UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE MÉXICO

Facultad de Estudios Superiores Cuautitlán

2020-I

Ingeniería Química

Informe 6

“Preparación, difusión y purificación de sistemas dispersos”

Integrantes

 Cabañas Islas Juan Manuel

 Landeros Guerrero Víctor

 Manjarrez Valtierra Belen Cecilia

Grupo: 1501 A (Horario 11:00 am – 1pm)

Equipo: 4

Fecha de entrega: 22 de Noviembre de 2019

Profesor: Ma. Rosario Rodríguez, Juan Sánchez.

INTRODUCCION

Los sistemas Dispersos están constituidos por dos o más sustancias puras, unidas
físicamente, (mezcladas), pueden separarse por métodos físicos y sus componentes
conservan sus propiedades.

Los sistemas dispersos están muy relacionados con la nutrición, la digestión y las
sensaciones de nuestro organismo; por eso es de gran importancia el estudio de ellos, ya
que la gran mayoría de las reacciones químicas que ocurren en él se verifican entre
sustancias en disolución.

Dependiendo del tamaño de las partículas, los sistemas dispersos se clasifican en:

SOLUCIONES: (las partículas disueltas –soluto- tienen tamaño molecular o iónico, lo cual
hace prácticamente imposible observarlas a simple vista)

 El soluto disuelto tiene tamaño molecular o iónico.

 Cuando son líquidas son transparentes y no dispersan la luz.

 El soluto permanece distribuido uniformemente en la solución y no se sedimenta

con el tiempo. Los medios físicos por los cuales se pueden separar sus
componentes son generalmente destilación y evaporación.

Tipos de Soluciones:

 Se clasifican dependiendo del estado físico de las sustancias que las van a formar.
 La solución tiene el estado físico del solvente.

 Las soluciones más comunes son acuosas.

Ejemplos de Soluciones:
Factores de los que depende la Solubilidad:

 Propiedades del soluto y del solvente.- (“Lo semejante disuelve a lo semejante”)

 Temperatura.- (por lo general la solubilidad aumenta a medida que aumenta la

temperatura)

 Presión.- Solo influye cuando uno de los componentes de la solución es gas. “La
presión y la solubilidad de un gas son directamente proporcional”

COLOIDES: (las partículas dispersas son de mayor tamaño que las de soluto en una
solución y menores que en las suspensiones)
SUSPENSIONES: (son dispersiones en las cuales el tamaño de sus partículas es mayor
de 100 nm (1 nm = 10-9 m) razón por la cual se sedimentan en reposo).

Composición de los coloides:

 La fase dispersa: esta fase corresponde a las partículas en las soluciones, y está
constituida por moléculas sencillas o moléculas gigantes como el almidón. Pueden
actuar como partículas independientes o agruparse para formar estructuras
mayores y bien organizadas.

 La fase dispersante: es la sustancia en la cual las partículas coloidales están

distribuidas. Esta fase corresponde al solvente en las soluciones. Ejemplo: la leche
es un coloide donde la grasa constituye las partículas dispersas y el agua es el
medio dispersante.

Ejemplos de coloides:

OBJETIVO

 Conocer los métodos de preparación de sistemas coloidales.

 Preparar sistemas coloidales por el método de condensación y por el método de
dispersión, así como establecer sus diferencias.
 Analizar de forma cualitativa las diferencias existentes entre una solución de
electrolitos y una solución coloidal.
  Conocer los diferentes métodos de purificación de sistemas coloidales y aplicar el
método de diálisis.

EQUIPO, REACTIVOS Y MATERIALES

DESARROLLO EXPERIMENTAL

Preparación de los sistemas coloidales:

SOL DE YODURO DE PLATA.

En un matraz erlenmeyer de 50 mL, colocar 1 mL de KI 0.1N y diluir hasta 12.5 mL. En

otro matraz de 25 mL colocar 0.5 mL de AgNO3 0.1 N y diluir también a 12.5 mL.
Agitando, se vierte poco a poco la solución de AgNO3 sobre la de KI. Observar el
momento de reunir las soluciones. Dejar reposar 10 minutos. Anotar las observaciones.

SOL DE HIERRO (III).

Verter en 100 mL de agua en ebullición, 1.5 mL de solución de FeCl3 al 32 %. Observar el

momento de unión entre los líquidos y anotar las observaciones.

COLOIDE DE BENCENO.

En dos tubos de ensaye conteniendo 8 mL de agua destilada, agregar en el primero 0.5

mL de benceno y en el segundo 0.5 mL de benceno y 1 mL de solución jabonosa. Agitar
vigorosamente cada tubo y anotar las observaciones.

COLOIDE DE AZUFRE.
Preparar una solución saturada con azufre en 10 mL de etanol y se filtra. Se toman 2 mL
de solución filtrada y se vierten poco apoco y agitando sobre 20 mL de agua destilada.
Observar y anotar.

COLOIDES DE GRENETINA.

Preparar 25 mL del sol de grenetina al 4% en agua en ebullición. Vaciar 5 mL del sol de

grenetina en cada uno de los tubos de ensaye cortos teniendo cuidado de resbalar el
líquido por las paredes para que no forme espuma.

Para el primer tubo enfriar lentamente la grenetina y anotar observaciones.

Para el segundo tubo enfriar rápidamente y cuando la gelatina haya solidificado agregar 2
mL de una solución de azul de bromofenol al 1%, realizar observaciones durante una
semana.

PURIFICACIÓN DEL SOL DE HIERRO (III) MEDIANTE DIÁLISIS

1. Hacer una bolsa con el papel celofán. (Ver nota)

2. Introducir el sol de Hierro (III) en la bolsa.

3. Sellar perfectamente la parte superior de la bolsa con la liga.

4. Colocar la bolsa dentro de un vaso de precipitado de 500 mL el cual debe contener

5. 250 mL de agua destilada.

6. Comprobar la diálisis mediante mediciones de pH o de conductividad.

NOTA: La membrana de celofán debe someterse a un proceso de pre-tratamiento para

utilizarla.
 RESULTADOS

1) Presente en una tabla las observaciones realizadas de los sistemas coloidales.

SISTEMA COLOIDAL OBSERVACIONES FOTOGRAFIA

Al agregar la sol. de AgNO3 a la sol. KI se tornó de color amarillo y translucido y al dejar reposar tomo
YODURO DE PLATA una turbidez de color verde.

Al poner a la luz (lámpara de celular) la solución tomo una tonalidad verde fosforescente.

SOL. DE HIERRO III Al agregar la solución de FeCl3 al agua en ebullición poco a poco la solución tomo un color naranja
claro y al ir incrementando la cantidad de la solución agregada se tornó de color rojizo.

PRIMER TUBO: Al agitar la solución toma un tono blanco y formo dos fases, una turbia de color
blanquisco y otra amarilla aceitosa.
BENCENO SEGUNDO TUBO: Al agitar tomo un tono blanco y formo dos fases, una turbia de color blanco que sin
embargo permitía el paso de la luz y otra turbia del mismo color pero la intensidad era mayo r ya
que no permitía el paso de la luz.
 Al agregar la solución de azufre al agua se notó el cambio esperado de las densidades, al término de
AZUFRE la mezcla la solución tomo una tonalidad azul pálido transparente que al poner a la luz intensifico su
color y permitió observar una leve fluorescencia.

Tubo 1 Después de 5 min aún sigue tibio y sin solidificar.

Solución débilmente turbia, sin burbujas.
Tubo 2 Tiempo 1 dia (Lunes) 2 dias(Martes) 3 dias (Miercoles)
Avance Claramente Claramente la Casi se convierte en
solidificada división de 2 fases una sola fase de Tubo 1.
Una leve absorción colorante ya que
GRENETINA de el colorante solo se alcanzaba a
observar hasta 2
cm de la grenetina.

Conductividad en µs

Día 0 ------ 2.09

DIALISIS Día 3 ------ 4.25

Día 4 ----- 6.29

Día 5 ----- 8.63

2) Clasifique a los sistemas coloidales según el método de preparación.

YODURO DE PLATA CONDENSACION

SOLUCION DE HIERRO III CONDENSACION

BENCENO DISGREGACION

AZUFRE DISGREGACION

GRENETINA DISGREGACION
 DIALISIS PURIFICACION

3) Explique a que se debe que todos los soles preparados son coloridos.

Se debe a la presencia de iones metálicos en cada sistema coloidal.

Así, el primer sistema presenta esta coloración por los iones de plata, mientras que, en el
segundo sistema, la coloración roja se debe a la presencia de iones Fe (III). Otra causa es
la dispersión de la luz, marcada por el efecto Tyndall, por medio de la dispersión de la luz,
el cielo se aprecia de color azul.

4) Justifique la relación entre la dispersión de la luz con el tamaño de partícula.

Las dispersiones coloidales producen la dispersión de la luz, fenómeno conocido como

efecto Tyndall, donde la luz que reciben las partículas es desviada de la trayectoria inicial
y se hacen visibles las partículas suspendidas. A mayor tamaño de la partícula, mayor
será el grado de dispersión, una partícula no puede dispersar la luz cuando es demasiado
pequeña, las partículas de soluto de las soluciones verdaderas se encuentran por debajo
de este límite.

5) Realice los siguientes gráficos: en el primero la penetración media en función del

tiempo (Δx vs t) y en otro (Δx2 vs t), para el coloide de grenetina con azul de
bromofenol.

Δx vs Tiempo
4.5
4
3.5
3
2.5
Δx

2
1.5
1
0.5
0
1 1.5 2 2.5 3 3.5
Tiempo
 Δx² vs Tiempo
18
16 y = 6x - 2.3333
14
12
10
Δx²

8
6
4
2
0
0.5 1 1.5 2 2.5 3 3.5
Tiempo

6) Calcule el coeficiente de difusión en función de la penetración media para el coloide

de gelatina azul de bromofenol.

Para calcular el coeficiente de difusión se hará uso de la regresión polinomial y así se

obtendrá la ecuación de la línea de tendencia de Δx² vs T, tomando de este la pendiente
la cual en este caso su valor obtenido experimental es de 6.

7) Además de la medición del pH o la conductividad, que otras pruebas pueden

hacerse para que demuestre que se logró la diálisis.

ANALISIS DE RESULTADOS

CONCLUSION

BIBLIOGRAFIA

 Guadalupe Echeagaray Herrera. (2018). Sistemas Dispersos. 21/11/2019, de Ciam

Sitio web:
http://ciam.ucol.mx/portal/portafolios/ramonmagallanes/apuntes/sistemasdispersos.
pdf
 Santibañez, María C. (2017). Coloides. 21/11/2019, de EcuRed Sitio web:
https://www.ecured.cu/Coloides