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(Ziziphus mauritiana)
Nombre científico: Ziziphus mauritiana
Familia: Ramnácea
Origen: Sur de china
Altura: De 0 – 1000 m.s.n.m.
Clima: Zonas templadas secas y
tropicales
Suelo: Franco arenoso
PH del Suelo: Neutro o ligeramente alcalino
Otros nombres: Yuyubo, Jujube indio, Dátil de
China.
DESCRIPCION DE LA PLANTA
Agua 81.6-83.0 g
Proteína 0.8 g
Grasa 0.07 g
Fibra 0.60 g
Carbohidratos 17.0 g
Azúcares totales 5.4-10.5 g
Azúcares reductoras 1.4-6.2 g
Azúcares no reductoras 3.2-8.0 g
Ceniza 0.3-0.59 g
Calcio 25.6 mg
Fósforo 26.8 mg
Contenido Nutricional Valor/100 g de porción
de la fruta fresca comestible
Hierro 0.76-1.8 mg
Caroteno 0.021 mg
Tiamina 0.02-0.024 mg
Riboflavina 0.02-0.038 mg
Niacina 0.7-0.873 mg
Ácido cítrico 0.2-1.1 mg
Ácido ascórbico 65.8-76.0 mg
Fluoruro 0.1-0.2 ppm
Pectina (base seca) 2.2-3.4%
Practicas de manejo del primer año.
Preparación de suelo
Se puede realizar un pase de arado y 2 pases de rastra. Si el suelo es
uniforme se puede chapear eliminar el rastrojo y realizar el trazado,
siempre y cuando las guacas se hagan anchas y profundas para
colocar suficiente materia orgánica en el fondo de la misma, no se
recomienda la siembra en camas.
Trazado
Se recomienda una población de 195 plantas por mz, esta se logra
con la siembra de 6x6 m al cuadro.
Selección de plantas
La mejor planta para la siembra es el injerto; al usar
un patrón resistente, adaptado al ambiente, se puede
lograr mayor producción y longevidad del cultivo, por
su resistencia a plagas y enfermedades, conservando
a la vez las características genotípicas y fenotípicas
de la variedad seleccionada.
Época de siembra
Poda de chupones.
Inmediatamente después de plantado el cultivo se recomienda
eliminar todos los brotes o chupones que emergen del patrón
para evitar la competencia y favorecer al desarrollo normal.
Poda de formación
Control:
Fungicidas como Amistar, Bravo, Benlate, etc.
Enfermedades
Actualmente el centro
experimental la vende a un
precio de L.19.00/lb