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  • Descafeinado Del Café

    Cargado por

    Oscar Mauricio Ojeda
    206 vistas2 páginas
    Existen tres métodos principales para descafeinar el café: 1) mediante solventes orgánicos como el agua o el dióxido de carbono supercrítico, 2) mediante agua hirviendo que disuelve la cafeína, y 3) usando dióxido de carbono a alta presión y temperatura que extrae la cafeína sin afectar el sabor o aroma del café.

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    Existen tres métodos principales para descafeinar el café: 1) mediante solventes orgánicos como el agua o el dióxido de carbono supercrítico, 2) mediante agua hirviendo que disuelve la cafeína, y 3) usando dióxido de carbono a alta presión y temperatura que extrae la cafeína sin afectar el sabor o aroma del café.

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    Existen tres métodos principales para descafeinar el café: 1) mediante solventes orgánicos como el agua o el dióxido de carbono supercrítico, 2) mediante agua hirviendo que disuelve la cafeína, y 3) usando dióxido de carbono a alta presión y temperatura que extrae la cafeína sin afectar el sabor o aroma del café.

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    DESCAFEINADO POR SOLVENTES ORGANICOS

    DESCAFEINADO POR AGUA


    DESCAFEINADO POR CO2 SUPERCRÍTICO

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