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El documento describe un procedimiento para medir la acidez titulable de una muestra de pasta alimenticia llamada "DON VICTORIO". El procedimiento implica pesar la muestra, colocarla en alcohol neutralizado al 90%, agitar, titular con una solución de NaOH al 0,02 N usando fenolftaleína como indicador hasta que cambie el color a rosa.
El documento describe un procedimiento para medir la acidez titulable de una muestra de pasta alimenticia llamada "DON VICTORIO". El procedimiento implica pesar la muestra, colocarla en alcohol neutralizado al 90%, agitar, titular con una solución de NaOH al 0,02 N usando fenolftaleína como indicador hasta que cambie el color a rosa.
El documento describe un procedimiento para medir la acidez titulable de una muestra de pasta alimenticia llamada "DON VICTORIO". El procedimiento implica pesar la muestra, colocarla en alcohol neutralizado al 90%, agitar, titular con una solución de NaOH al 0,02 N usando fenolftaleína como indicador hasta que cambie el color a rosa.
NOTAS ESCUELA SUPERIOR ANÁLISIS DE PASTAS ALIMENTICIAS
CATEGORIA DEL POLITÉCNICA DE a) Pesar 5 g de la muestra “DON DIAGRAMA CHIMBORAZO LAMINA ESCALA FECHA VICTORIO” FACULTAD DE CIENCIAS b) Colocar 50 ml de alcohol ESCUELA DE BIOQUÍMICA Y neutralizado al 90% Por revisar FARMACIA c) Agitar LABORATORIO DE 1 A4 2019/10/27 d) Colocar 10ml en un Erlenmeyer BROMATOLOGÍA ll e) Colocar 3 gotas de fenolftaleína f) Titular con solución de NaOH al 0,02 N hasta conseguir un color rosa