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CULTIVO DE CILANTRO
Coriandrum sativum L.
Descripcin botnica
Planta herbcea que alcanza 1m de altura.
Tallo hueco en sus entrenudos sus hojas.
Las hojas contribuyen la parte comestible, son
alternas, de limbo muy dividido y con largos peciolos, y
cuando estn verdes segregan un olor fuerte, que
desaparecen cuando la planta se ha secado un poco y
entonces toma un olor y sabor mas exquisitos y
agradables.
Sus flores son blancas, pequeas, dispuestas en
inflorescencias de umbelas, producen pequeas
semillas globadas, muy ricas en aceites aromatizantes.
Su periodo vegetativo dura alrededor de 45 das.
Agroecologa
Su desarrollado es apropiado en cualquier
clima, pero su mejor rendimiento se da:
Entre los 1000 y 1300 m.s.n.m
En suelos francos y franco arcillosos,
Bien drenados ricos en materia
organica,
Tolera pH entre 5 y 7,5.
JUSTIFICACIN
El Cilantro es una hortaliza que satisface las
necesidades alimenticias que cuenta con propiedades
nutritivas siendo un cultivo de corto plazo en donde
los alumnos participan con las labores culturales
aplicando los conocimientos tericos y prcticos.
OBJETIVOS
OBJETIVO GENERAL:
Contribuir a una formacin integral de alumnos en el
cual logre desarrollar conocimientos, valores, actitudes,
habilidades y destrezas de acuerdo a su etapa de
desarrollo que le permitan participar de manera prctica
en la solucin de problemas tcnicos.
OBJETIVOS ESPECIFICOS:
Adquirir conocimiento
tericos y prcticos del
desarrollo del proyecto en el cultivo de cilantro
Proporcionar a los alumnos los conocimientos bsicos de
los sistemas de produccin agrcola.
Despertar el inters de las actividades tecnolgicas.
Asesorar a los estudiantes en la elaboracin y manejo
del cultivo de cilantro orgnico para que en un futuro le
pueda ser til en su vida cotidiana.
METAS
Establecer un cultivo
de cilantro;
produciendo 100
manojos.
TIEMPO
El proyecto se
empezara en el
periodo comprendido
del mes de Abril y
finalizar en Junio .
PROCESO PRODUCTIVO
RIEGO, DESHIERBE Y
FERTILIZACIN.
El riego debe ser diario hasta la
cosecha.
El deshierbe se llevara a cabo
manualmente.
Fertilizacin. Se agregara materia
orgnica al momento de la siembra.
PLAGA Y ENFERMEDAD.
Lo mas comunes son:
Plagas. Pulgn (Rhopalasiphum
pseudobrassicae Davis). Es la plaga mayor. Es
chupador de savia y puede transmitir virus o
enfermedades; se controla con aspersiones de,
productos comerciales
Enfermedades. Aunque no se detectan
muchas enfermedades, se podran presentar
por alta humedad los hongos cercospora sp. Y
Collectotrichum sp., que se controlan con
aplicaciones de productos comerciales.
COSECHA Y
COMERCIALIZACIN
La cosecha se realizara antes
de la floracin en un lapso de
2 meses aproximadamente.
OTRA FORMA DE
CONSUMIRLO
Desde tiempos remotos ha sido
utilizado como medicinal.
Como condimento de uso
generalizado.
Se le atribuyen propiedades
digestivas y desinfectantes del
intestino, as como tranquilizantes.
Sus hojas tambin se usan como
verdura y decorativas.
sus semillas producen aceite
esencial.