Respiración celular

Es el proceso en el que la célula degrada los alimentos para obtener energía. Generalmente se
degradan los carbohidratos (glucosa), tomando parte de esta energía que se controla por enzimas
específicas. La energía liberada durante la respiración es utilizada fundamentalmente para la
formación de nuevos enlaces químicos (ATP).

La respiración celular es una reacción exergónica, donde parte de la energía contenida en las
moléculas de alimento es utilizada por la célula para sintetizar ATP.

La respiración ocurre en distintas estructuras celulares. La primera de ellas es la glucólisis que

ocurre en el citoplasma. La segunda etapa dependerá de la presencia o ausencia de O2 en el medio,
determinando en el primer caso la respiración aeróbica (ocurre en las mitocondrias), y en el
segundo caso la respiración anaeróbica o fermentación (ocurre en el citoplasma).

La glucólisis
Es la vía metabólica encargada de oxidar o fermentar la glucosa y así obtener energía para la célula.
Ésta consiste de diez reacciones enzimáticas que convierten a la glucosa en dos moléculas de
piruvato, la cual es capaz de seguir otras vías metabólicas y así continuar entregando energía al
organismo.
Es la vía inicial del catabolismo (degradación) de carbohidratos, y tiene tres funciones principales:
1.- La generación de moléculas de alta energía (ATP y NADH) como fuente de energía celular en
procesos de respiración aeróbica (presencia de oxígeno) y anaeróbica (ausencia de oxígeno).
2.- La generación de piruvato que pasará al Ciclo de Krebs, como parte de la respiración aeróbica.
3.- La producción de intermediarios de 6 y 3 carbonos que pueden ser ocupados por otros procesos
celulares.

Pasos

Fase de hexoquinasa Glucosa + ATP glucosa 6 fosfato + ADP

Fase Glucosa fosfato isomerasa Glucosa 6 fosfato fructuosa 6 fosfato

Fase fosfofructoquinasa 6 fosfato + ATP fructuosa 1,6-difosfato + ADP

Fase aldosa fructosa 1,6 -difosfato gliceraldeido 3-fosfato + dihidroxiacetona-fosfato

Fase triosa fosfato dihidroxiacetona-fosfato gliceraldeido 3-fosfato

Fase gliceraldeido 3-fosfato deshidrogenasa gliceraldeido 3-fosfato+PI+nad 1,3

difosfoglicerato + nadh + h

Fase 3 fosofoglicerato quinasa 1,3 difosfoglicerado + ADP 3- difosfoglicerado + ATP

Fase mutasa 2 (ácido 3-fosfoglicérico)  2 (ácido 2-fosfoglicérico).

Fase enolasa 2 (ácido 2-fosfoglicérico)  fosfoenolpirúvico + h2O

Fase piruvato quinasa ácido fosfoenolpirúvico + ADP 2ATP y 2ácido pirúvico

Glicolisis anaerobia o fermentación

Se produce en condiciones de baja concentración de oxigeno. Aunque es típica de bacterias y

levaduras, también se produce en algunas células animales, como el eritrocito, que carece de
mitocondrias o las células musculares durante actividad intensa.

En estos casos el NADH+ producido por la glicólisis, no se utiliza en la fosforilación oxidativa, ya sea
por que no hay mitocondrias como en el eritrocito, o por que la producción de NADH + ( complejo
multienzimático) supera la capacidad de oxidación de la cadena respiratoria.

Si no hay NAD, la glucólisis no puede continuar (se necesita para oxidar G-3-P) por lo que hay que
oxidar el NADH+ de otra manera. Dependiendo del organismo, existen dos formas, fermentaciones,
para conseguirlo.

- la fermentación alcohólica, mediante la que se convierte el piruvato en etanol. Es el proceso por el

que se producen las bebidas alcohólicas.

Glucosa + 2 Pi + 2 ADP + 2 H+ -- 2 etanol + 2 CO2 + 2 ATP + 2 H2O

2 ácidos pirúvicos + 2 NADH ----- 2 alcohol etílico + 2 CO2 + 2 NAD+
- la fermentación láctica, convierte piruvato en ácido láctico o lactato. Es el tipo de fermentación que
ocurre en el musculo durante la actividad intensa.

Glucosa + 2 Pi + 2 ADP ----- 2 lactato + 2 ATP + 2 H2O

2 ácidos pirúvicos + 2 NADH -- 2 ácido láctico + 2 NAD+