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Universidad Autnoma de Chiriqu

Escuela de Biologa

EXTRACCIN DIRECTA A REFLUJO, EN SOXHLET Y SLIDO-LQUIDO A


TEMPERATURA AMBIENTE.

Delgado Dorissa, Snchez Enith & Villarreal Allison

I. Resumen

Las tcnicas de extraccin liquido-lquido y solido-liquido son tratamientos que permiten usar
un solvente capaz de disolver otra sustancia, para separar compuestos una fase homognea
o extraer de una muestra solida los compuestos miscibles en l. Lo expuesto anteriormente
fue el objetivo de la experiencia en la cual se realizaron tres procedimientos con el fin de
observar los mecanismos de extraccin y el extraer los cidos grasos de las muestras, en
este caso se utiliz pixbae, coco y papas fritas, estas muestras se sometieron a la extraccin
con Soxhlet, extraccin solido-lquido y la extraccin directa a reflujo. Se observ el
mecanismo de cada tipo de extraccin y sus ventajas y desventajas, sin embargo los
procesos de extraccin no se logr a cabalidad debido a la falta de tiempo; solo el mecanismo
solido-lquido a temperatura ambiente obtuvo el porcentaje de grasa extrada del coco la cual
fue de 10.03 %. El mejor proceso para la extraccin es el mtodo de Soxhlet, su limitacin es
el tiempo, en contraste el mtodo a temperatura ambiente es rpido, su limitacin es la poca
purificacin de lo extrado.

Segn Wade (2008). El grupo alquilo hace


que el alcohol sea menos hidroflico y es el
II. Palabras claves responsable de la solubilidad de los
Extraccin solido-liquido, soxhlet, alcoholes en disolventes orgnicos no
extraccin a reflujo, sifn, rotavapor. polares. Como resultado, muchos alcoholes
son miscibles en un amplio margen de
III. Objetivos disolventes orgnicos no polares.

Obtener el contenido graso de una muestra La extraccin solido-liquido se emplea


de papa frita o muestra asignada, mediante cuando la sustancia que se desea extraer
diversas tcnicas de extraccin. est contenida en un material slido, junto
con los otros componentes, los cuales
Comparar las ventajas y desventajas de
deben ser insolubles en el disolvente
cada una de estas tcnicas de extraccin.
utilizado.
IV. Marco terico
Al aislar sustancias naturales se emplean
Las tcnicas para extraer liquido-lquido y mtodos como la extraccin con soxhlet
solido-liquido utilizan u solvente liquido que es un aparato de extraccin continua,
polar o apolar as poder extraer de una un mtodo directo como el de reflujo y la
muestra los compuestos miscibles en l.
extraccin solido-lquido a temperatura
ambiente.

Cairo Grau L. (1982) Describe: El Reactivo Toxicidad


funcionamiento del soxhlet consiste en Alcohol etlico Causa nuseas, vmito, dolor de
cabeza y prdida de la conciencia,
hacer hervir en le matraz el disolvente con causando cierta irritacin del tracto
respiratorio.
el cual se va a extraer la materia slida En contacto con los ojos, irrita
deseada que se encuentra en la muestra levemente y en caso de irritacin
severa, los daos son,
depositado en el cartucho del Soxhlet. Los generalmente, reversibles.
Produce resequedad y dermatitis.
vapores del disolventes ascienden por el Debido a que se evapora
rpidamente, su absorcin a travs
extractor y se condensan en el refrigerante de la piel es mnima.
cayendo gota a gota sobre el cartucho. La Se ha informado de un leve
incremento en el promedio de
parte soluble pasa por gravedad al matraz. abortos en mujeres expuestas a
este producto

Otros extractores de Soxhlet se construyen VI. Procedimiento


de tal modo que el disolvente llena la
A. Extraccin directa a reflujo
cmara de extraccin y la disolucin
resultante es sifonada al matraz de
destilacin, el proceso se repite
automticamente hasta que la extraccin
es completa. Armar el equipo,
Pesar de 4g a 8g de adicionar el solvente
V. Materiales y reactivos papa frita hasta formar el
primer sifon.
Materiales Descripcin Capacid Cantidad
ad
Termmetro Es un tubo de vidrio sellado que 150 C 1
contiene mercurio, cuyo volumen
cambia con la temperatura de
manera uniforme.
Vaso qumico Vaso pequeo de cristal 250 y 2
100 mL

Probeta Vaso de vidrio de forma tubular, 10 mL 1 Calentar por una Calcular el % de masa
con pie, generalmente graduado, hora. contar los perdida por la
que se usa en los laboratorios para
medir lquidos o gases. sifones. muestra
Soporte Se sujetan las pinzas de 1
laboratorio, mediante dobles
nueces. Sirve para sujetar tubos
de ensayo, buretas, embudos de
filtracin, criba de decantacin o
embudos de decantacin, etc.
Tambin se emplea para montar
aparatos de destilacin y otros
equipos similares ms complejos.
Pinza de tres 2
dedos
Nuez 2
Anotar las cualidades
Matraz 250 mL 2
de la grasa obtenida.
Erlenmeyer
Mangueras 2
Balanza 1
Soxhlet 1
Plancha para Placa calefactora en hierro 1
calentar fundido, proporcionando gran
resistencia a sustancias qumica e
impactos.
B. Extraccin en Soxhlet Discusin: La Gua de Qumica, reflujo
(2000) explica El reflujo es til para evitar
Colocar 125 mL
que se pierda disolvente a travs de la
de etanol en el Pesar evaporacin, y es de gran utilidad saber,
matrazredondo determinar el que un matraz que contenga una reaccin,
de 250 mL + % de acidos
pelas de grasos. no puede ser calentado si ste se
ebullicion encuentra cerrado, pues la sobrepresin a
la que se sometera, lo hara explotar.

Al utilizar este mtodo observamos que hay


extraccin directa del soluto, ya que est en
Armar el sistema contacto con el solvente, el vapor de este
de reflujo. Destilar el
durante 45 min. disolvente sube llega al refrigerante y regresa en
extraer de la usando la
muetsra los plancha
gotas nuevamente al baln para
acidos grasos. nuevamente seguir hasta que el producto
deseado se encuentre disuelto en el
disolvente. En este punto el proceso no
c. Extraccin solido-lquido a llego a trmino por lo que el porcentaje de
temperatura ambiente rendimiento del mismo no se conoce.

B. Extraccin en Soxhlet
Pesar los Adicionar Peso de papel toalla: 2,22g
matraces, solvente, agitar Calcular el % de
aadir la por 15 min. grasa extraida.
muestra.
Peso de muestra: 7,75g 2,22= 5,73g
evaporar.
Peso del baln: 87,4g

Papel filtro+ muestra + algodn= 9,25g


VII. Resultados Alcohol: 80 mL
A. Extraccin directa a reflujo Total de sifones: 3
De 4g a 8g de papa frita Discusin: Con este tipo de extraccin se
puede obtener un slido-lquido de
Peso del vaso:
temperaturas superiores a de ambiente, por
Cantidad de sifones: - el cual su procedimiento puede ser
sencillo.
Cualidades obtenidas: color amarillo y olor
a aceite. La extraccin de Soxhlet que se aplic en
el laboratorio duro alrededor de 30 minutos
y en ese tiempo slo se obtuvo 1 sifn a
temperatura ambiente y 2 sifones, con %Grasa: (m2-m1)/ M x 100
cualidades obtenidas: color amarillo claro y
olor a aceite. %G= (69.09g 67.54g)/ 15.45g X 100

El procedimiento puede aplicarse a %G=10.03 %


distintos tipos de alimentos slidos. Tiene Segn Villegas, Acereto & Vargas (1995)
una importancia esencial que la muestra La extraccin slido lquida a temperatura
sea anhidra (que est seca), porque el ter ambiente usualmente se realiza en un
dietlico se disuelve parcialmente en agua, embudo de separacin al agitar una
que a su vez extraer azcares entre otros muestra en solucin o suspensin acuosa
compuestos, lo que puede ser fuente de con un disolvente hidrofobico. La agitacin
error. Ambientales, C. (2005). incrementa el contacto de las fases, con lo
Lo interesante del proceso de extraccin que el compuesto se distribuye entre
Soxhlet es que se puede llegar a saber que ambas capas, de acuerdo a su solubilidad
cantidad de cidos grasos puede contener en los dos lquidos. Se permite la
una muestra vegetal como es el caso del separacin de las fases inmiscibles. De
pixbae. esta forma los analitos, en este caso el
coco, de baja polaridad pasan a la fase
Segn Restrepo, Vinasco, & Estupin orgnica, libre de las perturbaciones de la
(2012), La extraccin de aceite se realiz matriz.
por el mtodo Soxhlet, empleando hexano
como solvente. Los resultados obtenidos VIII. Conclusin
indican que el cido oleico mono-insaturado Debido a no que se obtuvo resultado en
es el de mayor proporcin en la fraccin anlisis cuantitativos, del porcentaje de
lipdica con valores que van desde 38,0 a rendimiento de cada muestra, no se puede
51,9%, siendo el cido palmtico el ms asegurar con exactitud cul sera el mtodo
abundante de los cidos grasos saturados de extraccin ms ventajoso, por otro lado
con valores desde 34,0 hasta 39,0%. Entre segn lo investigado se puede mencionar
los cidos grasos esenciales, el cido que unos de los mejores sistemas para
linoleico fue el ms abundante con valores extraer cidos grasos es el sistema
que iban desde 2,4 a 8,0%. Soxhlet. Este presenta ms ventajas que
Debido a la falta de tiempo no se pudo desventajas, aunque tarda mucho en dar
obtener el % de cidos grasos presentes en resultados es ms preciso y confiable, ya
el pixbae, ya que se necesitara un mnimo que, se puede obtener datos confiables, el
de 5 a 6 sifones, Sin embargo en esta % de error es minimo y el % de
experiencia la finalidad fue la correcta rendimiento es mayor que los otros dos
manipulacin del equipo de Soxhlet. sistemas estudiados en este periodo.

C. Extraccin solido-lquido a temperatura IX. Bibliografa


ambiente
Wade, L. (2004). Qumica Orgnica (5 ed.,
Vol. 1296, pp. 60-67). Madrid, Espaa:
Pearson Education.

Disponible en: La Gua de Qumica, reflujo


(2000).

Disponible en: Cairo Grau L., 1982_ 619p


Colectivo de Autores, Organizacin
Direccin y Operaciones Fundamentales en
el Laboratorio de Qumica/ Luis Grau
Cairo_ La Habana Editorial Pueblo y
Educacin.

Ambientales, C. (2005). Prctica 5


DETERMINACIN DEL CONTENIDO
GRASO DE LECHE EN POLVO:
EXTRACCIN SOXHLET Retrieved from
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Restrepo, J., Vinasco, L., & Estupin, J.


(2012). ESTUDIO COMPARATIVO DEL
CONTENIDO DE CIDOS GRASOS EN 4
VARIEDADES DE CHONTADURO (Bactris
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COLOMBIANO. Revista de ciencias.
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Villegas, Acereto, Vargas, W. (1995).


Anlisis Ultravioleta visible (ed., Vol., pp.
18-18). Mxico, Ediciones de la Universidad
Autnoma de Yucatn.