TALLER 1 “PROCESOS PRODUCTIVOS”

KENNY CAMILO CABRERA MUÑETON (1117550872)

CAMILO ALFONSO MARTÍNEZ MANTILLA (1093795602)
KEVIN FABIÁN VARGAS RIVAS (1116807017)

GRUPO B

MSc. HECTOR URIEL RIVERA ALARCON

UNIVERSIDAD DE PAMPLONA, NORTE DE SANTANDER

FACULTAD DE INGENIERÍAS Y ARQUITECTURA
INGENIERIA AMBIENTAL
GESTIÓN AMBIENTAL
2019
 TALLER: PROCESOS PRODUCTIVOS

A. Seleccione un proceso productivo cualquiera.

1. PROCESO PRODUCTIVO: GASEOSA PEPSI

Pepsi, también conocida como Pepsi-Cola, es una gaseosa de cola originaria de Estados
Unidos y producida por la compañía PepsiCo. Su mayor competidora es la también
estadounidense Coca-Cola.
Pepsi apareció por primera vez en 1893. Su inventor fue el químico farmacéutico Caleb
Bradham, que preparaba y vendía la bebida en su botica en la localidad estadounidense
de New Bern (Carolina del Norte).
Conocida al principio como Brad Drink (en español: «Refresco De Brad»), en 1898 su creador
la denominó Pepsi Cola, en alusión a la enzima digestiva pepsina y las nueces de cola usadas
en la receta. El objetivo de Bradham era crear un refresco delicioso que ayudara a la digestión
y fuera un estimulante. (PEPSI, 2019)

B. Describa en que consiste el proceso productivo, requisitos para la obtención de la

materia prima, lugares de origen, sistemas de transportes, cuidados en el manejo,
sistema de almacenamiento, tiempo máximo, etc.

2: CARACTERIZACIÓN DEL PROCESO DE LA GASEOSA CARBONATADA:

ETAPA DE DISTRIBUCION
El canal de distribución de los productos se hace directamente de la planta, mediante
camiones y camionetas propias de la empresa, que permiten trasladar el producto por toda
la ciudad a diferentes comercios, tiendas de autoservicio, pequeños almacenes o grandes
supermercados, para luego hacerlo llegar a nosotros como consumidores.
La función de los canales de distribución es que los productos de la bebida llegan al alcance
del consumidor final.
El diseño de los canales, como la bebida carbonatada es un producto que a la mayoría de
las personas les gusta, puede encontrarse su producto en cualquier lugar y el producto es
vendible en pequeñas y grandes cantidades y se distribuye a través de camiones de
transporte de la compañía. (Coca-Cola, 2017)
ETAPAS DEL CICLO DE VIDA DE UN PRODUCTO

 Desarrollo: Se inicia cuando la empresa encuentra y desarrolla la idea para un

producto nuevo. Durante el desarrollo del producto, no hay ventas y los costos que
invierte la empresa se empiezan a acumular.
 Introducción: Periodo de crecimiento lento de las ventas luego del lanzamiento del
producto al mercado. Las ganancias son nulas como consecuencia de los fuertes
gastos de lanzamiento.
 Crecimiento: Periodo de aceptación del producto en el mercado. En esta etapa
aumentan las ventas, al aumentar el interés del cliente.
 Los beneficios empiezan a crecer y el producto necesita mucho apoyo para
mantenerse.
 Madurez: Periodo de disminución del crecimiento en ventas como consecuencia de
que la mayoría de los compradores potenciales ya han aceptado el producto. Las
utilidades se estabilizan o disminuyen a causa de un aumento de la competencia.
 Declive: Las ventas disminuyen considerablemente, los beneficios tienden a
desaparecer, la industria se reduce, el producto es débil pudiendo la compañía
eliminarlo o mantenerlo hasta hacerlo desaparecer. (Coca-Cola, 2016)

LUGARES DE ORIGEN DE LA PRODUCCIÓN DE LA BEBIDA CARBONATADA

Las bebidas refrescantes nacieron hace más de dos siglos, a finales del XVIII. Muchas de
ellas tuvieron su origen en el ámbito de la farmacia y se solían tomar para paliar pequeñas
afecciones.
La notoriedad que fueron adquiriendo estas bebidas dio lugar a que en 1783, un joven
científico amateur, Jean Jacob Schweppe, perfeccionara las ideas de Priestley y Lavoisier
para desarrollar su fabricación industrial y, más tarde, elaborar una bebida carbonatada
con sabor y con quinina conocida como “tónica”. ( Asociación de Bebidas Refrescantes |
ANFABRA, 2018)
Dónde viven la gente que más gaseosas per cápita consumen:

1. Argentina (131 litros per cápita por año)

2. Chile (121 L)
3. México (119 L)
4. EE.UU. (112 L)
5. Noruega (91 L)
6. Bélgica (88 L)
7. Uruguay (87 L)
8. Arabia Saudita (79 L)
9. Alemania (76 L)
10. Irlanda (74 L) (MERCADOTECNIA, 2017)

FASE DE INTRODUCCIÓN O LANZAMIENTO.

Este producto sale al mercado e 1890 con el nombre de BRAD´S DRINK y en el año de 1898
se cambió el nombre a Pepsi cola y en 1921 se reformulo los ingredientes de la bebida.
(MIND, 2019)

FASE DE CRECIMIENTO.

Este producto empieza a crecer en el mercado dado por a ventas y por el número de
distribuidores y con la reducción de los precios, empezó a ganar terreno, mercado en varios
países. (MIND, 2019)

FASE DE MADUREZ.

El producto se empieza a consolidar los clientes y se reduce costos de un 23% al 25%

alcanzado con estos niveles máximos de rentabilidad y con esto se extendió en casi todo el
mundo. (MIND, 2019)
C. BALANCE DE MASA Y ENERGIA PARA UN PROCESOS DE BEBIDAS CARBONATADAS
PLANTAMIENTO DEL PROBLEMA

RESOLUCION DEL PROBLEMA

Esquema 1.