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MF AA4 Produccion Limpia Reconversion Agricola y Ganadera PDF
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reconversión
agrícola y ganadera
Tabla de contenido
Introducción .................................................................................................................. 4
Créditos........................................................................................................................ 36
Lista de figuras
Figura 1. Mapa conceptual .............................................................................................. 5
Figura 2. Ecoeficiencia .................................................................................................... 6
Figura 3. Ecoeficiencia .................................................................................................... 7
Figura 4. Competitividad ................................................................................................. 7
Figura 5. Satisfacción ...................................................................................................... 8
Figura 6. Gestión medio ambiental ................................................................................. 8
Figura 7. Gestión medio ambiental ................................................................................. 9
Figura 8. Instrumentos del sistema ............................................................................... 10
Figura 9. Aseguramiento de la calidad ambiental ......................................................... 11
Figura 10. Calidad de diseño ........................................................................................ 12
Figura 11. Calidad de uso ............................................................................................. 12
Figura 12. Calidad ambiental ........................................................................................ 13
Figura 13. Afección ambiental ....................................................................................... 13
Figura 14. Control ambiental ......................................................................................... 14
Figura 15. Cero emisiones ............................................................................................ 14
Figura 16. Desempeño ambiental ................................................................................. 15
Figura 17. Desechos peligrosos .................................................................................... 16
Figura 18. Residuos ...................................................................................................... 16
Figura 19. Reconversión agrícola ................................................................................. 17
Figura 20. Reconversión de cultivos ............................................................................. 17
Figura 21. Cambio de cultivo ......................................................................................... 18
Figura 22. Destinación agrícola ..................................................................................... 18
Figura 23. Destinación pecuaria .................................................................................... 19
Figura 24. Reconversión ............................................................................................... 19
Figura 25. Cambios de actividad ................................................................................... 20
Figura 26. Políticas y programas ................................................................................... 21
Figura 27. Reconversión agropecuaria ......................................................................... 21
Figura 28. Ecológico...................................................................................................... 22
Figura 29. Económico ................................................................................................... 22
Figura 30. Tiempo ......................................................................................................... 23
Figura 31. Sustentable .................................................................................................. 23
Figura 32. Cambios tecnológicos .................................................................................. 24
Figura 33. Reconversión productiva .............................................................................. 25
Figura 34. Zonas degradadas ....................................................................................... 25
Figura 35. Innovación tecnológica ................................................................................. 26
Figura 36. Investigación ................................................................................................ 26
Figura 37. Información .................................................................................................. 27
Figura 38. Recursos financieros .................................................................................... 27
Figura 39. Desarrollo ..................................................................................................... 28
Figura 40. Aprendizaje .................................................................................................. 28
Figura 41. Competitividad ............................................................................................. 29
Figura 42. Costos de producción .................................................................................. 29
Figura 43. Concentrados ............................................................................................... 30
Figura 44. Producción sostenible .................................................................................. 30
Figura 45. Emprenderismo ............................................................................................ 31
Introducción
4
Mapa conceptual
5
1. Producción limpia
La producción limpia se puede definir como una estrategia de prevención ambiental que
integra una serie de procedimientos encaminados que permiten una mejor eficiencia
productiva y un menor grado de afección medioambiental.
Estos procedimientos deben ser aplicados en todo el ciclo del producto, desde el inicio
de producción hasta su disposición final.
Dentro de los procesos más comunes que las empresas aplican en la producción limpia
se pueden enunciar:
Ecoeficiencia
Figura 2. Ecoeficiencia
Fuente: Freepik (2018)
6
La ecoeficiencia es el rango que existe entre lo que se ha producido y el impacto
ambiental que se ha generado para producirlo. Puede verse en términos de eficiencia o
eficacia realizando el cambio de capital natural por capital antrópico.
Figura 3. Ecoeficiencia
Fuente: SENA (2019)
Competitividad
Figura 4. Competitividad
Fuente: Freepik (2018)
7
La competitividad es un sinónimo de satisfacción, la satisfacción que recibe un cliente
por un producto determinado y bajo la cual existe un tipo de preferencia sobre el
producto.
Figura 5. Satisfacción
Fuente: Freepik (2018)
Actualmente son más las personas que prefieren productos inocuos, bien elaborados y
sobre todo amigables con el medio ambiente, por lo que estos parámetros los hacen
más competitivos.
8
La gestión medioambiental consiste en la implementación de una serie de objetivos, que
como su nombre lo indica apuntan al mejoramiento del medio ambiente.
9
Instrumentos del sistema
Auditorías ambientales
Las auditorías internas son realizadas por la oficina de control interno de una entidad,
o por la contratación de una empresa dedicada a ello, en este caso es una auditoría
interna llevada a cabo por una entidad externa.
10
Aseguramiento de la calidad ambiental
11
Calidad de diseño
Calidad de uso
12
La calidad de uso trata aspectos como la posibilidad que tienen las personas de
realizar una tarea determinada con el producto, su seguridad, eficacia y sobre todo
sus atributos ambientales de protección.
Calidad ambiental
Afección ambiental
13
Evitar la presencia de cualquier agente físico, químico y biológico es uno de los pilares
más importantes de la producción limpia, sobre todo cuando se habla del uso de
productos químicos en la industria agrícola.
Control ambiental
Los efectos producidos sobre el medio ambiente requieren medidas eficaces para ser
mitigados o eliminados. Las actividades de control ambiental deben ser propias de las
empresas, sumado a esto, contar con personal altamente calificado es indispensable.
Cero emisiones
14
La emisión cero se define de dos formas, en primera instancia la reducción de los
desechos en producciones y los gases efecto invernadero como el caso de la
ganadería. En segundo lugar, la importancia de la incorporación de tecnologías
limpias.
Desempeño ambiental
15
Desechos peligrosos
Otros tipos de residuos que se presentan en esta industria son los considerados
peligrosos de tipo inflamables, corrosivos, reactivos y tóxicos, para los cuales debe
existir rigurosidad en su control.
Raes
Los residuos de aparatos eléctricos y electrónicos son cada vez más analizados, ya
que constituyen una gran fuente de contaminación por sus altos contenidos de metales
y elementos tóxicos.
16
2. Reconversión agrícola
Reconversión de cultivos
17
La reconversión de cultivos permite el cambio de actividad productiva con énfasis en
aprovechar mejor las cualidades del suelo. Dichas cualidades permiten desarrollar
variedades conjuntas en un cultivo, conllevando a su favorecimiento.
Este aspecto consiste en cambiar un cultivo, por ejemplo, de tipo anual, por uno de
sus mismas condiciones (tipo anual), pero de variedad distinta.
18
Consiste en el cambio de un cultivo por uno perenne, este tipo de cultivo delimita una
reconversión a largo plazo, ya que esta variedad estará por mucho más tiempo, de
igual manera se establecen los otros tipos de manejo de especies intercaladas.
Es el cambio productivo de una variedad agrícola por otra igual (variedad agrícola)
como las pasturas, pero con destinación pecuaria.
Ventajas de la reconversión
19
Las ventajas que ofrece la reconversión es lograr acceder a las condiciones establecidas
por el mercado y de esta manera ser más competitivo con variedades nuevas.
Cambios de actividad
20
Políticas y programas
21
Para una correcta política de reconversión agropecuaria se requieren cuatro aspectos:
Ecológico
Económico
22
Se refiere a la importancia de la globalización y el aumento del índice de la inversión
para la competitividad, este aspecto es importante, ya que el capital y la tierra forman
parte del desarrollo agropecuario.
Tiempo
¿Cuánto tiempo hay que sacrificar para lograr una correcta reconversión? ¿Cuánto
tiempo se va a invertir? y ¿Cuánto tiempo se debe esperar para lograr una política
adecuada? Son interrogantes de gran relevancia, ya que cuando se realiza un
proyecto se invierte tiempo considerable en él.
Sustentable
23
Las actividades medibles económicamente están muy relacionadas con el
componente ambiental, estas son importantes por su impacto sobre el medio ambiente
y la comunidad.
Tipos de reconversión
Con base en los criterios básicos para la reconversión se pueden determinar cuatro tipos
de reconversión agrícola:
Reconversión de cultivos
Cambios tecnológicos
24
Reconversión productiva
25
3. Reconversión ganadera
Innovación tecnológica
26
El acceso a la información ofrece una amplia gama de soluciones tecnológicas que
pueden ser conocidas por los productores e implementadas en sus producciones.
27
Las fuentes de financiación y los programas de reconversión deben ir siempre de la
mano. En el campo de la ganadería se requieren grandes inversiones que pueden ser
solventadas por programas y políticas gubernamentales mejorando así la nutrición, la
genética y el desarrollo productivo.
Desarrollo de capacidades
Escuela de mayordomía
28
Las escuelas de mayordomía brindan capacitación a las esferas ganaderas sobre los
últimos escenarios productivos de la región.
Competitividad
Para que un gremio ganadero sea competitivo debe cumplir ciertas propuestas aparte de
los puntos estudiados anteriormente, estas conforman el sentido de la competitividad en
un modelo de reconversión.
29
Los altos costos de los productos concentrados que sufren de inestabilidad e incluso de
alzas en un solo año, es uno de los puntos a tener en cuenta al momento de establecer
un plan de reconversión ganadera, de esta forma se pueden tomar alternativas de
alimentación animal que arrojen resultados de reducción considerable en el uso de
concentrados.
Producción sostenible
30
El acceso al mejoramiento genético y nutricional radicará en una producción más
sostenible y duradera.
Emprenderismo o emprendimiento
Establecimiento
31
Referentes bibliográficos
El portal de la economía solidaria. (2018). 1000 ejemplos para actuar con la economía
social y solidaria (ESS). Recuperado de
https://www.economiasolidaria.org/biblioteca/1000-ejemplos-para-actuar-con-la-
economia-social-y-solidaria-ess
32
Freepik. (2018a). Cambios tecnológicos. Recuperado de https://www.freepik.es/foto-
gratis/dos-investigaciones-hombre-mujer-examinan-vegetacion-tableta-
invernadero-blanco_2612680.htm
33
Instituto Colombiano Agropecuario ICA. (s.f.). Buenas prácticas agrícolas y ganaderas.
Recuperado de https://www.ica.gov.co/areas/agricola-pecuaria/bpa-bpg.aspx
Lloyd’s Register Quality Assurance Limited LRQA. (2018). ISO 14001 Sistemas de
Gestión Ambiental. Recuperado de http://www.lrqa.es/certificaciones/iso-14001-
medioambiente/
34
Pixabay. (2017d). Reconversión agrícola. Recuperado de https://pixabay.com/es/vivero-
trabajo-personas-mujer-2922446/
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Créditos
Desarrollador de contenidos
Jorge Iván Cifuentes García
E-pedagogo instruccional
Gloria Amparo López Escudero
Evaluador de contenidos
Daivid Johan Cortés Giraldo
Desarrollador Full-Stack
Bryan Mauricio Giraldo Mejía
Catalina Gutiérrez Castaño
Daniel Enciso Arias
Diana Carolina León Romero
Germán Alberto Rodríguez Liévano
Leyson Fabián Castaño Pérez
Luis Felipe Zapata Castaño
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