 ¿Qué tipo de fuerzas intermoleculares existe entre las moléculas de la trimiristina que

hacen que su punto de fusión sea de 56°C (p?eb. =311°C)? De una representación
gráfica de dichas fuerzas (Tenga en cuenta que el n-eicosano CH3(CH2)18CH3, M =
282g/mol, tiene un punto de fusión de 36°C).

Se debe a que en la longitud de la cadena de la trimiristina predomina no solo fuerzas de

Van Der Waals como en el n-eicosano sino que la parte oxigenada presenta fuerzas de
hidrogeno.
Obviamente están en mayor cantidad las fuerzas de Van Der Waals por su gran
estructura. Este tamaño permite la existencia de muchas interacciones de Van Der
Waals que implican la cohesión de las moléculas y los altos puntos de fusión y de
ebullición.
Lo represento en la siguiente imagen:

 ¿Qué tipo de fuerzas intermoleculares existe entre las moléculas de n-hexano

CH3CH2CH2CH2CH2CH3(M=86 g/mol), que hacen que su punto de ebullición sea de
69°C? De una representación gráfica de dichas fuerzas.

Existen fuerzas de Van Der Waals, específicamente, Fuerzas de London. Recordamos

que en los enlaces London, se producen dipolos inducidos debido a que los alcanos no
son polares, de ahí que las únicas fuerzas que mantienen unidas las moléculas son las
débiles fuerzas de Van der Waals de tipo dipolo inducido-dipolo inducido.
Los conjuntos de atracciones dipolo inducido-dipolo inducido pueden acumularse para
originar fuerzas de atracción intermoleculares. A medida que la molécula es mayor,
tiene más átomos y electrones y, por tanto, mayores atracciones intermoleculares,
fuerzas que son necesarias contrarrestar para alcanzar el punto de ebullición.
Lo represento en la siguiente imagen:

 De una posible explicación del porque la trimiristina es extraida de la nuez

moscada por el n-hexano. De una representación grafica de las interacciones
intermoleculares que entran en competencia
Debido que la parte apolar de la trimiristina y la del n-hexano que están unidas
mediante la fuerza de dispersión de London se unen y permite que ambas sean
extraídas en solido y liquido quedando la molécula de la trimiristina en la solución.
Recordemos que debido a la parte apolar de la trimiristina hace que sea posible que
se disuelva en el solvente n-hexano.
Lo represento en la siguiente imagen:

 Para la etapa de Extracción: Si no dispusiera en el laboratorio de n-hexano ¿Qué

solvente utilizaría para sustituirlo: n-pentano, ¿éter de petróleo, etanol o agua?
Justifique su elección.

Utilizaría n-pentano que este pertenece al mismo grupo funcional que el n-

hexano poseyendo características químicas similares como la apolaridad de estas
haciendo posible la extracción de la tririmistrina.
El eter de petróleo, el etanol y el agua son moléculas polares no pudiendo hacer
la extracción de la tririmistina.

 Para el proceso de destilación simple:

 a. ¿Porqué no se usa un baño de aceite en lugar del “baño maría”?
 b. ¿Porqué no se calienta directamente el balón de destilación con la llama del
 mechero Bunsen?
 c. ¿Porqué es preferible agregar dentro del balón de destilación pequeños trozos
 de vidrio, o de porcelana, antes de comenzar el proceso de destilación?
 d. ¿Porqué es necesario recibir el n-hexano que destila en un frasco de
erlenmeyer
 enfriado exteriormente con hielo?
 Wade Química Orgánica. Quinta Edición Capitulo2 Capitulo25
 Lamarque, A. Zygadlo, J., Labuckas,D, López, L., Torres, M.,& Maestri, D. (2008).
Fundamentos Teórico-Prácticos de Química orgánica. Argentina, Encuentro
 [15] Gutsche D.J, Carl David. (1978). FUNDAMENTOS DE QUÍMICA
ORGÁNICA. España: Editorial Reverté. pág 135, segundo párrafo.
 Guarnizo, F. Anderson. EXPERIMENTOS DE QUÍMICA ORGÁNICA.
Armendia,Colombia: Ediciones Elizcom. pág. 114