1 Estudiante: Michael Gonzalo Velez Quispe

2 I. Título
3 Programa Vaso de Leche y satisfacción de beneficiarios del Comité Vaso de leche
4 “Micaela Bastidas”, distrito de Puno, 2019.
5
6 II. Resumen del Proyecto de Tesis
7
8 El presente proyecto de investigación titulado “Programa Vaso de Leche y satisfacción de
9 beneficiarios del Comité Vaso de leche Micaela Bastidas”, distrito de Puno, tiene como
10 problema general, ¿Cuál es la relación entre el Programa Vaso de Leche y la satisfacción
11 de los beneficiarios del comité vaso de leche “Micaela Bastidas”, y como objetivo general
12 determinar la relación entre el Programa vaso de leche y la satisfacción de los beneficiarios
13 del comité de Vaso de leche “Micaela Bastidas”, distrito de Puno. La investigación es de
14 enfoque cuantitativo, descriptivo, correlacional de diseño no experimental, de corte
15 transversal, de nivel que la información se recogió en un momento determinado. El
16 universo de estudio es de 96 con una muestra de 67 encuestados, el muestreo a utilizar es
17 de tipo probabilístico y el método es aleatorio simple. Los resultados del Programa Vaso
18 de Leche y satisfacción de beneficiarios del Comité Vaso de leche “Micaela Bastidas”,
19 distrito de Puno, con respecto a la calidad del producto alcanzo un puntaje de 5 calificado
20 como alta calidad, la satisfacción de beneficiarios alcanzo un puntaje de 4 el cual indica
21 que la satisfacción del beneficiario es alta. Para el procesamiento y tabulación de datos se
22 utilizó el paquete estadístico SPSS Ver. 20.
23
24 III. Palabras claves (Keywords)
25
26 Programa vaso de leche, satisfacción, beneficiarios, comité
27
28 IV. Justificación del proyecto
29
30 4.1 Planteamiento del Problema
31 Según (Cuanto, 2003), en su artículo titulado “ De beneficiarios a clientes: aplicación
32 de la libreta de calificaciones a programas sociales en Perú”, señala que la Libreta de
33 Calificaciones no sólo evalúa el grado de satisfacción respecto del programa en términos
34 generales, sino que determina el grado de satisfacción de los clientes respecto de cada
1
35 atributo (aspecto, criterio o dimensión de la calidad) identificado como relevante por los
36 mismos clientes. Para el programa del Vaso de Leche los atributos que se tomaron en
37 cuenta fueron la Calidad de los Alimentos, la Puntualidad en la Entrega, la Transparencia
38 y Neutralidad para seleccionar a las socias de los Comités, y la Organización misma de los
39 Comité.
40 Según (Diaz, 2015), determina que en el Programa vaso de leche no existe un eficiente
41 sistema de control porque no verifican si todo se realiza conforme a un programa
42 establecido, a las órdenes impartidas y a los principios admitidos, ya que el control tiene
43 por finalidad detectar y señalar las faltas y errores, con la finalidad de corregirlos y que
44 permita mejorar la gestión del Programa del Vaso de Leche de la Municipalidad de Los
45 Olivos.
46 Por otro lado, (Muñoz, 2010), señala que la organización del Programa Vaso de Leche
47 conformada por las beneficiarias ha generado un gran progreso de movilización social
48 organizada generando un notorio espacio de desarrollo de la participación ciudadana y la
49 formación de líderes dentro del movimiento popular de las mujeres.
50
51 4.2 Justificación
52
53 El Programa del Vaso de Leche (PVL), es un programa social creado para ofrecer, una
54 ración diaria de alimentos a una población considerada vulnerable, la cual no estaría en
55 condiciones de atender sus necesidades elementales. Este programa ha tenido como
56 características principales la fuerte participación de la comunidad, el estar ligado a la
57 gestión municipal y el ser básicamente operado por comités de beneficiarios.
58 En este sentido el proyecto de investigación “Programa Vaso de Leche y satisfacción de
59 beneficiarios del comité “Micaela Bastidas”, distrito de Puno”, determinara la relación
60 entre el Programa vaso de leche y la satisfacción de los beneficiarios del comité de Vaso
61 de leche “Micaela Bastidas”, distrito de Puno. Los resultados del presente proyecto de
62 investigación serán de gran contribución para mejorar la mejor relación entre el Programa
63 Vaso de Leche y satisfacción de los beneficiarios con este, y servirá de base para rediseño
64 de lineamientos, acciones y planificaciones de los programas y proyectos alimentarios que
65 tienen el objetivo de elevar el estado nutricional y la calidad de vida de la población más
66 vulnerable en el distrito de Puno.
67
68 V. Antecedentes del proyecto

2
69
70 5.1 A nivel Internacional
71 Según (Leon, 2010), en su tesis de maestría, titulada: Implantación del índice mexicano
72 de satisfacción del usuario en el programa de abasto social de leche Liconsa y el programa
73 70 y más a cargo de la secretaría de desarrollo social, señala que: Los beneficiarios del
74 programa de Abasto social de la leche Liconsa se encuentran muy satisfechos con el apoyo
75 que reciben, mientras que los beneficiarios del Programa 70 y más no se encuentran del
76 todo satisfechos, aunque la calificación obtenida se considera buena o regular.
77 Según (Gomez, 2012), en su investigación titulada “Evaluación de la calidad de
78 servicios sociales”, señala que la satisfacción de los programas sociales se basa en las
79 expectativas de la calidad nutritiva del producto y de la calidad del servicio que ofrece el
80 programa, que constituye la satisfacción global del beneficiario, esto aporta al presente
81 estudio a que las personas involucradas en los programas sociales tengan una información
82 completa de los objetivos de estos programas, así como de los servicios que prestan cada
83 uno de ellos y sobre todo saber a quienes van dirigidos
84 Según (Caceres, 2010), en su investigación titulada “Acceso a los programas sociales
85 de transferencias de ingresos de protección a la infancia por parte de los hogares de jóvenes
86 con hijos”, que los hogares que no se encuentran en estado de pobreza son los que se
87 benefician con el sistema tradicional de protección social, lo cual refleja la participación
88 de estas familias en empleos de calidad. Mientras que los hogares que viven en situación
89 de pobreza, sobre todo aquellos que son pobres por línea de ingresos (LP) y por necesidades
90 básicas insatisfechas (NBI), son quienes se benefician de estos programas de transferencia
91 de ingresos de ayuda a la infancia. Esta refleja una deficiencia en la cobertura, entre los
92 hogares que reciben un tipo de ayuda y otra
93
94 5.2 A nivel Nacional
95
96 Según (Leonel, 2015), en su tesis de maestría titulada: Plan de Mejoramiento del sistema
97 de atención del Programa vaso de leche para ampliar la cobertura de beneficiarios en el
98 distrito de Corrales – 2015, señala que el Programa vaso de leche ofrece raciones de leche
99 (gloria) de 0.55 gr/vaso, avena 0.10 gr/vaso y quinua 24 gr./ vaso, el 90% de los
100 beneficiarios señalan que las raciones no se incrementó desde el 2010 y el 40% de los
101 encuestados no son beneficiarios del programa vaso de leche a pesar que reúnen los
102 requisitos.

3
103 (Melendez, 2016), evidenció que uno de los principales problemas de gestión que
104 enfrenta el Programa de Vaso de Leche es la inadecuada identificación y sinceramiento
105 real de quienes deberían ser sus usuarios; frente a esta situación se planteó como en otros
106 programas sociales, instituir entre los requisitos para postular al Programa de Vaso de
107 Leche, el uso del resultado de la clasificación socioeconómica del Sistema de Focalización
108 de Hogares para determinar a los potenciales usuarios que se encuentran en condición de
109 pobreza y pobreza extrema, contribuyendo a la cobertura eficaz y eficiente del programa.
110 Según (Solis, 2015), en su investigación titulada Proceso de abastecimiento del
111 programa de alimentación escolar “Qali Warma”, concluye que las familias de los
112 beneficiarios se ven afectados económicamente por los gastos que realizan en la compra
113 de suministros en dicho programa. El proceso de abastecimiento no está descentralizado
114 de acuerdo a cada realidad de las localidades, como es el caso del distrito de Acomayo. El
115 aporte de esta tesis para mi investigación sería tomar en consideración el apoyo de las
116 fuerzas armadas para el traslado de los productos del programa del vaso de leche hacia las
117 zonas rurales de difícil acceso y así evitar perjudicar la economía de las familias
118 beneficiarias
119 Según (Verastegui, 2016), en su investigación titulada “La satisfacción del programa
120 vaso de leche percibida por las madres de familia del centro de acopio Balconcillos – La
121 Victoria, 2016”, concluye que las madres beneficiarias manifestaron estar satisfechas con
122 el programa del vaso de leche ya que les agrada el producto que reciben, el cual se pude
123 deducir que hicieron una evaluación cognitiva, manifestando que les agrada el sabor y
124 consistencia de la leche que reciben en el programa.
125 5.3 A nivel Regional
126 Según (Cusihualpa, 2013), señala que “la ración entregada por el Programa vaso de
127 leche, debe estar constituida por alimentos nacionales pudiendo ser leche en cualquiera de
128 sus formas y/o enriquecido lácteos y/o alimentos que contengan un mínimo de 90% de
129 insumos de la localidad (tales como harina de quinua, quiwicha, cebada, arroz, soya y otros
130 productos nacionales). Se deberá adquirir aquellos alimentos de mayor valor nutricional
131 adecuadamente balanceado y que tenga el menor costo”.
132
133
134
135 VI. Hipótesis del trabajo
136
4
137 Existe una relación significativa entre el Programa Vaso de Leche y la satisfacción de los
138 beneficiarios del comité Vaso de leche, “Micaela Bastidas”, distrito de Puno.
139
140 VII. Objetivo general
141
142 Determinar la relación entre el Programa vaso de leche y la satisfacción de los beneficiarios
143 del comité vaso de leche “Micaela Bastidas”, distrito de Puno.
144
145 VIII. Objetivos específicos
146
147 7.1 O.E.1
148
149 Determinar relación entre la Calidad del producto y la satisfacción de los beneficiarios
150 del comité de Vaso de leche “Micaela Bastidas”, distrito de Puno.
151
152 7.2 O.E.2
153
154 Determinar relación entre los Servicios brindados y la Satisfacción de los beneficiarios
155 del comité Vaso de leche “Micaela Bastidas”, distrito de Puno.
156
157
158 IX. Metodología de investigación
159 9.1 Metodología
160 En el trabajo de investigación se utilizara el método científico, que según (Gutierrez,
161 2006), afirma que “El método científico es el procedimiento o instrumento de la ciencia
162 adecuado para obtener esa expresión de las cosas gracias al cual es posible manejar,
163 combinar y utilizar esas mismas cosas, además nos permite comprobar si una hipotesis
164 dada merece el rango de ley”.
165 El método de investigación especifico es hipotético – deductivo y estadístico en el cual
166 permite comprobar la hipotesis planteada del uso del diseño estadístico y uso del software
167 SPSS.23.
168 9.2 Tipo de Estudio
169 El tipo de investigación según su finalidad es aplicativa, básica, que permite medir la
170 información independiente de las dos variables de enfoque cuantitativo y compara los
5
171 resultados de la evaluación con la Escala de Warr, Cook y Wall.
172 Según (Behar, 2008),la investigación aplicativa llamada también práctica, activa o
173 dinámica se caracteriza por buscar la aplicación o utilización de los conocimientos
174 adquiridos”. el autor también señala que “La investigación básica llamada pura, teórica ó
175 fundamental; se caracteriza porque parte de un marco teórica y tiene por finalidad
176 incrementar el conocimiento teórico.”
177 El universo del estudio (N) es 96 beneficiarios, conformado por 41 niños de 0 a 6años,
178 20 niños <6años, 13 madres gestantes, 10 madres lactantes y 12 ancianos, beneficiarios del
179 comité vaso de leche “Micaela Bastidas”, del distrito de Puno.
180 9.3 Diseño de Investigación
181 El diseño de investigación es no experimental, correlacional y transversal que busca
182 analizar la relación entre el Programa Vaso de Leche y satisfacción de los Beneficiarios
183 del comité vaso de leche de “Micaela Bastidas”, distrito de Puno.
184 9.4 Población
185 La población para el trabajo de investigación está integrada de 96 beneficiarios, que
186 conforman niños de 0 a 12 años (representados por sus padres), madres gestantes, lactantes
187 y ancianos mayores de 65 años del programa alimenticio del vaso de leche del comité vaso
188 de leche “Micaela Bastidas”, del distrito de Puno.
189 9.5 Muestra
190 Se determinó la muestra para el presenta trabajo, utilizando el método de muestreo
191 aleatorio simple, con 95% de confianza y un 0.05 de error, por lo tanto la muestra es
192 probabilística. “La técnica de muestreo probabilístico menciona básicamente tres; aleatorio
193 simple, aleatorio estratificado, sistemático y por conglomerados.”
194 Formulas:
NZ 2 PQ
195 𝑛=
(𝑁 − 1)𝑒 2 + 𝑍 2 𝑃𝑄
196 Donde:
197 n: muestra
198 N: 96 (Población muestral)
199 p: 0.5 probabilidades
200 q: 0.5 favorables
201 Z: valor de distribución normal, según el nivel de confianza deseado (1.96)
202 e: 0.05% (error para la proporción del 5%)
203

6
 96(1.96)²(0.5)(0.5)
204 n=(96−1)0.052
+1.962 (0.5)(0.5)
92.1984 92.1984
205 n= =
23.75 +0.9604 24.7104
206 n= 67
207
208 9.6 Muestreo
209 Se utilizó un instrumento, que consiste en un cuestionario de 23 preguntas, dividido para
210 las dos variables: Programa del vaso de leche y Satisfacción de los beneficiarios, aplicado
211 a una muestra de 67 personas beneficiarios de una población total de 96 beneficiarios del
212 comité vaso de leche “Micaela Bastidas”, del distrito de Puno, que conforman niños de 0 a
213 12 años, madres gestantes, lactantes y ancianos mayores de 65 años.
214 9.7 Técnicas e Instrumentos
215 En esta investigación se utilizó la recolección de datos por encuesta. Dichas encuestas
216 se elaboraron mediante cuestionarios.
217
218
219 X. Referencias

220
221 Behar, R. (2008). Metodología de la investigación. Editorial Shalom, 4-7.
222 Caceres, A. (2010). Acceso a los programas sociales de transferencias de ingresos de proteccion
223 a la infancia por parte de los hogares de jovenes con hijos. Universidad Torcuato Di
224 Tella - Argentina, 43-45.
225 Cuanto, I. (2003). DE BENEFICIARIOS A CLIENTES: APLICACION DE LA "LIBRETA
226 DE CALIFICACIONES A PROGRAMAS SOCIALES EN EL PERU". PROGRAMA
227 VASO DE LECHE. Instituto Cuanto, 6-8.
228 Cusihualpa, R. (2013). Evaluacion de la gestion del Programa Vaso de Leche de la
229 Municipalidad Distrital de Paucarpata - Arequipa, 2011. Repositorio Institucional Una
230 Puno, 56-67.
231 Diaz, R. d. (2015). Control Interno en la Gestion del Programa Vaso de Leche de la
232 Municipalidad de los Olivos Lima - Periodo 2014. Repositorio de Tesis Universidad
233 Inca Garcilaso de la Vega, 23-24.
234 Gomez, J. (2012). Evaluacion de la calidad de los servicios sociales. Universidad de Granada
235 - España, 22-23.
236 Gutierrez, R. (2006). Introduccion al Metodo cientifico . Esfinge, Mexico, 4-5.
237 Leon, F. (2010). Implementación del índice Mexicano de satisfacción del usuario en el
238 programa de abasto social de leche liconsa y el programa 70 y mas a cargo de la
239 secretaria de desarrollo social. Universidad Iberoamericana, Ciudad de Mexico, 10-23.
240 Leonel, P. (2015). Plan de Mejoramiento del sistema de atencion del Programa vaso de leche
241 para ampliar la cobertura de beneficiarios en el distrito de Corrales. Universidad Cesar
242 Vallejo, 14-16.
7
243 Melendez, W. M. (2016). Sistema de focalizacion de hogares, herramienta para mejorar la
244 gestion del programa vaso de leche en el distrito las piedras, del departamento de Madre
245 de Dios. Escuela de Post Grado. Universidad Nacional de Educacion Enrique Guzman
246 y Valle, 30-32.
247 Muñoz, V. (2010). El impacto social sobre el nivel nutricional. Lima: Casi, 21-24.
248 Solis, J. (2015). Proceso de abastecimiento del programa de alimenatacion "Qali Warma".
249 Universidad del Pacifico, 34-36.
250 Verastegui, M. d. (2016). La satisfaccion del programa del vaso de leche percibida por las
251 madres de familia del centro de acopio de Balconcillo - La Victoria, 2016. Escuela de
252 Post Grado - Universidad Cesar Vallejo, 26-28.
253
254
255 XI. Uso de los resultados y contribuciones del proyecto
256
257 Los resultados del presente proyecto de investigación serán de gran contribución para
258 mejorar la mejor relación entre el Programa Vaso de Leche y satisfacción de los
259 beneficiarios con este y servirá de base para rediseño de lineamientos, acciones y
260 planificaciones de los programas y proyectos alimentarios que tienen el objetivo de elevar
261 el estado nutricional y la calidad de vida de la población más vulnerable en el distrito de
262 Puno.
263
264 XII.Impactos esperados
265
266 i. Impactos en Ciencia y Tecnología
267
268 El impacto esperado en ciencia y tecnología es la de promover nuevas formas de
269 administrar y optimizar las estrategias de trabajo del Programa Vaso de Leche, de
270 esta manera optimizar las funciones que cumplen los comités de vaso de leche pues
271 el uso de las TIC’s permite a las organizaciones automatizar sus principales
272 funciones desde su propio ambiente de trabajo y busca acercar al usuario final el
273 uso de herramientas sencillas sin mayor necesidad de conocimientos
274 especializados.
275
276 ii. Impactos económicos
277
278 El estado podrá contar con mayor información para asignar de manera más eficiente
279 los recursos destinados al Programa Vaso de Leche.
280
8
281 iii. Impactos sociales
282
283 Es de mejorar relación entre el Programa Vaso de Leche y los beneficiarios para
284 garantizar de esta manera una alimentación nutritiva con la finalidad de evitar un
285 desbalance nutricional. La focalización del programa vaso de leche se dará bajo
286 indicadores del nivel de desnutrición distrital y que la población objetivo sea la que
287 se encuentra vulnerable.
288
289 iv. Impactos ambientales
290
291 No se presentan impactos ambientales.
292
293 XIII. Recursos necesarios
294
295  Almuerzos
296  Refrigerio
297  Papel boom
298  Bolígrafos
299  Tableros
300  Folder
301  Cuaderno
302  Impresiones
303  Cámara
304  Laptops
305  USB
306  Acceso a internet
307
308 XIV. Localización del proyecto (indicar donde se llevará a cabo el proyecto)
309
310 El distrito de Puno es uno de los 15 distritos de la provincia de Puno en el departamento de
311 Puno, se encuentra bajo la administración del Gobierno Regional de Puno, en el Perú. Es
312 el distrito más poblado de la provincia de Puno con una población de 135 288hab. Está
313 ubicado en el altiplano a una altura de 3848 m.s.n.m, a orillas del Lago Titicaca, con una

9
314 superficie total de 460.75km2
315
316
317 XV. Cronograma de actividades
318
Meses
Actividad Junio Agosto Setiembre Octubre Noviemb diciembre
re

Objeto de estudio x
Elaboración del marco teórico x
y conceptual
Planteamiento del problema x
Diseño de investigación x
x
Construcción y validación de
instrumentos de investigación

Trabajo de campo x
Sistematización y x
procesamiento
Análisis e interpretación de x
datos
Redacción del proyecto de x
investigación
319
320 XVI. Presupuesto
321
N° Descripción Unidad de Costo Cantidad Costo total
medida Unitario (S/.) (S/.)
Recursos Humanos
1 Investigador(s) S/ x Dia 400.00 4 1.600
social(s)
2 Encuestadores S/ x Dia 30.00 4 1.200
3 Almuerzos S/ x Dia 16.00 4 320.00

10
 4 Refrigerio S/ x Dia 20.00 4 80.00
Recursos Materiales
5 Papel boom 30 1 30.00
6 Bolígrafos 1.00 16 16.00
7 Tableros 7.00 4 28.00
8 Folder 5.00 1 4.00
9 Cuaderno 2.00 4 8.00
10 Impresiones 0.10x1hoja 1000 1000.00
Equipos
11 Cámara 500.00 1 500.00
12 Alquiler de Laptops 5.00 42 dias 210.00
13 USB 30.00 1 30.00
14 Internet 1.00 72horas 72.00
15 Otros …… ……. 600.00
TOTAL 5,698.00
322

11
323 XVII. ANEXOS
324 MATRIZ DE INVESTIGACION
325 PROGRAMA VASO DE LECHE Y SATISFACCION DE BENEFICIARIOS DEL COMITÉ DE VASO DE LECHE “MICAELA BASTIDAS”, DISTRITO DE PUNO – PUNO, 2019
OPERACIONALIZACION DE VARIABLES
Problema General Objetivo General Hipotesis General
Variables Dimensiones Indicadores
¿Cuál es la relación
Determinar la relación Existe una relación
entre el Programa Vaso
entre el Programa vaso significativa entre el
de Leche y la
de leche y la satisfacción Programa Vaso de Leche y
satisfacción de los
de los beneficiarios del la satisfacción de los
beneficiarios del comité
comité de Vaso de leche beneficiarios del comité
vaso de leche “Micaela
“Micaela Bastidas”, Vaso de leche, “Micaela
Bastidas”, distrito de
distrito de Puno. Bastidas”, distrito de Puno.
Puno?
Calidad del Producto  Textura
Programa Vaso de  Olor
Leche  Color
H.E.1  Peso
P.E. 1 O.E.1 Calidad sanitaria Apto para el consumo humano:
¿Cuál es la relación Determinar relación Existe una relación  Registro sanitario
entre la calidad de entre la Calidad del significativa entre la
producto y la producto y la  Rotulo completo
Calidad del producto y la
satisfacción de los satisfacción de los  Certificación del
satisfacción de los
beneficiarios del comité beneficiarios del comité producto
beneficiarios del comité
de Vaso de leche “ No apto para el consumo
de Vaso de leche Vaso de leche “Micaela
“Micaela Bastidas”, Micaela Bastidas”, humano:
Bastidas”, Puno.
distrito de Puno? distrito de Puno.  Sin registro sanitario
 Rotulo incompleto
 No cuenta con
certificación el
producto

12
 Condiciones de Adecuado
almacenamiento
 Uso de tarimas o
parihuelas
 Ventilación
 Iluminación
 Pisos y paredes
 Control de plagas y
roedores
Inadecuado
 Sin tarimas o parihuelas
 Ventilación inadecuada
 Iluminación inadecuada
 Pisos y paredes
erosionadas
 Sin control de plagas y
roedores

P.E.2 O.E.2 H.E.2 Satisfacción de Satisfacción  Distribución en la fecha

¿Cuál es la relación Determinar relación Existe una relación beneficiarios indicada
entre los servicios entre los Servicios significativa entre los  Buena calidad del
brindados y la brindados y la servicios brindados y la producto
satisfacción de los Satisfacción de los satisfacción de los  Mala calidad del
beneficiarios del comité beneficiarios del comité beneficiarios del comité producto
Vaso de leche “Micaela Vaso de leche “Micaela Vaso de leche “Micaela  Almacenamiento
Bastidas”, distrito de Bastidas”, distrito de Bastidas”, distrito de Puno. adecuado
Puno? Puno.  Almacenamiento
inadecuado

13
  Niños de >6meses y
>6años
Beneficiarios  Madres gestantes
 Niños de 7 a 13años
(desnutrición crónica)
 Adultos mayores
<60años
 No conoce
 Atención al número de
Cobertura personas previstas
 Atención a mayor
número de personas
previstas
 No se atendió al
número de personas
previstas

326
327

14
328 ANEXO N° 2
329 INSTRUMENTO
330 PROGRAMA VASO DE LECHE Y SATISFACCION DE BENEFICIARIOS DEL
331 COMITÉ DE VASO DE LECHE “MICAELA BASTIDAS”, DISTRITO DE PUNO –
332 PUNO, 2019.
333
334 Estimado (a) beneficiario (a) del Programa Vaso de Leche:
335
336 La presente encuesta es parte de un proyecto de investigación que tiene por finalidad la
337 obtención de información acerca de cómo percibe Ud. el programa vaso de leche y la
338 satisfacción de beneficiarios del comité vaso de leche “Micaela Bastidas” del distrito de Puno,
339 del cual es usted beneficiario (a) del mencionado programa social. Los datos personales no son
340 necesarios por favor responda con la verdad.
341
342 Instrucciones: En la siguiente encuesta, se presenta un conjunto de preguntas sobre el programa
343 vaso de leche y la satisfacción de los beneficiarios, cada pregunta tiene seis alternativas de
344 respuestas que debes calificar. Por favor. Responda con una “X” la alternativa elegida, teniendo
345 en cuenta los siguientes criterios.
346
347 1)Siempre 2) Casi siempre 3) A veces 4) Casi nunca 5) Nunca 6) Desconoce
348
349 I. VARIABLE 1: PROGRAMA VASO DE LECHE
350
Indicador Preguntas Ítems
Calidad del 1. ¿La textura, olor, color y peso del producto adquirido es 1 2 3 4 5 6
Producto el ideal?
Apto para consumo humano: 1 2 3 4 5 6
2. ¿El producto distribuido por el programa cuenta con
registro sanitario?
3. ¿El producto cuenta con el rotulo completo y sin ningún 1 2 3 4 5 6
tipo de manipulación humana?
Calidad 4. ¿La certificación del producto es garantizada por el 1 2 3 4 5 6
sanitaria programa?
No apta para consumo humano: 1 2 3 4 5 6
5. ¿El producto distribuido no cuenta con registro
sanitario?
6. ¿El rotulo del producto cuenta con algún tipo de 1 2 3 4 5 6
manipulación humana?
7. ¿El programa no garantiza la certificación del producto? 1 2 3 4 5 6
Adecuado: 1 2 3 4 5 6
8. ¿El programa hace uso de tarimas o parihuelas para el
almacenamiento de los alimentos?
9. ¿La ventilación de los almacenes del programa es 1 2 3 4 5 6
adecuada?
10. ¿Los pisos y paredes son adecuados para el 1 2 3 4 5 6
Condiciones de almacenamiento de los productos?
almacenamiento 11. ¿Los almacenes cuentan con un control de plagas y 1 2 3 4 5 6
roedores?
Inadecuado: 1 2 3 4 5 6
12. ¿Los almacenes del programa no cuentan con tarimas o
parihuelas?
13. ¿La ventilación de los alimentos en los almacenes del 1 2 3 4 5 6
programa es inadecuado?
14. ¿Los almacenes del programa tienen iluminación 1 2 3 4 5 6
inadecuada?
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 15. ¿Pisos y paredes de los almacenes del programa 1 2 3 4 5 6
presentan erosión y desgaste?
16. ¿Los almacenes del programa no cuentan con un control 1 2 3 4 5 6
de plagas y roedores?
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352
353 II. VARIABLE II: SATISFACCION DE BENEFICIARIOS
Indicador Preguntas Ítems
1. ¿El programa distribuye los alimentos en la fecha 1 2 3 4 5 6
prevista?
Satisfacción 2. ¿Los productos distribuidos son de buena calidad? 1 2 3 4 5 6
3. ¿Los productos distribuidos por el programa son de 1 2 3 4 5 6
mala calidad?
4. ¿El almacenamiento de los alimentos es el adecuado? 1 2 3 4 5 6
5. ¿El almacenamiento de los alimentos es inadecuado? 1 2 3 4 5 6
6. ¿La selección de beneficiarios es según normas y leyes 1 2 3 4 5 6
establecidas:
Beneficiarios - Selección de niños de >6meses y <6años 1 2 3 4 5 6
- Selección de madres gestantes 1 2 3 4 5 6
- Selección de niños de 7 a 13años (desnutrición crónica) 1 2 3 4 5 6
- Selección de adultos mayores <60años 1 2 3 4 5 6
7. ¿Se atiende al número de personas previstas? 1 2 3 4 5 6
Cobertura 8. ¿Se atiende al mayor número de personas previstas? 1 2 3 4 5 6
9. ¿No se atiende al número de personas previstas? 1 2 3 4 5 6
354 Metodología del instrumento: Tesis “El programa alimentario vaso de leche y satisfaccion de
355 beneficiarios “Lomas del paraíso” distrito Villa Maria del Triunfo, Lima – Autor: Br. Victor
356 Moises Esteban Morales

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