21/3/2017 RecetasProfesionalesdePostres,Pasteles,BombonesyPetitFoursdeGrandesChefs::pasteleria.
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RecetarioProfesional
Qu se cuece o atempera en los mejores obradores de pastelera? Aprecia con todo detalle las ltimas
creaciones de los chefs profesionales ms destacados del sector. Podrs disfrutar de un amplio y variado
recorrido de componentes de postres, pasteles, bombones, petit fours, etc. que son una pequea muestra de la
gran cantidad de recetas completas que contiene cada nuevo nmero de nuestra revista Dulcypas
ElclsicoOperasegnAntonioBachour
Descubre los detalles de este individual que el chef elabor en
su ltimo curso en la escuela Valrhona Brooklyn y que
deconstruye este postre universal.
Deja tu comentario! Pastelera Fresca o Semifra|hace 2 horas
avance de contenidos
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Pastelera Fresca o Semifra
Pastelera Helada
EstoeslaperadeJhonatanGonzlez Pastelera Individual o Mini
Pastelera Seca
El joven chef pastelero presenta en Dulcypas #446 mordiscos
refrescantes que elabora en su emblemtica Pastelera Cabo Postre de Restaurante
Busto de la costa asturiana. Tartas y Troncos
Deja tu comentario! Pastelera Fresca o Semifra|03/03/2017
PastadetSIL.23deAlbertoBarrero
El profesor de la EPGB se apunta a la creciente a cin que
estn despertando las pastas de t. En Dulcypas #445 propone
una elaborada con harina de cacahuete y orejones cortados en
cubos, de sabor y textura muy interesantes.
OBsession
Deja tu comentario! Pastelera Seca|22/02/2017 Oriol Balaguer
BabalwhiskydeRamonMorat
El bab, postre emblemtico de la pastelera clsica y uno de los
ms conocidos internacionalmente, es presentado por Ramon
Descbrelo ahora
Morat en Dulcypas #446 en forma de postre de cuchara y
perfumado con whisky ahumado, caf, fruta de la pasin,
pltano y crema montada de caf y avellana.
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Deja tu comentario! Pastelera Fresca o Semifra|10/02/2017
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StollenPremiumdeFelixRemmeley importantes del sector
MarcMundri Consulta el calendario
Hasta tres versiones diferentes: con coco, con pasas y premium,
nos ofrecen los guardianes del pan, Laibwachter, en la ltima Lista de email
entrega de Dulcypas. Recibe nuestras ofertas!
Deja tu comentario! Masas Fermentadas|27/12/2016 Email
Snowballdepionesyclementinade
MarikeVanBeurden
Publicidad
En las propuestas para la prxima campaa de Navidad, de la
chef holandesa mantiene su estilo colorista y glamuroso,
desenfadado y espectacular.
Deja tu comentario! Pastelera Fresca o Semifra|02/12/2016
ParisBrestdeLilianBonnefoi
En su pastelera en Antibes (la Costa Azul), el chef desarrolla
creaciones clsicas, visualmente comedidas pero con un plus,
como este impecable individual que compartimos en Dulcypas
#444.
Deja tu comentario! Pastelera Fresca o Semifra|18/11/2016 ltimo tweet
.@bachour1234 versiona el clsico Opera,
terminndolo con una ganache montada
No te pierdas la receta!
[Link] hace 2 horas
BarracujadecarameloNoisetteycrema
exticadeAlonGoldman Follow@dulcypas 4,007followers
De Israel llega a Dulcypas #444 esta re nada creacin con el
chocolate de la marca francesa Weiss como hilo conductor.
Deja tu comentario! Chocolate y Bombonera|09/11/2016
Descubre tcnicas e ingredientes para la
pastelera actual, por Jordi Puigvert.
Saber ms...
LascuatroestacionesdeRuthGou
Libros profesionales
Progresin meterica la de esta joven pastelera que nos revela
en Dulcypas #444 la receta de su tarta de las Cuatro
Estaciones, una de las creaciones que le llev a ser escogida
recientemente como mejor alumna de la EPGB.
Deja tu comentario! Pastelera Fresca o Semifra|28/10/2016
BriochevalencianodeSalvadorPla
El valenciano presenta en Dulcypas #444 una nueva forma de
encapsular la bollera para dar un salto cualitativo tanto a nivel
de presentacin como a nivel gustativo.
GrupoVilbo colabora con Intervida para
Deja tu comentario! Masas Fermentadas|20/10/2016 hacer un mundo mejor.
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FrambuesaytMatchadeAyaFukai
Postre colorista, fresco, de sabores y texturas bien
contrastados, que surge de la ingente imaginacin de esta chef
pastelera llamada a situarse en lo ms alto del o cio pastelero.
Deja tu comentario! Postre de Restaurante|22/09/2016
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SergioCordero
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Un individual que combina a partes iguales sabor y esttica de
uno de los jvenes valores de nuestra pastelera que no hay que
perder de vista.
Deja tu comentario! Pastelera Individual o Mini|22/08/2016
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