SALUD ANIMAL

Conceptos básicos de la salud en la producción animal

Realizado por:
Anderson Pontón Rivera-Código: 1.063.492.693
Francia Elena Guzmán- Código: 30566915
Yilbert Felipe Trujillo -Código: 1004208289
Ciro Pérez Martinez -Código: 1.062.907.258

Tutor (a):
Yaneth De Jesus Galindo

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA- UNAD

ESCUELA DE CIENCIAS AGRÍCOLAS PECUARIAS Y DEL MEDIO AMBIENTE
 SEPTIEMBRE- 2019
RECONOCIMIENTO SYLLABUS-
INDIVIDUAL
Al momento de hacer la revisión del syllabus
queda claro en la descripción del curso que el
desarrollo del mismo será en dos partes, en la cual
se iniciara básicamente con algunos conceptos y
reforzando algunos otros temas antes ya vistos y la
segunda parte a través de las problemáticas que se
presentan teniendo en cuenta la salud pública y un
buen manejo higiénico-sanitario que permita
mejorar el sector productivo pretendiendo una
mejor calidad. Abordando e indagando en los
temas a ver durante el periodo académico dentro
de los conceptos es muy importante conocer
primeramente que es la salud y que es la
enfermedad, así como también, conocer los
efectos y la clasificación de las enfermedades de
los mismos ya que los animales requieren de
mucha atención para saber cuándo están sanos y
cuando están enfermos y así darles el manejo
adecuado. Dentro del tema 3 es vital que podamos
aprender cuales son los principales agentes y saber
qué impactos producen en las producciones de
animales, estos problemas al conocerlos
podríamos prevenir grandes pérdidas de las
producciones. Por último los temas 4 y 5 es
importante que tomemos todas las precauciones y
de ello parte el buen manejo alimenticio e
higiénico que aprendamos a darle a nuestros
animales y teniendo en cuenta que se deben tener
al día toda la vacunación para la prevención de las
patologías.
La temática que se abordará durante el periodo
académico es adecuado teniendo en cuenta el
orden como lo es conceptos, enfermedades, como
CONCEPTOS SALUD-ENFERMEDAD
Se podrían definir de varias formas los conceptos de salud
y enfermedad pero para empezar se podría decir que la
salud es la máxima producción que se puede obtener con
una población animal en un ambiente dado. Por otra parte
también se podría definir como el estado de completo
bienestar físico, mental y social, y no sólo la ausencia de
enfermedad y dolencia. Es el estado en que el organismo
ejerce normalmente todas sus funciones naturales. Así, en
producción animal, el término se refiere al bienestar
fisiológico de un animal, concepto amplio que no sólo
remite a la presencia o ausencia de enfermedades
infecciosas, sino que comprende también a las
enfermedades no infecciosas.
Otro concepto de salud es el estado óptimo del cuerpo
donde el equilibrio mental y físico representa un papel
importante en el ambiente en el que vivimos ya que no
solo se presenta en los animales sino en nosotros como
seres humanos.
Los diferentes conceptos nos permitirían llegar a concluir
y definir la salud como el excelente desarrollo del
organismo de carácter físico y fisiológico para ejercer
normalmente actividades.
No obstante la salud y la enfermedad va ligada la una a la
otra puesto que se recupera de la enfermedad o se
previene.
Ahora definir la enfermedad podría ser una alteración
interna por agentes que pueden ser tanto internos como
externos y que conllevan al deterioro de los sistemas que
componen el cuerpo.
Además se debe tener en cuenta que ningún ser vivo está
totalmente sano ya que las diferentes condiciones
ambientales pueden afectar minuciosamente el estado de
nuestros animales.
prevenir y controlar dichas enfermedades, el
manejo sanitario y salud pública permitiéndonos
como profesionales ir un paso adelante frente a lo
que se pueda presentar en el campo laboral.
El curso tiene unos propósitos para nosotros los
estudiantes dentro de los cuales se encuentran:
✔ Adquirir el conocimiento para entender la
importancia de mantener a nivel local,
nacional y mundial un adecuado estado
sanitario y de bienestar de los animales.
✔ Identificar los factores ecofisiológicos y la
relación entre el agente patógeno, el
hospedador y medio ambiente en la
producción animal y,
✔ Reconocer la importancia de la salud
pública y la seguridad y abastecimiento de
alimentos de origen animal, mediante el
estudio de casos para poder prevenirlos.
También se define la enfermedad a toda aquella que
afecta a los animales tanto como a los seres humanos
siendo producidas por diferentes factores como el clima,
sanidad, por progenitores entre otros. Muchas veces los
alimentos llegan contaminados, esto causa muchos
problemas internos como externos y se requiere de gran
atención para poderlos combatir.
Las Enfermedades animales se han convertido en un
problema cada vez mayor ya que no solo causan la muerte
de los animales y amenazan la salud pública; sino que
perjudican la seguridad alimentaria, involucra
reservorios, entorno, vehículos.
Podemos decir que la salud y enfermedad animal son
aspectos muy importantes por los cuales en nuestro
ámbito laboral nos debe preocupar y debemos estar al
tanto en cualquier producción pecuaria, ya que no solo
causan la muerte de los animales y amenazan la salud
pública si no que también tendremos graves
consecuencias en su comercialización y sus derivados,
las enfermedades se deben detectar a tiempo y si es
posible evitar que se lleven a cabo, este se logra cuando
en nuestras explotaciones les damos buen manejo de
inocuidad, confort animal, la nutrición y el buen manejo
de nuestros animales así ellos podrán expresarse al
máximo sus potenciales y de esta forma nos retribuyen
todo lo que hagamos a favor del bienestar animal.

RECOMENDACIONES
Algunas de las recomendaciones es la facilitación en información de cómo establecer buenas
dietas balanceadas para que los animales tengan una buena nutrición y también recomendaría
que se hicieran prácticas con animales enfermos para determinar qué clase de enfermedad
tiene y así poder brindarle ayuda como futuro profesional.
Otra recomendación podría ser el asesoramiento mediante sesiones en línea ya sea por Skype,
video llamadas de WhatsApp o cualquier otra herramienta de manera “obligatoria” que
permita recibir información más personalizada.

TEXTO DESCRIPTIVO
Un ejemplo de homeostasis, que implique la muerte debido a su alteración.
Debido a los graves efectos de temperatura extrema. De -1 a -2ºC, se congela el agua de las
células, provocando que se formen cristales de hielo que pueden romper las delicadas
membranas. Asimismo, con el agua convertida el hielo, el resto de los constituyentes
celulares pueden concentrarse tanto que serán incapaces de funcionar en forma apropiada. El
resultado de estas alteraciones pueden ser la muerte.

Ejemplos de barreras inmunes naturales.

Anatómicas (pelo, pluma, escamas…), la nutrición o la posesión de diferentes receptores en
los diferentes tejidos hacen que haya diferente susceptibilidad a infecciones entre diferentes
especies, entre diferentes individuos y entre diferentes tejidos.
Componentes y órganos del sistema inmune
GRÁFICO DEL SISTEMA INMUNE
GRÁFICO SISTEMA LINFÁTICO
SISTEMA LINFÁTICO EN MAMÍFEROS
SISTEMA INMUNE EN AVES

Un ejemplo de reacción antígeno-anticuerpo producido por una vacuna.

Antígeno persiste y continúa el reclutamiento de células B de memoria produciendo
anticuerpos de alta afinidad.

CONCLUSIONES

● El syllabus nos permite saber la metodología y temática a desarrollar durante el

periodo académico
● Conocer el concepto de salud y enfermedad ya que es importante para nuestra carrera,
saber los temas que van a fondo de la salud para implementarlos en nuestra vida como
profesional.
● Reforzar conocimientos de temas antes vistos mediante ejemplos de homeostasis,
barreras inmunes, reacciòn de antígeno-anticuerpo.