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Este documento presenta una receta para hacer tortilla de papas. Incluye una lista de ingredientes como huevos, papas, cebolla y aceite vegetal. Explica los pasos de preparación que incluyen lavar y pelar las papas, cortar la cebolla, freír las papas y luego batir los huevos con sal, pimienta y agregar las papas y cebolla. La mezcla se vierte en un sartén con aceite y se cocina por ambos lados hasta que esté lista. Finalmente se sirve cortada en porciones.
Este documento presenta una receta para hacer tortilla de papas. Incluye una lista de ingredientes como huevos, papas, cebolla y aceite vegetal. Explica los pasos de preparación que incluyen lavar y pelar las papas, cortar la cebolla, freír las papas y luego batir los huevos con sal, pimienta y agregar las papas y cebolla. La mezcla se vierte en un sartén con aceite y se cocina por ambos lados hasta que esté lista. Finalmente se sirve cortada en porciones.
Este documento presenta una receta para hacer tortilla de papas. Incluye una lista de ingredientes como huevos, papas, cebolla y aceite vegetal. Explica los pasos de preparación que incluyen lavar y pelar las papas, cortar la cebolla, freír las papas y luego batir los huevos con sal, pimienta y agregar las papas y cebolla. La mezcla se vierte en un sartén con aceite y se cocina por ambos lados hasta que esté lista. Finalmente se sirve cortada en porciones.
10 Huevos 1200 gr Papas 500 gr Cebolla 130 ml Aceite Vegetal C/N Sal C/N Pimienta Negra - - - - - - - - - - - - - - - - - MISE EN PLACE: Técnicas de Corte Técnicas de Cocción Equipos y Utensilios Rondelle Freír 2 Sartenes Pluma Blanquear 2 Bold - - Tabla Acrílica - - Cuchillo - - Paleta - - Batidor de Globo - - Papel de Cocina Absorbente PREPARACION Lavamos las Papas con abundante agua y pelamos, luego de ser cortadas sumergimos en un Bold con Agua, Después Cortamos la Cebolla en Plumas, luego Colocamos 110 ml de Aceite Vegetal en el Sartén, Cuando esté Caliente, Blanqueamos en Aceite las Papas, Luego Escurrimos las Papas en el Papel de Cocina Absorbente, posteriormente Batimos los Huevos en un Bold, Colocamos la Sal y Pimienta Negra y Añadimos las Papas, las Cebollas y Batimos. Colocamos 20 ml de Aceite Vegetal en un sartén y Cuidadosamente vertimos la Mezcla con los Huevos, Papas y Cebollas en el Sartén, Una vez nos aseguremos que la capa inferior de la tortilla este Cocida, con la Ayuda de la Paleta, Volteamos y dejamos cocer por el otro lado, una vez listo, servimos en un plato y cortamos en porciones iguales. OBSERVACIONES