UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN ANTONIO ABAD DEL CUSCO

Facultad de Ingeniería de Procesos

IQ-601AQI-QUÍMICA ORGÁNICA PARA INGENIERÍA QUÍMICA
Docente: Dra. Ing. Amanda Rosa Maldonado Farfán
Jefe de práctica: Ing. Álvaro Michel Castillo Quispehuanca
SEMESTRE 2019-I

PRÁCTICA DE LABORATORIO Nº 2: DETERMINACIÓN DEL PUNTO DE EBULLICIÓN DE

COMPUESTOS ORGÁNICOS

1. OBJETIVOS

- Determinar el punto de ebullición de líquidos orgánicos mediante medición directa

- Verificar la dependencia del punto de ebullición de las distintas sustancias en función de sus masas molares, de
sus fuerzas intermoleculares y su polaridad.
- Identificar la relación que tiene el punto de ebullición de un líquido con la presión atmosférica.

2. FUNDAMENTO TEÓRICO

El punto de ebullición es la temperatura a la cual un líquido cambia a la fase gaseosa y se caracteriza por la
formación de burbujas de vapor dentro del líquido, que se elevan y escapan al ambiente. El punto de ebullición
normal de un líquido es la temperatura a la cual su presión de vapor es igual a 760 mm de Hg (una atmósfera).
De esta definición se puede deducir que la temperatura de ebullición de un líquido varía con la presión
atmosférica, es decir, un líquido puede bullir a diferente temperatura, si se eleva o disminuye la presión externa
que actúa sobre el mismo; por esa razón, es posible establecer en general que el punto de ebullición de un líquido
es la temperatura a la cual su presión de vapor es igual a la presión externa ejercida sobre su superficie (Levine,
2002).
El punto de ebullición de una sustancia depende en general de la masa de sus moléculas y de las fuerzas inter e
intramoleculares; en una serie homóloga dada, los puntos de ebullición de cada compuesto aumentarán al
aumentar el peso molecular. Los líquidos polares tienen mayores puntos de ebullición que los no polares del
mismo peso molecular mientras que los polares y asociados (por enlace de hidrógeno) generalmente tienen
puntos de ebullición considerablemente más elevados que los polares no asociados.

3. MATERIALES, EQUIPOS Y REACTIVOS

- Soporte universal - Alcohol isopropílico

- Cocinilla - Cloroformo
- Vaso de precipitado de 50 ml - 1-Butanol
- Termómetro - Ácido acético
- Aceite vegetal - Bencina
- Etanol 96% - Agua destilada

4. PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL

A un tubo de ensayo se deben de añadir 2 ml del líquido problema y sumergir en este, pedazos de vidrio
pequeños (para formar núcleos de ebullición), con ayuda del soporte universal se sujeta el termómetro hasta que
el bulbo este sumergido en el líquido. El tubo de ensayo con el líquido orgánico se somete a baño María en de
aceite. Una vez observado un desprendimiento de burbujas y que la temperatura medida por el termómetro es
constante se reporta tal valor para cada sustancia.

5. CÁLCULOS E INTERPRETACIÓN DE RESULTADOS

Con el propósito de realizar comparaciones con los valores reportados por la literatura, se hace necesario
corregir la temperatura normal de ebullición en un factor proporcional a la diferencia de presiones. Los factores
 de corrección se muestran en la tabla y dependen de la polaridad del líquido. Para determinar la temperatura de
ebullición corregida y poderla comparar con el valor experimental se hará uso de la siguiente ecuación:

Teb,corregida = Teb,normal − FC

En el que el factor de corrección está dado por:

∆T
FC = ∆Patm ×
10 mmHg

Donde los factores de corrección de temperatura en función del cambio de presión se dan en la siguiente tabla.

T ebullición T ebullición
Tipo de T ebullición Error
Líquido Polaridad corregida experimental
enlace normal (ºC) (%)
(ºC) (ºC)
Etanol
Ácido acético
Bencina

Para hallar el error se usa la siguiente relación:

Teb,corregida − Teb,experimental
Error = x100
Teb,corregida

6. CUESTIONARIO
- Indicar como afecta la estructura de cada líquido orgánico en su temperatura de ebullición e
indicar que fuerza intermolecular presenta cada uno.
- ¿Cómo influye la presencia de impurezas solubles en el punto de ebullición?
- ¿Por qué la presión atmosférica influye sobre el punto de ebullición?
- El punto normal de ebullición de la etilendiamina, H2N(CH2)2NH2, es 117 °C y el de la
propilamina, CH3(CH2)2NH2, es de 49 °C. Las moléculas, sin embargo, son semejantes en tamaño
y masa molar. ¿Cómo se explica la diferencia en los puntos de ebullición?

7. CONCLUSIONES

8. BIBLIOGRAFÍA
- Levine, I.N. (2002). Fisicoquímica. Vol.1 (5a ed.) Madrid: McGraw- Hill.
- Práctica 6 - Temperatura de ebullición. (2019). Retrieved from
http://docencia.udea.edu.co/cen/tecnicaslabquimico/02practicas/practica06.htm