Paso 1

Construir un documento colaborativo de reconocimiento y del concepto

salud

Anderson Álvarez Cano

Elian Antonio Chávez

William David Martínez

Angie Vanessa Osorio

Emily N Tamayo López

Tutor Ricardo José Balaguera

Salud Animal

Universidad Nacional Abierta y a distancia UNAD

programa Zootecnia

Escuela de ciencias agrícolas pecuarias y medio ambiente

ECAPMA

Septiembre 2021
Reconocimiento general pero completa del curso y de la temática de esta
actividad, con una revisión crítica del syllabus del curso Salud Animal y
de esta guía del paso 1 del curso. Como Evidencia se debe construir un
texto descriptivo de forma colaborativa en un documento Drive.

La revisión crítica sobre el curso de salud animal, nos ofrece estrategias

para garantizar un fruto de experiencia sobre el progreso de las ciencias
veterinarias sobre el conocimiento, diagnóstico y tratamiento que se dispone
los medios necesarios para que los animales de compañía y de producción
tengan a su disposición profesionales y herramientas que puedan garantizar
su adecuado estado de salud y bienestar.

La salud animal tiene una gran repercusión en el estado sanitario y del

bienestar ya que en su contexto a la contribución del desarrollo de los
medicamentos como los antibióticos o las vacunas han permitido prevenir,
controlar y erradicar enfermedades persistentes y muy costosas, mejorando el
estado de salud de los animales. Como por otro lado es fundamental garantizar
la salud pública y la seguridad y abastecimiento de los alimentos, los animales
sanos son imprescindibles para la obtención de unos alimentos seguros y de
calidad y a precios que satisfagan a la población.

Algunas enfermedades animales plantean amenazas graves para la

salud pública al ser transmisibles al hombre desde los animales. Entre ellos los
programas sanitarios suponen un elemento clave a la hora de garantizar un
elevado nivel de salud pública y de seguridad alimentaria reduciendo al
mínimo la incidencia de enfermedades con repercusión en la salud de los
consumidores, potencializando innovaciones a las necesidades y retos
sanitarios a las que se enfrentan las distintas especies y modelos de
producción, con el objetivo de promover a través de la profesión veterinaria y
salud animal el desarrollo de nuevos productos que contribuyan a los animales
de compañía y de producción en el beneficio de la sociedad en general.

Observar el OVI 1 aportado en el entorno de aprendizaje, Consultar la

literatura científica y socializar con el grupo de trabajo sobre las
definiciones de salud, las definiciones de enfermedad y las de Un mundo
una salud.

Definiciones

Salud: En un sentido estricto, se define salud como el estado en que el

organismo ejerce normalmente todas sus funciones naturales. Así, en
producción animal, el término se refiere al bienestar fisiológico de un animal,
concepto amplio que no sólo remite a la presencia o ausencia de
enfermedades infecciosas, sino que comprende también a las enfermedades
no infecciosas, al hacinamiento, al stress, el cansancio, la nutrición, la
disponibilidad de agua, temperatura, limpieza, atención y cuidado, al abrigo y
a cualquier otro factor que altere dicho bienestar fisiológico. Un animal que
goza de buena salud está contento, alerta y produce eficientemente. Así, un
vacuno saludable en una pastura comerá tranquila e intermitentemente,
estará alerta, tendrá el pelo suave y brilloso, su mirada será vivaz, sus
mucosas y conjuntivas estarán húmedas, se desplazará con facilidad y
permanecerá junto a sus congéneres en el rodeo. Un cordero saludable
mamará agresivamente, jugará, correrá y saltará con otros corderos. Un
caballo de silla sano, en fin, mantendrá la cabeza erguida, estará alerta,
buscará afecto y se desplazará al trote o al galope con soltura.

Definición de enfermedad: la definición de enfermedad es la de “Alteración

o desviación del estado fisiológico en una o varias partes del cuerpo, por
causas en general conocidas, manifestada por síntomas y signos
característicos, y cuya evolución es más o menos previsible”

Un mundo, una salud: Fue el célebre químico y bacteriólogo francés Luis

Pasteur quien, a finales del siglo XIX, aseveró una verdad inapelable: La
medicina cura al hombre, la veterinaria cura a la humanidad. Tal visión se
refleja en el lema de la profesión veterinaria. De la importancia de esta tarea
de control sanitario en la salud humana da cuenta que, casi dos tercios del
total de las enfermedades que se transmiten en humanos han sido adquiridas
a través de un animal vertebrado (61%) y tres de cada cuatro enfermedades
emergentes que afectan al humano, tienen el mismo origen. Por tanto, resulta
evidente que, si controlamos la enfermedad en los animales, evitamos la
enfermedad en los humanos.

Socialicen con su grupo de trabajo los saberes previos de Morfofisiología

sobre homeostasis.

Homeostasis
La homeostasis es el equilibrio que se produce en un medio interno.
También conocido como la capacidad que tienen los seres vivos para mantener
su estabilidad, debido a que esta es la propiedad de los organismos, que les
permite mantener su condición interna estable subsanando los cambios en su
entorno mediante los intercambios de materia y energía con su exterior. Por
ejemplo, hibernación, sudoración, vasodilatación. De igual forma la
homeostasis les brinda a los seres vivos un equilibrio dinámico que se hace
posible gracias a una red de sistemas de control realimentados que componen
los mecanismos de autorregulación de los seres vivos.

La homeostasis ecológica se caracteriza por el equilibrio dinámico que existe

entre las comunidades naturales y su medio. Cuando este equilibrio
desaparece por diversas causas como inundaciones, incendios, sequías,
terremotos, entre otros, la capacidad homeostasis desaparece generando un
desequilibrio ecológico
Así mismo la homeostasis se determina como una dieta a base de
plantas ricas en nutrientes y vitaminas, una forma física adecuada, un sueño
adecuado, y el cuidado de la salud mental, son factores que ayudan al cuerpo a
restaurar la homeostasis de forma natural.
 Como también esta les brinda a las vacas una capacidad de mantener el
ambiente interno regulando los procesos fisiológicos en las vacas lecheras,
esta tiene como objetivo final mantener el bienestar animal independientemente
de los cambios en el ciclo de vida, lactancia, secado, preñez, etc.

La homeostasis está definida como una condición relativa de

uniformidad a través de la cual un organismo posee la capacidad de mantener
su ambiente interno dentro de límites que le permiten sobrevivir. Ejemplos de
homeostasis en mamíferos son el mantenimiento de la temperatura corporal, el
pH sanguíneo, los mecanismos inmunológicos corporales, estas funciones
operan a través de una coordinación precisa

de múltiples mecanismos compensatorios que mantienen un equilibrio

fisiológico dinámico más allá de los cambios del medio ambiente externo. Otro
ejemplo de la regulación homeostática es el mantenimiento de las
concentraciones estables de nutrientes circulantes claves como la glucosa y el
calcio.

● Prepare individualmente un vídeo de Sustentación final del

proceso:

William David Martinez Zapata

https://youtu.be/3tlUD3Prn_o

Anderson Alvarez Cano

https://youtu.be/m1OxOyfQFXE

Emily N Tamayo López

https://www.youtube.com/watch?v=cKBWKmwZRJs&t=28s

Angie Vanessa Osorio

https://www.youtube.com/watch?v=DqJQqpB_wrc
 Conclusiones

● Se comprendió la importancia de la salud animal en los procesos de

producción. Es necesario debido a que así podemos identificar las
diferentes anomalías que presente el animal en cuanto a su salud.

● El estudiante diferencia los conceptos fundamentales de salud,

enfermedad y homeostasis.

● Se considera que muchos aspectos relacionados con la salud animal se

comprometen con el confort de ellos incluyendo su alimentación, el
ambiente en el que se desarrollan, el alojamiento, el trato y cuidado, el
contacto con animales de sus especies, la ejercitación según lo requiera
su categoría y estados en general, lactancia, recuperación de una
enfermedad, el tiempo para atenderlos, la prevención de las
enfermedades, el cuidado responsable y hasta la muerte en forma
humanitaria. Son de vital participación en la

● El control de las enfermedades dependerá únicamente de cómo se

trabajan los calendarios sanitarios y qué enfermedades deben estar lista
para controlar y erradicar. El manejo sanitario de todas las explotaciones
pecuarias es de vital importancia ya que de este manejo depende la
salud alimentaria del país.

● Se reconoce el papel del Zootecnista en el sector pecuario como

promotor de salud, para aportar en la prevención y control de
enfermedades de poblaciones animales destinadas a la producción de
alimento.
Referencias bibliográficas

-Balaguera Rodríguez, R. (2018). Conceptos en salud y producción animal.

[Video]. Recuperado de http://hdl.handle.net/10596/23257  

-Retamal, P., Abalos, P., & Fredes, F. (Eds.). (2010). Enfermedades animales

producidas por agentes biológicos. Santiago de Chile, CL: Editorial

Universitaria de Chile.(pp. 139-160) Recuperado de https://elibro-

net.bibliotecavirtual.unad.edu.co/es/ereader/unad/67678?page=1