FASE 3 DECIDIR- SELECCIONAR Y APLICAR EL MODELO

TUTOR:

HUMBERTO DE JESUS GUTIERREZ

ESTUDIANTES

ALVARO ALEXIS ANGARITA PABON

Código. 88272891

JENIFFER MARTINEZ JAIMES

Código. 1094265967

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA UNAD

DIAGNOSTICO EMPRESARIAL

NOVIEMBRE 2019
 INTRODUCCION

El diagnostico organizacional es el estudio, necesario para todas las organizaciones, que

se encarga de evaluar la situación de la empresa, en general podría decirse que un

diagnostico organizacional busca generar eficiencia en la organización a través de

cambios realizados en el entorno empresarial que sean más eficientes, eficaces y

capaces de brindar producciones o servicios de mayor calidad.

El presente trabajo tiene como objetivo confrontar los diferentes modelos de diagnóstico

organizacional mediante la lectura y el análisis de los enfoques para seleccionar uno y

aplicarlo en la empresa Restaurante Chimilla, proceso analítico que permite conocer la

situación real de la organización en la actualidad con el fin de solucionar problemas y

aprovechar las oportunidades, para el mejoramiento de la calidez y calidad del producto

de la empresa.

Las empresas modernas han venido aplicando diferentes teorías y conceptos a lo largo

de la historia con el objetivo principal de lograr establecer un diagnostico empresarial

del estado de sus organizaciones, cada una de ella busca definir los factores más

relevantes que afectan el desarrollo de la empresa para así lograr enfocar sus esfuerzos y

que estos den los resultados esperados, por eso a través del presente documento

encontrara un Modelo de Diagnostico Organizacional planteado para el caso de estudio

“Restaurante Chimilla” basada en el modelo “Do it yourself” – modelo para armar” con

el objetivo de establecer un diagnostico principal del estado de la empresa y como a

través de este modelo se puede llegar a generar una propuesta de solución efectiva.
 OBJETIVOS

Objetivo General

Estudiar y comprender los distintos modelos de análisis Organizacional para decidir,

Seleccionar y Aplicar el Modelo de Diagnostico empresarial aplicado a la empresa

seleccionada.

Objetivos Específicos

 Revisar los modelos de diagnóstico organizacional y realizar un informe de 3 hojas

argumentado.

 Escoger el modelo de Diagnostico Organizacional y lo aplica a la empresa elegida en

la Fase 1.

 Justificar la selección del modelo aplicado en la empresa Restaurante Chimilla.

DESARROLLO DE LA ACTIVIADAD

MODELO DE MINTZBERG Y LA ESTRUCTURA EN CINCO

Concluye que toda actividad humana organizada implica la división del trabajo en las

tareas a ser realizadas y la coordinación de estas tareas lo que significa un trabajo

colectivo.

Este modelo plantea la organización en cinco partes así:

 Cumbre estratégica: Alta gerencia.

 Línea media: Gerentes.

 Núcleo operativo: operarios.

 Tecno estructura: expertos que estandarizan el trabajo.

 Staff de apoyo: servicios indirectos como cafetería, relaciones públicas.

También plantea cinco mecanismos coordinadores básicos:

 juste mutuo: coordinación del trabajo a través de la comunicación informal.

 Supervisión directa: supervisor que coordina el trabajo de sus subordinados

directos, siendo su responsabilidad el cumplimiento de la tarea global.

 Estandarización de los procesos de trabajo: se específica los contenidos del

trabajo.

 Estandarización de productos: se específica el resultados del trabajo.

 Estandarización de destrezas y conocimientos de los trabajadores.

Este esquema permite representar las perspectivas teóricas sobre el

funcionamiento de la organización representados en cinco modelos

organizacionales:

 Estructura simple: supervisión directa - cumbre estratégica.

  Burocracia mecánica: estandarización de procesos - tecno estructura.

 Burocracia profesional: estandarización de destrezas y conocimientos - núcleo

operativo.

 Forma divisional: estandarización de productos – línea media.

 Adhocracia: ajuste mutuo – staf de apoyo.

MODELO DE HAX Y MAJILUF

El trabajo de Hax y Majluf se encuentra dirigido primordialmente a elaborar un enfoque

pragmático de la gestión estratégica, de él puede desprenderse un modelo para el diseño

organizacional que tiene una utilidad clara para el diagnóstico y análisis de

organizaciones.

Según Hax y Majluf, si se desea diseñar una organización, es conveniente seguir los

siguientes pasos:

 Definir una estructura organizacional básica.

 Definición detallada de la estructura organizacional.

 Crear un balance entre la estructura organizacional y los procesos que la

acompañan: planificación, control de gestión, comunicación e información y los

sistemas de recursos humanos y de recompensas.

De acuerdo a Haz y Mailuf los síntomas que pueden revelar que una estructura es

inadecuada son:

 Falta de oportunidades para el desarrollo ejecutivo.

 Escasez de tiempo para el pensamiento estratégico.

 Clima de trabajo conflictivo.

 Falta de definición en la planificación de negocios.

  Falta de coordinación entre las divisiones.

 Duplicación excesiva de funciones en las distintas unidades de la organización.

 Excesiva dispersión de funciones en una unidad de la organización.

 Bajo rendimiento de beneficios y bajas expectativas de retorno.

La estrategia de la organización debe apoyarse en la cultura de ésta. La cultura ofrece la

identidad de la organización y garantiza la transmisión de las creencias compartidas por

los miembros de la organización a los nuevos participantes en ella.

MODELO PROPIO, (PARA ARMAR “DO IT YOURSELF”)

Un modelos es de gran utilidad en el diagnostico organizacional, pues el modelo puede

ser confeccionado por el propio consultor a objeto de guiar su trabajo evaluativo del

devenir organizacional, en la elaboración del modelo organizacional. Para la

construcción del modelo se debe cuidar de elegir las variables relevantes y las

relaciones entre éstas, para ello se debe tener en cuenta los siguientes conceptos, de los

cuales se deben elegir los más importantes y pertinentes pata elegir un modelo propio de

acuerdo a la estructura organizacional:

Organización – Ambiente: debe ser entendía dentro de su entorno. Las variables

ambientales tienen una importancia crucial en la constitución del sistema

organizacional, en sus procesos de poder, comunicaciones, motivación, relación con sus

miembros, etc.

Se debe tener en cuenta: Historia de la organización, Relaciones entre la organización y

la sociedad, Inserción ecológica de la organización, Inserción de los miembros en la

sociedad.

Cultura y cultura organizacional: se caracteriza por una identidad, por sus

particularidades, su quehacer organizacional, También la cultura de la sociedad en la

que se inserta debe tenerse en cuenta ya que permitirá o impedirá modos concretos de

relación organizacional.

Se debe tenerse cuenta: Mitos acerca del trabajo, Creencias acerca de las relaciones

laborales, Creencias acerca de los plazos, Héroes y villanos, Héroes anónimos, Valores

compartidos, Estilo de vida inducido por la organización.

 Estructura: Permite visualizar el perfil de la organización, para ello se debe tener

en cuenta:

 Descripción de los miembros de la organización, en términos de edad, sexo,

educación, antecedentes laborales, etc.

 Descripción de la estructura de la organización: organigrama, diagrama de

planta, organización del trabajo.

 Identificación de departamento y grupos formales de trabajo.

 Descripción de subunidades; se trata de una organización funcional, divisional,

matricial, híbrida; niveles y pesos relativos de la línea y el staff.

Comunicaciones:

Es central diagnosticarlas para conocer sus problemas principales, Todo problema de la

organización es un problema de comunicación y puede ser detectado a través del

sistema de comunicaciones:

 Descendentes

 Ascendentes,

 Horizontales,

 Formal vs informal: el rumor.

Toma de decisiones: Teniendo en cuenta que es el proceso de mayor significado dentro

de la organización, es por ello que la comprensión del mismo debe ser precisa para la

elaboración de un acertado diagnóstico.

Para ello se debe tener en cuenta:

 Premisas de decisión.

 Quienes y en qué grado participan en la toma de decisiones.

 Canales de decisión.

 Especificidad de las decisiones.

 Hasta qué nivel se adoptan y qué pasos se desarrollan hasta ser ejecutadas.

DO IT YOURSELF - MODELO PARA ARMAR” APLICADO A LA EMPRESA

RESTAURANTE CHIMILLA (AIDEE PARADA )

Con este modelo lograremos conocer objetivamente qué está sucediendo en Restaurante

Chimilla, a partir de eso, desarrollaremos y pondremos en práctica un plan que permitirá

revertir la situación actual y actuar antes de que haya consecuencias negativas para

Restaurante Chimilla.

Para esto se hace necesario realizar un análisis objetivo sin comprometer los intereses

de quienes operan en la organización desde una posición de confort y determinar cuáles

son los aspectos que nos responden de la mejor maneja a la estrategia de la empresa.

Siguiendo el modelo de análisis Do it yourself de Darío Rodríguez Mansilla, se

seleccionan diferentes variables planteadas por el autor para crear un modelo de acuerdo

con las necesidades de la empresa. Además, se pueden incluir otras variables, ya que

este modelo nos permite ser flexibles de acuerdo con las condiciones de la empresa.
Comentario: Se realiza verificación de los aportes de los compañeros dando como

conclusion la toma de un solo metodo aplicable a la empresa trabajada en esta fase ,

de acuerdo a lo antes mencionado me parece una opcion viable ya que con este metodo

o modelo lograremos conocer objetivamente qué está sucediendo en Restaurante

Chimilla, a partir de eso, desarrollaremos y pondremos en práctica un plan que permitirá

revertir la situación actual y actuar antes de que haya consecuencias negativas para

Restaurante Chimilla.

MODELO PARA APLICAR A LA EMPRESA RESTAURANTE CHIMILLA

(MARTHA LILIANA PARADA)

Tomaría como referencia el MODELO PROPIO, (PARA ARMAR “DO IT

YOURSELF”) ya que revisaremos la situación del restaurante y nos detenemos en

todos los factores que impliquen inconvenientes y fortalecer las medidas tomadas que

estén favoreciendo dicha organización, se hace una evaluación y se toman decisiones

pertinentes para un buen funcionamiento del restaurante.

Comentario: Se realiza verificacion de los aportes de los compañeros dando como

conclusion la toma de un solo metodo aplicable a la empresa trabajada en esta fase ,

de acuerdo a lo antes mencionado me parece una opcion viable ya que con este metodo

o modelo lograremos conocer objetivamente qué está sucediendo en Restaurante

Chimilla, a partir de eso, desarrollaremos y pondremos en práctica un plan que permitirá

revertir la situación actual y actuar antes de que haya consecuencias negativas para

Restaurante Chimilla.

DO IT YOURSELF - MODELO PARA ARMAR” APLICADO A LA EMPRESA

RESTAURANTE CHIMILLA (CARLOS DARIO RIVERA)

Con este modelo lograremos conocer objetivamente qué está sucediendo en Restaurante

Chimilla, a partir de eso, desarrollaremos y pondremos en práctica un plan que permitirá

revertir la situación actual y actuar antes de que haya consecuencias negativas para

Restaurante Chimilla.

Para esto se hace necesario realizar un análisis objetivo sin comprometer los intereses

de quienes operan en la organización desde una posición de confort y determinar cuáles

son los aspectos que nos responden de la mejor maneja a la estrategia de la empresa.

Siguiendo el modelo de análisis Do it yourself de Darío Rodríguez Mansilla, se

seleccionan diferentes variables planteadas por el autor para crear un modelo de acuerdo

con las necesidades de la empresa. Además, se pueden incluir otras variables, ya que

este modelo nos permite ser flexibles de acuerdo con las condiciones de la empresa.

Comentario: Se realiza verificación de los aportes de los compañeros dando como

conclusion la toma de un solo metodo aplicable a la empresa trabajada en esta fase ,

de acuerdo a lo antes mencionado me parece una opcion viable ya que con este metodo

o modelo lograremos conocer objetivamente qué está sucediendo en Restaurante

Chimilla, a partir de eso, desarrollaremos y pondremos en práctica un plan que permitirá

revertir la situación actual y actuar antes de que haya consecuencias negativas para

Restaurante Chimilla.
DO IT YOURSELF - MODELO PARA ARMAR” APLICADO A LA EMPRESA

RESTAURANTE CHIMILLA (JENIFFER ROCIO MARTINEZ)

Con este modelo lograremos conocer objetivamente qué está sucediendo en Restaurante

Chimilla, a partir de eso, desarrollaremos y pondremos en práctica un plan que permitirá

revertir la situación actual y actuar antes de que haya consecuencias negativas para

Restaurante Chimilla.

Para esto se hace necesario realizar un análisis objetivo sin comprometer los intereses

de quienes operan en la organización desde una posición de confort y determinar cuáles

son los aspectos que nos responden de la mejor maneja a la estrategia de la empresa.

Siguiendo el modelo de análisis Do it yourself de Darío Rodríguez Mansilla, se

seleccionan diferentes variables planteadas por el autor para crear un modelo de acuerdo

con las necesidades de la empresa. Además, se pueden incluir otras variables, ya que

este modelo nos permite ser flexibles de acuerdo con las condiciones de la empresa.

Comentario: Para esto se hace necesario realizar un análisis objetivo sin comprometer

los intereses de quienes operan en la organización desde una posición de confort y

determinar cuáles son los aspectos que nos responden de la mejor maneja a la estrategia

de la empresa.

Siguiendo el modelo de análisis Do it yourself de Darío Rodríguez Mansilla, se seleccionan

diferentes variables planteadas por el autor para crear un modelo de acuerdo con las

necesidades de la empresa. Además, se pueden incluir otras variables, ya que este modelo nos

permite ser flexibles de acuerdo con las condiciones de la empresa.

Organización Ambiente
La empresa en la cual elaboro y soy su propietario se fundó en los años de 1985 fue

fundada por el señor FRANCISCO PEÑARANDA quien mirando el comercio del

pueblo y siendo un comerciante experimentado se dio cuenta que no había muchos

restaurantes en el pueblo de SARDINATA N. de S. empezando a vender desayunos y

almuerzos y viendo la aceptación del pueblo y la gente de las veredas cercanas que los

fines de semana bajan a vender sus productos buscaban el restaurante para su

alimentación.

Cultura y cultura organizacional

El sector donde se trabaja con el restaurante es un sector muy bueno comercialmente ya

que se mueve mucha gente por este sector viajeros campesinos empresas que por el

desarrollo del municipio llegan y buscan alimentación, la economía en el pueblo está en

creciente y esto favorece a la empresa de manera positiva ya que el producto que vende

es muy solicitado.

Productos y servicios ofrecidos

Los productos que se venden son desayuno almuerzos y cenas corrientes, que tienen un

valor de 7000 mil pesos acomododando para el bolsillo de los clientes que nos buscan

que son gente del pueblo campesinos viajeros empresas etc. El valor y la calidad del

producto que se vende se debe tener por la competencia ya que a medida del paso de los

años se han aparecido mucha competencia ofreciendo los mismos productos y variando

los precios, pero la calidad y la constancia que hemos tenido nos a echo lograr

mantenernos y ser unos de los principales restaurantes del pueblo.

Motivación

La empresa Restaurante Chimilla falla en este sentido pues no tiene en cuenta la

capitación y motivación al personal unicamente cumple con lo exigido por la ley, lo

cual hace que muchas veces los empleados no tengan sentido de pertencia por la

empresa y descuiden las ventas y la produccion.

Las condiciones fisicas del trabajo son buenas se cuenta con equipos de alta tecnología

y un personal altamente especializado, responsable de buen servicio al cliente y

alimentos con los reglamentos de sanidad estabecidos para ofrecer un excelente

producto a nuestros clientes.

Toma de Decisiones

Las principales decisiones o decisiones planificadas de la empresa son tomadas por el

director general y se trasmiten a los diferentes interesados para consolidad una solución.

Direccionamiento Estratégico: A fin de que el personal se encuentre alineado con los

objetivos y los requerimientos de la empresa, se socializa con todo el personal la visión,

misión, políticas, estrategias, cultura, metas objetivos; matriz de posición estratégica y

evaluación de la acción; realizar un cuestionario para evaluar si el Restaurante Chimilla

es una empresa de alto rendimiento.

DO IT YOURSELF - MODELO PARA ARMAR” APLICADO A LA EMPRESA

RESTAURANTE CHIMILLA ( ALVARO ANGARITA )

Para la empresa aplicada en el siguiente trabajo se tomara como referencia el siguiente

modelo (“DO IT YOURSELF”) ya que se verifico la estructura y capacidades de la

empresa , a partir de eso iniciaremos un plan que permitirá revertir la situación actual y

actuar del restaurante dando como conclusion una verificacion antes de que presenten

consecuencias negativas para Restaurante Chimilla y si las hay realizar una evaluación

en todos los factores que nos permitan solucionar los inconvenientes y fortalecer las

medidas que nos permita fortalecer la empresa

 Referencias Bibliográficas

Dávila, L. (2017). Modelos de diagnóstico empresarial Recuperado de

http://hdl.handle.net/10596/9304

El Cronista Pyme: https://www.cronista.com/pyme/La-importancia-de-un-buen-

diagnostico-organizacional-20120927-0001.html Copyright ©
www.cronista.com

Ortega, A. (2015). Elemental, mi querido consultor: diagnóstico organizacional al estilo

sherlock holmes. México. Grupo Editorial Paria (P217-235). Recuperado
de.https://bibliotecavirtual.unad.edu.co:2538/lib/unadsp/reader.action?docID=48
49823&query

Ovi Unidad dos: Dávila, L. (2017). Modelos de diagnóstico empresarial Recuperado de:
http://hdl.handle.net/10596/9304

Rodríguez M, D. (2005) Diagnóstico Organizacional. Santiago de Chile. Universidad

Católica de Chile.