BIOENERGETICA

Mgr. SOLEDAD BORNAS ACOSTA

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❖Trata de explicar mediante los principios de termodinámica

como los organismos obtienen de las reacciones químicas la
energía necesaria para cumplir con sus funciones o estar con
vida.
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FLUJO DE ENERGIA
La energía fluye de un organismo a otro, por lo tanto es
constante.
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FLUJO DE ENERGIA Luz Fotosíntesis

CO2 + H2O (CH2O)n + O2

Chs Lip Prot

ATP
Mecánico Respiración
W Transporte
Químico
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PRINCIPIOS DE TERMODINAMICA
ENERGIA
Todo aquello capaz de generar trabajo y puede
perderse en forma de calor si no genera
trabajo.
CALORIA (Cal)
Unidad que representa la cantidad de energía
transferida a un gramo de agua para elevar la
temperatura en 1°C.
Cal/Mol
Kcal/Mol (1 000 Cal/Mol)

Una cantidad de energía siempre se acompaña

con una cantidad de materia (Mol).
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ENERGIA INTERNA (E)

Es la energía que se presenta en un sistema a nivel de sus átomos y
moléculas.
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ENERGIA LIBRE (G)
Energía que puede realizar trabajo.
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ENTROPIA (S)
Energía que genera el desorden en un sistema termodinámico.
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ENTALPIA (H)
Total de energía que presenta un sistema termodinámico, también
se llama contenido calórico.
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LEYES DE TERMODINAMICA
1° LEY
“La energía no se crea ni se destruye solo se transforma.”
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LEYES DE TERMODINAMICA
2° LEY
“Toda reacción espontanea es aquella que se lleva a cabo sin
aporte de energía, por el contrario genera energía libre y tiende
al equilibrio.”
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LEYES DE TERMODINAMICA
LEY DE HESS
“La energía de una reacción química depende del estado final y
estado inicial independiente de las etapas intermedias en que
se lleva a cabo.”
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A B
E1 ΔE E2
G1 ΔG G2 MAS IMPORTANTE
S1 ΔS S2
H1 ΔH H2

❖Toda reacción trae consigo cambio de energía y son fáciles de

determinar.
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Existe dos tipos de reacciones:

1. REACCIONES ENDERGONICAS
Necesita ganar energía y su cambio de energía libre es
positivo.

2. REACCIONES EXERGONICAS
Necesita perder energía y su cambio de energía libre es
negativo.
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Ejemplo:
A B
10 kcal/Mol ΔG 15kcal/Mol

B
ΔG= +5kcal/Mol

ΔG= - 5kcal/Mol
A

A B Reacción Endergónica (+5kcal/Mol)

B A Reacción Exergónica (-5kcal/Mol)

A ΔG B ΔG C ΔG D ΔG
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CALCULO DEL CAMBIO DE ENERGIA LIBRE (ΔG)
El ΔG se puede calcular con la Ec. De NERNST

ΔG = Cambio de energía libre real y observada

ΔG°´= Cambio de energía estándar prima
(Lab: pH=7; P=1Atm; T=25°C; [ ]=1M; Eq)
R = 1,987Cal/Mol°k
T= 298°k
[A]= Reaccionante
[B]= Resultante
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Ejemplo:
La siguiente reacción
se lleva a cabo en el
interior de un glóbulo
rojo. kEq = 0,047
Calcular el cambio
[2x10-4M] [3x10-6M]
de energía libre (ΔG).
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ACOPLAMIENTO DE REACCIONES

C6H12O6 + 6O2 6CO2 + 6H2O

Glucosa ΔG°´= -686 kcal/Mol

C16H32O6 + 23O2 16CO2 + 16H2O

Acido Palmítico ΔG°´= -2340 kcal/Mol

ADP + Pi ATP + H2O

Glucosa 38 38
ΔG°´= + 7,3 kcal/Mol
Ac. Palmitico 129 129
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❖La combustión se lleva a cabo mediante una serie de
reacciones que se conoce con el nombre de Metabolismo, esto
permite que la energía se libere poco a poco y no se altere la
estructura celular y un mejor aprovechamiento de energía.

ATP + H2O ADP + Pi

W ΔG°´= -7,3 kcal/Mol)

❖La energía que se libera por reacciones exergónicas, es

utilizado para llevar a cabo reacciones endergónicas , con lo que
se conoce con el nombre de acoplamiento de reacciones. La
energía que se aprovecha es en forma de ATP.
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COMBUSTIBLE ATP

mecánico
W transporte
químico

CO2 + H2O ADP + Pi

❖Tres tipos de combustible (carbohidratos, lípidos, y proteínas)

que se queman en el organismo mediante reacciones
exergónicas, a las cuales se acopla reacciones de fosforilación de
ATP, pero luego esa energía es utilizada para realizar trabajo.