CUCHILLAS CAÑERAS:

OBJETO Y USO DE LAS CUCHILLAS

Las cuchillas no son equipo indispensable en la fábrica de azúcar. Algunas no las tienen. y
desarrollan un trabajo bastante bueno sin ellas. Las cuchillas, sin embargo, son una parte muy útil del
equipo y se pagan a sí mismas muy rápidamente.
Las cuchillas rotatorias, fijados radialmente en un eje colocado transversalmente en el conductor, se
utilizaron al principio como niveladores o gallegos; esto es, para nivelar los puntos demasiada
abultados en la caña que se encuentra en el conductor. Pero en los últimos años, tales cuchillas se
han llegado a perfeccionar como el principal preparador de la caña, con el empleo de un número
mayor de cuchillas con velocidades más altas, mayor fuerzo y uno penetración más profunda en la
capa de caña del conductor. Así, en tanto que ¡as primeros instalaciones, en un conductor de seis
pies, contaban, digamos, con veinte cuchillas que se movían a 110 r.p.m y tenían una separación de
20 pulgadas de las tablas del conductor, una instalación moderna típica para un conductor similar
comprendería treinta cuchillas, con una separación de 16 pulgadas, moviéndose a razón de 600 r.p.m
en el primer juego o “nivelador” y con un segundo juego de sesenta cuchillos, que se moverían
también a 600 r.p.m, pero con uno separación de una pulgada solamente de los travesaños o listones
del conductor. En muchos casos, esos dos juegos de cuchillas realizan todo el trabajo de preparación
de la caña para el primer molino. Sin embargo, cuando se requieren resultados óptimos, tal
preparación a base de cuchillas se complemento generalmente con una desfibradora.
Es esencial para un trabajo de cuchilla en general eficiente, que los trozos de caña se encuentren
bien sujetos cuando se hallen dentro de la esfera de acción de las cuchillas Con caña que ha sido
reducido ya al tamaño de astillas no se puede esperar que los cuchillos produzcan efecto notable
alguno, dado que en tales casos, se limitarían simplemente a empujar las astillas hacia adelante. En
consecuencia, cuando se instalan dos series de cuchillas, la función del juego más bajo deberá
considerarse detenidamente. Si este juego de cuchillas tiene que actuar como nivelador o gallego;
esto es, suprimir las pilas de caña muy altas en el conductor, sin ninguna penetración profunda en la
capa de caña, las cuchillas de, la parte superior trabajarán entonces sobre una capa de trozos
prácticamente enteros y podrán reducir entonces un máximo de trabajo útil. En cuanto a las cuchillas
superiores, es esencial que el conductor, al llegar bajo ellos, se encuentre rígidamente sostenido, al
objeto de que se pueda utilizar una separación mínima sin riesgo de que las puntas de las cuchillas
alcancen los listones o travesaños del conductor. En tales casos se puede utilizar una separación casi
insignificante incluso hasta de solamente ½ pulgada) con un máximo de efecto preparatorio.
Con la caña entera, no es posible alimentar regularmente a la desmenuzadora. Con la instalación de
un nivelador, sobre el conductor puede obtenerse un colchón de caña de un grueso casi uniforme. Sin
embargo ese colchón llegará a la desmenuzadora en paquetes sucesivos, y su baja densidad hará
difícil el trabajo de la desmenuzadora que consiste, brevemente, en absorber la mayor cantidad de
caña posible en un tiempo dado.
Por otro lado, la superficie metálica de los cilindros de la desmenuzadora, resbala frecuentemente en
la corteza tersa cerosa y pulida de la caña; lo que ocasiona atascamientos e interrupciones en la
alimentación. El trabajo de las cuchillas convierte a las cañas enteras en un material formado por
pedazos cortos y pequeños. En tanto que las cañas enteras chocan unas contra otras y al arquearse
dejan espacios vacíos entre ellas, los pequeños trozos formados por las cuchillas forman una masa
compacta que cae fácilmente en la tolva de alimentación y que la desmenuzadora tomará sin
dificultad absorbiéndola de una manera continua.
Puede considerarse que la diferencia entre las cañas enteras y las cañas pasadas por las cuchillas es
la misma que existe entre un puñado de palillos y un puñado de aserrín. La diferencia entre los dos
estados del mismo material se puede ver fácilmente y se muestra en sus respectivas densidades:
Caña entera mas o menos mezclada: 125 a 150 kg. / m3
Caña pasada por las cuchillas: 250 a 300 Kg. / m3
Las cuchillas cañeras, entonces, ejecutan dos funciones y tienen dos ventajas.
(a) Favorecen la capacidad de los molinos transformando la caña en una masa compacta y
homogénea.
(b) Mejoran la extracción de los molinos, rompiendo la corteza de la caña facilitando así su
desintegración y la extracción del jugo.
Desde el punto de vista de su resistencia a la presión, la caña puede, en efecto, compararse con un
largo cilindro reforzado por paredes transversales divisorias (los nudos). De esta manera, presenta al
molino Una resistencia similar a la de un tallo de bambú cuyos entrenudos están llenos de una pulpa
saturada de azúcar (la caña es pariente cercano del bambú y las dos plantas se han cruzado con
éxito para obtener híbridos). La pulpa en el interior de estos cilindros, que los ocupa por completo, se
extraerá más rápidamente al abrirlos y romper las paredes divisorias
Sin embargo, el valor de las cuchillas en el desarrollo de las dos funciones descritas, no es
equivalente:
(a) En cuanto al aumento de capacidad que favorecen, son irreemplazables. Si no hay cuchillas la
desmenuzadora tomará sólo las cañas que pueda absorber del paquete de cañas enteras que se le
presenta.
(b) En cuanto a la extracción, por el contrario, la desmenuzadora y los molinos tienen precisamente el
objeto de romper la caña y desmenuzar la corteza y los nudos. Puede entonces un molino llevar a
efecto las funciones de las cuchillas mediante un trabajo de la desmenuzadora y de los molinos. En
particular, puede considerarse que el aumento obtenido en la extracción con el aumento de un juego
de cuchillas es apreciablemente inferior al que se obtendría adición de un molino mas.
Es entonces, principalmente para aumentar la capacidad de los molinos, por lo que se instalan las
cuchillas.
DESCRIPCIÓN

El tipo clásico se muestra en la Fig.

Este consiste en un eje pesado de sección cuadrada, hexagonal u octagonal montado en
rodamientos de bolas y en el cual están fijos varios brazos cada uno de los cuales lleva dos hojas
colocadas simétricamente con relación al eje.
Si el eje es hexagonal, el segundo brazo estará desviado 60 º con relación al primero; el tercero, 60 º
con relación al segundo y así sucesivamente, De esta manera, si el eje tiene 24 brazos, habrá 48
hojas distribuidas en filas de 8 en 6 diferentes planos axiales. Para reducir el paso y aumentar el
número de planos cortantes, los brazos qué llevan a las cuchillas se fabrican de tal manera que las
dos hojas de cada brazo giran en dos planos diferentes separados por la mitad del paso. De esta
manera se duplica el número de planos cortantes.
Vistas de frente, las 48 hojas giran entonces en 48 planos perpendiculares al eje llamados planos de
corte y que constituyen el mismo número de círculos de rotación
El término paso de las cuchillas se aplica a la distancia media, medida paralelamente al eje, que
separa dos círculos de rotación sucesivos.
Las hojas de las cuchillas son removibles de manera que pueden reemplazarse fácilmente. Las
cuchillas se instalan conductor de caña, de manera que la extremidad de sus hojas quede separada
de las tablillas a una distancia denominada ajuste.
Se emplean varios métodos de montaje de los hojas de cuchilla, pero siempre la característica más
importante consiste en disponer de una hoja corta de acero especial, que se fija a un portahojas de
acero suave en forma tal que se pueda cambiar o retirar fácilmente pero sin dejar de facilitarse una
sujeción firme y segura cuando se encuentre funcionando. Precisamente en los distintos tipos de
portahojas es donde radican los muchas diferencias entre los juegos de cuchillas.

La siguiente descripción del juego de cuchillas Mathews muy popular en Queensland, servirá para
ilustrar una de las disposiciones típicos de tal elemento (véase la Fig)
Dieciséis discos de acero suave (para un conductor de 66 pulgadas) se encuentran fijados a un eje
de un diámetro de 8 pulgadas. Los discos y las piezas de hierro colado que se utilizan para mantener
la distancia entre ellos, están asegurados por medio de tuercas y contratuercas al eje, como se
señala. En cada disco hay colocados simétricamente cuatro espigas de una pulgada que sobresalen
media pulgada de la cara del disco. La cuchilla tiene perforado el orificio correspondiente que permite
que se le encaje en la espiga. Después se le mueve hasta que queda en la posición debido,
manteniéndosele en su sitio por medio de una abrazadera, como se señala en la figura, y por un
perno de 5/8 de pulgada marcado con la letra B. De ese modo, para extraer la hoja de lo cuchilla
solamente hay que quitar este perno, lo que permite que la hoja se mueva hacia un lado y pueda salir
de la espiga. Así, las dieciséis discos aportan 64 cuchillas (en la figura las cuchillas se presentan
solamente en discos alternativas, al objeto de lograr una mayor claridad). Si la preparación de la caña
con la totalidad de las cuchillas resulta demasiado fina, se puede utilizar, fácilmente un número menor
de cuchillas. Similarmente, las cuchillas en forma de azada que se muestran en la ilustración pueden
sustituirse con hojas rectas.
Otros tipos de portacuchillas son presentados par MAXWELL y HUGOT. Estos tipos se suelen lustrar
en los anuncios que aparecen en las publicaciones azucareras. Con todos ellos se procura satisfacer
los requisitos de uno extracción y una sustitución fáciles de las hojas.
Las hojas, por lo general, se afilan una vez a la semana. Casi siempre se dispone de un juego de
repuesto que se afila durante lo semana, para colocarse los fines de semana. Se considero en
general que hacen falta hojas afilados para una preparación adecuada, aunque algunos ingenieros
prefieren hojas sin filo que en realidad son simples tiras de acero de bordes cuadrados, destinados a
producir un efecto de quebrantamiento o machacamiento, en lugar de consumar el corte. Conforme
se ilustra en la figura 4/4, uno de los pares de cuchillas se monta en cada disco en el lado de éste que
se halla opuesto al otro par. Esto quiere decir que entre los dos pares hoy una diferencia
aproximadamente de 1 ¼ pulgadas en lo que se refiere al paso. Una colocación similar se utiliza con
las cuchillas Meinecke, ideadas en Hawaii con la modificación adicional de que dos de las cuchillas
están montadas en una porción del disco que se trabaja en torno a un ángulo de poco menos de 90 º
con respecto al centro del eje. Estas dos cuchillas describen un cono de poca profundidad, en lugar
de un cilindro, con lo que se imparte a las cuatro cuchillas de un mismo disco, una ligera diferencia en
cuanto al paso.
Es esencial, desde luego, que. el ensamblaje de cuchillas quede equilibrado con toda precisión.
Cuando se instalan las cuchillas, cada hoja ser pesada para que las hojas de peso casi idéntico
puedan colocarse una opuesta a la otra; con esto se conserva el equilibrio en el conjunto.
Diversos diseños.
Ciertos constructores han introducido a partir del tipo clásico, modificaciones de detalle que tienen
como objeto principal:
(1) Aumentar el trabajo de las hojas disminuyendo su desgaste.
(2) Producir el auto-afilado dé las hojas sobre el lado opuesto al de ataque haciéndolas reversibles
(3) Evitar que el desgaste disminuya el largo de las hojas. La casa Mirrlees - Watson obtuvo este
resultado construyendo hojas de punta doblada; de esta manera el desgaste no disminuye el radio de
corte y se obtiene al mismo tiempo un efecto de corte transversal que se une al corte longitudinal de
la parte recta de la hoja.
(4)Disminuir las consecuencias de los choques montando la cuchilla sobre charnelas, lo que permite
obtener pequeños desplazamientos en la línea de corte.
En la Fig. 20 se muestran los diseños más comunes o más interesantes.

Figura 20

Por su forma, los machetes conocidos de las cuchillas picadoras de caña se clasifican dentro de tres
tipos generales:
Los machetes radiales, como el "Farrel" cuyo extremo al girar genera una circunferencia.
2) Los machetes conocidos como horizontales, como el "Blairs" que gira paralelo al eje generando
cilindros de revolución.
3) Machetes que reúnen las características de los dos anteriores, como el "Mirless Watson" que tiene
filo en su borde frontal el cual gira radialmente con su extremo generando un cilindro de revolución al
estar doblado 90° con relación al cuerpo del machete.
Además de los tres tipos de machetes enumerados, existe una modificación del machete radial,
conocido como diente de sierra, consistente en una hoja ancha que tiene cortes en su borde frontal
en forma de dientes, los que se inclinan alternativamente hacia uno y otro lado de la hoja.
Los machetes enumerados, y todos los conocidos hasta hoy, se caracterizan porque una vez
fabricados su diseño y las características del desfibrado o corte producidos en la caña se mantienen
invariables.
Las cuchillas pueden dividirse en dos clases fundamentales, según las hojas sean rectas o curvas.
Las cuchillas rectas tienen sostén radial, de manera que el borde de corte o filo describe un círculo en
ángulos rectos con el eje. El tipo curvo o de azada, por otra parte como lo indica su nombre y como
se ilustra, está doblado de manera que las dos últimas pulgadas o cosa así de la hoja son paralelos al
eje. Esta porción de la hoja describe así un cilindro, cuyo eje es la línea del centro del árbol trasmisor.
Esto facilita una preparación más intensa de la caña, ya que la mayor parte de ésta se corta
transversalmente. Por tanto, sustituyendo algunas hojas rectas con hojas curvas, puede lograrse, con
una velocidad dada, una considerable variación en el grado de preparación obtenida.
En algunos casos las cuchillas se colocan con las hojas completamente paralelas al eje. Un ejemplo
es el juego de cuchillas Pender, que se utiliza, aunque en grado limitado, en Australia
Las hojas de cuchillas son de acero especial. Por lo general se utiliza el acero de muelles o SAE
1045. En algunos casos, una pequeña tira de acero de muelle se suelda al borde de una hoja de
acero suave, con la que se reduce al mínimo la cantidad de acero especial requerida: Otro
procedimiento común es el empleo de material duro, como, por ejemplo, “cobalide”, que se aplica por
soldado al filo y permite su uso por más tiempo antes de que se haga necesario afilar de nuevo la
hoja. BRICKHlLL describe un método de aplicar “cobalide” a una sola cara de la hoja de la cuchilla
que entonces se gasta mucho menos que la propia hoja; esto permite lo conservación de un buen filo.
INFLUENCIA SOBRE EL CONDUCTOR DE CAÑA
Las tablillas del conductor de caña pueden ser de madera o metálicas. Cuando existe un juego de
cuchillas es indispensable contar con tablillas metálicas, reemplazando las de madera por acero (Fig.
13). De lo contrario, (1) las tablillas se romperán al chocar con las cuchillas; (2) dejarán pasar
pedazos de caña por sus intersticios.
Por otro lado, debe adaptarse, abajo de las cuchillas, un sistema para reforzar los rieles de
rodamiento de las 2 cadenas de las tablillas metálicas colocando angulares que guía sus
extremidades. Este sistema sirva en ocasiones para modificar el ajuste desplazando la cadena. El
ajuste se obtiene, más comúnmente, desplazando al eje de las cuchillas en sentido vertical, por
medio de cuñas.
MANDO DE LAS CUCHILLAS
Varios tipos de accionamientos se utilizan actualmente, pero al principio el procedimiento más
utilizado era el accionamiento por correa, con el uso de máquinas o motores alternativos. El método
preferido actualmente en la mayoría de los casos es el accionamiento directo con un motor eléctrico,
por medio de un “coupling” (embrague) flexible.
La ubicación más corriente de los accionamientos consiste en colocar el primero de ellos, o sea, el
juego nivelador, a ras del piso, en la porción horizontal del conductor o al comienzo de la porción
inclinada, y situar entonces el segundo juego en la parte superior del conductor, inmediatamente
encima de las catalinas del tope. Con frecuencia, sin embargo, los dos juegos se colocan en sitio
bajo, en la porción inclinada del conductor, con una separación de muy pocos pies entre sí. En tales
casos, es conveniente conectar los dos ejes por medio de un accionamiento a correa. De esta
manera, las cargas máximas son compartidas por los dos motores, ya que se distribuye a cada uno
de ellos una carga más pareja. Este hecho puede resultar muy beneficioso, toda vez que cierta
irregularidad de la alimentación es inevitable y se causarían, de lo contrario, cargas máximas
considerables sobre los dos motores.
Pueden mandarse:
(a) Por un motor de vapor.
(b) Por un motor eléctrico.
(c) Por una turbina de vapor.
(a) El mando de un motor de vapor se hace, en los países franceses, por medio de una máquina
rápida de 2 cilindros, tipo Larbodiére, muy segura y fuerte. Tienen un regulador que mantiene la
velocidad tan constante como lo permiten las variaciones de carga.
(b)El mando por motor eléctrico se efectúa por medio de uno de inducción de rotor embobinado.
(c) El mando por turbina de vapor es el más apropiado técnicamente y permite cierta variación de la
velocidad; sin embargo, el costo de la turbina es alto y puede llegar al doble del costo de un motor
eléctrico. Necesita además atención especial. Sólo debe emplearse en baterías de elevada TCH de
capacidad.
En cuanto a la transmisión del movimiento, ésta puede ser:
(a) Por banda,
(b)Directa por medio de un acople flexible.
(a) El mando por banda tiene sobre todo, el objeto de evitar a las cuchillas los choques originados por
sobrecargas excesivas; cuando ocurren, la banda cae. En realidad, la ventaja es mínima, y en
ocasiones es más difícil y molesto reinstalar la batida que cambiar una hoja rota. Además, cuando pa-
sa un pedazo de hierro por las cuchillas, la correa cae y la mayor parte de las veces. la hoja también
se rompe. La sola ventaja es que, con el molino inmóvil. se puede encontrar más fácilmente la hoja. o
bien; operador de la desmenuzadora, prevenido puede descubrir al pedazo de hierro, al llegar a la
tolva.
(b) Actualmente, el mando se hace de preferencia directamente a través de un acople flexible. En
esta forma las cuchillas se conectan al árbol del motor por la simple interposición de un dispositivo
relativamente suave y flexible constituido por un cable enrollado alternativamente sobre las clavijas,
respectivas dos discos enclavijados, uno sobre el árbol del motor y el otro sobre el eje de las
cuchillas. Este dispositivo es simple y económico y es .satisfactorio a condición que la potencia del
motor se prevea holgadamente.
Volante en el eje de las cuchillas
Es muy difícil poder determinar con exactitud el exceso de trabajo motor con respecto al trabajo
resistente, que se realiza en las cuchillas picadoras de caña para fijar la masa del volante necesario y
por lo tanto su momento de inercia. Como el trabajo resistente (acción de picar la caña, varia con el
grueso del colchón) no se puede fijar normas para cubrirlos y el cálculo teórico no abarca todas las
variables envueltas. El volante debe entregar su energía cubriendo un 100 % el trabajo motor, y para
lo cual se deben establecer tiempos fijos, teniendo cuenta el momento de inercia de todo el sistema
rotatorio. Cuanto mayor sean estos mejor será el resultado

PASO
Se ha visto ya, que el paso de las cuchillas es el intervalo que separa los círculos de rotación, uno de
otro, o los planos de corte de 2 hojas sucesivas.
El paso más frecuente es: 50 mm.
Cuando se trabaja con cañas duras, como ocurre en Sud África, y sobre todo, si se presentan
paralelas al conductor se emplea un paso de 22 mm.
NUMERO DE HOJAS
El paso da el número de las hojas. Si cada hoja gira en un plano distinto: se tendrán:
N = (L / p) –1 (40)
N = número de hojas.
L = ancho del conductor de caña. en mm.
p = paso de las cuchillas, en mm.
Cuando la Fórmula 40 da un número N impar, se adopta siempre el número par inmediatamente
Inferior: en este caso, el intervalo entre las hojas extremas y los flancos del conductor, será superior
a] paso.
VELOCIDAD DE ROTACION
La velocidad de las cuchillas debe ser 400 a 600 r.p.m. La velocidad adoptada universalmente es de
500 r.p.m. En Sud- África va de 500 a 700 r.p.m. con una media de 600 r.p.m. (ISJ, 1948, Pág. 14).
Sin embargo en Mauricio existen cuchillas que giran a 250 o 300 r.p.m, con resultados medianos.
Inversamente, en algunos países, la velocidad se ha llevado hasta 1 200 r.p.m. Puede pensarse que
con estas velocidades se obtendrían pedazos de caña muy pequeños; sin embargo, a tales
velocidades el desgaste de las hojas debe ser muy rápido y la potencia consumida considerable.
PROPORCION DE CAÑAS NO CORTADAS
Se obtiene inmediatamente con la fórmula:
i = ( r / h ) x 100 (41)
i = peso de las cañas no cortadas, % peso trabajado
r = ajuste de las cuchillas, en mm
h = altura del colchón de caña, en mm
Recuérdese que h está dada en mm en la igualdad (22);
h = (1.000 * C) / (60*v*L*d) (22a)
C = trabajo de los molinos en T.C.H.
v= velocidad del conductor de caña m / min.
L = ancho del conductor, en m
d= peso del m3 de cañas, antes de las cuchillas, en Kg. /m3
d = 125 kg./m3 (cañas mezclada)
d = 150 Kg. / m3 (cañas paralelas)
La proporción de las cañas cortadas evidentemente:
k = (100—i) / 100 (42)
EMPLEO DE LAS CUCHILLAS
Maxwell (Modern Milling of Sugar cane Pág. 60) distingue 2 categorías de cuchillas
(a) Las cuchillas niveladoras, que sobre todo, regularizan el colchón de cañas. Trabajan con un ajuste
amplio y, en consecuencia dejan pasar una alta proporción de cañas sin cortar.
(b) Las cuchillas cortadoras. Este segundo efecto sólo se busca cuando existen juegos de cuchillas:
el primero, al principio de la parte inclinada del conductor trabajando como nivelador; el segundo, en
la parte alta del mismo, tendría como función completar el corte de la caña con un ajuste más
cercano a las tablillas.
Parece que esta distinción es un poco artificial. Un juego de cuchillas único da servicios
considerablemente más importantes que la simple nivelación del colchón; divide las cañas en
pedazos cortados que cubren o llenan los espacios vacíos que puedan facilitando la toma del
desmenuzador Muchas cuchillas únicamente trabajan a un ajuste tal que realmente son cortadoras.
Finalmente, la diferencia enunciada sólo tiene un significado verdadero cuando se trata de
caracterizar los trabajos respectivos de 2 cuchillas que trabajan sobre el mismo conductor. Entonces
la diferencia es justa.
Pero, cuando existe sólo un juego de cuchillas como es el caso general, debe tratarse, sobre todo, de
clasificar el trabajo que le desarrollan de acuerdo con el ajusté adoptado y no considerarlas
únicamente como un nivelador en todos los casos y en todas las circunstancias.
En realidad, el juego de cuchillas único, reúne las dos funciones distinguidas por Maxwell: nivela
automáticamente y al mismo tiempo corta en la medida de lo posible.
POTENCIA
La potencia de corte requerida depende de cuanto va a penetrar la cuchilla dentro del colchón de
caña y especialmente de la dureza de la cuchilla
Cuchillas sin filo, aumentan el consumo de potencia, pero no la extracción y actúan como martillos,
rompiendo muchas veces los tornillos de fijación.
Las cuchillas se hacen de acero para arados de alta clase, con una dureza natural de 225 HB
El momento es igual al peso multiplicado por la distancia de la primera hilera de tornillos a la punta de
la cuchilla.
Tromp dá
P corte = ( N * 550 * 60) / ( i * n * Rm)
N = HP
I = nº de hojas
N = r.p.m.
Rm = radio medio de corte, pies
Aproximadamente1,2 HP /T.C. a una velocidad de 40 mts/ seg.
Fórmula general.
La potencia media consumida por un juego de cuchillas depende:
(1) del tonelaje de caña;
(2) de la fibra de la caña;
(3) de la proporción de caña que realmente corta, es decir, del ajuste. Las cañas que se encuentran
en el fondo del conductor, a una altura inferior al ajuste adoptado, se escapan de las cuchillas;
(4) del paso: habrá más hojas cortadoras a medida que el paso sea más pequeño y habrán más
golpes cuando haya más hojas;
(5) de la velocidad de rotación: con una velocidad doble, habrán más golpes y aproximadamente 2
veces más trabajo;
(6) del radio del círculo de corte: cuanto más grande sea éste será mayor el momento necesario para
cada golpe;
(7) de diversos factores variables: rozamiento, lubricación, hojas más o menos desgastadas, cañas
con fibras más o menos resistentes, etc.
No pudiendo integrarse estos últimos factores, se escribirá:
P = 0.0025 k* C* f* n* R / p
P = potencia media consumida por las cuchillas en H.P.
C = trabajo de los molinos, en T.C.H.
f = fibra en la caña, con relación a la unidad.
k = proporción de cañas cortadas, con relación a la unidad, dada por la Fórmula (42).
n = velocidad de rotación de las cuchillas en r.p.m.
R = radio del circulo rotación en la punta de las hojas, en cm
p = paso de las cuchillas, en cm.
Esta fórmula da un resultado aproximado al considerar la potencia sin carga, nula.
Valores de potencia comunes.
Por el gran número de factores que Intervienen, es fácil llegar a valores precisos. Si se toman los
valores medios más frecuentemente adoptados, es decir:
n = 500 rpm
R = 60 cm
p= 5 cm
k =0.8
se encontrará:
P / C f = 12 H.P. (44)
es decir, aproximadamente 12 HP por T.F.H. (toneladas de fibra por hora) O, aproximadamente:
1.5 a 2 HP por T.C.H.
Maxwell (Pág. 305), da, para Java:
Cuchillas niveladoras: 10 a 15, en promedio 12 1.H.P./ T.F.H.
2as. cuchillas cortadoras: 15 a 25, en promedio 20 I. H.P./ T.F.H,
Doble juego de cuchillas: 25 a 35, en promedio 30 I. H.P./ T,F.H.
Influencia del ajuste
Se ha comprobado algunas veces, que los operados de la fábrica imaginan que al disminuirse el
ajuste a la mitad, pasando, por ejemplo, de 10 a 5 cm, debe doblarse la potencia necesaria. Ahora
bien, como se acaba de ver, el ajuste sólo interviene en la profundidad a la que las cuchillas se
hunden en el colchón de cañas. SI esta es de 60 cm un ajuste de 15 cm (h - r = 45) demandará una
potencia solamente el 50% más grande que un ajuste de 30 cm (h - r = 30 cm).
Este cálculo, al igual que la Fórmula (43) supone que la potencia trabajando sin carga, es nula, lo que
evidentemente es falso. Sólo debe verse en esta Fórmula (43), una aproximación útil en la práctica.
Los valores que proporciona sólo son valederos en condiciones corrientes o normales.
Variaciones de la potencia.
Es suficiente colocarse cerca de un juego de cuchillas movido por un motor eléctrico provisto un
amperímetro, para darse cuenta de las variaciones continuas y brutales de la potencia media
absorbida por las cuchillas.
El valor medio que se ha dado corresponde a la suma de valores instantáneos que van de un poco
menos de la mitad a un poco más del doble, según la densidad de carga de la parte del conductor de
caña que Ilega a las cuchillas. Un paquete de cañas paralelas provocaría el funcionamiento del
interruptor si la grúa las deposita en esta forma sobre el conductor.
Potencia por instalar
De esta manera la potencia que debe preverse para el m de las cuchillas es sensiblemente superior a
la potencia media calculada. Si se quieren utilizar todos los ajustes posibles es conveniente................
Cuando se instalan 2 juegos de cuchillas sucesivas puede darse a cada uno de ellos una potencia
igual a, aproximadamente los 3/4 de los valores precedentes.
Estas potencias son suficientes si la alimentación del conductor es regular. Si es intermitente y por
paquetes de caña compactos (si la grúa no se sirve de una mesa alimentadora para repartir la caña),
es prudente aumentarlas en un 20%.
ELECCIÓN DEL AJUSTE
El ajuste de las cuchillas es el intervalo que queda entre el círculo descrito por la extremidad de las
cuchillas y las partes más salientes de las tablillas del conductor.
El ajuste es un factor importante en el trabajo de las cuchillas. De éste depende la proporción de
cañas cortadas y por consecuencia, en cierta medida, la eficacia de ellas.
No es conveniente bajar a las cuchillas hasta una posición muy próxima al conductor, lo que
corresponde a un ajuste de 25 a 30 mm. Esto se debe a que las cañas no cortadas que quedan en el
fondo del ‘conductor juegan un papel importante en la alimentación de la desmenuzadora: estas
cañas enteras arman la masa de pedazos de caña y contribuyen a meterlas entre los cilindros.
Al suprimirse esta armadura, pueden surgir atascamientos en la desmenuzadora
Un buen ajuste medio, para las cuchillas variará entre 8 y 15 cm, en promedio 4 a 12 cm
No es conveniente disminuir el ajuste abajo de 5 cm.
SENTIDO DE LA ROTACION
La costumbre generales la de hacer girar a las cuchillas de manera que sus hojas, en su paso
próximo a las tablillas giren en su misma dirección, Sin embargo, algunas fábricas, hacen girar a las
cuchillas en sentido inverso Esto sólo es posible a condición de que se instale un juego nivelador con
un ajuste amplio (15 cm como mínimo). La potencia absorbida es entonces sensiblemente más
elevada, alrededor del 50%, pero el corte obtenido es también muy completo. Esta disposición se
adopta raramente.
HOJAS
Las hojas deben construirse de acero especial. Fives- Lillle las construye de acero al cromo,
tungsteno-vanadio con una R = 211 kgm / mm2 en el filo y una dureza Rockwell de 57-58,
Las dimensiones medias de las hojas son: 500 x155 x I6mm
Cuando la cuchilla encuentra obstrucciones, la corta, se rompe ella o sus tornillos de fijación.
Las cuchillas se hacen de acero especiales, de 225 HB. Las hojas largas y tornillos cortos
incrementan el momento = P x e
Las cuchillas aserradas (Farrel) aumenta el agarre y efecto de desfibrado.
EQUILIBRIO
Las cuchillas deben estar bien equilibradas. Para evitar un desequilibrio, al montarse antes de la
zafra, o después de afilarse las hojas deben pesarse y repartirse de 2 en 2 a fin de montar en cada
brazo 2 hojas opuestas de peso semejante. Asimismo, si se cambia una hoja, debe quitarse la
opuesta, o reemplazarse ambas por dos nuevas o usadas, pero del mismo peso.
MANTENIMIENTO
Debe designarse un operario para que revise las cuchillas cada semana, durante la limpieza, para
verificar si no debe cambiarse o apretarse un perno, o si no debe cambiarse una hoja desafilada.
El agujero de fijación de la hoja debe tener una tolerancia máxima de 0,002 in.
La chaveta de fijación de las portacuchillas es cuadrada y el tapado de la chaveta debe ser de 1/8 “
por ft o 1 %.
CUCHILLAS DE HOJAS HORIZONTALES
Este tipo corresponde aproximadamente a las cuchillas de hojas dobladas: en lugar de producir un
círculo de corte, producen cilindros de corte. Este tipo se creó en los Países, como Java en los cuales
la caña llega sobre el conductor en paquetes longitudinales que se presentan de punta, En este caso
se pueden instalar cuchillas de paso muy corto, pero es más simple y menos costoso instalar
cuchillas de hojas horizontales.
Este tipo de cuchillas es conveniente como segundo juego, en la parte más alta del conductor y
después de las cuchillas niveladoras ordinarias.

Potencia.
La fábrica Blairs, especialista en la fabricación de este modelo, da La Tabla 2:
El radio del cilindro de corte = 685 mm
La velocidad es de alrededor de 500 r.p.m. El número de hojas es de 12 para 1 m de ancho del
conductor.
INFLUENCIA DE LAS CUCHILLAS EN LA CAPACIDAD
Las opiniones son bastante diversas:
Tromp (Pág. 118) considera del 25 al 30 %, pero en otra parte (181, 1937. Pág. 47 habla de un
máximo de 25%.
Salinas, en Cuba (FAS, abril 1940, Pág. 30), da el 10%.
Macbeth, para Natal (ISJ. 1936. Pág. 9), da del 3 al 7%.
De La experiencia del autor, en diversas fábricas, el incremento por esperarse depende de la
regularidad en la alimentación de la desmenuzadora. Si la alimentación es defectuosa, el incremento
será notable, si la alimentación es buena, será menor. En condiciones normales, puede esperarse un
incrementó del 10 al 15%.
CONVENIENCIA DE LAS CUCHILLAS
La potencia consumida por las cuchillas no se pierde enteramente, pues se recupera en parte en los
molinos. Habiéndose roto la corteza y los nudos, la compresión de la caña es más fácil.
Por otro lado, las cuchillas son un aparato poco costoso y fácil de instalar. Si se cuenta con un molino,
más fuerte que lo necesario, o capaz de absorber más cañas que las, que pueda manejar la
evaporación no es necesario instalarlas. Pero si la fábrica está bien equilibrada y si se desea
aprovechar al máximo los molinos, las cuchillas son convenientes: mejorarán del 10 al 15 % la
capacidad de ellos y harán posible un ligero aumento en la extracción,
Además su costo es bastante menor, el 15% del valor de una batería: Su conveniencia es, entonces,
evidente desde el de vista económico: es mejor. hacer un trabajo dado en T.C.H., con un cierto un
juego de cuchillas, que con un 15% más grande y sin cuchillas. Se ahorrarán así, en el costo de la
primera instalación tanto como en el consumo de vapor total en los motores y en el precio del azúcar.
EL SEGUNDO JUEGO’ DE CUCHILLAS
¿Si un juego de cuchillas es necesario también lo son 2? ¿Si ya existe un juego de cuchillas, es
conveniente instalar el segundo?.
Ambas preguntas son discutibles. La caña que pasa por 2 juegos de cuchillas, evidentemente ha
experimentado una preparación más completa. Sin embargo, parece que las ventajas que se
obtienen no compensan el gasto:
(1) Desde el punto de vista de la extracción de acuerdo con muchas experiencias, el incremento
aportado el segundo juego es bien poco,
(2) Desde el punto de vista de la capacidad, el incremento que aporta es aún menor que el del primer
juego Se puede indicar, aproximadamente: capacidades relativas sin cuchillas = 1; con 1 juego =
1,15; con 2 juegos = 1,20
El segundo juego sólo es conveniente en dos casos:
(1) Cuando no se puede llegar a un ajuste suficientemente bajo en el primer juego y éste deja una
gran proporción de cañas no cortadas.
(2) Cuando la caña queda mal preparada y la batería de molinos es corta.:
En este caso es conveniente llevar los molinos pedazos de caña lo más divididos que sea posible, de
manera que pueda extraer el máximo desde los primeros molinos.
El segundo juego de cuchillas es entonces poco conveniente a la cabeza de una batería de
numerosos molinos. Es a partir de una batería de 5 molinos (15 cilindros), que Maxwell, (Pág. 127), lo
desaconseja; por el contrario, su opinión es que de 4 molinos o menos (12 cilindros), hacia abajo,
puede prestar utilidad. Maxwell piensa también que el segundo juego de cuchillas hace casi inútil a la
desmenuzadora, ya que no es posible desmenuzar una caña ya convertida en pequeños fragmentos.
Esta opinión es valedera, sobre todo en la Krajewski, cuyo efecto de seccionamiento no tendría
ningún interés. Maxwell no aconseja la instalación de un segundo juego de cuchillas cuando la batería
cuenta con una desmenuzadora.
La opinión del autor es que aun cuando el segundo juego de cuchillas proporciona un aumento en la
capacidad, mucho menos espectacular y atractivo que el primero, es conveniente instalarlo en
cualquier batería - cargada a su máximo, o sobrecargada, y particularmente con molienda de más: de
60 T.C.H.
AJUSTE PARA DOS JUEGOS DE CUCHILLAS
Cuando se instalan 2 juegos de cuchillas:
(1) El primero puede dotarse de pocas hojas. En general se calcula un número de 2/3 a 3/4 partes del
número de hojas del segundo juego.
(2) Deberá instalarse en primer lugar al que gira más lentamente.
(3) El ajuste al primer juego deberá ser de alrededor de 1/3 de la altura del colchón de caña. Por el
contrario, el segundo tendrá un ajuste más cerrado. Por ejemplo, para un colchón de -75 cm, se
ajustará el primer juego a -25 cm y el segundo a 5 cm del conductor.
CUCHILLAS DUKASE
Las cuchillas están fijas al portacuchillas por tres tornillos. El eje está encerrado en una caja y gira a
580 – 1.000 rpm. Se colocan en la punta de la conductora de caña a una altura aproximada de la
mitad del la del colchón de caña y a una distancia de mm de la conductora. El corte es tangencial y
eleva la caña sobre si y al caer la vuelve a cortar contra una placa dentada, comprimida por resortes,
de tal modo que si apareciera algún obstáculo importante, retrocediera sin dañar al equipo. La placa
se situa 35 mm en la entrada y a 10 mm en la descarga. Operan de manera similar a los
desfibradores colocados en esa posición. Consumen 9 Kw TFH o 12 HP por TFH.
El autor lo denomina cuchilla desfibradora.

Ducasse también ha inventado una cuchilla montada sobre pernos fuertes, en las cuales pueden
oscilar libremente en un plano vertical, ellas sufren mucho menos daño por piedras o cuerpos
extraños.
Ese tipo de cuchillas presenta dos ventajas
- sufren menos daños por cuerpos extraños
- el tamaño de los pernos asegura larga vida y mucho menos desgaste que los convencionales
Para evitar estos inconvenientes se elevaron las inclinaciones de las mesas hasta 50 º y se le
incorporaron dispositivos removedores de piedras.