RESULTADOS CONCLUSIONES

Los resultados obtenidos fue un jarabe de color
café.
El jarabe al ser tomado provocaba un ardor en la
boca y en la garganta desinflamando así un poco
dicha parte del cuerpo.
El uso no debe ser desmesurado ya que podría
provocar ardor de estómago acompañado con un
poco de vomito.
Té de Amor Seco
Diclofenaco
 Comparando la estructura del te de amor
seco con la estructura del diclofenaco
vemos que entre estos dos tienen en
ESCUELA SUPERIOR POLITÉCNICA DE
comun un anillo bencenico ,un OH y un
CHIMBORAZO
grupo carbonilo, con esto se podria decir
FACULTAD DE CIENCIAS
que los compuestos activos que dan las
ESCUELA DE INGENIERÍA QUÍMICA
caracteristicas de antiinflamatorio al te son
el anillo bencenico , el alcohol y el grupo
carbonilo con esto se comprueba que el TEMA: ELABORACION Y ANALISIS CON
sitosterol es el componente activo del te y ESPECTROSCOPIA IR DE TE DE
es el que le da la caracteristica de XANTIUM SPINOSUM (AMOR SECO)
antiinflamatoio te.
 Acbado el analisis se llega a la finalidad que
nuestro te es apto para el uso
desiinflamatorio especialmente de los
musculos y articulaciones ya que posee el
componente activo para poder atacar a las
cicloxigenasas las cuales son las que
provocan el estimulo de inflamacion y son Autores:
las que causan la sensacion de dolor.
 El porcentaje de humedad fue de 4,44% el Brito Hannibal
cual no es muy alto este porcentaje se da (hbrito@espoch.edu.ec)
debido a que la xantium spinosum se Teovaldo Patiño
encuentra en lugares humedos y por eso el Lara Andrés
proceso de secado se demoro mas de lo Reinel Andrés
previsto, se inicio con un peso de 450g y se Vásconez Alejandro
termino con un peso de 430g de amor seco
RIOBAMBA 2016
lo cual muestra que el secado de las hojas
fue lento debido a que se trabajo a
temperaturas inferiores a los 65 °C
 RESUMEN
El proyecto de investigación se basa en elaborar por
proceso de secado y molienda un té a base de
xantium spinosum para tratar inflamación
muscular, inflamación de articulaciones,
inflamación de las venas , inflamaciones del hígado
y estomago (Seidel,H., 2011), esto se comprobó al
realizar un análisis de IR del te de amor seco para
asi determinar los componentes principales de su
estructura los cuales le dan dichas características
medicinales esto lo comparamos con el análisis de
IR del diclofenaco el cual actúa como un
desinflamante muscular y articular
(Bordenave,J.,2011), la técnica infrarroja hace uso
de radiación la cual trabajo con longitudes de onda
más largas que la luz roja, la espectroscopía
infrarroja se basa en el movimiento de los átomos
presentes en las moléculas los cuales permiten
determinar la estructura de las sustancias(Sierra,
M., 2015), el equipo usado fue del tipo jasco FT-IR
4100(Inuki, S., 2011) , el cual dio lecturas de los
espectros en el computador, un antiinflamatorio
ayudara a eliminar o disminuir sensaciones de ardor
y de dolor trabajando directamente en la zona de
actividad refleja la cual permite tener diferentes
tipos de sensaciones, el amor seco fue utilizado ya
que presenta propiedades desinflamatorias, este
es un remedio casero que se usa en nuestro país
desde épocas antiguas(Loureiro, S., 2013).
Palabras claves: Secado, molienda, inflamación, xantium
spinosum.
INTRODUCCIÓN
Él té desde la antigüedad se ha utilizado para el
tratamiento de diversas enfermedades, él té es una
infusión de raíces y hojas que permiten obtener las
propiedades curativas de las mismas, el xantium
spinosum más conocido como amor seco se ha
venido usando desde épocas antiguas para el
tratamiento de problemas inflamatorios en el
cuerpo, su sabor es ligeramente
amargo.(Seidel,H.,2011),
Secado: Es una operación de transferencia de calor
de contacto gas-solido donde la humedad que
posee el sólido se transfiere por evaporación hacia
una fase gaseosa, tomando en cuenta la diferencia
la presión de vapor ejercida por el sólido húmedo y
la presión ejercida por el vapor. EL secado facilita el
manejo de los productos y un envasado más fácil.
Molienda: Es un proceso que consiste en reducir el
tamaño de partículas sólidas. (Costa, J., 2011).
En los antiinflamatorios tenemos dos clases de los
mismos lo no esteroideos y los esteroideos los
esteroides son aquellos que se van a distribuir por
todo el organismo un ejemplo de estos son los
corticoides los cuales ayudan a regular el estrés, los
no esteroideos son un grupo de fármacos que están
formados por grupos orgánicos estos se encargan
de inhibir a la COX-1 siendo inhibidores selectivos
de la COX-2 estas cicloxigenasas permiten que se
active la respuesta inflamatoria hacia alguna alergia
lo cual hace que estos inhibidores de dichas
moléculas se activen y reduzcan dicha inflamación
(Garg, A.,2010).
METODOLOGÍA
La investigación se realizó en el laboratorio de
procesos industriales de la facultad de ciencias de la
ESPOCH, la operación unitaria usada fue la secado
así como un proceso de molienda y tamizado
seguido del análisis respectivo de la muestra de té.
El proceso fue el siguiente:
 Se realizó el lavado de las hojas del amor seco.
 Una vez lavadas se preparó las bandejas del
secador a gas.
 Se pesó la bandeja vacía y las hojas de amor
seco aparte.
 Una vez pesada la planta se la llevo a secar.
 La bandeja era pesada en un intervalo de 30
minutos.
 El secado se lo realiza hasta obtener un peso
constante el cual fue a las 1h30 min de iniciado
el proceso a 64,5 °C.
 Una vez seca las hojas se las llevo aun
triturador de cuchillar para obtener el té.
 Acabado esto se llevó a análisis la muestra de té
en el equipo de IR.
 Para analizar las propiedades organolépticas se
preparó el té y se analizó su sabor, color y olor.