EQ UI VA L ENC IAS

HARINA AZÚCAR MANTECA LÍQUIDOS

1 TAZA 110g 225g 225g 237ml

1 /2 TAZA 60g 115g 115g 118ml

1 /4 TAZA 30g 55g 55g 59ml

1 /8 TAZA 15g 30g 30g 30ml

1 CDA 15g 18g 18g 25ml

1 CDTA 5g 7g 7g 15ml

1 TAZA = 16 CDAS = 48 CDTAS 1CDA = 3 CDTAS

 Í N D ICE
DULCES SALADAS
Cookies de avena........................... 5 Chipá saludable............................17

Budín de cacao................................ 6 Hamburguesas veggie...............18

Pastafrola saludable..................... 7 Dips: zanahoria, remolacha,......19

berenjena, calabaza y palta
Carrot Cake....................................... 8
Salmón con salsa teriyaki..........21
Cuadris dulces................................. 9
Ñoquis de batata sin tacc..........22
Barrita de cereal.............................. 9
Nuggets de arvejas......................23
Budín de mandarina....................10
Tarta de pollo.................................24
Pepas de batata y nuez..............11
Pizza de brócoli ............................25
Apple crumble...............................12
Bastones de merluza..................25
Pancakes de coco.........................12
y arándanos Albóndigas.....................................26

Bocaditos de limón......................13 Nuggets de pollo..........................27

Helado de kiwi y yogurt.............14 Pan integral....................................28

Helado de pera,.............................15 Waffles salados............................28

coco y cacao
Bolitas de falafel...........................29
Trufas de cacao.............................16
y almendras
 dulces
ulces du
es dulce
dulces
ulces du

COOCKIES
DE AVENA
Ingredientes
• 150 g de avena fina o instantánea
• 1 pizca de canela molida
• esencia de vainilla
• 50-60 g de aceite de girasol
• 2 bananas pisadas
Método Interoceánica
@interoceanica.ok
Preparación
1. Mezclamos la avena e incorporamos la canela, la esencia
de vainilla y el aceite. Mezclar bien. Luego sumamos las
bananas pisadas y formamos una pasta.
2. Colocamos la mezcla con cuchara en una placa previamen-
te humectada y cocinamos a horno medio durante 10/12
minutos vuelta y vuelta ¡Y LISTO!
5
 B UD ÍN DE
CACAO
Ingredientes
• ¼ taza de aceite vegetal
• 2 huevos
• 2 cdas de Stevia
• 1 y ½ taza de premezcla
• 1 cdta de polvo para hornear
• ¼ bicarbonato de sodio
• 3 cdas de cacao amargo cernido

Preparación
1. Precalentamos el horno a 200 grados.
2. Mezclamos el aceite vegetal con los hue-
vos y el edulcorante
3. Luego incorporamos la premezcla sin glu-
ten (podés usar harina común o de arroz)
y el polvo para hornear, el bicarbonato y
el cacao amargo cernido.
4. Integramos y volcamos en un molde cu-
bierto con papel manteca previamente hu-
mectado con aceite vegetal y pre mezcla o
harina y mandamos al horno por unos 45
minutos o hasta que al introducir un palilo
o cuchillo, este salga seco.

Método Interoceánica
@interoceanica.ok 6
 PASTAFROLA
SALUDABLE
Ingredientes
• 1 y ½ taza de avena extrafina
• ½ taza de harina integral
• 1 cdta de polvo para hornear
• ½ taza de azúcar integral
• 1 huevo
• 2 cdas de miel
• agua o leche descremada
(cantidad necesaria)
• 300 g de dulce de membrillo,
batata o dulce de leche
• 1 taza de agua
• 6 cdas de miel
• 6 cdas de azúcar
• 1 cda de jugo de limón (opcional)
Preparación
1. Unimos todos los ingredientes de la masa, empezando por
lo secos y luego incorporando los húmedos/líquidos hasta
formar un bollo que no se pegue en tus manos. Incorporá
el líquido de a poco para evitar que quede pegajosa.
2. Separamos una parte para la base y otra para las tiras.
3. En un molde de tarta previamente humectado, colocamos
la tapa y agregamos el dulce hecho puré. Decoramos con
las tiras por encima, con la forma que prefieras.
4. Cocinamos en un horno precalentado a 180 grados por
30/40 minutos.
5. En una ollita, preparamos el almíbar. Mezclamos todos los
ingredientes y cuando empieza a espesarse es que está
listo.
6. Pincelamos la pastafrola con el almíbar una vez que la
cocción finalizó.
Método Interoceánica
@interoceanica.ok

CARROT CAKE
Ingredientes
• 2 zanahorias ralladas
• 1 taza de harina integral
• 1 taza de avena molida
• ½ taza de azúcar
• ½ taza de aceite
• 2 huevos
• ½ taza de nueces
• ½ taza de pasas de uva
• ralladura y jugo de 2 naranjas
• 1 cda de polvo para hornear
• 1 cda de bicarbonato de sodio
Método Interoceánica
@interoceanica.ok
Preparación
1. Mezclamos el azúcar con el aceite hasta conseguir una
consistencia cremosa. Luego, incorporamos los huevos y
las zanahorias. Posterior incorporamos la ralladura y el
jugo de naranja. Y por último las nueces y las pasas.
2. Mezclamos todo los ingredientes secos y los incorporamos
de a poco a la mezcla anterior.
3. Colocamos todo en una budinera y cocinamos en un horno
precalentado a 180 grados por 30 minutos.
4. Dejamos enfriar ¡Y LISTO!
8
 CUA DR I S
DU LC ES
Ingredientes
• 2 claras de huevo
• 1 huevo
• 2 cdas grandes de queso crema
• 1 cdta de esencia de vainilla
• 1 cda de cacao amargo
• 1 cdta de bicarbonato
• 1 cdta edulcorante
• 2 cdas colmadas de coco rallado
Preparación
1. Incorporamos en un bol las 2 claras, el
huevo entero y el queso crema. Luego
sumamos la esencia de vainilla.
2. Incorporamos los ingredientes secos y
mezclamos hasta que queda uniforme.
3. En un molde para horno colocamos la
mezcla y cocinamos a 180 grados duran-
te 10 minutos. Una vez cocido, dejamos
enfriar antes de desmoldar.
4. Cortamos en cuadrados y decoramos con
una pizca de cacao y frutos secos a gusto.
9
BARRITAS
DE CEREA L
Ingredientes
• 2 tazas de granola
• 1 mix de frutos secos
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de canela (opcional)
• 4 claras
• 1 cda de miel orgánica
Preparación
1. Incorporamos en un bol la granola, los
frutos secos procesados, una pizca de sal
y una pizca de canela.
2. Mezclamos todo en seco e incorporamos
las claras primero y luego la miel. Unimos
todo.
3. En una fuente anti-adherente colocamos
la preparación y nos ayudamos con un
pisapapa o pisapuré para emparejar bien
todo en forma de rectángulo.
4. En un horno precalentado a 180 grados,
precocinamos por 5 minutos.
5. Retiramos para marcar las divisiones y
volvemos a horno para la última cocción.
6. Dejamos enfriar, desmoldamos, ¡Y LISTO!
 BU D ÍN D E
MA NDA R INA

Ingredientes
• 2 mandarinas con cáscara y sin semillas.
• jugo de naranjas
• 300 g de harina de arroz integral
• 1 huevo
• 4 g de levadura seca
• 150 g de azúcar integral
• aceite de girasol
• nueces picadas (opcional)
• jengibre (opcional)

Preparación
1. Siempre controlar la temperatura (tibia) de
las mandarinas y preparación por la activi-
dad de la levadura.
2. Ponemos en la licuadora: las mandarinas
cortadas con su cáscara, el jugo de naranja,
el aceite y el azúcar integral. Procesamos
todo y dejamos reposar.
3. Luego, sumamos la harina y la levadura
Mezclamos bien todo buscando homoge-
neidad, fluidez, consistencia y una textura
húmeda.
4. Cocinamos en horno mínimo durante 45
min aproximadamente.
5. Para terminar, picamos nueces y las colo-
camos por arriba. ¡Y LISTO!

Método Interoceánica
10 @interoceanica.ok
 PEPAS DE
BATATA Y NUEZ
Ingredientes
• 1 taza de harina integral
• 2 cdas de maicena
• 2 cdtas de polvo para hornear
• 1 pizca de sal
• ½ taza de azúcar integral
• ½ taza de aceite vegetal
• 4 huevos
• 1 cdta de extracto de vainilla
• puré de 1 batata mediana
• frutos secos, cantidad necesaria
Preparación
1. En un bol colocamos la harina, la maicena, el polvo para
hornear y la sal. Integramos bien todo.
2. En otro bol, colocamos el azúcar, el aceite y batimos hasta
lograr una crema. Luego, incorporamos uno a uno los hue-
vos, el extracto y el puré de batata.
3. Agregamos la mezcla de los secos a esta última e inte-
gramos todo sin amasar. Queremos lograr un bollo liso y
tierno. Tapamos con film y lo llevamos a la heladera unos
30 minutos.
4. Luego, retiramos de la heladera, formamos bolitas con la
masa y las colocamos en una placa para horno.
5. Podemos incorporar el fruto seco por encima y apretar
levemente para que se hunda en la masa.
6. Cocinamos a horno 180 grados por 20 minutos y cuando
se doran ¡YA ESTÁN LISTAS!
Método Interoceánica
@interoceanica.ok
 APPLE
CRUM BLE
Ingredientes
• 1/2 taza de harina integral
• 1 taza de avena
• 1 sobrecito de edulcorante
• 1 cda de miel orgánica
• 1 pocillo de aceite de canola
• manzanas verdes
• jugo de limón
• 1 pizca de canela
• queso blanco light
Preparación
1. Incorporamos en un bol la harina, la ave-
na, el edulcorante, la miel y el aceite de
canola y mezclamos
2. Lavamos y pelamos las manzanas verdes.
Luego la cortamos en láminas bien finitas
y las rociamos con unas gotas de limón.
3. Humectamos con rocío vegetal los moldes
individuales que usaremos.
4. Montamos una base con las lámitas de
manzana y condimentamos con una pizca
de canela.
5. Cubrimos las manzanas con el crumble (la
mezcla inicial) y llevamos a horno preca-
lentado a 180 grados hasta dorar.
6. Para terminar con una cucharada de queso
crema light y rodajas de manzana crudas y
un hilito de miel tibia.
12
PANCAKES
DE COCO
Ingredientes
• 3 huevos grandes
• 1 pizca de sal
• 1 cda de aceite de coco (derretido)
• 90 ml de leche de coco
• 25 g de coco rallado
• 1 cdta de polvo para hornear
• 1/2 cda de aceite de coco para cocción
• topping de frutas como: arándanos, frutos
rojos, frutillas o lo que más te guste
Preparación
1. Espumamos 3 claras con una pizca de sal
con el mixer.
2. Espumamos las 3 yemas con la leche y el
aceite de coco (derretido previamente).
3. Incorporamos a esta última preparación la
harina de coco (o coco rallado) y el polvo
para hornear. Mezclamos haciendo movi-
mientos envolventes.
4. Una vez mezclado, incorporamos las cla-
ras.
5. En una sartén antiadherente caliente, pre-
pramos los pancakes vuelta y vuelta.
6. Emplatamos e incorporamos los aránda-
nos más la ramita de menta (opcional)
¡Y LISTO! A disfrutar.
Método Interoceánica
@interoceanica.ok
BOCADITOS
DE LIMÓN
Ingredientes
• 2 huevos
• 1 cda de extracto de vainilla
• 500 g de ricota o queso crema
• jugo y ralladura de 2 limones
• 1 lata de leche condensada
• 200 g de galletitas
• 100 g de manteca
Preparación
1. Batimos con un tenedor los huevos junto al extracto de
vainilla. Incorporamos la ricota/queso crema y mezclamos.
2. Sumamos la ralladura, el jugo de limón y la leche conden-
sada y volvemos a mezclar.
3. Para la base (es optativa), procesamos bien las galletitas y
le agregamos la manteca derretida y mezclamos.
4. Ponemos las galletitas en la base de los moldes, cubrimos
bien e incorporamos la primera mezcla. Si preferimos sin
base, colocamos directamente la mezcla en el molde.
5. Cocinamos en el horno (precalentado a 200 grados) a baño
maria por 15/20 minutos.
13
 HELADO DE
KIWI Y YOGUR
Ingredientes
• 5 kiwis pelados
• 2 tazas de yogur
• 1 cdta de extracto de vainilla

Preparación
1. Licuamos solo 2 kiwis junto con el yogur
y el extracto de vainilla. Reservamos.
2. El resto de los kiwis, los cortamos en ro-
dajas y las ponemos en los moldes para
helado. Luego incorporamos la mezcla
anterior para rellenar los espacios.
3. Colocamos un palito de helado en cada
molde y llevamos a freezer por lo menos
durante 2 horas o hasta que se congele.

HELA D O D E PERA ,
COCO Y CACAO
Ingredientes
• 4 peras peladas y sin corazón
• 2 dátiles sin carozo
• 2 cdas de coco rallado
• 2 cdas de cacao en polvo

Preparación
1. Procesamos las peras con los dátiles e
incorporamos el cacao y el coco.
2. Colocamos la mezcla en moldes para
helado y llevamos al freezer por 2 horas o
hasta que se congelen.

14
 TRUFAS DE CACAO
Y ALMENDRAS
Ingredientes
• 1 taza de almendras
• 16 dátiles o ciruelas pasas
• 4 cdas de cacao amargo en polvo
• 3 cdas de crema de maní
Preparación
1. Trituramos todos los ingredientes por partes hasta formar
una pasta.
2. Hacemos bolitas y las ponemos en un bandeja. Las lleva-
mos a heladera al menos por 1 hora para endurecer.

Método Interoceánica
@interoceanica.ok
 salado
lado sal
do salad
salado
lado sal
Método Interoceánica
@interoceanica.ok
CHIPÁ SALUDABLE
Ingredientes
• 1 kg de harina de mandioca
• 1 cdta de polvo para hornear
• sal y pimienta a gusto
• ½ taza de ricota magra
• 1 taza de queso
• 1 taza de queso de rallar
• 3 huevos
• 2 cdas de aceite
• 1 taza de agua tibia
Preparación
1. Colocamos la harina en un bol junto con el polvo de hor-
near, la sal, pimienta, la ricota y los quesos.
2. Luego, incorporamos los huevos y mezclamos bien. Po-
demos agregarle un poco de agua hasta que la masa
quede chiclosa.
3. Dejamos reposar por 15 minutos.
4. Formamos bolitas y las ponemos en una placa para hor-
no previamente humectada. Cocinamos a 190 grados por
20/25 minutos.
5. Cuando los vemos que se doran por debajo y se empiezan
a quebrar por encima, ¡ya están listos nuestro chipá!
17
 V EGGIE
B URGE R S
Ingredientes
• 1/2 kg de arroz integral cocido
• 150 g de garbanzos cocidos
• 200 g de lentejas o lentejones cocidos
• mix de verduras procesadas
• pimienta (a gusto)
• sal (opcional)
• provenzal
• 1 huevo
• harina integral

Preparación
1. Colocamos en un bol el arroz, los gar-
banzos y las lentejas. Sumamos las verdu-
ras procesadas y los condimentos. Incor-
poramos el huevo para ligar. Amasamos.
2. Procesamos todo con un mixer y luego
formamos los medallones.
3. Rebozamos cada medallón en harina inte-
gral y cocinamos en una placa previamen-
te humectada a horno fuerte hasta dorar.
4. Acompañamos con lo que más nos guste.

18 Método Interoceánica
@interoceanica.ok
Método Interoceánica
@interoceanica.ok

DIPS
REMOLACHA
Ingredientes
• 3 remolachas cocidas
• ½ taza de yogur natural sin sabor
• 1 cda de comino
• 1 cda de coriandro
• 1 cda de cardamomo
• 1 cda de azúcar
• jugo de limón
• sal y pimienta a gusto
ZANAHORIA
Ingredientes
• 2 zanahorias peladas y cocidas
• 3 cdas de aceite de oliva
• jugo de ½ limón
• sal, pimienta, especias a gusto
• 1 cda de semillas varias
• ralladura de naranja (opcional)
Preparación

Preparación 1. Procesar todo hasta formar una crema.

2. Decorá con semillas y la ralladura de naranja.
1. Procesar todo hasta formar una crema.
 BERENJENA CALABAZA
Ingredientes Ingredientes
• 2 berenjenas • puré de ½ calabaza grande
• ½ diente de ajo • 1 diente de ajo
• hojas de menta • 1 taza de garbanzos cocidos
• jugo de ½ limón • 3 cdas de jugo de limón
• 1 cda de aceite de oliva • 2 cdas de pasta de sésamo
• 1 pizca de comino • 1 cdta de pimentón dulce
• 1 cda sopera de aceite de oliva
Preparación • ½ cdta de sal marina
1. Colocamos las berenjenas en una paca y co- • semillas de sésamo y calabaza
cinamos a horno 180 grados hasta que estén
blandas.
Preparación
2. Cortamos por la mitad, le sacamos las semillas 1. Colocamos los ingredientes, salvo las semillas,
que se puedan y con una cuchara sacamos la en la procesadora.
pulpa. 2. Una vez que esté todo bien triturado, lo servi-
3. En una licuadora, procesamos junto al resto de mos con un poquito de aceite de oliva, pimen-
ingredientes y listo. tón y las semillas.

palta
Ingredientes
• 2 paltas maduras
• jugo de limón
• 1 cda de queso crema
• 1 cda de aceite de oliva
• cilantro / perejil a gusto

Preparación
1. Cortamos las paltas por la mitad, las pelamos
y le quitamos el carozo.
2. La cortamos en cubitos e incorporamos el jugo
de limón para procesar todo.
3. Incorporamos el queso crema, el aceite y el
cilantro/perejil y volvemos a procesar.
4. Lo reservamos en heladera hasta consumir.

20
 SALMÓN CON
SALSA TERIYAKI
Ingredientes
• 2 filetes de salmón fresco
• 5 cdas de salsa de soja
• 5 cdas de vinagre de arroz
• 3 cdas de miel orgánica
• jugo de 1 limón amarillo
• jugo de 1 mandarina o naranja
• 2 cdas de aceite de sésamo
• 2 cdas de aceite de oliva
• ralladura de 1 limon
• ralladura de la naranja/mandarina
• 1 cda de jengibre fresco

Preparación
1. Precalentamos el horno a 180 grados.
2. Preparamos la salsa teriyaki mezclando
todos los ingredientes. Podemos ajustar
el sabor depende de nuestra preferencia:
con limón o vinagre la hacemos más ácida,
más miel para intensificar la dulzura y más
astringente y especiada con el jengibre.
3. Acomodamos los filetes de salmón en un
recipiente de vidrio o de cerámica (apto
para horno) y vertemos la salsa sobre el
salmón.
4. Metemos al horno, durante 15 minutos
para filetes gruesos o 10 minutos para
filetes finos. ¡Y listo! Acompañamos con la
guarnición que más nos guste.

Método Interoceánica
@interoceanica.ok 21

ÑOQUIS DE
BATATA SI N TACC
Ingredientes Preparación
• 2 batatas grandes
• 5 cdas de puré de papa
instantáneo
• queso de rallar
• 1 cda de cúrcuma
• ajo en polvo y especias
Método Interoceánica
@interoceanica.ok
1. Hervimos las batatas y una vez que estén cocidas,
escurrimos y secamos bien.
2. Mezclamos todos los ingredientes y formamos una masa.
Dejamos reposar 1 hora en la heladera.
3. Formamos tiritas de masa y las cortamos para que queden
cuadraditos.
4. Cocinamos en abundante agua hirviendo y los retiramos
con un escurridor cuando flotan. ¡Y LISTO!
22
 N UG G ETS
DE A RV E J AS
Ingredientes
• 1 taza de arroz integral
• 2 tazas de arvejas cocidas
• 4 cditas de aceite
• 2 cebollas
• sal, comino, ajo en polvo a gusto
• queso de rallar (magro)
• 1 huevo batido
• 1 taza de avena molida
• mix de semillas molidas a gusto

Preparación
1. Hervimos el arroz por 25/30 minutos. Lo
dejamos enfriar y procesamos junto a las
arvejas y el aceite.
2. Cuando se forme una masa, agregamos
las cebollas picadas cruda, los condimen-
tos y el queso y volvemos a procesar.
3. Agarramos una porción y le damos la
forma, la pasamos por el huevo batido
y luego por la avena molida y el mix de
semillas.
4. Cocinamos por 15/20 minutos en un horno
precalentado a 200 grados, en una fuente
con una pizca de aceite. ¡Y LISTO!

Método Interoceánica
23 @interoceanica.ok
 TARTA DE POLLO
Ingredientes
• 10 g queso parmesano rallado
• 40 g queso mozzarella rallado
• 200 g de pechuga de pollo
• 200 g de champiñones
• 1 cebolla mediana
• 1 cda de aceite de oliva
• 200ml de leche descremada
• 2 huevos
• 50 g de manteca
• 150 g de harina integral
• 50 ml de agua
• sal a gusto
Método Interoceánica
@interoceanica.ok
Preparación
1. En un bol agregamos la harina, el agua, la manteca a tem-
peratura ambiente y 1 pizca de sal. Amasamos bien hasta
que obtener una masa homogénea.
2. Estiraremos y colocamos la masa en la tartera. Lo llevamos
a horno precalentado a 180 grados durante 20 minutos.
3. Luego, en una sartén a fuego bajo y con el aceite calien-
te, incorporamos la cebolla picada. Mientras se cocina,
picamos el pollo en cubos y laminamos los champiñones.
Cuando la cebolla esté cocida, sumamos el pollo, 1 pizca
de sal.
4. Una vez blanco el pollo, incorporamos los champiñones y
cocinamos hasta que se consuma todo el agua.
5. Incorporamos el relleno sobre la masa horneada y dejamos
reposar sin apagar el horno.
6. En un recipiente grande, batimos los huevos, la leche y 2
pizcas de sal. Luego, incorporamos esta mezcla encima de
nuestro relleno y volvemos a hornear por 25 minutos más.
7. Colocamos los quesos rallados encima de la tarta hornea-
da y dejamos gratinar por 3 a 5 minutos más. ¡Y LISTO!
 P I Z ZA D E BASTONES
B RÓ CO LI DE MERLUZA

Ingredientes
• 500 g de brócoli
• 150/200 g de harina de garbanzos o
integral
• condimentos a gusto
• 150 g de queso port salut
• cebolla morada
• portobellos laminados
• 1/2 palta
Preparación
1. Cocemos el brócoli al vapor durante 5 mi-
nutos
2. Procesamos el brócoli
3. Incorporamos en un bol el brócoli procesa-
do, la harina y los condimentos: sal, comino,
provenzal y pimienta, y amasamos hasta
lograr uniformidad. No hace falta incorporar
líquido ya que el brócoli lo aporta.
4. Estiramos la masa en un molde de pizza
previamente humectado con rocío vegetal.
5. Precocemos a horno medio la base.
6. Incorporamos el queso, la cebolla y volve-
mos al horno hasta dorar y derretir el queso.
7. Terminamos la pizza con los portobelos y la
palta laminadas. ¡Y LISTO!
Ingredientes
• 300 g de merluza fresca
• pimienta, sal, provenzal a gusto
• 1 huevo batido
• avena / polenta / semillas
Preparación
1. Procesamos el pescado crudo con algunos
condimentos (un poco de provenzal y pi-
mienta) y a la pasta que se forma le damos
la forma de bastones.
2. Los pasamos por huevo batido y rebozamos
con avena, polenta o semillas. También po-
dés elegir el rebozado que más te guste.
3. Luego, los colocamos en una fuente hu-
mectada y los cocinamos a horno 180/200
grados por 15 minutos de una lado y otros
10 del otro. ¡Y LISTO!

25
 AL B Ó N DI GAS
Ingredientes
• 2 tazas de verduras picadas (las que te
sobren en casa)
• ½ kg de carne picada (corte magro y
picada en el momento)
• 2 huevos
• 1 taza de salvado de trigo
• 1 taza de salvado de avena
• sal, pimienta, ajo y perejil

Preparación
1. Mezclamos toda la verdura picada con el
½ kg de carne picada y los huevos batidos
previamente.
2. Armamos bolitas. Las rebozamos en el
salvado de trigo y avena y le agregamos
los condimentos.
3. Las conservamos crudas en el freezer.
4. Para cocinar, las hacemos directamente
en el horno en una asadera previamente
humectada con aceite. ¡Y LISTO!

Método Interoceánica
@interoceanica.ok 26
 NUGGETS
DE POLLO
Ingredientes Preparación
• ½ morrón 1. Picamos el morrón, la zanahoria y el verdeo. Lo salteamos
• 1 zanahoria chica con una pizca de aceite de oliva. Y dejamos enfriar.
• 1 cebolla de verdeo 2. Procesamos el pollo. Luego, incorporamos el huevo, la
• aceite de oliva verdura salteada, el chorrito de leche y los condimentos.
• 500g de suprema de pollo Procesamos todo junto un minuto.
• 1 huevo 3. Para rebozar, colocamos en un bol el huevo batido con sal,
• 1 chorrito de leche pimienta y perejil, y en otro bol la harina y el pan rallado/
• sal y pimienta a gusto panko/avena
• ½ de curry (opcional) 4. Tomamos una porción de pollo, lo pasamos por la harina,
• ½ cdita de pimentón luego por el huevo y por último por el rebozado. Dale la
• 1 huevo batido forma que prefieras.
• perejil 5. Podemos freezarlos crudos para tenerlos listos en cual-
• harina quier momento. A la hora de cocinar, horneamos a 200
• pan rallado / panko / avena grados por 20/25 minutos. ¡Y LISTO!

Método Interoceánica
@interoceanica.ok
 PA N WAFFLES
INT EGRAL SALAD O S

Ingredientes Ingredientes
• 500 g de harina de trigo integral
• 10 g de levadura seca
• 20 g de sal
• 15 ml de aceite de oliva virgen extra
• 300 ml de agua tibia
Preparación
1. Colocamos en un bol la harina integral, la sal
y mezclamos. Colocamos en el centro la leva-
dura, el aceite de oliva y, de a poco, incorpo-
ramos el agua.
2. Amasamos hasta obtener una masa homo-
génea, sin grumos. Dejamos reposar hasta
que duplique el volumen.
3. Retiramos el gas presionando la masa leve- Preparación
mente con la punta de los dedos y volvemos
a amasar hasta que quede tierna y lisa.
4. Formamos pequeños bollos y colocamos en
una placa para horno, hasta que los bollos de
pan integral duplique su volumen.
5. Luego, horneamos en horno fuerte durante
25-30 minutos. ¡Y LISTO!
6. Podemos incorporar semillas por encima,
pincelarlos con huevo o espolvorearlos con
harina para dar un aspecto diferente.
• 2 huevos
• 1 clara
• sal y pimienta a gusto
• 1 cda de mostaza
• 1 cda de aceitunas picadas
• 1 taza de leche
• 40 g de manteca
• 1 taza de harina 0000
• 1 cda de polvo para hornear
• perejil / cebolla de verdeo a gusto
• 150 g de queso
• Podés meterle más power con brócoli,
lentejas, espinacas y/o zanahorias cocidas.
1. Mezclamos todo en un bol y cocinamos en
wafflera vuelta y vuelta (o en la sartén)
pincelarlos con huevo o espolvorearlos
con harina para dar un aspecto diferente.

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BOLITAS
DE FALAFEL
Ingredientes
• ½ taza de garbanzos secos y
crudos (los enlatados viene
cocidos)
• 2 cebollas picadas
• ½ taza de perejil picado
• 3 dientes de ajo picado
• 1 y ½ cda de harina
• 1 y ½ cdta de sal
• 2 cdtas de comino
• 1 cdta de coriandro
• ¼ cdta de pimienta negra molida
Método Interoceánica
@interoceanica.ok
Preparación
1. Ponemos en remojo los garbanzos por 24hs. Son 4 partes
de agua por 1 parte de garbanzos. Luego, enjuagamos y
escurrimos bien.
2. Procesamos los garbanzos, la cebolla cruda, el perejil, el
ajo, la harina y las demás especias. Debe lograr la consis-
tencia de un cuscús, no de puré.
3. Llevamos a la heladera, cubriendo con un film.
4. Luego, hacemos bolitas y las cocinamos en una placa en el
horno. ¡Y LISTO! Podemos servirlo con hummus, lechuga y
tomate, ensalada fresca de pepinos o como más nos guste.
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