%, según dimensión hábitos alimenticios es adecuado
62%, en la dimensión consumo de sustancias tóxicas es inadecuada 54%, en la
dimensión automedicación es inadecuada 52%.

Conclusión: El autocuidado de los estudiantes de enfermería frente a la prevención de

gastritis es inadecuado, por lo tanto se acepta la hipótesis planteada.
Conclusión: El Autocuidado, estudiante de enfermería, gastritis

5
CAPITULO I – PROBLEMAS DE INVESTIGACION

1.1. PLANTAMIENTO DE PROBLEMA.

La Organización Mundial de la Salud (OMS) indica que: “Se observan serios
indicios de que la gastritis tiene un significativo avance entre los jóvenes, tanto en
países desarrollados como en los que están en vías de desarrollo y explica la
nutrición como la ingesta de alimentos en relación con las necesidades dietéticas
del organismo. La adopción de medidas para proteger mejor a los jóvenes frente a
los riesgos de alterar su salud es fundamental para el futuro, ya que la infraestructura
sanitaria no compensa la necesidad progresiva y socialmente en los países es mejor
prevenir que curar ya que es más económico prevenir la aparición de problemas de
salud en los jóvenes que traerán resultados negativos en la edad avanzada.
El autocuidado hace referencia a las practicas diarias y las decisiones que se toman
sobre ellas, que desempeña una persona, la familia o el grupo para cuidar su salud;
estas prácticas se consideran destrezas aprendidas a lo largo de toda la vida, de uso
constante, que se dispone por libre decisión, con el objetivo de fortalecer o restaurar
la salud y prevenir la enfermedad. 1 (PAVLICA G. V., 2017, pág. 13)

PAVLICA, G. V. (13 de NOVIEMBRE de 2017). TESIS PARA OPTAR EL

TÍTULO PROFESIONAL DE LICENCIADA EN ENFERMERÍA. Obtenido de
TESIS PARA OPTAR EL TÍTULO PROFESIONAL DE LICENCIADA EN
ENFERMERÍA: http://repositorio.upsjb.edu.pe/bitstream/handle/upsjb/1270/T-
TPLE-Galia%20Villalobos%20Pavlica.pdf?sequence=1&isAllowed=y

La población de estudiantes del INSTITUTO RICARDO PALMA de la sede de

SAN ISIDRO, suele descuidar mucho el tema de su alimentación por el tipo de
comidas que consumen y a los diferentes horarios para su ingesta cada día. Muchos
de ellos en su mayoría prefieren las comidas rápidas, las cuales contienen gran
cantidad de grasas o son muy condimentadas. La agitada vida estudiantil motivada
por el cumplimiento en las tareas académicas, el consumo de alcohol o tabaco; El
estrés intenso debido a una cirugía importante, una lesión, quemaduras o
infecciones graves puede provocar, todos estos desórdenes alimenticios y
situaciones nos pueden conllevar a una gastritis que es uno de los que favorecen el
desarrollo de cáncer gástrico.

6
1.2. FORMULACION DE PROBLEMA.

Centrando la atención del estudio, se concluye que los estudiantes del

INSTITUTO DE EDUCACION RICARDO PALMA, sede de SAN ISIDRO,
no conocen la importancia de poder tener una adecuada alimentación y no
poder manejar una situación problemática, es por ello que surge este proyecto
de investigación. Para ello brindaremos información del autocuidado
primordiales para que no obtengan esta enfermedad.

7
1.3 OBJETIVOS DE INVESTIGACION.

1.3.1 OBJETIVO GENERAL.

Determinar el autocuidado que deben de realizar los estudiantes del
INSTITUTO DE EDUCACIÒN RICARDO PALMA, sede de SAN
ISIDRO frente a la prevención de la gastritis.

1.3.2. OBJETIVOS ESPECÍFICOS.

 Identificar cuáles son las causas primordiales de la gastritis.

 Determinar cómo deben prevenirse de la enfermedad de la gastritis.
 Describir el nivel de conocimiento sobre las complicaciones de la
gastritis de los estudiantes del instituto Ricardo Palma.
 Determinar los estilos de vida de los jóvenes estudiantes del instituto
Ricardo Palma.
 Facilitar y proporcionar información solida referente a la gastritis.

8
1.4 JUSTIFICACION DE PROYECTO DE INVESTIGACION.
En la actualidad, se conoce que esta enfermedad ha ido cada vez más en aumento
y puede traer consigo consecuencias irreparables e incluso inevitables. Los
estudiantes del INSTITUTO RICARDO PALMA de la sede de SAN ISIDRO, por
su propia rutina de estudios no mantienen horas fijas en su alimentación y por lo
general prefieren las comidas rápidas o incluso dejar de comer con tal de cumplir
con sus labores académicos, también donde que influye el tema del estrés por la
preocupación de los estudiantes.4 (INTERNET, s.f.) La gastritis es una
enfermedad de gran importancia a nivel mundial por su morbilidad y su incidencia
suele variar en diferentes regiones o países. Esta enfermedad ha incrementado en
los últimos años debidos en gran parte a la vida cotidiana que llevan los
estudiantes no solo por la mala alimentación sino abarca también el consumo de
medicamentos y sustancias toxicas como alcohol y tabaco e incluso el café. El
presente estudio pretende llenar el vacío de conocimientos que pudiera haber
sobre el tema, para que se puedan formular estrategias y actividades de prevención
y promoción de la salud de los estudiantes en general, que como próximos
profesionales de la salud deben ser los primeros en tener conductas saludables y
brindar información de primera mano y actual sobre la situación de los estudiantes
del INSTITUTO DE EDUCACION RICARDO PALMA, sede de SAN ISIDRO
en relación con la gastritis. La realización de esta investigación es importante para
informar sobre los riesgos que puede generar esta patología sino se localiza y
controla en el momento, porque la gastritis es una de las enfermedades que más
afecta a la población de jóvenes estudiantes en el trascurso de su carrera.

El presente estudio pretende llenar el vacío de conocimientos que pudiera haber

sobre el tema, para que se puedan formular estrategias y actividades de prevención
y promoción de la salud de los estudiantes en general, que como próximos
profesionales de la salud deben ser los primeros en tener conductas saludables y
brindar información de primera mano y actual sobre la situación de los estudiantes
del INSTITUTO DE EDUCACION RICARDO PALMA, sede de SAN ISIDRO
en relación con la gastritis.

9
Verenice alatriste, Monografias.com. (s.f.). Gastritis - Monografias.com. Recuperado 9
diciembre, 2019, de https://www.monografias.com/trabajos93/gastritis-
generalidades/gastritis-generalidades.shtml
1.5 ANTECEDENTES DE LA INVESTIGACIÓN.

INTERNACIONALES Meza G. En el 2014 realizó el estudio PERFIL DEL

ESTADO DE SALUD DE ESTUDIANTES DE PRIMER AÑO, CARRERA DE
LICENCIATURA, FACULTAD DE ENFERMERÍA EN LA UNIVERSIDAD DE
PANAMÁ, PANAMÁ. Objetivo: Determinar el perfil del estado de salud del
estudiante de primer año con miras de identificar sus necesidades básicas tanto
fisiológicas, físicas, y, a través de un diagnóstico, pruebas especiales, pruebas de
laboratorio y exploración física. Material y métodos: Se trata de un estudio
descriptivo – transversal que empleó como muestreo 84 estudiantes escogidos al
azar, que cursaban el primer nivel de la Carrera de Licenciatura de Enfermería, a
los que se les midió las variables de sexo, edad, ocupación, estado civil, control de
salud, dedicación académica, número de tareas diarias, recreación, a través de un
instrumento tipo cuestionario validado por tres expertos; exámenes de laboratorios
(VDRL, glucosa, hemograma, orina, heces) y pruebas especiales (peso, P/A, talla,
agudeza visual) a través de una matriz tipo hoja de cotejo. El autor escogió a 84
estudiantes tomados al azar a través de listas de asistencias que llevan los docentes
que comprenden al sexo femenino era un 89.3% y del sexo masculino en un 10,7%.
Resultados: De una muestra de 84 predominó el sexo femenino con 69,3% y el sexo
masculino 55,5%. Las edades en ambos sexos oscilaban entre 17-20 años lo que
representa 67,9%; un 25% está entre edades de 21-24 años. La ocupación actual, de
ambos sexos es dedicación de tiempo completo al estudio en el 90, 5% de la
muestra, un 24,0% trabajan. Indican los estudiantes dificultad en alimentación
(32,1%), en tiempo libre para distraerse (65,5%) en ambos sexos; estado visual,
problemas digestivos y en la piel (64,28%). La exploración física al médico reveló
gastritis, 20 infección urinaria y Giardialamblia (1,33%) en un estudiante; y
recibieron tratamiento. Los exámenes de laboratorio revelan que el 10,7% presentan
problema en la hemoglobina y hematocrito, resultaron positivos en un rango de
10,6mg/ 32%. En los exámenes de heces solo una estudiante tuvo problema de
parásitos (Giardialamblia) la cual recibió tratamiento por un mes. Conclusiones: Se
requiere llevar un control de salud desde 1er año hasta que concluyan la carrera de
Licenciatura de Enfermería; de esta forma los estudiantes pueden ser modelo de lo

10
que enseñan a los pacientes, clientes, usuarios y familiares, bajo su responsabilidad
y compromiso, lo importante es promocionar la salud y prevenir los problemas de
salud.10 Rodríguez L, Jordán L, Olvera G, Medina M, Medina R. En el 2014
realizaron el estudio FORMACIÓN PROFESIONAL Y DESARROLLO DE
CAPACIDADES DE AUTOCUIDADO EN ESTUDIANTES DE
LICENCIATURA EN ENFERMERÍA, UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE
NAYARIT, MÉXICO. Objetivo: Medir la relación entre el grado de formación
profesional y el desarrollo de capacidades de autocuidado en estudiantes de
Licenciatura en Enfermería. Material y métodos: Estudio correlacional, transversal.
Se incluyeron 90 estudiantes de edades entre 18 – 26 años, de la Licenciatura en
Enfermería de la Universidad Autónoma de Nayarit, previo consentimiento
informado por escrito. La recolección de datos se realizó con el instrumento
Capacidades de Autocuidado (Alfa de Cronbach de 0.92). Análisis con r de Pearson
(p< 0.05). Resultados: Se encuestaron 90 estudiantes: 30%, de primer grado, 23.3%
de segundo, 21.1%de tercero y 25.6% de cuarto grado. El promedio de edad fue de
20.2±1.8años. El cuadro I, muestra que el 71.1%son del género femenino y el
género masculino muestra 28.9%; El 14.4% de los estudiantes además de estudiar
trabaja. El 58.9% de los estudiantes percibe que su estado de salud es bueno, 25.6
% refiere tener alteraciones de la salud y de estos 69.6% están en tratamiento
médico. El 88.95% de los estudiantes se ubica en la categoría de capacidad de 21
autocuidado medianamente desarrollada, solo el 3.3% tiene capacidades
desarrolladas, ubicándose en estos los estudiantes de primero y cuarto grado.
Conclusiones: La formación profesional no contribuye significativamente en la
formación de capacidades de autocuidado, por el exceso de carga académica y las
actividades que no permiten satisfacer los requisitos de autocuidado universales.11
Herrera E. En el 2012 realizó el estudio PREVALENCIA DE GASTRITIS EN UN
SEGMENTO DE LA POBLACIÓN ESTUDIANTIL DE LA FACULTAD DE
CIENCIAS QUÍMICAS Y FARMACIA DE LA UNIVERSIDAD DE SAN
CARLOS DE GUATEMALA QUE CURSAN EL 2do AÑO CON CARNET 2010
Y LA ELABORACIÓN DE UN TRIFOLIAR INFORMATIVO, GUATEMALA.
Objetivo: Determinar la prevalencia de gastritis en estudiantes de la Facultad de
Ciencias Químicas y Farmacia de la Universidad de San Carlos de Guatemala que
cursan el segundo año con carnet 2010. Material y métodos: Se realizó una encuesta
la cual fue contestada por una muestra representativa de la población estudiantil de

11
61 estudiantes de un total de 163. Resultados: Se observa el 26 % de la muestra es
del género masculino, observándose así mismo que el 73 % de la población es del
género femenino. La edad de los estudiantes asignados al segundo año oscila de los
18 años a los 23 años. En los estudiantes se observa un 48% de casos de gastritis.
Los hábitos alimenticios de los estudiantes con gastritis se observan que a pesar de
conocer que padecen gastritis, 87% de estudiantes, consumen jugos cítricos que
contribuyen a la acidez e irritación del estómago y 80%, consumen condimentos
que también son erosivos para la mucosa gástrica al igual que los alimentos
picantes, demostrándose así que los estudiantes tienen hábitos alimenticios que
perjudica y agravan su enfermedad, haciendo que la misma se torne crónica. Beber
gaseosas de cola, ingerir bebidas alcohólicas, café y consumir tabaco son hábitos
comunes de la vida estudiantil. Indican que el consumo de café es 80%, bebidas de
cola es 60%, y en menor proporción las bebidas alcohólicas 22 es 20%, son
consumidas por los estudiantes pese a la gastritis que padecen. El consumo de
medicamentos indica que solamente 66% de los estudiantes los utilizan. De los
estudiantes que utilizan medicamentos para la gastritis solamente 70%, son
prescritos por un médico, el otro 30% utilizan medicamentos autos medicados.
Conclusiones: A pesar de saber que tienen gastritis los estudiantes consumen
condimentos y alimentos picantes, se observó que los estudiantes tienen estos
hábitos alimenticios que irritan la mucosa gástrica. Los hábitos como beber café,
gaseosas de cola, bebidas alcohólicas y consumir tabaco, son hábitos comunes de
la vida estudiantil.

1.5.1 ANTECEDENTES NACIONALES Sagastegui D, Serrano F, Díaz M,

Chávez I. En el 2014 realizaron el estudio FACTORES BIOSOCIALES
RELACIONADOS CON RIESGO DE GASTRITIS EN ESTUDIANTES DE
ENFERMERIA, UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO, TRUJILLO.
Objetivo: Determinar los factores biosociales, edad, sexo, hábito nutricional y su
relación con el riesgo de gastritis en las estudiantes de enfermería. Material y
métodos: El universo estuvo constituido por 161 estudiantes de V y VII ciclo de la
Facultad de Enfermería- UNT, la información fue recolectada a través de una
encuesta elaborada por las autoras, la misma que ha fue validada por expertos; se
tuvo en cuenta los criterios éticos de anonimato y confidencialidad. Resultados: Los
resultados obtenidos fueron que el 93% de las estudiantes son del sexo femenino,

12
el 95% tienen entre 18 y 20 años, el 84% del sexo femenino tiene más riesgo a
padecer de gastritis, el 86% tienen buen hábito nutricional, y el 78% tienen riesgo
moderado de presentar gastritis. Conclusiones: La gastritis era encontrada antes en
pacientes adultos, mayores de 35 años, pero desde hace cinco años la incidencia
redujo en este grupo etario y aumentó en jóvenes. Ahora tenemos pacientes entre
18 y 25 años con cuadros complicados: úlceras gástricas y hemorragias digestivas.
Provocados por 23 una alimentación alta en grasas, azúcares y condimentos
químicos, así como por el estrés al que se someten a diario, los casos de jóvenes de
entre 18 y 20 años enfermos de gastritis son cada vez más frecuentes. Además, la
vida que llevan los jóvenes donde la actividad física queda de lado al trabajar más
apegados a computadoras y otros dispositivos electrónicos no contribuye a su buena
salud.
13 Sánchez C. En el 2014 realizó el estudio CARACTERÍSTICAS
SOCIODEMOGRÁFICAS, HÁBITOS DE CONSUMO ALIMENTARIO Y
SUSTANCIAS NOCIVAS EN POBLADORES CON DIAGNOSTICO DE
GASTRITIS Y QUE ACUDEN AL CENTRO DE SALUD DE QUILMANÁ,
CAÑETE. Objetivo: Caracterizar a la población con gastritis según las variables
sociodemográficas, hábitos alimenticios y sustancias nocivas en los pobladores con
diagnóstico de gastritis y que acuden al centro de Salud – Quilmaná. Durante los
meses de Enero – agosto 2014. Material y métodos: Estudio de enfoque
cuantitativo, tipo descriptivo, prospectivo de corte transversal. La muestra estuvo
conformada por 54 pacientes adultos que presentaron el diagnóstico de gastritis. La
técnica que se utilizó fue la entrevista y el instrumento fue un cuestionario
estructurado. Resultados: Según datos socio demográficos el mayor porcentaje
51.9% tienen edades comprendidas entre los 31 a 40 años, el 59.3% son de sexo
femenino, el 74.1%, tienen instrucción secundaria, la mayoría son convivientes con
un 51.9% y el 55.6% son procedentes de la sierra. En los hábitos de consumo
alimentario se halló que el mayor porcentaje de pacientes 81%, consumen comidas
chatarra, el 70% no consumen sus alimentos a la hora indicada; el 43% consumen
alimentos con persevantes y un 30% consumen ají. En relación al consumo de
sustancias nocivas se encontró que el 91% consumen tabaco, el 81% consumen
alcohol; y el 65% consumen café. Conclusiones: Se concluye que las personas más
afectadas por la gastritis son los de 31 a 40 años de edad, siendo la mayoría de sexo
24 femenino, con instrucción secundaria. Cohabitantes de la sierra; dentro de los

13
 hábitos alimentarios la mayoría consume comida chatarra, No comer su comida a
la hora señalada y tienen la costumbre de consumir sustancias nocivas como el
alcohol y el tabaco.
14 Aguado E, Ramos D. En el 2013 realizaron el estudio FACTORES
SOCIODEMOGRÁFICOS Y ESTILOS DE VIDA EN ESTUDIANTES DE LA
ESCUELA DE ENFERMERÍA PADRE LUIS TEZZA EN LA UNIVERSIDAD
RICARDO PALMA EN LIMA, PERÚ. Objetivo: Determinar los factores
sociodemográficos y los estilos de vida en estudiantes de la Escuela de Enfermería
Padre Luis Tezza, 2013. Material y métodos: Enfoque cuantitativo, diseño
descriptivo de corte transversal. Se realizó en una muestra de 166 estudiantes,
aplicándose un cuestionario que consto de 47 ítems para recolectar datos generales
y específicos (hábitos alimentarios, actividad física, sueño, recreación, salud mental
y cuidado de la salud). Resultados: El 60% de estudiantes tienen edades entre 20 a
29 años, predomina el género femenino en el 93%; el 91% son solteras, sin carga
familiar (hijos) 87% y con hijos 13%; a dedicación exclusiva al estudio 77%;
estudian y trabajan 23%. En cuanto a los estilos de vida 55% tienen estilos de vida
no saludables y hábitos alimentarios no saludables en un 58%. Conclusiones: Los
estudiantes de la Escuela de Enfermería Padre Luis Tezza tienen estilos de vida no
saludables.15 En relación con el tema en mención se revisó la literatura,
encontrándose algunos estudios tanto nacionales como internacionales que se
enfocan al autocuidado de estudiantes universitarios de la carrera de enfermería. La
recolección de sus datos se realizó a través de entrevistas y la aplicación de un
cuestionario, su tipo de estudio fue de enfoque cuantitativo y diseño descriptivo con
lo que se obtuvo la información necesaria. En el análisis de resultados de estos
estudios se encontró similitud con los porcentajes de las dimensiones e 25
indicadores y más población de estudiantes de sexo femenino. De igual manera, en
las conclusiones se descubrió aspectos positivos y negativos de como los
estudiantes de enfermería cuidan su salud.5 (PAVLICA B. G.)

PAVLICA, G. V. (13 de NOVIEMBRE de 2017). TESIS PARA OPTAR EL TÍTULO

PROFESIONAL DE LICENCIADA EN ENFERMERÍA. Obtenido de TESIS PARA
OPTAR EL TÍTULO PROFESIONAL DE LICENCIADA EN ENFERMERÍA:
http://repositorio.upsjb.edu.pe/bitstream/handle/upsjb/1270/T-TPLE-
Galia%20Villalobos%20Pavlica.pdf?sequence=1&isAllowed=y

14
 1.6 HIPOTESIS
El autocuidado de los estudiantes del INSTITUTO DE EDUCACIÒN
TECNOLOGUÌCO PRIVADO “RICARDO PALMA” de la sede de SAN ISIDRO DE
LA CARRERA DE ENFERMERIA DEL 1er al 6to CICLO, frente a la prevención de
la gastritis no es apropiado, ya que la alimentación de los estudiantes no es de la forma
correcta además de eso los estudiantes consumen productos tóxicos como el alcohol,
comidas chatarras, antibióticos, el estrés ya sea por los factores labores académicas y no
tienen un estilo de vida saludable.
Gastritis - Síntomas y causas - Mayo Clinic. (2019, 23 octubre). Recuperado 17
diciembre, 2019, de https://www.mayoclinic.org/es-es/diseases-
conditions/gastritis/symptoms-causes/syc-20355807

1.7 VARIABLES

OBJETIVO VARIABLE SUB-Variable INDICADORES INSTRUMENTO

Determinar el El desconocimiento CARACTERISCAS
autocuidado que de la gastritis en los DEMOGRÁFICAS
deben de realizar los estudiantes a. Edad Descriptivo
estudiantes del Las causas de b. Genero
INSTITUTO DE la gastritis c. Ocupación
EDUCACION Prevención de la d. Lugar de
RICARDO PALMA, gastritis Procedencia
sede de SAN 2. HÁBITOS
ISIDRO frente a la ALIMENTARIOS
prevención de la a. Adecuado Cuantitativo
gastritis. b. Inadecuado
3. HÁBITOS
NOCIVOS
a. en estrés
b. la mala
alimentación
c. Falta de
información

15
CAPITULO II – MARCO REFERENCIAL DE LA INVESTIGACION
2.1.1 HISTORIA DE LA GASTRITIS
Este año 2005 el Premio Nobel de Medicina ha recaído en dos
investigadores que realizaron un impresionante e inesperado
descubrimiento: que la inflamación del estómago, o gastritis, así como la
úlcera de estómago o duodeno, o enfermedad ulcerosa péptica, eran el
resultado de una infección del estómago causada por la bacteria
Helicobacter pylori
Robin Warren (nacido en 1937), un patólogo de Perth, Australia, observó
pequeñas bacterias curvadas que colonizaban la parte inferior del estómago,
llamada antro, en alrededor del 50% de los pacientes que habían donado
muestras para biopsia. Realizó la observación, fundamental, de que siempre
estaban presentes los signos de inflamación en la mucosa gástrica cercana
al lugar en el que se encontraba la bacteria.
Barry Marshall (nacido en 1951), un joven becario clínico, se interesó por
los hallazgos de Warren y ambos iniciaron un estudio de biopsias de 100
pacientes. Tras varios intentos, Marshall consiguió cultivar una especie
bacteriana hasta entonces desconocida, y más tarde llamada Helicobacter
pylori, a partir de varias de estas biopsias. Encontraron que el
microorganismo estaba presente en casi todos los pacientes con inflamación
gástrica, úlcera duodenal o úlcera gástrica. Basándose es estos resultados,
propusieron que Helicobacter pylori estaba implicado en la etiología de
estas enfermedades.
Aunque las úlceras pépticas suelen curarse gracias a la inhibición de la
producción de ácido gástrico, con frecuencia son recurrentes, puesto que
persisten tanto la bacteria como la inflamación crónica. Marshall y Warren,
entre otros, demostraron que se podría curar a los pacientes con enfermedad
ulcerosa péptica si se erradicaba la bacteria del estómago. Gracias a su
pionero descubrimiento, la enfermedad ulcerosa péptica ha dejado de ser
una enfermedad crónica y frecuentemente incapacitante, siendo en su lugar
una enfermedad que puede curarse gracias a un tratamiento corto con

16
 antibióticos e inhibidores de la secreción ácida del estómago. 6 (internet,
2005)
Medicina 21 - Articulos - Premio Nobel de Medicina 2005: Helicobacter
pylori y úlcera péptica. (s.f.). Recuperado 9 diciembre, 2019, de
https://www.medicina21.com/Articulos-V2252-
Premio_Nobel_de_Medicina_2005_IHelicobacter_pyloriI_y_ulcera_pept
ica.html

2.1.2 DEFINICIÓN DE LA GASTRITIS

• La gastritis es una inflamación de la mucosa gástrica, que es la capa de células que

reviste el estómago por dentro protegiéndolo de la acidez de los jugos gástricos. Aunque
no es correcto, es frecuente que el término gastritis sea utilizado como sinónimo de
dispepsia (dolor o molestias en el abdomen superior, así como síntomas de quemazón,
presión o plenitud relacionados muchas veces, aunque no necesariamente con las
comidas).‟

Centro Estatal de Vigilancia Epidemiológica y Control de Enfermedades Av. Fidel

Velázquez No. 805 Col. Vértice C.P. 50150 Estado de México, recuperado
de:http://salud.edomex.gob.mx/cevece/documentos/difusion/tripticos/2016/Semana%
2049_2016.pdf

La Gastritis es una enfermedad inflamatoria aguda o crónica de la mucosa

gástrica producida por factores exógenos y endógenos que produce síntomas
dispépticos atribuibles a la enfermedad y cuya existencia se sospecha clínicamente,
se observa endoscópicamente y que requiere confirmación histológica. Existen
entidades cuyas características endoscópicas corresponden a una gastritis por la
presencia de eritema o edema de la mucosa, en las que histológicamente hay
ausencia del componente inflamatorio, pero si cuentan con daño epitelial o
endotelial, acuñándose para estas la denominación de gastropatías (1).

EPIDEMIOLOGÍA La gastritis es una entidad de elevada morbilidad a nivel

mundial, su incidencia varía en las diferentes regiones y países. En el Perú, es una
de las causas que con más frecuencia motivan la consulta gastroenterológica (1)
CARPENTER HA, TALLEY NJ. Gastroscopy is incomplete without biopsy:
clinical relevance of distinguishing gastropathy from gastritis. Gastroenterology,
1995; 108: 917 – 924.

17
 (https://alicia.concytec.gob.pe/vufind/Author/Home?author=Pierinelli+Rabines%
2C+Chiara+Francesca, 2018)

2.1.3 ETIOLOGÍA DE LA GASTRITIS

La gastritis es etiológicamente multifactorial, observándose que en un solo
paciente pueden intervenir múltiples factores tanto exógenos como

2.1.4 Tipos de gastritis

1. Gastritis aguda
Cuando hablamos de gastritis aguda nos referimos a aquel tipo de gastritis que dura un
periodo corto de tiempo, pero que es capaz de causar un gran dolor cuando aparecen sus
síntomas.
2. Gastritis crónica
La gastritis crónica es aquella que inflama el estómago durante un tiempo prolongado
(meses o años). Puede llegar a durar incluso años sin llegar a dar síntoma.
El problema de esta gastritis es que al durar tanto tiempo puede estar atacando sin
darnos cuenta la estructura de nuestro estómago y que nos demos cuenta una vez se
hayan presentado los síntomas más importantes. Por lo general este tipo de gastritis
puede ser causante, a largo plazo, de úlceras de estómago o cáncer.
3. Gastritis erosiva
La gastritis erosiva se caracteriza sobre todo porque empieza a aparecer en la mucosa
gástrica erosiones que pueden desencadenar a úlceras. Si estas úlceras se vuelven
mucho más profundas se trata como gastritis erosiva grave, pero si solamente son a
nivel superficial se conocerán como leves.
Generalmente se manifiesta por hemorragias y se considera aguda, pero también puede
ser crónica.
4. Gastritis hemorrágica

18
La gastritis hemorrágica se puede decir que es un sinónimo de la erosiva. A causa de las
erosiones superficiales de la mucosa gástrica, puede llegar el momento que empiece a
sangrar creando hemorragias internas.
5. Gastritis flemonosa
Se trata de uno de los tipos de gastritis más raros y que menos se diagnostican. Entra en
la categoría de aguda, es decir, que dura un periodo corto de tiempo y puede llegar a
causar incluso la muerte en el paciente.
6. Gastritis atrófica

Este es un tipo de gastritis crónica avanzada que se presenta cuando la membrana el

estómago ha sido afectado durante años. Existen varios tipos clasificados en base a las
causas que la generan.
7. Gastritis autoinmune
En este tipo de gastritis la causa principal que ocurre para que se produzca viene desde
el mismo cuerpo, ya que son los propios anticuerpos de nuestro sistema inmunitario los
que van a atacar las células parietales.
El principal problema que se encuentra el organismo con esta gastritis además de los
principales síntomas que suele darse en todas las gastritis es que puede bloquear la
asimilación de la vitamina B12, por lo que no se absorbe eficazmente ni el magnesio ni
el hierro, creando problemas en la producción de glóbulos rojos.
8. Gastritis hipertrófica
Nos encontramos ante otra de las clases de gastritis que son muy raras. El origen de
porqué las células del tejido mucoso del estómago empiezan a agrandarse no se conoce
todavía. La gastritis hipertrófica se conoce también como enfermedad de Menetrier.
9. Gastritis linfocítica
Cuando el organismo responde frente a la infección de la bacteria Helicobacter pylori,
puede darse este tipo de gastritis crónica. Se caracteriza por presentar linfocitos
formando folículos y nódulos completos.
10. Gastritis granulomatosa
La gastritis granulomatoso es una enfermedad crónica que muy pocas personas la
contraen actualmente y la mayoría de ellas lo hacen debido a que sufren otro tipo de
enfermedades que desembocan en una gastritis, como es el caso de la enfermedad de
Crohn, la tuberculosis o la sífilis.
11. Gastritis eosinofílica
La gastritis eosinofílica también entra en el grupo de gastritis crónicas raras y existe un
número muy reducido de personas que la sufren. La razón de por qué se origina esta
gastritis viene cuando se acumula un elevado número de leucocitos eosinófilos en la

19
mucosidad gástrica. Se suele relacionar con las infecciones por parásitos o las
enfermedades alérgicas.
12. Gastritis antral
Se clasifica en este caso en base a la morfología. La gastritis antral es aquella que se da
en el antro del estómago. El antro es la zona superior del mismo.
13. Gastritis fúndica
Como en el anterior caso, clasificamos en base a la morfología. A diferencia de la
anterior, esta forma de gastritis se sitúa en la zona fúndica, es decir en el fondo del
estómago.
14. Gastritis emocional
No es un tipo de gastritis exactamente, pero se suele utilizar la expresión para referirse a
gastritis ocasionadas en gran medida por los altos niveles de estrés sufridos por el
afectado.
Tipos de gastritis - ¿Qué formas de gastritis existen? (2018, 6 septiembre). Recuperado
17 diciembre, 2019, de https://tratamientogastritis.net/tipos/
2.1.4 MANIFESTACIONES CLÍNICAS

Aunque en algunas ocasiones esta patología no presenta síntomas, las personas

que la sufren pueden experimentar las siguientes molestias: (9) (internet, s.f.)
 Dolor abdominal.

 Náuseas y vómitos.

 Acidez de estómago.

 Aerofagia.

 Ausencia de hambre o inapetencia, que en ocasiones puede producir

pérdida de peso.

 Heces de color negro y vómitos con sangre, en el caso de que la gastritis

cause sangrado en el revestimiento del estómago

2.1.5 DIAGNÓSTICO DE LA GASTRITIS

 El diagnóstico diferencial de la gastritis crónica se debe realizar con la

úlcera duodenal, hernia de hiato, litiasis biliar, pancreatitis crónica y el
síndrome de intestino irritable.
 La gastroscopia permite observar la mucosa gástrica sugiriendo el
diagnóstico de gastritis y descarta otras posibilidades diagnósticas. El

20
 diagnóstico de certeza se logra con el estudio histológico de la biopsia
obtenida por endoscopia. Nos informa de la morfología de la gastritis y
de la presencia o no de helicobacter pylori.
 Para detectar el helicobacter pylori se puede realizar la determinación
de anticuerpos anti- Helicobacter pylori, prueba de aliento con urea
marcada, test rápido de la ureasa y cultivo microbiológico en una
muestra de biopsia.
 En las gastritis crónicas con atrofia gástrica, conviene determinar
la gastrina sérica.
10
(internet, s.f.)
Gastritis - Síntomas y causas - Mayo Clinic. (2019, 23 octubre). Recuperado 17
diciembre, 2019, de https://www.mayoclinic.org/es-es/diseases-
conditions/gastritis/symptoms-causes/syc-20355807

2.1.6 PLAN DE CONTROL DE PREVENCIÓN DEL GASTRITIS

 Las personas que presentan anemia perniciosa y trastornos

alimenticios, que no cuentan con un horario fijo de comer, son más
expuestos a sufrir gastritis, enfermedad que afecta en el país tanto a
hombres como mujeres, niños y ancianos, manifestó la nutricionista del
Sistema Metropolitano de la Solidaridad (Sisol), Diana Mesones.
 Detalló que en la actualidad esta enfermedad ha aumentado debido al
estrés, a la aparición de la bacteria Helicobacter Pilory y el fuerte
consumo de café y alcohol.
 “En algunos casos, los síntomas no se presentan hasta encontrarse en
un estado más crónico pero los signos más comunes son: náuseas,
vómitos, indigestión, pérdida de apetito, sensación de inflación del
abdomen y deposiciones negras de consistencia oleosa”, precisó.

Rpp. (2017, 22 mayo). ¿Cómo evitar la gastritis emotiva? Recuperado 9 diciembre,

2019, de https://rpp.pe/campanas/contenido-patrocinado/como-evitar-la-gastritis-
emotiva-noticia-1052290

21
III: Diseño Metodológico
3.1 Tipo de Investigación
- Investigación descriptiva: El tipo de investigación de nivel de
conocimientos es descriptiva. Tiene como objetivo central la descripción
de los fenómenos que subyacen. Se sitúa en un primer nivel del
conocimiento científico. Utiliza métodos descriptivos como la
observación, estudios correlaciónales y de desarrollo, etc

- Aplicativo: Es aplicativo, ya que se explica las causas que genera la

enfermedad, esto mediante la investigación que se hace durante un tiempo
determinado.
- De campo: Determina el tipo de investigación, por lo que se hace un tipo
de estudio mediante encuesta en diferentes lugares y a una cierta cantidad
de personas, esto quiere decir que el investigador es involucrado de
manera directa en busca de las causas o problemas que se genera dentro
de una cierta cantidad personas.

IV: Materiales y Método

4.1 Técnica: Encuesta
4.2 Instrumento: Cuestionario

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REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

1. PAVLICA, G. V. (13 de NOVIEMBRE de 2017). TESIS PARA OPTAR EL

TÍTULO PROFESIONAL DE LICENCIADA EN ENFERMERÍA. Obtenido de TESIS
PARA OPTAR EL TÍTULO PROFESIONAL DE LICENCIADA EN ENFERMERÍA:
http://repositorio.upsjb.edu.pe/bitstream/handle/upsjb/1270/T-TPLE-
Galia%20Villalobos%20Pavlica.pdf?sequence=1&isAllowed=y
(pg13)
2. Verenice alatriste, Monografias.com. (s.f.). Gastritis - Monografias.com. Recuperado
9 diciembre, 2019, de https://www.monografias.com/trabajos93/gastritis-
generalidades/gastritis-generalidades.shtml
3. PAVLICA, G. V. (13 de NOVIEMBRE de 2017). TESIS PARA OPTAR EL
TÍTULO PROFESIONAL DE LICENCIADA EN ENFERMERÍA. Obtenido de TESIS
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úlcera péptica. (s.f.). Recuperado 9 diciembre, 2019, de
https://www.medicina21.com/Articulos-V2252-
Premio_Nobel_de_Medicina_2005_IHelicobacter_pyloriI_y_ulcera_peptica.html
6. Centro Estatal de Vigilancia Epidemiológica y Control de Enfermedades Av. Fidel
Velázquez No. 805 Col. Vértice C.P. 50150 Estado de México, recuperado
de:http://salud.edomex.gob.mx/cevece/documentos/difusion/tripticos/2016/Semana%20
49_2016.pdf

7. CARPENTER HA, TALLEY NJ. Gastroscopy is incomplete without biopsy: clinical

relevance of distinguishing gastropathy from gastritis. Gastroenterology, 1995; 108: 917
924.(https://alicia.concytec.gob.pe/vufind/Author/Home?author=Pierinelli+Rabines%2
C+Chiara+Francesca, 2018)

8. Tipos de gastritis - ¿Qué formas de gastritis existen? (2018, 6 septiembre).

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