SITUACIÓN E IMPORTANCIA EN LA REGIÓN, PAÍS Y EL MUNDO DE LA PRODUCCIÓN DE CAMÉLIDOS SUDAMERICANOS
SITUACIÓN PRODUCCIÓN DE CAMÉLIDOS SUDAMERICANOS IMPORTANCIA DE LA PRODUCCIÓN DE CAMÉLIDOS SUDAMERICANOS
 En el Perú para el 2001 la producción de carne de alpaca y llama fue de
8,271 y 3,209 TM respectivamente. El consumo per cápita anual de carne
de alpaca es de 0.32 kg. El comercio de la carne de alpaca se desarrolla
en mercados restringidos a la zona andina y mercados informales de la
costa. Los productores ofrecen el producto, como animales en pie o
como carne.
 La producción de carne de camélidos no obedece a ningún parámetro
comercial y tampoco está enfocado a los requerimientos específicos de
un mercado de la carne, de modo que pueda afirmarse que la
producción vendida por el productor es un sub- producto de la crianza
familiar. La carne, tanto de llama como de alpaca, posee un consumo
bajísimo en los medios urbanos, pese a sus extraordinarias cualidades
nutritivas, como lo son el bajo porcentaje de grasa y un nivel de proteína
más alto en relación a otras especies, características adecuadas para los
perfiles nutricionales de las sociedades modernas.
 La crianza de alpacas y llamas, son el único sustento de miles de familias
del mundo andino. En las dos últimas décadas se ha impulsado la
protección de la vicuña y el guanaco y la explotación racional de su fibra
lo que permite generar buenos ingresos para las comunidades y
productores dedicados a su explotación. La fibra es el principal producto
que se obtiene de la explotación de los camélidos, su alta calidad textil
permite elaborar prendas de vestir de alta calidad y elevada cotización
internacional. La carne es utilizada principalmente para el autoconsumo
y para la venta en los mercados regionales, aunque su alto contenido
nutricional y su bajo contenido de colesterol, pueden otorgarle un valor
agregado para mejorar los ingresos de los productores. Las pieles y
cueros se utilizan básicamente para la artesanía. La comercialización de
los productos que se obtienen de los camélidos se realiza en forma
desfavorable para el productor.
 Problemas tales como la alta morbilidad y mortalidad, baja eficiencia
reproductiva y lento crecimiento, afectan tanto la producción de fibra
como de carne y disminuyen los ingresos de los productores. En la
actualidad, los camélidos sudamericanos probablemente constituyen el
único medio de utilización productiva de las extensas áreas de pastos
naturales de las zonas alto andinas donde no es posible la agricultura ni
la crianza económica de otras especies de animales domésticos, debido a
que convierten con inusual eficiencia, los pastos pobres de estas alturas
en productos de alta calidad como son la fibra y la carne.
 La problemática de los camélidos en el Perú, requiere mayor atención y
Puno es una de las regiones consideradas como
el mayor productor de alpacas y urge la
necesidad de apoyar desde diversas entidades
del Estado, gobiernos regionales y locales, así
como del propio Parlamento peruano.
DESARROLLO HISTÓRICO DE LA PRODUCCIÓN DE CAMÉLIDOS
• Para el país, el sector textil alpaquero representa el 1.35% de las
exportaciones totales y el 5% de las exportaciones no tradicionales,
habiendo llegado a exportar por un total de US$ 75 millones
(2001). Su contribución al PBI manufacturero ha estado entre el 2 y
2.5% en los últimos 12 años, con una participación del 15% en las
exportaciones de productos textiles y de confecciones. Absorbe el
2% de la PEA, aproximadamente 22 mil personas ocupadas en la
industria manufacturera.
• Además de la fibra de alpaca, producto de mayor reconocimiento
en los mercados mundiales, está cobrando importancia por sus
características textiles la fibra de llama. Este producto presenta
patrones de finura y longitud de mecha adecuados para su
industrialización y posterior comercialización en los mercados
internacionales.
• La carne de camélido posee los niveles más bajos de colesterol en
comparación con otras especies; este hecho debe permitir la
apertura de nuevos mercados en países desarrollados, en donde
existe gran demanda por productos naturales de alto valor
nutritivo, existiendo en los mercados locales un potencial a ampliar
y desarrollar a la demanda actual existente.
• La ganadería de los camélidos constituye una de las actividades
productivas y económicas más importante que se desarrolla en la
zona altoandina. De ella dependen más de 150 mil familias
pertenecientes mayormente a Comunidades Campesinas de
departamentos considerados en situación de pobreza y extrema
pobreza. Para estas familias, la crianza de camélidos representa del
70 al 80% del ingreso familiar anual.
• El sector de productores se encuentra entre los más bajos ingresos
per cápita de la región, por lo general las especies domesticas se
han destinado a la producción de fibra y carne, así como al
transporte (Llama); sin embargo, existe un conjunto adicional de
productos que recientemente y a volúmenes muy limitados tienen
en el mercado un alto potencial económico.
SUDAMERICANOS
 En las investigaciones por ubicar los sitios tempranos de
domesticación de los camélidos sudamericanos se han
sugerido al altiplano peruanoboliviano, la cuenca del Titicaca, y
la puna de Junín (pampas que rodean al lago), en donde se
muestran como evidencia la gran cantidad de huesos hallados
en excavaciones efectuadas en cuevas (Uchcumachay,
Panalauca, Pachamachay, Acomachay y Telarmachay), en
donde se ha podido comprobar cambios en el uso de animales
silvestres y la dependencia cada vez mayor de camélidos. El
proceso desde conocer los hábitos de los camélidos hasta su
control y semidomesticación pudo haberse efectuado entre
5,500 a 4,200 años a.c. Posteriormente se desarrolló un mayor
control sobre los rebaños (2500 a1750 a.c.) hasta su
domesticación (período Formativo u Horiz onte Temprano).
 El origen de los camélidos sudamericanos data de hace
millones de años, desde la época del gran intercambio entre
continentes hasta la migración que sucedió desde
Norteamérica para dar origen a los géneros Lama y Vicugna,
los herbívoros nativos silvestres más importantes de
Sudamérica, a partir de los cuales se originaron las 04 especies
de camélidos que actualmente conocemos.
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
Enciso, Y. Ñ. (2014, 4 diciembre). Situacion Atual De La Produccion De Camelidos Sudamericanos En Latino America. Academia.
(2020). Camélidos sudamericanos. Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego.