ACTIVIDAD: GENERALIDADES DE LAS BUENAS PRCTICAS AGRCOLAS

1. Realiza el informe escrito sobre la importancia y ventajas de implementar

BPA en la unidad productiva.
Desde el inicio de la humanidad los alimentos han sido producidos para
satisfacer las necesidades biolgicas de los individuos, debido al
crecimiento acelerado que la sociedad ha tenido surge la necesidad de
obtener productos inocuos que no causen dao al consumidor al ser
preparado o ingerido.
El no producir alimentos inocuos nos pueden traer consecuencias como
lo son: el rechazo de frutas y hortalizas por llegar contaminados por
plaguicidas o estar afectados por plagas y enfermedades, disminucin
en los ingresos por falta de confianza en los compradores de los
productos.
La implementacin y puesta en marcha de normas que ayuden a los
productores a ofrecer al mercado productos inocuos permite que nos
acerquemos al concepto de desarrollo sostenible, la agricultura
ecolgica nos lleva a tener ventajas econmicas dando la oportunidad al
productor de incursionar en nuevos mercados con productos orgnicos
que ya por sus caractersticas llevan un valor agregado, ventajas
tecnolgicas ya que al tratarse de un cultivo orgnico que no est
dependiendo de los productos qumicos, si no de la relacin suelo, agua
sol (ciclo natural )y no que las tecnologas dominen dicho ciclo. Al
producir orgnicamente estamos garantizando que los suelos mejoren o
conserven sus caractersticas de textura y estructura, que presenten
reservas de nutrientes, que sean resistentes a las erosiones etc.
La agricultura llevada con la prctica de BPA nos trae tambin ventajas
sociales ya que necesita ms participacin de la mano de obra lo que
disminuira el desempleo en las regiones y favorece la calidad de vida de
los agricultores ya que no se vern obligados a abandonar las tierras por
falta de oportunidades.
Las BPA son una excelente alternativa para los productores ya que nos
van a ayudar a la planeacin del cultivo hasta la cosecha, el empaque y
el transporte del alimento y le dar un valor agregado al producto
incrementando su precio en el mercado.
2. Realiza un diagnstico comparativo del predio frente a la Norma Tcnica

Colombiana NTC 5400 de BPA.

Esta norma hace referencia a los requisitos y procedimientos que deben
cumplir los pequeos, medianos y grandes productores de hierbas
aromticas culinarias, hortalizas y frutas frescas para implementar las
BPA. y con ello mejorar las condiciones de la produccin agrcola con un
enfoque preventivo y buscando la inocuidad, competitividad, seguridad
de los trabajadores y desarrollo sostenible.
El predio debe cumplir con los requisitos de planeacin del cultivo,
instalaciones, equipos, utensilios y herramientas, manejo del agua,
semillas, material vegetal, nutricin de las plantas, proteccin del cultivo,
cosecha y manejo poscosecha, documentacin, registros y trazabilidad,
salud, seguridad y bienestar del trabajador, adems de temas
relacionados con la proteccin del medio ambiente..
3. Menciona que entes son los que certifican las Buenas Prcticas Agrcolas
en Colombia.

Entidades estatales : Ministerio de agricultura y Desarrollo rural con un

control interno del el ICA,
Entidades Mixtas: Organismo Nacional de Acreditacin (ONAC),

Los entes oficiales que funcionan en Colombia para BPA son el ICA, CERES,
ICONTEC