FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS

FILIAL SAN PEDRO DEL YCUAMANDYYU

PRODUCCIÓN DE PLANTAS MEDICINALES Y AROMÁTICAS

TRABAJO PRÁCTICO DE INVESTIGACIÓN MONOGRÁFICA

PROFESOR: Ing. Agr. ALEXIS FERREIRA

ALUMNOS: IVÁN ROLANDO DÍAZ SANDOVAL Y HEIDY MARIALINA

AGÜERO CHILAVERT

AÑO: 2022
 REVISIÓN DE LITERATURA

Romero – Salvia rosmarinus

Este arbusto de hojas perennes, es muy aromático y crece de 0,5 a 1 m de altura,

aunque puede llegar a alcanzar los 2 m y mantiene su color verde durante todo el año.
Florece dos veces al año, en primavera y en otoño, y las flores son de color azul claro con
manchas violetas. Sus hojas finas y alargadas son muy aromáticas. Estas hojas, frescas o
secas, se usan para condimentar carnes, asados, guisos de pescado y salsas como las del
tomate o bechamel. El aliño de aceite de oliva con ramas de romero, al que también se
puede añadir algunas flores del mismo, se utiliza en ensaladas. Se puede agregar a los
escabeches, y combina bien con los mariscos y pescados.

Crece en zonas litorales y zonas de montaña baja (laderas y collados), mayormente en

los terrenos calcáreos, por lo regular acompañando a la encina, desde la costa hasta 1.500 m
de altitud. Se cultiva con facilidad, incluso en macetas. El nombre latino de rosmarinus se
creyó que estaba formado por dos vocablos: ros (rocío) y marinus (marino); porque, siendo
el romero una planta mediterránea, que no suele alejarse mucho de las costas, se creía que
aquella voz venía a expresar precisamente este fenómeno. Pero actualmente, los entendidos
se inclinan a favor de otra interpretación según la cual, ros sería la misma voz griega rwy,
rhops, que significa arbusto, y marinus derivaría de murinoz, myrinos, es decir, aromático
(arbusto aromático).

Salvia rosmarinus ha tenido varios estudios farmacológicos y terapéuticos que

demuestran la variedad de efectos positivos, estos pueden poseer actividad antibacteriana,
antiviral, estimulador, además de propiedades a nivel celular y otros que se verán el Anexo
1 (Ávila Sosa et al., 2011).

La composición química de la planta es: 23% de compuestos fenólicos, 20% de

diterpenos fenólicos, 10% de ácido carnósico, 10 % de carnosol y un 3% de ácido
rosmarínico Lax Vivancos (2014), cada compuesto resulta ser interesante para la utilización
en jabón. Los primeros de estos componentes tienen la capacidad de alargar la vida del
producto y preservar sus cualidades (Castaño Amores et al., 2018), el ácido carnósico tiene
un alto potencial de actividad antioxidante y antimicrobiana, de la misma manera puede
usarse como un conservante natural, el ácido rosmarínico es un antioxidante soluble en
agua (Flores, Sáenz, Castañeda & Narro, 2020).

A. Clasificación Botánica

Reino: Plantae

División: Magnoliophyta

Clase: Magnoliopsida

Subclase: Asteridae

Orden: Lamiales

Familia: Lamiaceae

Subfamilia: Nepetoideae

Tribu: Mentheae

Género: Salvia

Schleiden, 1852

B. Propiedades Fitoterapéuticas

El romero es carminativo, digestivo y antiespasmódico, y tiene propiedades

coleréticas, colagogas y hepatoprotectoras. El efecto favorable que ejerce en la digestión se
produce al actuar sobre varios niveles. En primer lugar, estimula la producción de los jugos
gastrointestinales. (M Tránsito, L Luengo. 2008)

1. Propiedades antibacterianas

El romero es una planta con propiedades antimicrobianas. En primer lugar, los

alcoholes con extracto de romero pueden servir por sus propiedades antisépticas para
limpiar la piel y desinfectarla. No obstante también los vahos o las infusiones permiten
combatir las infecciones bacterianas en lugares como las vías respiratorias.

2. Alivia el estrés y la ansiedad

Se ha demostrado que inhalar aceite de romero ayuda a reducir la ansiedad. El ritmo

de vida de muchas personas es muy estresante, y una ayuda extra proveniente de un
remedio natural como el romero nunca está por demás. Los estudios científicos indican que
inhalar este aceite esencial hace reducir el cortisol en sangre, la considerada la “hormona
del estrés” y que puede causar inmunodepresión.

3. Mejora el sueño

La calidad del sueño puede mejorar gracias al romero. Esta planta tiene la propiedad
de contribuir a combatir el insomnio, por lo que las personas que tienen problemas de
conciliación del sueño pueden verse beneficiadas. Esta propiedad del romero tiene
consecuencias en el humor de las personas, puesto que tener un sueño de mejor calidad
repercute en una mejor experiencia vital.

4. Propiedades antiinflamatorias

El romero destaca por sus propiedades antiinflamatorias. Tiene la capacidad de

reducir la inflamación en diferentes zonas del cuerpo gracias a que contiene muchas
sustancias fitoquímicas con propiedades antioxidantes. Ayudar a reducir la inflamación del
tejido que se encuentra hinchado, adolorido o rígido, especialmente en el caso de las
articulaciones.

5. Favorece el sistema inmunitario

 Las defensas del cuerpo se ven beneficiadas con plantas como el romero. Las
propiedades que las diferentes sustancias fitoquímicas otorgan a esta planta favorecen el
sistema inmunitario, lo cual permite combatir diferentes tipos de amenazas para el cuerpo.
Sin duda consumir este tipo de plantas medicinales es muy beneficioso para la salud.

6. Alivia la tos

Hacer vahos de romero ayuda a aliviar la tos. Se trata de un remedio casero

tradicional para combatir la tos más seca, y es que a veces esta puede causar irritación. Con
los vahos se humedece la zona afectada, por lo que las vías respiratorias se ven
beneficiadas. Es por lo tanto una ayuda que viene muy bien para combatir catarros y
cualquier tipo de mucosidad.

7. Cuida del cabello

Una de las propiedades y beneficios más sorprendentes del romero es que estimula el
crecimiento capilar. Es por lo tanto una planta medicinal a la que se recurre a la hora de
fabricar productos para combatir la alopecia, si bien masajear el cuero cabelludo con aceite
de romero puede ser útil. Se ha observado que evita que la testosterona ataque a los
folículos pilosos.

8. Combate el dolor

El romero tiene propiedades analgésicas, y este uso tradicional se asocia

especialmente al aceite esencial de romero. A la hora de aliviar el dolor difícilmente se
puede comparar con los fármacos modernos, si bien hay estudios que sugieren que puede
ser más efectivo que el paracetamol. Sea como sea, siempre vale la pena recurrir primero a
los remedios naturales.

9. Propiedades digestivas

Esta planta aromática tiene propiedades digestivas. Está indicada para combatir los
gases y el reflujo esofágico, y además estimula el apetito y los movimientos peristálticos
(del intestino). También tiene acción antiespasmódica, por lo que beneficia la acción de la
musculatura lisa del sistema digestivo.

10. Mejora la memoria

 Ya en la antigua Roma se pensaba que el romero mejoraba la memoria. Esta hipótesis
se ha investigado en la actualidad, y lo cierto es que la inhalación del aceite de romero ha
dado resultados positivos al respecto. Respirar este tipo de aceite esencial parece dar
mejores resultados en ciertas pruebas cognitivas, lo que parece esperanzador incluso para
personas con demencias como el Alzheimer.

11. Propiedades culinarias

El romero es una planta aromática con reconocidas propiedades culinarias. Es un

excelente condimento alimentario, y es que añadiendo este tipo de planta a diferentes
preparaciones se puede conseguir dar un buen toque de sabor y aroma a muchas recetas. De
forma tradicional se usa en las diferentes gastronomías propias de la zona mediterránea.

12. Versatilidad

Las múltiples formas en las que se puede consumir el romero le dan mucha
versatilidad. Por ejemplo, el aceite de romero se puede inhalar o aplicar a la piel, si bien no
deben ser ingeridos. Por otro lado, los vahos se utilizan solamente como remedio contra
infecciones de las vías respiratorias, y es como condimento o a través de infusiones que se
puede ingerir.

Fuente: Cortés, P. s.f

 Mentha – Mentha spicata

La menta es una hierba familia de Lamiaceae de clase Magnoliopsida que crece en

muchas regiones del mundo, sin embargo, se origina en la región mediterránea.
Su nombre real es Mentha spicata. Es conocida como hierbabuena, yerba santa,
hortelana y salvia romana. Las partes empleadas son las hojas y las ramas
Sus hojas desprenden un olor fresco e inconfundible, por lo que se le ha adicionado a
productos alimenticios como gomas de mascar, caramelos, entre otros. Además, dispone de
tallos ramificados que pueden medir hasta más de medio metro. Se le utiliza desde la
antigüedad para distintos fines.
Hoy se puede conseguir la menta en productos cosméticos como lociones, cremas,
champús, etc.

A. Clasificación Botánica

División: Magnoliophyta

Clases: Magnoliopsida

Subclase: Asteridae

Orden: Lámiales

Familia: Lamiaceae

Género: Mentha L

Especie: Mentha spicata L, Mentha viridis L

Fuente: Condori y Quispe

 B. Propiedades Fito terapéuticas

1 Antibiótico

El aceite exhibe actividad anti-bacteriana contra microorganismos Como bacterias

Gram-positivas (Basillus, Clostridium, Corynebacterium, Lactobacillus, Listeria,
Staphylococcus) en un nivel mucho más alto que Contra bacterias Gram-negativas
(Neisseria gonorrhoeae, N. meningitidis, Moraxella catarrhalis) (Shahbazi, 2015). Basado
en estos resultados, se Sugiere que tanto la hoja como el aceite de la hierbabuena pueden
servir Como agentes antibacterianos.

2 Antioxidante

Por otro lado, la hierbabuena se considera Una planta con excelentes propiedades
antioxidantes consumiendo infusiones, hojas o su aceite(Triantaphyllou y col., 2001).

3 Antiinflamatorio y calmante

El aceite esencial de la hierbabuena presenta efectos Antinflamatorios e inhiben a los

receptores del dolor en ratas, dependiendo De la dosis consumida, es decir, a mayor dosis,
mayor el efecto (Mogosan y Col., 2017). Al inhibir a los receptores del dolor, el aceite
puede ser utilizado Para tratar pacientes con osteoartritis (Mahboubi, 2017).

4 Anticancerígenos

Un estudio Realizado en 2014 indica que los tés de hierbabuena pueden contener
Compuestos con un efecto tóxico para células cancerígenas y que, por Lo tanto, este tipo de
bebidas pueden encontrar uso en el desarrollo de Agentes anticancerígenos.