-Diagrama de flujo para la deshidratación de manzanas.

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Diagrama de flujo para la elaboración de chiles en escabeche
-Diagrama de flujo para la elaboración de chicharos enlatados.
-Diagrama de flujo para la elaboración de jugo de manzana
-Diagrama de flujo para la elaboración de mermelada con pectina de alto metoxilo
-Diagrama de flujo para la elaboración de mermelada con pectina de bajo metoxilo
-Diagrama de flujo pelado con vapor y pelado manual
-Diagrama de flujo pelado con agua y con NaOH
-Diagrama de flujo para la deshidratación de melón
PRÁCTICA1. Calidad de
materias primas
PRÁCTICA 2. Escaldado y
Pelado
PRÁCTICA 3. Elaboración
de mermelada de alto y
bajo metoxilo
PRÁCTICA 4. Elaboración
de jugo de Manzana
PRÁCTICA 5. Enlatado de
chiles en escabeche
PRÁCTICA 5. Enlatado de
chicharos
PRÁCTICA 6.
Deshidratación de
manzanas
PRÁCTICA 7. Congelación
de melón
PRACTICA1 Calidad de
materias primas