OBJETIVOS

1)
2)
3)
1)PESADO
218.274 Tn de
caa de azcar/h
218.274 Tn de
caa de azcar/h
2) LAVADO
218.274 Tn de caa
de azcar/h
150 Tn de agua/h
150 Tn de agua/h
10.914 Tn de Tierra,
arena, piedra, hojas/h
207.360 Tn de caa
de azcar/h
El agua
proviene del ro
3) PICADO Y DESFIBRADO
207.360 Tn de caa
de azcar/h
207.360 Tn de caa
picada/h
4) MOLIENDA
Y FILTRADO
60.287 Tn de
bagazo/h
109.909 Tn de jugo
mezclado/h
43.836 Tn de agua/h
T=70C
207.360 Tn de caa
picada/h
24 % (agua +
caa picada)
Ph 5.2
% brix del jugo mezclado= 15%
Slidos = 28.636 Tn
slidos/h
76%(agua+caa picada)
5) ENCALAMIENTO
Y CALENTAMIENTO
109.909 Tn de jugo
mezclado/h
1.218 Tn de Lechada de cal/h
pH= 11-12
216.945 Tn de jugo
encalado/h

pH= 7.2-8
T= 105C
24.818 Tn de jugo
filtrado/h
Recirculacin:
13% de Jugo
filtrado
TC SALIDA 1: >45
TC SALIDA2: >75
TC SALIDA3: >75 105
% Brix= 10.80%
0.6890 Kg cal
viva (CaO)/
Tn de caa
6) TANQUE FLASH
216.945 Tn de jugo
encalado/h

pH= 7.2-8
T= 105C
2.053 Tn de Vapor de Agua/h
T=100C
= 0.596
3
(1 atm)

214.892 Tn de jugo
encalado/h

pH= 7.2-8
T= 100C
7) CLARIFICACIN
214.892 Tn
de jugo
encalado/h

pH= 7.2-8
T= 100C
3.223 Kg floculante/h
15 ppm de floculante
inico CHEMLOK
2040
27.682 Tn de jugo de
cachaza lquida/h
Recirculacin:
14.5% de Jugo
mezclado
187.210 Tn de jugo
claro/h
Ph 6.5 - 7.2
% brix del jugo
mezclado=
15.296 %
8) MEZCLADOR Y
FILTRACIN
2.053Tn de Agua/h
T=70C
Recirculacin:
13% de Jugo
filtrado
24.818 Tn de jugo
filtrado/h
1.231Tn de
Bagacillo/h
27.682 Tn de jugo de
cachaza lquida/h
14.5% de Jugo
mezclado
6.147 Tn de
cachaza
residual/h
3.22 % de Jugo
mezclado
ABONO
9) EVAPORADOR
187.210 Tn de
jugo claro/h
Ph 6.5 - 7.2
% brix del jugo
mezclado=
15.296 %
143.154
Tn de vapor
de agua/h
Condesador
evaporador
15,069 Lb / hora
Temperatura 133 F
Presion 25 Pul-Hg
Calor Latente 1019 Btu / Lb
Vapor de escape 189,650 Lb / hora
Temperatura 257 F
Presion 20 Lb / pulg
2

Calor Latente 940 Btu / Lb
Condensador 6.781 tn/h
Vapor de
escape
85.343 tn/h
Condensador de
tacho de
cristalizacin
51.031 tn/h
44.056
Tn de jarabe/h
Jarabe= (Jugo claro*brix del jugo claro)/(brix del jarabe)
Vapor de agua= Jugo claro- Jarabe
Pureza= 85.12%
% Brix = 65%
Solidos=
28.636
Tn slidos/h
10) CRISTALIZACIN Y
CENTRIFUGACIN
44.056
Tn de jarabe/h
Jarabe= (Jugo claro*brix del jugo
claro)/(brix del jarabe)
Vapor de agua= Jugo claro- Jarabe
Pureza= 85.12%
% Brix = 65%
Solidos=
28.636
Tn slidos/h
26.901
Tn de vapor de
agua/h
14.368
Tn de vapor de agua
reutiliz./h
22.510
Tn de azcar/h
% Brix = 99.60%
Solidos=
22.420
Tn slidos/h
Humedad 0.6%
Proviene de los
evaporadores
7.178 Tn de miel/h
% Brix = 86.60%
Solidos=
6.216
Tn slidos/h
3.760% del
jugo
mezclado
(materia
prima
produccin
de alcohol)
10) CRISTALIZACIN
Y CENTRIFUGACIN
11) SECADO Y ENFRIADO
22.510
Tn de azcar/h
% Brix = 99.60%
Solidos=
22.420
Tn slidos/h
Humedad 0.6%
Flujo de aire
caliente:
95-110C
Aire fro
ambiente:
38-43 C
% Brix = 99.80%
Sacarosa=
22.465
Tn slidos/h
Humedad < 0.2%
22.465
Tn de azcar/h
12) ENSACADO
8.986
Tn de azcar blanca/h
% Brix = 99.80%
Sacarosa=
22.465
Tn slidos/h
Humedad < 0.2%
22.465
Tn de azcar/h
13.479
Tn de azcar blanca/h
40% es Azcar
blanca
60% es Azcar
rubia
Bolsas de 50kg
270 bolsas/h