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Escuela de Educación Técnica N° 3.

122
Establecimiento:
“General Martín Miguel de Güemes”
Año Lectivo 2.017

Espacio Curricular: Producción de Forrajes

Curso: 3ro División: 1ra Ciclo: Superior

Cantidad de Horas 4 Turno Mañana

Docente: Benicio, Fernando Alejandro

Fundamentación de la propuesta curricular


Este Campo de la Formación Técnica Específica para el Ciclo Superior es el que aborda
los saberes propios de cada la Producción de Forrajes, así como también la contextualización de
los contenidos desarrollados en la formación científica-tecnológica, da cuenta de las áreas de la
formación específica ligada a la actividad de un técnico, necesaria para el desarrollo de su
profesionalidad y actualización permanente.

Comprende contenidos en función de capacidades que se ponen en juego en la dinámica


profesional y que están ligadas a problemáticas del ejercicio profesional en contextos socio-
productivos específicos. Asimismo, el espacio curricular está estructurado para que el alumno
incorpore nuevos conocimientos teórico prácticos específicos de las plantas de uso forrajero en
base a la morfo-fisiología, requerimientos edafo-climáticos para su cultivo y persistencia, calidad
nutritiva, usos forrajeros para el aprovechamiento en los diferentes sistemas de producción
animal y relación de la forrajicultura con criterios de sustentabilidad en los agroecosistemas
forrajeros y pastizales.

Las especies objeto del estudio-aprendizaje serán aquellas consideradas como las
principales plantas forrajeras (exóticas, exóticas naturalizadas y nativas) en nuestro país
integrando pasturas y verdeos, así como también las forrajeras más importantes de los
diferentes pastizales naturales de nuestros biomas de pastizales con énfasis en los suelos del
Valle de Lerma.

Marco teórico-pedagógico
El espacio curricular “Producción de Forrajes” integra el 3er año de la curricula del Campo
de la Formación Técnica Específica para el Ciclo Superior. El espacio curricular en su propuesta
pedagógica desarrollará la integración de los conocimientos específicos de la Forrajicultura con
los conocimientos adquiridos por el alumno en asignaturas precedentes como Biología Aplicada,
Producción Vegetal I, Producción Vegetal II, Producción Vegetal III, Agroecología, Clima y Suelo
I.

Se propone un tipo de enseñanza ocupado en la comprensión de la realidad forrajera y


la reflexión sobre los distintos impactos antrópicos. Para el cumplimiento de los objetivos se
trabaja sobre elementos concretos en situaciones teóricas o reales a los fines que el alumno
forme su propio criterio respecto del impacto de su futura actividad profesional en el ámbito de
la Forrajicultura.
Las formas de aprendizaje que se implementarán tenderán a relacionar teoría y práctica.
Esto implica un trabajo sincronizado de observación y análisis del material y la bibliografía,
discusión y actividades de investigación de los mismos.

El trabajo busca conseguir un acceso a un panorama global y a la implementación de lo


general en la especificidad de algunos temas. En este sentido las exposiciones teóricas, el análisis
de material y bibliografía, el trabajo grupal e individual, tenderán a promover una visión
totalizadora de contenidos.

La relevancia social y disciplinar


La relevancia social y disciplinar que se tiene como meta desde el espacio curricular,
para los sujetos del aprendizaje, es que los mismos reconozcan las especies a primera vista,
tanto las Fabaceas como las Poaceas y otras especies de importancia en otras familias como las
Asteraceas.

Aspectos innovadores
Se fomentará también el uso de herramientas informáticas como, por ejemplo:

i. Planillas de Excel para carga de datos y análisis de resultados de planificación forrajera

ii. Software “Forage ID” para diferenciar especies según diferentes caracteres
morfológicos

Expectativas de logro
Se espera lograr en los sujetos del aprendizaje, el manejo fluido de la información
presentada y el manejo conceptual del espacio curricular.

Capacidades y competencias que se desarrollan


Capacidades:

Que los sujetos del aprendizaje reconozcan las especies forrajeras.

Que los sujetos del aprendizaje den un manejo fluido de la información del espacio
curricular.

Que los sujetos del aprendizaje conozcan la tecnología (manejo) de cada especie
forrajera más relevante

Competencias:

Que los sujetos del aprendizaje sean competentes en el mercado laboral

Que los sujetos del aprendizaje sean competentes en el manejo del flujo de la
información de los nuevos productos presentados en el mercado.

Que los sujetos del aprendizaje sean competentes en la planificación de la elaboración


de conservas forrajeras más relevantes para el Valle de Lerma.

Contenidos pedagógicos
¿Qué es la forrajicultura?

Forrajicultura: concepto. Regiones productivas. Clasificación de los alimentos para el


ganado de acuerdo con su origen animal o vegetal. Alimentos balanceados. Principios,
formulación según categorías. Forrajes vegetales concepto. Pasto, Pastizal, Pastura, Pradera:
concepto. Clasificación de los forrajes. Botánica aplicada. Claves para el reconocimiento de las
principales forrajeras gramíneas y leguminosas en estado vegetativo. Herbario. Fisiología
reservas de la planta. Índice de área foliar.

¿Cómo se clasifican a las pasturas?

Clasificación de pasturas anuales y peremnes, monolíticas polifíticas consociadas.


Estudio y producción de las principales plantas forrajeras. Implantación de pasturas: Selección y
preparación de suelo. Interpretación de mapas y análisis del suelo, capacidad y retención hídrica.
Selección de semillas. Épocas de siembra. Inoculación. Siembra. Manejo. Control de malezas,
plagas y enfermedades Métodos de identificación, prevención y control. Corte y Pastoreo.
Formas de aprovechamiento forrajero.

¿Qué es la oferta forrajera?

Oferta forrajera: métodos de cálculo según tipo de forraje y especies. Cadena forrajera.
Carga animal y capacidad de carga. Relación raciones-Equivalente vaca. Valor alimenticio y
nutritivo del forraje, composición química. Palatabilidad, Digestibilidad. Rendimiento biológico
y rendimiento económico. Producción y utilización de pasturas. Sistemas de pastoreo.
Degradación y renovación de pasturas. Programación forrajera en un establecimiento
ganadero.

¿Cuáles son las especies forrajeras Megatérmicas, Mesotérmicas y Microtérmicas?

Forrajes: Andinos, Tropicales, megatérmicas. Importancia. Pasturas en zonas


subtropicales semiaridas. Adaptación. Manejo y Utilización. Producción y cosecha de semillas
forrajeras. Conservación de forrajes: Importancia. Fundamentos. Métodos. Silo y Ensilados.
Henificación natural. Deshidratación artificial. Producción de heno y ensilaje. Henolaje.
Especies de importancia para la zona. Principales mercados internos y externos de destino de la
producción. Forrajes silvopastoriles: Aprovechamiento y manejo racional y sustentable de los
recursos naturales del chaco semiárido. Técnicas de manejo agro-silvo-pastoril.

Metodología de trabajo
La metodología utilizada para impartir las clases consistirá en:

i. Una exposición teórica inicial: Cada tema desarrollado incluirá una


conceptualización, explicación teórica y aplicación práctica con ejemplos
aclaratorios.
ii. Las clases serán de naturaleza teórico-práctica, donde en las prácticas se
aplicarán los conocimientos adquiridos previamente en las teóricas. Una
actividad práctica dirigida posterior a la exposición inicial (trabajo práctico)

Recursos técnicos, equipos, materiales


El alumno tiene a su disposición materiales didácticos en varios formatos: impresos, formato
electrónico y material vegetal. De modo que tiene a su disposición libros de estudio y de
consulta, guías de estudio, artículos técnicos y científicos publicados en revistas de la
especialidad materiales gráficos como presentaciones ilustradas en soporte electrónico,
material herborizado y semillas de las especies forrajeras en estudio, especies forrajeras in situ
en el Forrajetum, elementos de laboratorio y campo para la realización de los trabajos prácticos.

Enciclopedias virtuales, Aula virtual, Presentaciones visuales, Maquetas, Data display, Equipo de
audio y video, Pizarrón, tiza/fibra, Material bibliográfico, Netbook/ WiFi /, Plataforma Chamilo

Evaluación
CRITERIOS:

Los criterios de evaluación serán en primera medida, la asistencia a clases, la


presentación en tiempo y forma de las actividades propuestas; la finalización en tiempo y forma
de las actividades propuestas según los temas vistos en las clases teóricas.

Si hubiere un sujeto del aprendizaje, que, al no cumplir las anteriores citadas; y estando
en condición por reprobar el trimestre debe presentar todos los puntos propuestos de las
actividades; como complemento por su inasistencia o desinterés en la materia.

Cumplidos los requisitos anteriores citados, el sujeto de aprendizaje está en condiciones


de acceder a un examen parcial integrador al final de cada trimestre, con la posibilidad a
recuperación, siempre y cuando no haya llegado a cumplimentar en primera instancia el 60 por
ciento de cada punto consignado. (entiéndase que para aprobar el examen se debe resolver un
60 % cada punto de lo contrario se considerará el examen aplazado)

INSTRUMENTOS:

Los sujetos del aprendizaje, durante el cursado de la materia se encontrarán


constantemente evaluados en donde los instrumentos a utilizar para dicho proceso de la
evaluación serán:
 Participación durante el cursado de la materia (observación áulica)
 Respeto al docente y sus pares
 Presentación, revisión y aprobación de:
 Trabajos prácticos
 Trabajos monográficos
 Informes
 Trabajo en equipo
 Narrativas
 Carpetas individuales
 Exámenes escritos o pruebas objetivas.
 Actitud de trabajo en el campo
 Relación e integración de los conocimientos
 Diario de clases
Se evaluará el desempeño en las prácticas pedagógicas, por presentación en término y
asistencia a las clases.

Bibliografía del alumno


Cartilla teórico práctica elaborada por el docente

Bibliografía del docente


Normativa Educativa. (2015). Edusalta.gov.ar. Ministerio de Educación Ciencia y Tecnología de
la Provincia de Salta. Resolución N° 3666./12. Lineamientos y Criterios Curriculares
Educación Técnico Profesional http://www.edusalta.gov.ar/index.php/2014-05-06-13-
12-41/normativa-educativa/resoluciones/2698-res-min-no-3666-12/file

Normativa Educativa. (2016). Edusalta.gov.ar. Ministerio de Educación Ciencia y Tecnología de


la Provincia de Salta. Resolución N° 904/11. Lineamientos y Criterios Curriculares
Educación Técnico Profesional http://www.edusalta.gov.ar/index.php/2014-05-06-13-
12-41/normativa-educativa/2014-05-26-21-05-11/dc-educacion-tecnico-
profesional/3082-lineamientos-y-criterios-curriculares-educacion-tecnico-
profesional/file

Produccion-animal.com.ar. http://www.produccion-animal.com.ar/

Ing. Agrs. Bragachini, M.; Cattani, P.; Gallardo, M.; Peiretti, J. (2008). Forrajes conservados de
alta calidad y aspectos relacionados al manejo nutricional. INTA - PRECOP II. Manual
Técnico Nº 6. Manfredi, Córdoba (AR).
http://www.vet.unicen.edu.ar/ActividadesCurriculares/Zootecnia/images/libroForrajes
-web.pdf