DEFINIR LAS CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO Y/O SERVICIO

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA

TECNOLOGÍA GESTIÓN DE MERCADOS
REGIONAL CALDAS
2.019
DEFINIR LAS CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO Y/O SERVICIO

5-2-1 FICHA TÉCNICA Y CREACIÓN PROTOTIPO DE PRODUCTO

INSTRUCTOR INGENIERO JAIRO MENDOZA CUERVO

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA

TECNOLOGÍA GESTIÓN DE MERCADOS
REGIONAL CALDAS
FICHA 1881642
2.019
 TABLA DE CONTENIDO

1. Introducción……………………………………………………………………….4
2. Objetivos…………………………………………………………………………..4
3. Ficha técnica……………………………………………………………………...4
3.1 Definición…………………………………………………………………………4
3.2 ficha técnica ensalada de frutas……………………………………………….5
3.3 Ficha técnicas Jugos y Batidos funcionales naturales………………………6
3.4 Gustos y necesidades de los clientes…………………………………………7
3.5 Diagramación Publicitaria………………………………………………………7
3.6 Portafolio Fruterías Coconut……………………………………………………8
4. Elaboración del prototipo del producto…………………………………………11
4.1 Diseño del boceto y prototipo del producto…………………………………..11
4.2 Pruebas de mercado…………………………………………………………….13
5. Referencias…………………………………………………………………………14
 1. INTRODUCCIÓN

Este documento se elabora para diseñar la ficha técnica del proyecto de la empresa
Fruterías Coconut, donde específica las características de los productos a
comercializar. El portafolio nos permite comparar los precios y presentación del
producto con los de la competencia. El diseño del prototipo nos permite corregir
errores por medio de pruebas para poder llegar al resultado final del proceso de
lanzamiento. La prueba de mercado nos permite corregir errores en el diseño del
prototipo, para poder llegar a presentar un diseño final del producto mejorado.
2. OBJETIVOS

 Diseñar la ficha técnica del producto

 Identificar gustos y necesidades de los clientes
 Diseñar diagramación publicitaria
 Diseñar portafolio de productos
 Diseñar boceto y prototipo del producto
 Realizar Pruebas de mercado

3. FICHA TÉCNICA DE LA PRESENTACIÓN DEL PRODUCTO FRUTERÍAS

COCONUT

3.1 Definición: Una ficha técnica, en líneas generales, contiene información

resumida y de utilidad. Estas características pueden ser sobre variables rígidas o
duras como datos, estadísticas, fechas, como también puede contener
características blandas: descripción del objeto, color, comodidades, etc. También
se pueden realizar fichas técnicas de países, municipios, alimentos, productos,
objetos, animales, series, proyecto, etc. Lo importante a considerar es que toda ficha
técnica posee propiedades distintivas y características técnicas del objeto, proceso
o programa determinado. 4

3.2 Ficha técnica Ensaladas de Frutas

Nombre del producto Ensaladas de frutas Especial y Mini
Marca Fruterías Coconut
Características técnicas y
organolépticas del producto:
Composición:
 Variedad de frutas frescas, helado, gelatina,
Apariencia y olor: crema de leche, yogurt o miel
Empaque: Natural, frutas frescas
Etiqueta: Bolsa plástica biodegradable
La etiqueta de la empresa informa al
consumidor que nuestros productos son
Envase, Embalaje, elaborados con variedad de frutas 100%
Dimensiones: naturales. No contiene colorantes ni
conservantes artificiales.
Plato para ensaladas especiales entre 10 cm
y 16 cm de diámetro y de 140 ml hasta 181
ml. Plato para ensalada mini entre 8 y 11 cm
de diámetro y 100 ml hasta 220 ml

Presentación:
Cantidad: Aproximadamente 400 gr, frutas variadas
como banano, papaya, mango, fresa, melón,
manzana, pera, crema de leche, yogurt o
miel, helado y gelatina.
Vida útil: Vida útil del producto 24 horas después de
su preparación refrigerado.
Composición nutricional :

Formas de consumo: Producto elaborado para consumo directo

en la preparación de ensaladas especiales y
mini, jugos y batidos.
Conservación: Producto perecedero, susceptible de mal
manejo.

3.3 Ficha técnicas Jugos y Batidos funcionales naturales:

Nombre del producto Jugos y batidos naturales

Marca Fruterías Coconut
Características técnicas y
organolépticas del producto:
Composición: Variedad de frutas frescas, azúcar, miel o
stevia.
Apariencia y olor: Natural, frutas frescas
Empaque: Bolsa plástica biodegradable
 Etiqueta: La etiqueta de la empresa informa al
consumidor que nuestros productos son
100% naturales. No contiene colorantes ni
Envase, Embalaje, conservantes artificiales.
Dimensiones: Vaso 16 oz – alto 11.6 cm – diámetro 9 cm
Peso 2.40 gr

Presentación:
Cantidad: Aproximadamente 16 oz,, frutas variadas
como banano, papaya, mango, fresa, melón,
manzana, pera, guayaba, guanábana, lulo,
maracuyá, mora, feijoa, curuba, piña,
mandarina, naranja.
Vida útil: Vida útil del producto 24 horas después de
su preparación refrigerado a 15 grados Cel.
Composición nutricional :

Formas de consumo: Producto elaborado para consumo directo

en la preparación de ensaladas especiales y
mini, jugos y batidos.
Conservación: Producto perecedero, susceptible de mal
manejo.

3.4 Gustos y necesidades de los clientes:

Para identificar los gustos y necesidades de los clientes debemos entender por qué
compran, considerar sus hábitos de consumo, identificar los métodos preferidos de
compra, su opinión acerca de nuestro producto, al realizar una encuesta el resultado
nos informa sobre los gustos, preferencias, sitios de compra, cuánto están
dispuestos a pagar por el producto, que les gusta o no del producto y del servicio
en el momento de adquirirlo. Podemos analizar la respuesta que dan los clientes
con respecto a las estrategias de promoción, a partir de las estrategias publicitarias,
diseñadas para promocionar el producto. Implementar el sistema de PQR’S, nos
permite analizar las fallas que tenemos hacia nuestros clientes para mejorarlas.
3.5 Diagramación Publicitaria
Definición: La maquetación, también llamada a veces diagramación, es un oficio
del diseño editorial que se encarga de organizar en un espacio, contenidos escritos,
visuales y en algunos casos audiovisuales (multimedia) en medios impresos y
electrónicos, como libros, diarios y revistas.
A continuación, se muestra diseño de volantes promocionando nuestros productos
a comercializar:
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3.6 Portafolio Fruterías Coconut:

En el siguiente portafolio se hace la descripción del contenido de cada producto a
comercializar con sus respectivos precios para el consumidor:

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9
10
 4. ELABORACIÓN DEL PROTOTIPO DEL PRODUCTO

4.1 Diseño del boceto y prototipo del producto:

Para el diseño del prototipo del producto partimos de la base del boceto, se utilizó
materiales como plastilina, temperas, y recipiente plástico.
El envase es práctico, fácil de empacar y de llevar, es biodegradable, amigable con
el medio ambiente.
 Diseño boceto jugos, cremas y batidos funcionales Coconut

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 Diseño boceto de Ensaladas Especiales Coconut:

 Diseño prototipo de la Ensalada Especial coconut

 Diseño prototipo de jugos, cremas y batidos funcionales Coconut:

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 Diseño definitivo de los productos:

4.2 Pruebas de mercado:

Definición: Es un instrumento que permite evaluar si la estrategia de marketing
para un producto o servicio fue exitosa. El test consiste en lanzar una campaña a
un grupo reducido, pero representativo, de personas en un contexto muy similar al
que se enfrentará y conocer sus reacciones sobre el producto con el propósito de
obtener información sumamente importante antes de su lanzamiento oficial.
 La prueba de mercado nos permite analizar si la estrategia de marketing marcha
adecuadamente.
 Permite evaluar las características del producto, calidad y funcionalidad,
comparando con la competencia
 Verificar las características del envase
 Permite conocer factores: si la publicidad es clara y los medios son adecuados,
segmentación del mercado
 Permite simular el lanzamiento del producto, ciclo de vida, y nivel de ventas.
 Nos permite analizar que el precio de cada producto en el mercado es el
adecuado
 Los clientes nos informan sobre el nivel de satisfacción que tienen acerca de
nuestros productos
 La prueba de mercado nos permite simular y pronosticar las ventas del producto,
y analizar las funciones y utilidad de los productos

Al realizar una simulación de la prueba del producto, el comentario de los clientes

fue positivo, el sabor y la presentación de los productos de muestra les agradó
mucho, por ejemplo, la ensalada de frutas en comparación con la competencia lleva
más variedad de frutas frescas, muy agradable al paladar, el jugo de muestra que
se ofreció fue de sabor a banano, según los clientes el sabor era muy rico, se sentía
fresco, y por último se dio a conocer la muestra del batido funcional de fresa, les
gustó mucho por el sabor, la textura y frescura de los ingredientes.
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En conclusión, la prueba de mercado nos permitió analizar la opinión de los futuros
clientes potenciales, que en definitiva nos indica que el proyecto es viable, y que se
obtendrá excelentes utilidades para beneficio de la empresa.

5. REFERENCIAS

https://es.slideshare.net/LuisFernando82/ficha-tecnica-pulpas-la-region
https://www.ejemplos.co/ficha-tecnica/
https://www.ejemplos.co/ficha-tecnica/
https://www.questionpro.com/blog/es/prueba-de-mercado

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