Práctica No.

4 Destilación
fraccionada y simple

Ramos Mendoza Gilberto Alexis

1. En cuatro renglones fundamenta científicamente la técnica de Destilación

fraccionada.
En este tipo de destilación los ciclos de evaporación y condensación se repiten varias
veces a lo largo de la columna Vigreaux. Es un tipo de destilación mucho más eficiente
que la destilación simple y permite separar mezclas liquidas con puntos de ebullición
muy cercanos y eliminar impurezas mayores a 20%.

2. ¿Qué diferencias existen entre una destilación fraccionada y una simple?

En la destilación simple el proceso de condensación es muy rápido y con una menor

pureza y en la destilación fracciona pues el proceso de condensación es lento y con
mayor pureza debido a que en la destilación fraccionada, se utiliza una columna
Vigreaux en contraste con la destilación simple. La ley de Raoult se puede descuidar
en la destilación simple, pero, en la destilación fraccionada, se tiene en cuenta

3. ¿Cuál es la función de los platos teóricos en una destilación fraccionada?

Los platos teóricos tienen la función de impedir que el líquido se evapore directamente,
de modo que se favorece a la condensación, el líquido que se forma es decir el reflujo
entra en contacto con el vapor ascendente y de esto una parte se evapora de nuevo y de
esta forma el vapor se va enriqueciendo del componente más volátil por lo que a mayor
numero de platos teóricos mayor grado de pureza.

4. ¿Cuándo se debe emplear una destilación fraccionada y cuándo una simple?

Destilación simple, para separar mezclas de líquidos, con puntos de ebullición muy
diferentes y para la purificación, cuando las impurezas son menores a 20%.
Destilación fraccionada, para separar mezclas con líquidos con puntos de ebullición
cercanos y para la purificación se utiliza cuando las impurezas son mayores a 20%

5. ¿Qué es una mezcla azeotrópica?

Mezcla líquida de dos o más sustancias que se comporta como una sustancia única,
presentan un punto de ebullición fijo, en el hecho de que el vapor producido por una
evaporación parcial del líquido tiene la misma composición que el propio líquido.
6. Realiza un Mapa mental de una Destilación fraccionada y uno de destilación
simple.

Mapa mental de destilación fraccionada

Obtención un volumen de
Facilidad y destilado con mayor grado de
eficiencia Evaporación pureza

Condensación
Con putos de Rectificación
ebullición muy
cercanos
Ciclos
Repetidos Columna de
fraccionamiento
Tiempo de
Impurezas
destilación
mayores a 20%
Separación
de líquidos
Eficiencia Diferencia en
los calores de
vaporización
Destilación
fraccionada
se utiliza para

Numero de platos
Puntos de
teóricos
Destilación en donde los ebullición
Separar y/o vapores son canalizados
purificar un hacia un condensador, el
compuesto cual los refresca y
condensa. Mayor diferencia en
líquido. Afectada
el punto de
por la
ebullición, mayor
presión
número de platos
atmosférica
teóricos
Intercambio de calor entre los vapores
(que ceden) y los líquidos (que
reciben)
 Ese intercambio produce un intercambio de masa, donde los
líquidos con menor punto de ebullición se convierten en
vapor, y los vapores de sustancias con mayor punto de
ebullición pasan al estado líquido

7. ¿Volumen final del “cuerpo” obtenido en cada una de las destilaciones realizadas?
Destilación Fraccionada: 5 ml
Destilación simple: 3.0 ml

¿Cuál es el volumen y el % de alcohol destilado, concuerda con lo reportado por el

proveedor? % de purificación
¿Apariencia física antes y después de purificación?
¿Punto de ebullición experimental de cada cuerpo:
Cuerpo de la destilación Fraccionada: 89°C
Punto ebullición teórico.
¿Existen diferencias entre los puntos de ebullición experimental y teórico, por qué?
8. Elabora en Excel los gráficos por separado de cada una de las técnicas realizadas
(destilación fraccionada y destilación simple de las bebidas alcohólicas destiladas,
indicando en el lugar correcto los nombres de cada una de las fracciones en las que
se divide una destilación. De igual manera haz un gráfico en Excel comparativo de
ambas destilaciones de volumen vs temperatura °C. Concluye con bases científicas
cual destilación funcionó mejor para separar los componentes de una bebida
alcohólica.
9. Elabora una gráfica en Excel de Temperatura de ebullición Vs número de carbonos
(C1-C10) para las siguientes familias de compuestos: n-alcanos (negro), aldehídos
(naranja), alcoholes (rojo), ácidos carboxílicos (verde), alcanos ramificados (morado,
2-metil propano, 2-metil butano, 2-metil pentano… 2-metil nonano), alcoholes
ramificados (azul, 2-propanol, 2-butanol, 2-pentanol… 2-decanol), e interpreta lo que
observes en la gráfica con base al punto de ebullición
10. Anexa el espectro de infrarrojo (IR) del etanol y señala las bandas características para
este compuesto.
Espectro IR Etanol.
Caso práctico.
Trabajas actualmente para la empresa La Costeña y te han dado la tarea de separar una mezcla
de disolventes que el anterior encargado de producción después de ser despedido abrió la
válvula del ácido acético (vinagre) y vertió 330 L de éste en un contenedor que contenía 180
L de agua. Diseña el diagrama para su separación de la mezcla de líquidos, de igual manera
elabora una gráfica en Excel con el comportamiento de dicha separación con todo y
temperaturas de destilación para ambos líquidos, colocando sus respectivos nombres en cada
una de los componentes.
Temperatura de ebullición del agua teorico:100°C
Temperatura de ebullición del ácido acético: 118.1°C
El método para separar esta mezcla de líquidos es la destilación fracciona, debido a que
presentan cercanos puntos de ebullición. Pero en este caso el agua será el líquido se obtendrá
primero, esto debido a que es el líquido que presenta el menor punto de ebullición.
 Montaje del equipo de Recolección de cuerpo Recolección
destilación fraccionada Al llegar a una temperatura
de cola
En un matraz bola de fondo plano constante se cambia la probeta
se coloca la barra de agitación, y por un matraz de 25 mL para la
Al notar una
posteriormente se agrega la recolección del cuerpo variación en la
muestra de la mezcla. temperatura
constante se
inicia la
recolección de
cola.
Con una pinza de tres dedos se
sujeta el cuello del matraz, éste
colocado sobre la parrilla
Recolección de cabeza

Anotar temperatura y mL
recolectarlos en una probeta.
Se coloca la varilla Vigreaux, la T
de destilación, con otra pinzase
sujeta el refrigerante y el colector
sujeta con ligas para poder tener
un mejor manejo de la boquilla.
Cuando el equipo esté
debidamente montado se
enciende la parrilla de
agitación y después se inicia el
calentamiento.
Por último, se coloca la porta
termómetro