Universidad Mayor de San Andres

Facultad de Ingeniería
Ingeniería Industrial Amazónica
Gerencia de Proyecto

Diagnostico
Restauran la Chirapa

Integrantes

Univ. Yexenia Yarari Palomeque

Docente: Ing. Brigida Apaza

San Buenaventura – Bolivia

2019
CONTENIDO
Título del tema

TITULO DEL TEMA

1 GENERALIDADES DEL NEGOCIO
Ubicado en la localidad de San Buenaventura destacado por su buen sabor

 Nombre o razón Social: Restaurante la Chirapa S.A. de Y.P.

 Nombre comercial: Restauran la Chirapa
 Tamaño: Mediano
 Giro económico: Restaurante
 Ubicación geográfica: En la zona 16 de julio calle Cochabamba avenida constitución
 Teléfono: 72835113
 Nombre del encargado: Glenis Yarari Palomeque

1.1 Logo de la Empresa

2 DIAGNOSTICO DE LA EMPRESA
El restaurante está ubicado en la localidad de San Buenaventura, nace en el año 2017 bajo la
administración de la familia Yarari Palomeque, originalmente se le coloca este nombre porque es
algo llamativo para la ciudadanía de la población, este nombre se sigue manteniendo como 3años.
Se caracteriza por sus platillos típicos (aves y carne) y ambiente familiar. La manera de
preparación es quizás su principal fuerte usando utensillos de elegancia para el cliente. En los
últimos años ha ido aumentando el menú de platos a servir, teniendo un precio muy accesible para
toda la población

3 DESCRIPCION DE LA METODOLOGIA
La Gestión Empresarial existen 3 los cuales son:

 Productividad
 Competitividad
 Sostenibilidad

En el negocio se está tomando la competitividad esto porque la competitividad es la capacidad que

tiene una empresa o negocio o país obtener rentabilidad en el mercado en relación a sus competidores.

Donde usare la metodología del Diagnostico Codeti

CUESTIONARIO PARA EL DIAGNÓSTICO DE

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Título del tema
COMPETITIVIDAD PARA LA PEQUEÑA Y MEDIA EMPRESA

INSTRUCCIONES:
Para evaluar marque en la columna de la derecha, con un X, el número que mejor represente la
situación de la empresa, de acuerdo con la siguiente escala:

No aplica (N.A.) No aplica

0 Completamente incorrecto

1 Muy incorrecto

2 Algo Incorrecto

3 Algo correcto

4 Muy correcto

5 Completamente correcto

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Título del tema

sistemas de informacion 88.8

recursos humanos 81.6

gestion ambiental 83

contabilidad y finanzas 96.2

comercializacion 89

aseguramiento de la calidad 81.2

producion y operaciones 85

planeamiento estrategico 73.2

0 20 40 60 80 100 120

4 ANALISIS E INTERPRETACION
Se realizó el cuestionario del CODETI donde nos arrojó un resultado de un 96,2% de contabilidad y
finanzas, esto nos quiere decir que el negocio de restauran no tiene un buen manejo en el área de
contabilidad, no cuenta con un libro diario, estado de resultado

5 DIAGNOSTICO DE LA INFORMACION
Dado los datos que nos arrojó nos hacen referencia que la empresa no cuenta con un buen
funcionamiento en la parte financiera. La parte financiera desde un principio que funciono el negocio
del restaurant nunca se realizó la parte financiera, como no se tuvo la parte la financiera no se sabe si
se gana y o se pierde en el negocio en otras palabras si hay ingresos y utilidad.

6 PLANTEAMIENTO DE PROPUESTA
El planteamiento de la propuesta será dado para que el negocio funcione, para que tengan un buen
funcionamiento, y con ello no cometer errores para tener un buen desempeño a futuro.

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Título del tema

 Plan de marketing
 Encontrando un mercado donde no haya competencia

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Título del tema

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Título del tema

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Título del tema

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