ALIMENTOS QUE CONTENGAN HIERRO

El hierro es un mineral de vital importancia para nuestro organismo. Te

contamos de qué alimentos puedes obtenerlo para prevenir su deficiencia o
restablecer unos niveles normales en caso de anemia.

Estos son los principales alimentos ricos en hierro:

 Carnes rojas magras: ternera, buey.

 Mariscos de concha: sobre todo berberechos, almejas, ostras y
mejillones.
 Hígado, vísceras y morcilla.
 Frutos secos: anacardos, nueces, avellanas, pistachos,
almendras tostadas.
 Sésamo, semillas de calabaza y quinua.
 Verduras de hoja verde: berros, acelgas, espinacas…
 Legumbres: garbanzos, lentejas, soja, guisantes, frijoles,
germinado de lenteja.
 Productos integrales: trigo, pan, arroz, pan de avena, amaranto
teff…
 Alga espirulina.
LAS ESPINACAS:

Desde siempre hemos oído decir que las espinacas son muy ricas en hierro. No
en vano, Popeye fomentaba el consumo de esta versátil verdura de hoja verde
entre los niños.

Sin embargo, la fama de la espinaca se debe a un error de cálculo, que ha hecho

que durante años este vegetal gozase de una fama desmesurada que, sin ánimo
de menospreciarlo, no se merecía. Mitos aparte, lo cierto es que existen otros
alimentos con mucha mayor cantidad de hierro que la espinaca, por ello es mejor
incorporarlos en la alimentación cuando sea necesario incrementar su aporte.