ANEXO 1

1. 2. 3. 4. 5. 8. 9.

TEMA DE LA PRCTICA:
ANLISIS DE SALSA DE TOMATE
Notas:
DETERMINACIN DE SLIDOS
INSOLUBLES EN AGUA
1. Pesar 10 g de muestra CATEGORIA
ESPOCH Lmina Escala Fecha
2. Aadir 250mL de agua destilada. DEL
FACULTAD DE CIENCIAS
3. Calentar a ebullicin suave por 10 minutos. DIAGRAMA
BIOQUIMICA Y FARMACIA
4. Tarar el papel filtro y pesar
LABORATORIO DE BROMATOLOGIA I
5. Filtrar a travs de papel filtro Por calificar
6. Secar el papel con los slidos insolubles en la 01 A4 2017/01/30
estufa a 1050C hasta peso constante.
7. Enfriar en desecador y pesar.
 ANEXO 2

1. 2. 3. 4. 5. 6.

TEMA DE LA PRCTICA:
ANLISIS DE SALSA DE TOMATE
Notas:
IDENTIFICACIN DE COLORANTES
SINTTICOS. PRUEBA DE LA LANA
CATEGORIA
1. 10g de muestra ESPOCH
DEL Lmina Escala Fecha
2. Muestra homogenizada en 100mL de cido FACULTAD DE CIENCIAS
DIAGRAMA
sulfrico al 1%. BIOQUIMICA Y FARMACIA
3. Aadir una hebra de lana blanca y hervir la LABORATORIO DE BROMATOLOGIA I
Por calificar
solucin por 30 minutos.
02 A4 2017/01/30
4. Despreciar el lquido
5. Lavar la lana en abundante agua
6. Observar su color.