Brownie de porotos negros

Ingredientes:
1 cdita polvos de hornear
1 taza porotos negros cocidos
½ taza de agua fría
1 taza avena instantánea
¾ taza cacao amargo
pizca de sal
nueces cantidad necesaria
2cdas de vainilla
1/2 taza aceite vegetal
2/3 taza azúcar o stevia, tagatosa cantidad equivalente

Preparación:
Cocer los porotos negros, escurrir el agua y dejar enfriar. Colocar en la juguera
los porotos, aceite, agua, y vainilla moler hasta que quede una pasta.
Poner la preparación en un bowl, agregar azúcar, cacao amargo, avena, polvos
de hornear, pizca de sal y nueces trozadas, mezclar bien. En un molde
rectangular 30x13cm. apróx., poner papel mantequilla y la mezcla. Precalentar
el horno y hornear a 180° por 25 minutos apróx. dependiendo del horno, si
introducimos un mondadientes y éste sale seco está listo, dejar enfriar y
desmoldar. Decorar a gusto con más nueces o chocolate.

Trufas de porotos negros

Preparación: Se realiza el brownie de porotos, al desmoldar se desmiga y se
junta con manjar a gusto hasta que quede una consistencia húmeda, luego
hacer bolitas y pasar por coco para decorar.