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DENSIDAD DE SOLUCIONES
1. Introducción
Bebida Alcohólica
Es el producto apto para el consumo humano que contiene una concentración no a 2.5 GL y no tiene
indicaciones terapeutas.
Las bebidas alcohólicas son bebidas que contienen etanol (alcohol etílico).
La elaboración se puede distinguir entre bebidas producidas por fermentación alcohólica (vino,
cerveza, sake, etc.) en las que el contenido en alcohol no supera los 18-20 grados, y las producidas por
destilación, generalmente a partir de un producto de fermentación (licores, aguardientes, etc.).
Alcohol etílico:
El etanol, CH3CH2OH, es el alcohol con que se elaboran bebidas y que se produce por fermentación de
granos o de otros materiales que contienen azúcar o almidón.
Una enzima cataliza la hidrolisis del almidón que produce unidades individuales de azúcar.
USOS:
Para calcular la proporción de azúcar y agua requerida para siempre obtener una misma concentración de
alcohol.
Para controlar cuán rápido se realiza la fermentación. Para determinar si la fermentación está terminada.
Para determinar cuánta azúcar tienes que agregar poco a poco para llegar a un porcentaje de alcohol pre
determinado.
Para controlar el azúcar remanente en una fermentación – esto determina cuan seco es un vino.
Laboratorio de Química Analítica LABQMC108 Facultad de Tecnología.
2. Objetivos
I. Objetivo General
Comprender la relación entre la densidad y la concentración y el análisis químico.
3. Esquema de la Práctica
4. Materiales y Reactivos
Materiales
Matraz balón
Embudo
Balanza digital
Reloj de vidrio
Pisceta
Termómetro
Espátula
Reactivos
Cloruro de sodio
Nitrato de potasio
Agua
5. Procedimiento experimental
Ecuaciones
Cálculos matemáticos
Gráficos
experimentales
Análisis e interpretación de resultados
Análisis del error
7. Conclusiones
8. Recomendaciones
9. Bibliografía