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Informe Alcoholes Terminado PDF
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ALCOHOLES
Lizbeth Yesenia Holguín Castañeda, Iván Yahid Villamizar Niño, Javier José Ortiz Gutiérrez.
Departamento de Ingeniería Química. Facultad de Ingeniería y Arquitectura. Universidad de Pamplona Km 1
vía Bucaramanga Norte De Santander, Colombia.
PALABRAS CLAVE: Alcohol, acidez, propiedades físicas, reactivo de lucas, velocidades de reaccion.
Los alcoholes son compuestos de formula general R- Los puntos de fusión y ebullición de los alcoholes
OH donde R es cualquier grupo alquilo y OH es ek aumentan con el aumento de la cadena alquílica y
grupo hidroxilo. Un alcohol simple puede nombrarse disminuye con el aumento de las ramificaciones.6
dando el nombre del grupo alquilo que está unido al
grupo hidroxilo con las terminación “ilico”, precedido La siguiente tabla muestra ejemplos de puntos de
con la palabra “alcohol”. Los nombres IUPAC se fusión y ebullición de algunos alcoholes.
derivan agregando la terminación “ol” al final del
nombre del alcano correspondiente3. Compuesto IUPA Común p.f. p.eb Solu
C (ºC) . b.
Los alcoholes se utilizan como productos químicos (ºC) en
intermedios y disolventes en las industrias de textiles, agua
colorantes, productos químicos, detergentes, perfumes, CH3OH Metan Alcohol - 65. Infini
alimentos, bebidas, cosméticos, pinturas y barnices. ol metílico 97. 0 ta
Algunos compuestos se utilizan también en la 8
desnaturalización del alcohol, en productos de CH3CH2OH Etanol Alcohol - 78. Infini
limpieza, aceites y tintas de secado rápido, etílico 114 5 ta
anticongelantes, agentes espumígenos y en la flotación .7
de minerales. CH3(CH2)2 1- Alcohol - 97. Infini
OH Propan propílico 126 4 ta
Los alcoholes primarios por oxidación dan aldehídos o ol .5
ácidos carboxílicos, los secundarios forman cetonas y CH3CHOH 2- Isopropa - 82. Infini
los terciario no se oxidan en medio básico o neutro. 4 CH3 Propan nol 89. 4 ta
Algunos ejemplos de estructuras moleculares de ol 5
alcoholes y sus nombres IUPAC.5 CH3CHClC 2- Cloruro - 35. 3.1
H3 Cloro- de 117 7 g/L
representación de las interacciones de puentes de película de solido sobre el vidrio reloj, este solido
hidrogeno entre el agua y el alcohol metílico es la corresponde al metoxido de sodio.
siguiente:
El butanol genera como producto de esta reacción al
butoxido de sodio.
CH3CH2CH2CH2OH + Na → CH3CH2CH2CH2ONa +
H2↑ (Ec. 2)
Sustancia Velocidad rxn con sodio Entre más acido el alcohol, más rápido reacciona con
Alcohol metílico Rápida sodio.
Alcohol n-butilico Rápida
Alcohol s-butilico Lenta
Alcohol t-butilico Muy lenta
Los alcoholes reaccionan con los metales alcalinos Imagen 5: variación de la acidez de los alcoholes con el
como como el Li, Na, K. El hidrógeno del hidroxilo es grado de sustitución
reemplazado por el metal desprendiéndose en estado
gaseoso (lo que explica la formación de burbujas al La acidez de los alcoholes varia ampliamente, desde lo
momento de adicionar el sodio metálico al tubo). alcoholes que son casi tan ácidos como el agua, hasta
algunos que son mucho menos ácidos. La constante de
Con los dos alcoholes primarios (metílico y n-butílico) disociación acida, Ka, para un alcohol, se define por el
la reacción con sodio es más rápida. siguiente equilibrio: 9
El metanol, reacciona con sodio para formar metóxido R-OH + H2O ↔ R-O- +H3O+
de sodio8.
Velocidades relativas de reacción con HCl
CH3OH + 2 Na → CH3ONa + H2↑ (Ec. 1)
Después de realizar el procedimiento para este ensayo
Después de realizar el procedimiento y dejar secar el se notó formación de turbidez en el tubo que contenía
producto obtenido, se observó la formación de una el alcohol t-butílico, los tubos que contenían los
alcoholes n-butílico y s-butílico permanecieron reacción tuvo que ser favorecida con calentamiento,
incoloros, estos, se llevaron a calentamiento en baño aun así la reacción con el alcohol metílico fue muy
maría, se notó la formación de turbidez en el tubo que lenta.
contenía alcohol sec-butílico mientras el tubo de
ensayo que contenía el alcohol primario permaneció De ahí que, el tiempo que toma la turbidez en aparecer
incoloro. es una medida de la reactividad del tipo de alcohol con
el reactivo de Lucas, y esto es utilizado para diferenciar
Los alcoholes reaccionan con ácido clorhídrico en entre las tres clases de alcoholes:
presencia del reactivo de Lucas (ZnCl) por medio de
una reacción SN1 para formar halogenuros de alquilo. -No hay reacción visible: alcohol primario
La ecuación general que representa esta reacción es la -La solución se turbia en 3-5 minutos: alcohol
siguiente: secundario
El ácido crómico es de color naranja, mientras que el Ensayo para diferenciar los alcoholes metílico y
ion cromo es de un color verde-azul, se puede percibir etílico
el transcurso de la reacción observando el cambio de
color. Por ello, el cambio de calor observado con el Ensayo de salicilato: En un tubo de ensayo se
ácido crómico se puede utilizar como ensayo para agregaron aproximadamente 0,25 g de ácido salicilato
probar la presencia de un alcohol oxidable una con 1 mL de alcohol metílico donde se mezcla bien,
sustancia dada. Este principio es el mismo usado en la para luego agregarle 1 mL de ácido sulfúrico
pruebas de alcoholemia. concentrado donde se lleva un calentamiento por unos
minutos y se deja enfriar. Se vertió la solución con 10
Con el alcohol t-butílico no se notó cambio alguno en mL de agua fría y se observa el olor específico de
el tubo que contenía la muestra, lo que indica que no ácido salicilato, se repita el procedimiento para el
hubo reacción. alcohol etílico.
4. CONCLUSIONES
El reactivo de Lucas reacciona con los alcoholes Las reacciones de los alcoholes en su mayoría son
primarios, secundarios y terciarios con velocidades lentas y casi siempre necesitan un catalizador.
bastante predecibles, y dichas velocidades se pueden
emplear para distinguir entre los tres tipos de alcoholes. Se comprobaron las diferentes propiedades químicas de
los isómeros de posición en los alcoholes usados (n, s y
La oxidación de alcoholes primarios da aldehídos y/o t- butanol)
ácidos carboxílicos depende del agente oxidante usado, El olor es una propiedad física simple que puede ser
los alcoholes secundarios se oxidan a cetonas y los usada para diferenciar el alcohol metílico del etílico
alcoholes terciarios no se oxidan. usando la esterificación de Fischer.
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