Práctica No.

4 Destilación
fraccionada y simple

Ramos Mendoza Gilberto Alexis

1. En cuatro renglones fundamenta científicamente la técnica de Destilación

fraccionada.
En este tipo de destilación los ciclos de evaporación y condensación se repiten varias
veces a lo largo de la columna Vigreaux. Es un tipo de destilación mucho más eficiente
que la destilación simple y permite separar mezclas liquidas con puntos de ebullición
muy cercanos y eliminar impurezas mayores a 20%.

2. ¿Qué diferencias existen entre una destilación fraccionada y una simple?

En la destilación simple el proceso de condensación es muy rápido y con una menor

pureza y en la destilación fraccionada, el proceso de condensación es lento y con
mayor pureza debido a que en la destilación fraccionada, se utiliza una columna
Vigreaux en contraste con la destilación simple. La ley de Raoult se puede descuidar
en la destilación simple, pero, en la destilación fraccionada, se tiene en cuenta

3. ¿Cuál es la función de los platos teóricos en una destilación fraccionada?

Los platos teóricos tienen la función de impedir que el líquido se evapore directamente,
de modo que se favorece a la condensación, el líquido que se forma es decir el reflujo
entra en contacto con el vapor ascendente y de esto una parte se evapora de nuevo y de
esta forma el vapor se va enriqueciendo del componente más volátil por lo que a mayor
numero de platos teóricos mayor grado de pureza.

4. ¿Cuándo se debe emplear una destilación fraccionada y cuándo una simple?

Destilación simple, para separar mezclas de líquidos, con puntos de ebullición muy
diferentes y para eliminar impurezas menores a 20%.
Destilación fraccionada, para separar mezclas con líquidos con puntos de ebullición
cercanos y para la eliminar impurezas mayores a 20%

5. ¿Qué es una mezcla azeotrópica?

Mezcla líquida de dos o más sustancias que se comporta como una sustancia única,
presentan un punto de ebullición fijo, en el hecho de que el vapor producido por una
evaporación parcial del líquido tiene la misma composición que el propio líquido.
6. Realiza un Mapa mental de una Destilación fraccionada y uno de destilación
simple.

Mapa mental de destilación fraccionada

Obtención un volumen de
Facilidad y destilado con mayor grado de
eficiencia Evaporación pureza

Condensación
Con putos de Rectificación
ebullición muy
cercanos
Ciclos
Repetidos Columna de
fraccionamiento
Tiempo de
Impurezas
destilación
mayores a 20%
Separación
de líquidos
Eficiencia Diferencia en
los calores de
vaporización
Destilación
fraccionada
se utiliza para

Numero de platos
Puntos de
teóricos
Destilación en donde los ebullición
Separar y/o vapores son canalizados
purificar un hacia un condensador, el
compuesto cual los refresca y
condensa. Mayor diferencia en
líquido. Afectada
el punto de
por la
ebullición, mayor
presión
número de platos
atmosférica
teóricos
Intercambio de calor entre los vapores
(que ceden) y los líquidos (que
reciben)

Ese intercambio produce un intercambio de masa, donde los

líquidos con menor punto de ebullición se convierten en
vapor, y los vapores de sustancias con mayor punto de
ebullición pasan al estado líquido
7. ¿Volumen final del “cuerpo” obtenido en cada una de las destilaciones
realizadas?
Destilación Fraccionada: 3.5ml
Destilación simple: 3.0 ml

¿Cuál es el volumen y el % de alcohol destilado, concuerda con lo reportado

por el proveedor?
Fraccionada: El volumen: 3.5 ml, % de alcohol es 35% y para este caso si
concuerda con el proveedor.
% de purificación: Fraccionada:92.1%,simple: 78.92%
¿Apariencia física antes y después de purificación? Antes de la purificación se
veía un poco amarilla y después este color estaba menos intensificado.
¿Punto de ebullición experimental de cada cuerpo: Fraccionada: 68-69°C
Cuerpo de la destilación simple: 70-72°C
Punto ebullición teórico. Para el etanol:78.37°C, para el agua son 100°C
¿Existen diferencias entre los puntos de ebullición experimental y teórico, por
qué?
Si hay diferencia, esto se debe a que no se trabajó a nivel del mar por lo que la
temperatura de ebullición de los líquidos será menor en la ciudad de México.
8. Elabora en Excel los gráficos por separado de cada una de las técnicas realizadas
(destilación fraccionada y destilación simple de las bebidas alcohólicas
destiladas, indicando en el lugar correcto los nombres de cada una de las
fracciones en las que se divide una destilación. De igual manera haz un gráfico
en Excel comparativo de ambas destilaciones de volumen vs temperatura °C.
Concluye con bases científicas cual destilación funcionó mejor para separar los
componentes de una bebida alcohólica.
Después de analizar ambas gráficas, puedo llegar a la conclusión de que el método que
mejor funciona para la destilación de una bebida alcohólica es la fraccionada, debido a que
esta representa mejor la parte de la obtención del cuerpo, pues se ve como en su mayoría se
mantiene constante la temperatura, lo cual nos indica que está ocurriendo un cambio de
fase de un líquido puro, en este caso el etanol, caso contrario ocurre en la destilación
simple pues esta no se mantiene en su mayoría constante y es difícil determinar en qué
momento se empieza a obtener el cuerpo así poder determinar una cantidad específica de
destilado.
9. Elabora una gráfica en Excel de Temperatura de ebullición Vs número de
carbonos (C1-C10) para las siguientes familias de compuestos: n-alcanos
(negro), aldehídos (naranja), alcoholes (rojo), ácidos carboxílicos (verde),
alcanos ramificados (morado, 2-metil propano, 2-metil butano, 2-metil
pentano… 2-metil nonano), alcoholes ramificados (azul, 2-propanol, 2-butanol,
2-pentanol… 2-decanol), e interpreta lo que observes en la gráfica con base al
punto de ebullición

Se puede notar que, en todos los grupos funcionales, en general al aumentar el número
de carbonos en la molécula, sus puntos de ebullición se incrementan se puede ver
también que las ramificaciones también modifican esta propiedad, porque mientras
más ramificaciones tenga la molécula menor serán su punto ebullición, esto debido a
que con cada ramificación su forma reduce la superficie de contacto, haciendo que
sus fuerzas intermoleculares sean más fáciles de romper.
10. Anexa el espectro de infrarrojo (IR) del etanol y señala las bandas características para
este compuesto.
Espectro IR Etanol.
Caso práctico.
Trabajas actualmente para la empresa La Costeña y te han dado la tarea de separar
una mezcla de disolventes que el anterior encargado de producción después de ser
despedido abrió la válvula del ácido acético (vinagre) y vertió 330 L de éste en un
contenedor que contenía 180 L de agua. Diseña el diagrama para su separación de la
mezcla de líquidos, de igual manera elabora una gráfica en Excel con el
comportamiento de dicha separación con todo y temperaturas de destilación para
ambos líquidos, colocando sus respectivos nombres en cada una de los componentes.
Temperatura de ebullición del agua teorico:100°C
Temperatura de ebullición del ácido acético: 118.1°C
El método para separar esta mezcla de líquidos es la destilación fracciona, debido a que
presentan cercanos puntos de ebullición. Pero en este caso el agua será el que se va recolectar
primero, esto debido a que es el líquido que presenta el menor punto de ebullición.

Montaje del equipo de Recolección de cuerpo Recolección

destilación fraccionada Al llegar a una temperatura
de cola
En un contenedor con capacidad constante se cambia el
de 500L se agrega la mezcla de contenedor por otro contenedor
Al notar una
agua con vinagre para la recolección del cuerpo variación en la
temperatura
constante se
inicia la
recolección de
cola.
Con un equipo especializado
coloco el contenedor sobre una
parrilla de agitación enorme.
Recolección de cabeza

Anotar temperatura y L
recolectarlos en un contenedor.
Se instala la columna de
fraccionamiento, la T de
destilación, y el colector, todos
estos bien unidos para evitar
impurezas.
Cuando el equipo esté
debidamente montado se agita
con la parrilla de agitación y
después se inicia el
calentamiento.
Por último, se coloca el porta
termómetro
Esta grafica representa el caso hipotético de que el destilado es a 1 atm y en el que se toman
10 ml de la mezcla a destilar, por lo que en la parte de cuerpo se van a obtener los 3.53 ml de
agua, y como el agua tiene un punto de ebullición de 100°C, por lo que el grafico se mantendrá
constante en los 100°C, indicando un cambio de fase de un líquido puro, en este caso el agua.
Después notaremos un cambio brusco de temperatura la cual se va a aproximar a los 118.1°C,
el cual es la temperatura de ebullición del ácido acético lo cual nos dice que se empieza obtener
el ácido acético.