Actividad de aprendizaje Nº 1

Reconocer las características de las diferentes razas de ganado bovino

Ganadería intensiva de doble propósito
Servicio Nacional De Aprendizaje SENA

Las razas de ganado bovino se pueden ubicar en tres (3) escenarios de producción, las

razas productoras de carne, las razas productoras de leche y las razas de producción doble

propósito; el origen de estas, provienen de dos (2) especies, Bos Indicus que es originaria

de la India y el Bos Taurus, que es originaria de Europa. Con base en la anterior

información, usted debe dirigirse a un predio ganadero y realizar lo siguiente:

1. Escoja de los bovinos presentes en el predio, el que más llame su atención.

2. Tome una fotografía del bovino seleccionado.

3. Realice una descripción breve de la habilidad productiva de la raza de ese bovino

(carne, leche, doble propósito).

Esta es una raza bovina Simmental, tiene habilidades cárnicas, lecheras y doble

propósito.

Habilidad Cárnica Habilidad Lechera

Esta raza se ha caracterizado por un buen Tiene una producción de leche promedio de

aporte de carne para el consumo humano, 6500 Kg por una lactancia de 305 días, el

tiene una alta capacidad de crecimiento y contenido de grasa es de 4 - 4.14% y de

formación muscular, con una buena calidad proteína de 3.7% favoreciendo la producción

de la carne, siendo esta magra, tierna y de de quesos y un buen precio de la leche por su

buen sabor. calidad en cuanto a contenido de sólidos

La ganancia diaria es de 1200 gr día y más, totales.

logrando que el peso al sacrificio sea a una En las hembras las ubres están bien adheridas

edad temprana, alcanzando una mayor al vientre, son de buena conformación,

rentabilidad, los terneros se sacrifican entre pezones de buen tamaño y ubicación lo que

los 16 y 18 meses con pesos de 700 a 750 facilita las labores de ordeño, es apto para el

kilos. cruce con otras razas lecheras debido a que

mejora la calidad de la leche y ubres sin

sacrificar la cantidad, con una alta resistencia

a mastitis.

Habilidad Doble Propósito

Con esta raza se obtiene una buena producción doble propósito, ya que presenta unas altas
producciones de carne y leche de buena calidad, llamativas para el mercado actual y con la
capacidad de mejorar la rentabilidad y competitividad nacional.
4. Describa las principales características de la raza, de dónde es originaria y en qué

parte del país se encuentra actualmente el animal.

La raza Simmental se originó en Suiza hace 350 años aproximadamente, siendo esta Bos

Taurus, surgió como una alternativa de doble propósito -carne y leche. Sus colores

característicos van del amarillo claro al rojo amarronado. La raza tiene una alta capacidad de

conversión alimenticia, y gracias a su facilidad de adaptación a condiciones difíciles aprovecha

tanto los forrajes buenos como el alimento de deficiente calidad disminuyendo la pérdida del

ganadero debido a que los niveles de producción no bajan drásticamente en comparación con

otras razas. La fertilidad periódica y crecimiento rápido son otras características de la raza.

Actualmente se encuentra en ocaña ubicada en la región occidental del departamento de

Norte de Santander con una altura sobre el nivel del mar de 1.202 metros y su temperatura

promedio es de 22°C.

5. Realice una presentación donde incorpore toda la información solicitada, utilizando la

herramienta de su preferencia; puede ilustrarla con imágenes.

6. Envíe el archivo con el desarrollo de la evidencia al instructor, a través de la plataforma

virtual de aprendizaje.